Facebook Oh, Chi-Chi. Galbūt pats mieliausias pseudomeksikietiškas restoranų tinklas, apie kurį kada nors kalbėjome, ir mes kalbame ne tik apie sūris . Tai restoranų tinklas prasidėjo visų vietų Minesotoje ir 70-ųjų viduryje, visų laikotarpių, kurie abu yra visiškai prasmingi beveik juokingai per aukšto neautentiškumo kontekste. „Chi-Chi's“, kurį pradėjo du vaikinai McDermott ir McGee vardais, tariamai pavadino ponia McDermott - nors istorija neužfiksuoja jos reakcijos sužinojus, kad šis žodis taip pat yra gana nemandagus Meksikos žargonas hooterų terminas (a restorano pavadinimas tuo metu dar nebuvo naudojamas).
Nors pati Chi-Chi jau seniai nebėra Jungtinėse Valstijose, ji išnyko tobuloje finansinės netvarkos audroje ir apsinuodijimas maistu , ji paliko nemažą palikimą. Mes ne tik galime vis tiek skaudžiai peržiūrėti pasirinkimą datuojamos reklamos kartu su lipniausi uniformos ir kirčių akcentas , bet yra net „Chi-Chi“, filmas! Gerai, ne tiksliai, bet 1999 m. Indie filmas Enchilados įkvėpė tikroji komiko Mitcho Hedbergo gyvenimo patirtis dirbdamas „Chi-Chi“ . Taigi ateik, atverk a maišo traškučių (Žinoma, „Chi-Chi“) ir a stiklainis salsos (tas pats), ir pasiruoškite švęsti kvailumą, kuris buvo Chi-Chi, ir išsiaiškinkite, kodėl gi jie dingo.
Chi-Chi nebuvo toks populiarus už Vidurio Vakarų ribų
Facebook Verslininkai, kurie svajojo Či-Či pradžioje turėjo gana tvirtą idėją - jie buvo Minesotoje, aštuntajame dešimtmetyje, o meksikietiškų patiekalų nebuvo. Net Taco Bellas tuo metu nebuvo išvykęs į šalies mastą. Šie verslininkai manė, kad buvo tinkamas laikas atsisėsti Meksikos restoranui Vidurio Vakaruose. Na, jų pelnas viršijo jų lūkesčius - 2 mln. USD jie penkis kartus viršijo numatytas pajamas pirmaisiais verslo metais.
brandonas Clarkas alex guarnaschelli
Natūralu, kad tokia sėkmė neišvengia didelių pinigų investuotojų akių. Per kelerius metus franšizės operacija buvo išpirkta ir kontrolė buvo suteikta vienam iš Kentukio keptų viščiukų didžiųjų. Kol jis perkėlė įmonės būstinę iš Mineapolio į Luisvilį, tinklo plėtra 70-ųjų ir 80-ųjų pradžioje liko vidurio vakaruose.
„Midwestern“ restoranai išliko gana sėkmingi, daugiausia dėl to, kad kalbant apie meksikietišką maistą jie susidūrė su mažai arba visai nebuvo konkurencijos ar lūkesčių. Kai „Chi-Chi“ bandė plėstis į kitas rinkas Niujorkas arba Majamis, vietos, kur žmonių skonio receptoriai buvo rafinuotesni, jie neprigijo. Ko gero, reikėjo tikėtis jų nesėkmių Teksase, Kalifornijoje ir Naujojoje Meksikoje, tačiau kai Chi-Chi nepavyko įsitvirtinti net Naujojoje Anglijoje ar giliuose pietuose, pradėjo atrodyti, kad fiesta gali pradėti vėti.
Chi-Chi augo per greitai
Facebook Ironiška, tačiau „Chi-Chi“ sėkmė buvo pats dalykas (gerai, vienas iš jų), kuris sukūrė tolesnio jo pražūties sceną. 80-ųjų pradžioje Chi-Chi buvo vienas iš karščiausios grandinės , atidaręs 45 naujus restoranus per dvejus metus nuo 1981 m. iki 1983 m. Dažnai šie nauji restoranai gautų iki 80 000 USD per savaitę pelną, o tai buvo didelis dalykas 80-ųjų pradžioje, kaip ir bendras metinis pelnas, viršijantis 9 USD. mln. 1984 m. „Chi-Chi“ grynosios pajamos viršijo 16 mln. USD, o 1986 m. Šalyje buvo daugiau nei 200 „Chi-Chi“ restoranų. Tai buvo beveik taip gerai, kaip gavosi.
