Jei nepastebėjote, pastaruoju metu putojantis vanduo išgyvena rimtą momentą. O gal sakyti, kad jo judėjimas būtų tikslesnis, nes, nors gazuotas vanduo nėra naujiena, jo, kaip pasirinkto gėrimo, paplitimas yra neseniai įvykęs, bet banguojantis reiškinys, perėmęs gurmanišką socialinę žiniasklaidą, kiemo vakarėlius ir galbūt jūsų pačių virtuvę. Žmonės visame pasaulyje griebiasi cukraus turinčios sodos naudai šiai kur kas sveikesnei alternatyvai. Tuo tarpu putojančio vandens prekės ženklai reaguoja į vartotojų paklausą, siūlydami nuolat besiplečiantį naujų skonių ir visiškai naujų produktų sąrašą, pradedant seltzeriais su kofeinu, alkoholiu, BĮK ir kt.
Nuo Burbuliukas į Waterloo, į Canada Dry, į „Polar“, į „Good & Gather“, net ir iki „pasidaryk pats“ putojančio vandens, pvz. „SodaStream“ , gali būti sunku pasakyti, kurie putojantys vandenys geriausiai tinka jūsų gomuriui. Taip pat sunku susipažinti su visais prekės ženklais ir produktų rūšimis ir sužinoti faktus apie putojantį vandenį.
Tiesiog panirkite pirštą į putojančius vandenis ir susidursite su gausybe klausimų. Ar tikrai tokia saugi alternatyva soda, kaip patikėtumėte putojančio vandens šalininkai? Ar čia yra „seltzer“ vanduo, kad liktų, ar tai tik seltzerio burbulas, kuris, sakytum, tikisi sprogti? O kas toliau bus gazuoto vandens pramonėje? Norėdami peržengti šnypštimą, mes giliai pasinėrėme į gazuotą temą. Čia yra viskas, ką reikia žinoti apie gazuotą vandenį.
Dirbtinai gazuotas vanduo egzistuoja daugiau nei 250 metų
Natūraliai pasitaikantis gazuotas vanduo, pavyzdžiui, tokio tipo, kuris dažnai gaminamas mineralais turtingoje aplinkoje, žinoma, egzistuoja jau milijardus metų. Puikūs vandenys . Tie šaltiniai, kurie gali kilti iš mineralinių šaltinių ir vulkaninių regionų, dažnai buvo ieškomi dėl jų tariamai gydomųjų savybių.
Dirbtinai gazuotas vanduo galėjo būti ne taip jau seniai, tačiau keista, kad jo istoriją galima skaičiuoti daugiau nei du su puse šimtmečio. Pasak pirmojo, anglų mokslininkas Josephas Priestley'as pirmąjį žmogaus sukurtą karbonizaciją 1767 m „SodaStream“ . Jį įkvėpė netoliese esančios alaus daryklos „eteriai“ ir ypač domėjosi tie, kurie pateko į alų ir padarė jį putojantį (per McGill universitetas ).
iš ko pagaminti cheetos
Priestly, matyt, labiau domėjosi klausimo mokslu, o ne investavo į putojančio gėrimo komercinį potencialą. Reikėtų dar dviejų dešimtmečių, kol kas nors įšoko į tą pinigų traukinį. 1786 m. Šveicarų džentelmenas pradėjo komercinį gazuotų gėrimų pardavimą. Tas vyras Jacobas Schweppesas šiandien tebėra gana žinomas vardas jo vardą tebepakančio putojančio vandens gerbėjams. Iki 1830-ųjų gazuotų gėrimų buteliuose buvo galima parduoti visame pasaulyje, o šiuolaikinių gazuotų gėrimų pirmtakai buvo sukurti žmonėms pradėjus į savo putojančius gėrimus pridėti skonių ir saldiklių.