Net tada, kai jie buvo pačiame didžiausiame taške, jų pelnas pradėjo mažėti. Panašu, kad didesni (10 000–12 000 kvadratinių pėdų) restoranai, kuriuos jie atidarė per siautulingą 80-ųjų pradžios augimo šuolį, buvo tiesiog per dideli, kad galėtų dirbti pelningai. Pernelyg spartus augimas taip pat prisidėjo prie daugybės problemų įmonių lygmeniu: beprotiškai didelis 80 proc. Vadovų apyvartos lygis sukėlė maisto ir paslaugų neatitikimus, kurie grandinei nepadarė palankumo.
„Chi-Chi“ sėkmė paskatino varžybas
Facebook Nors „Chi-Chi's“ galėjo pristatyti meksikietišką maistą tam tikrose rinkose, bent jau vidurio vakaruose, tai atvėrė duris ir kitoms Meksikos restoranų tinklai tokių kaip El Torito, Casa Gallardo ir Ant sienos , kurie visi netrukus išsiplės, kad konkuruotų su „Chi-Chi“ visoje JAV.
Be to, meksikietiškas greitas maistas taip pat tapo tuo, kas didėjo Taco Bellas , kuris save iškeltų kaip rimtą „Chi-Chi“ konkurentas dešimtajame dešimtmetyje įsigijęs atsitiktinių valgių tinklą „Chevy's Fresh Mex“. Net „McDonald's“ patektų į meksikietiško maisto žaidimą, pridurdamas pusryčių burritos ir (ribotam laikui) vištiena fajitas į jų meniu. Tada atėjo naujas tūkstantmetis, o kartu ir jo kilimas greitai atsitiktinis , su tokiais restoranais kaip „Baja Fresh“, „Qdoba“ ir dideliu šunimi Chipotle kuriant biudžetinio burrito rinką.
Ne Meksikos atsitiktinių restoranų taip pat būtų įsirėžė į tikslinę Chi-Chi auditoriją , nes vakarienės, norinčios linksmo, bet ne itin puošnaus vakaro, iki 90-ųjų galėjo rinktis iš kitų variantų, įskaitant Alyvų sodas , Makaronų kepsninė ir Čili . Šis paskutinis vardas netgi pasiūlė pietvakarių tipo meniu ir iš tikrųjų galėjo pasigirti Teksaso (priešingai nei Minesotano) šaknimis.
„Chi-Chi“ nebuvo tikras meksikietiškas maistas
Facebook Kaip gyventojų Meksikos imigrantai vis augo ir plėtėsiJungtinės Valstijosantrojoje pusėje šie naujieji imigrantai atsinešė savo maisto tradicijas. Tai reiškė, ypač tiems iš mūsų, kurie negyvena vienoje iš pietvakarių pasienio valstijų, tai, kad pagaliau galėjome paragauti meksikietiško maisto, kokio jis turėjo būti. Ir mes nustebome, kad taip buvo nieko kaip maistas, kurį patiekė Chi-Chi.
Su tikras meksikietiškas maistas , sūris yra kotija, o ne čederis ar (siaubas!) perdirbtas. Pupelės yra šviežios, ne iš skardinės. Grietinė ne viską užgniaužia. Ne visi maisto produktai gali būti ar turi būti kepti (ne, net ne ledai). Chimichangas nėra net dalykas . Ir kas net žino, ką a Chajita yra, išskyrus buvusį Chi-Chi darbuotoją, turintį labai ilgą atmintį? Įžvalgūs valgytojai susipažino su meksikietiška virtuve visoje didingoje įvairovėje, pradedant puikiais valgiais, baigiant bodegomis, karnierijomis ir net tako sunkvežimiais. Didysis asilas artėjo prie pabaigos.
Či-Čio prarasta klientūra, kai pasikeitė gėrimo įstatymai
Facebook Vienas iš dalykų, dėl kurių Chi-Chi buvo žinomi tuo metu, galbūt jie nenorėjo viešinti. Pagal anekdotiniai įrodymai rasta internete (galite bėgti, bet negalite pasislėpti, senovės anekdotai !), tam tikri Chi-Chi buvo populiarūs tarp girtaujančių paauglių. Nenuostabu, kai pagalvoji, nes pigus braškių margaritų ąsotis akivaizdžiai patiks aukštųjų mokyklų miniai, nei, tarkime, vieno salyklo škotų pasirinkimas. Tačiau reikia nepamiršti, kad ankstesniais Chi-Chi metais tam tikras paauglių gėrimas iš tikrųjų buvo legalus. Taip, patikėkite tuo ar ne, bet bumas ir ankstyvosios kartos X-ers galėjo legaliai įsisavinti būdami 18 metų, iki 1984 m. Nacionalinis minimalaus geriamojo amžiaus įstatymas geriamąjį amžių pakėlė iki 21 metų.
Atsitiktinai (ar ne) Chi-Chi pelnas buvo toks būgną po tų metų. Aukštesnis alkoholio vartojimo amžius nutraukė 18–20 žmonių, bent jau tų, kurie neturėjo įtikinamų padirbtų asmens tapatybės dokumentų. Nereikia nė sakyti, kad tai pašalino ne tik gimnazistus, bet ir nemažą dalį kolegijos minia . Maža to, Reigano era 'Tiesiog sakyk ne' filosofija pradėjo daryti įtaką gėrimo įpročiams apskritai su griežtesni valstybės įstatymai priimtas siekiant pažaboti vairavimą išgėrus ir kontroliuoti laimingų valandų barą. Dėl to sumažėjęs viešasis alkoholio vartojimas visoje šalyje paveikė visą restoranų pramonę, o „Chi-Chi“ restorano pelnas neabejotinai jautė pagirios .
„Chi-Chi“ bankrutavo, tada juos išpirko „Outback“
Facebook Po „Chi-Chi“ kovų 80-aisiais jie taip ir buvo išpirkta priklauso „Foodmaker, Inc.“, kuriam priklauso greito maisto konglomeratas „Jack-in-the-Box“ . Viskas vėl pradėjo ieškoti šiek tiek pelningai, tačiau meniu tikrai nepagerėjo - bet kokie originalūs meniu elementai, netgi iš tolo panašūs į meksikietišką virtuvę, buvo pakeisti „Tex-Mex“ ir „Mexicanized“ amerikietiškais gaminiais, tokiais kaip pica, makaronai ir maišoma. -kepkite. Netrukus pardavimai vėl pradėjo slinkti, o restoranai vis užsidarė. Nuo 1986 m. Pasiekto 200 restoranų „Chi-Chi“ sumažėjo iki 150 ir vis dar sumažėjo 90-ųjų pabaigoje. 2002 m. „Chi-Chi“ įsiskolinusi motininė korporacija „Prandium“ paskelbė 11 skyriaus bankrotą
viščiukas įdėti pikantiškų grynuolių
Nors kitais metais „Prandium“ liktų nepažeista iš jų pačių bankroto procedūrų, patys „Chi-Chi“ failas 11 skyrius 2003 m., ir jiems nebus jokio atsigavimo. Iki 2004 m. „Outback Steakhouse“ turėtų pirkimas 76 likę „Chi-Chi“ restoranai su visais baldais ir baldais, turėdami tikslą bent dalį savybių paversti savo firmos restoranais. Kai kurie iš šių uždarytų „Chi-Chi“ nebuvo paskirti kaip „Outbacks“. Nemažai jų buvo galiausiai parduota būti nugriautas arba panaudotas kitoms įmonėms įkurti. Dar kitas senieji Chi-Chi , šiurpiai , vis dar yra persekiojantis kraštovaizdį , seniai apleistas, bet galbūt vis dar alsuojantis nuo senų laikų sombrero nešiojančių, margaritą geriančių šėlionių vėlėmis.
Didžiausias iki šiol JAV užklupęs hepatito A protrūkis įvyko Chi-Chi
Facebook Nors po bankroto daugelis įmonių ne tik išgyvena, bet ir klesti, „Chi-Chi“ patyrė mirtiną smūgį (žodžiu, tiek klientams, tiek bendrovei) kažkas visiškai netikėtas - didžiulis hepatito protrūkis . Sveikatos skyriaus tyrimai 2003 m. spalio mėn. protrūkio šaltinis buvo Chi-Chi, esantis „Beaver Valley“ prekybos centre Monakoje, Pensilvanijoje. Nors jie iš pradžių įtarė nesaugi maisto tvarkymo praktika , ilgainiui buvo nustatyta, kad žalieji svogūnai naudojami kaip patiekalų, įskaitant salsą, ingredientas.
Tuo metu, kai protrūkis jau buvo pasibaigęs, 660 žmonių, įskaitant 13 restorano darbuotojų, buvo susirgę. Blogiausia, kad iš tikrųjų mirė keturi žmonės. Reikėjo paskiepyti nuo šios ligos daugiau nei 9000 žmonių, patyrusių hepatitą. Nors Chi-Chi buvo paskelbę bankrotą iki hepatito protrūkio, bankroto teismas vis dėlto pakeitė nutartį, leidžiančią hepatito aukoms tęsti grandinės procesą. Tarp vėliau sumokėtų „Chi-Chi“ išmokų buvo 800 000 USD grupinis ieškinys, išmokėtas tiems, kuriuos reikėjo imunizuoti po hepatito, ir 6,25 mln. Dolerių atsiskaitymas vyrui, dėl kurio dėl hepatito jam reikėjo persodinti kepenis. Kol „Chi-Chi“ nesulankstė, jie turėjo bent jau pakloti 40 mln išmokant su hepatitu susijusius atsiskaitymus. Jie, savo ruožtu, padavė žaliųjų svogūnų tiekėją į teismą , bet nesisekė. Tuo metu jau buvo per vėlu, nes Chi-Chi jau seniai pasakė hasta la vista, mažute.
„Chi-Chi“ restoranai vis dar egzistuoja užsienyje
Facebook Nors Chi-Chi restoranų nėra Amerikoje, jie vis dar egzistuoja keliose vietose užsienyje. Tačiau atrodytų, kad Chi-Chi Azijos ir Šiaurės Afrikos vietovės dabar nuėjo savo vakarų pusrutulio kolegomis. Tiek Indonezija ir Kuveitas vietos socialinėje žiniasklaidoje jau seniai netyla (niekada nėra geras ženklas), o Abu Dabio Či-Či , kuris buvo įsikūręs Le Meridien viešbutis , dabar, atrodo, buvo pakeista skirtingais valgymo būdais.
Straipsnis, paskelbtas 2014 m. Pasaulinėje verslo svetainėje RetailDetail mini Chi-Chi restoranus Vokietija ir Kinija ir atrodė, kad jie vis dar veikia nuo 2016 m. Chi-Chi vis dar stipriai veikia Beneliukso sritis, kur, atrodo, vis dar veikia keli restoranai. Taip pat yra bent vienas Austrijos „Chi-Chi“, esantis Viena . Ir geros naujienos! Panašu, kad lieka keptų ledų meniu , kartu su braškių margaritomis (jau nekalbant apie tai, kad dauguma Europos turi daug mažesnis girtavimo amžius ). Jei vis dar trokštate „Chi-Chi“, jums nereikės laiko mašinos, tik lėktuvo bilieto.
kuris vaidina lil sweet
„Chi-Chi“ grįžo į verslo rinkodaros produktus
Facebook Jei „Chi-Chi“ logotipas jums atrodo nepažįstamas, nepaisant to, kad niekada nevalgėte nė viename jų restorane, tai yra todėl, kad „Chi-Chi“ iš tikrųjų vis dar yra šalia, tik kitu būdu. Jie net ir toliau patiekia traškučius, salsą ir margaritus. Ne, ne prie stalo, ten reikia pateikti savo. Taip pat jūsų pačių dubenys, taurės, druska ir ledas margaritoms, o visa kita - įrangos ir aplinkos atžvilgiu. „Chi-Chi“ šiandien yra griežtai susijęs su produktais, o ribotas jų skaičius. Perdirbtas kaip mažmeninės prekybos maisto produktų gamintojas, jų dabartinėje eilutėje yra keliolika skirtingų padažai , queso dip, šešios skirtingos veislės tortilijos traškučiai, įvairių dydžių miltai ir kukurūzai tortilijos , kelių tipų pagardinti , kukurūzų pyrago mišinio ir smulkintų žalių čili.
Iš anksto sumaišyti „Chi-Chi“ kokteiliai priklauso kitam drabužiui „The „Sazerac“ kompanija. Šie gėrimai yra prieinami 1,75 litro rankenėlėmis (ten yra jūsų ąsotis) ir neapsiriboja vien margaritomis. Margaritas yra šešių rūšių: originalus, braškinis, persikas, raudonas rubinas, auksinis ir liesas margaritas. Taip pat yra „Chi-Chi“ prekės ženklo „Mojito“, „Long Island“ ledinė arbata (įprasta ir liesa), „pina colada“ ir net desertiniai gėrimai: Meksikos „Mudslide“, „White Russian“, apelsinų kremas ir šokolado salyklas. Pasiimk kelis iš jų, kai kuriuos „Chi-Chi“ žetonus ir salsą, galbūt kokį nors queso, ir štai, turėk, pasidaryk „laiminga valanda“. Tiesiog pridėkite lipnų sombrero, ir jūs visi pasiruošę įsijungti savo fiestą.
Slaptus „Chi-Chi“ receptus neva pavogė buvęs darbuotojas
„YouTube“ Jei mėgstate „Chi-Chi“ maistą, kuris viršija traškučius ir salsos ar kukurūzų pyragus, ir negalite sau leisti lėktuvo bilieto į Europą, visada galite pabandyti ieškoti senų receptų „Google“. Čia gausybė „Chi-Chi“ kopijų kūrinių, įskaitant nokautą dideli nachos , chimichangas ir salsa verde vištienos kabobai . Naujojoje „Chi-Chi“ svetainėje yra net keletas receptai savo, nors atrodo, kad visi jie buvo sukurti siekiant panaudoti savo produktus, o ne iš savo šlovės dienų patiekalus atkurti kaip restoraną. Vis dėlto kas pasakytų „ne“ tako kūgiui ar nacho mėsainiui? Tačiau PBJ ir bananų kesadilijos atrodo šiek tiek abejotinos, nebent esate atsidavęs Elvis apsimetėlis.
Galite tikėtis, kad pasinaudosite keliais tikrais Chi-Chi receptais, jei paaiškės, kad viena miesto legenda turi tiesos šerdį. Istorijos eigoje nepatenkintas buvęs „Chi-Chi“ darbuotojas, išeidamas pro duris, pavogė keletą itin slaptų receptų. Šie tariamai kartą klasifikuoti dokumentai buvo paskelbti 2010 m. Keliuose vietiniuose laikraščiuose, įskaitant Springfildą, Ilinojaus valstiją Valstybės žurnalo registras ir kritimo upė, Masačusetsas „Herald News“ . Tarp jų buvo čili con queso, švelnios salsos ir jūros gėrybių nachos receptai. Kalbant apie paslaptingumo receptą (tikrą, suklastotą ar kitokį) Chajita , nors jūsų spėjimas yra toks pat geras, kaip ir mūsų.
Či-Čio nebėra, bet tikrai neužmiršta
Facebook „Chi-Chi“ jau pusantro dešimtmečio yra uždarytas JAV ir Kanadoje, tačiau kai kurie žmonės vis dar nenori to paleisti. Labai mėgstamas restoranų tinklas turi aktyvų „Facebook“ duoklių grupė , taip pat keletą grupės skirta visatos peticijoms apskritai Grąžinkite Chi-Chi ! ' Taip pat yra keletas skirtingų grupės ir puslapių Chi-Chi restorano darbuotojui absolventai . Įvairūs svetaines , dienoraščio įrašai ir stebėtinai daug vaizdo įrašai buvo skirti dokumentuoti ar bandyti miesto spelunkas likusieji apleido Chi-Chi pastatai. Jūs netgi galite eiti į „eBay“ ir įsigyti senovinių prekių „Chi-Chi“ kolekciniai daiktai .
Tačiau vienas dalykas, kuris dar neatrodo įvykęs, yra kelionių grupė, organizuota aplankyti visus likusius Chi-Chi restoranus Europoje. Ar kas nors nori imtis šio organizacinio projekto? Spėjame, kad bus tam tikras susidomėjimas.