Daugelį metų gazuotas vanduo buvo pardavinėjamas kaip sveikatos tonikas
Geriamam gazuotam vandeniui yra tam tikra vidutinė nauda, tokia kaip nustatyta ribotame tyrime, kurį peržiūrėjo Kanados žarnyno tyrimų draugija . Aptariamame tyrime buvo palygintos dvi žarnyno problemų turinčios žmonių grupės, viena jų dvi savaites į savo mitybą įtraukė tam tikrą kiekį gazuoto vandens, kita - ne. Apžvalgoje nustatyta, kad gazuotas vanduo turėjo teigiamą poveikį, sumažinant virškinimo sutrikimų simptomus žmonėms, kurie jį gėrė. Tuo tarpu tyrimo grupė, vartojusi vandentiekio vandenį, tokio poveikio nematė.
Šie lengvi, bet sveikintini sveikatos patobulinimai nublanksta, palyginti su teiginiais, kurie buvo pareikšti apie išpūstų vandenų sveikatą praėjusiais amžiais. Pagal „Distiliacijų“ epizodą „Podcast“ išleido Mokslo istorijos institutas , kai kurie senovės romėnai tikėjo, kad putojantis mineralinis vanduo gali padėti gydyti viską, pradedant odos ligomis, baigiant navikais ir baigiant sąnarių skausmais. Net praėjus daugeliui šimtmečių, XVIII a. Europoje, „gydytojai vis tiek liepė savo pacientams gerti mineralinį vandenį, net nurodė, kiek stiklinių išgerti“.
penki vaikinai gyvūnų stiliaus
1800-aisiais buvo įprasta matyti gazuotų gazuotų vandenų, kuriuos pardavinėjo vaistininkai (taip pat ir medicininiai užkandžiai), kurie „ketina bandyti miestui suteikti sveikatai naudingų SPA vandenų privalumų“. Elementarus .
Yra skirtumas tarp klubinės sodos, seltzerio ir gazuoto mineralinio vandens
Cindy Ord / „Getty Images“ Iš tiesų yra skirtumų tarp klubinės sodos, seltzerio vandens ir gazuoto mineralinio vandens, nors kai kurie žmonės gali padaryti išvadą, kad visa tai yra pakankamai panašu, kad pateisintų smulkias detales, norint paprasčiausiai išgerti gurkšnį. Tačiau kitiems šios detalės gali pakeisti pasaulį.
Pirma, atkreipkime dėmesį, kad, pasak putojančio vandens ir seltzerio, iš esmės yra keičiami terminai Valgyk tai, o ne tai . Abu jie paprasčiausiai nurodo vandenį su burbuliukais, paprastai per anglies dioksidą. Kai kurie prekės ženklai taip pat gali pridėti skonio ar mineralų mišinyje, tačiau tai labiau priklauso nuo gamintojo, o ne nuo gėrimo pobūdžio.
Tuo tarpu klubinė soda yra seltzerinis vanduo su pridedamais mineralais, kurie subtiliai pagerina jo skonį, dažniausiai naudojami kalio sulfatas, natrio chloridas (plačiau žinomas kaip druska ), dinatrio fosfatas ir natrio bikarbonatas, kuriuos greičiausiai žinote kaip soda (per „Healthline“ ). Kita vertus, putojantis mineralinis vanduo yra natūraliai gazuotas gėrimas, į žmogaus skystį nieko nepridėjus skysčio. Perjeras yra neabejotinai žinomiausias šio gėrimo tipo pavyzdys, o tai nenuostabu, turint omenyje, kad jis egzistuoja nuo 1863 m.
Putojantis vanduo šiandien yra greitai augantis verslas
Facebook Pasak Billo Creelmano, generalinio direktoriaus ir putojančio vandens prekės ženklo įkūrėjo Spindrift , vien šio putojančio gėrimo grėblys vien JAV kainuoja apie 4 milijardus dolerių per metus. 'Norėdami pateikti tam tikrą kontekstą, sodos pardavimas šiuo metu yra apie 16 milijardų dolerių per metus', - sako Creelman. Tai reiškia, kad putojančio vandens pardavimai vis dar yra palyginti nedideli, tačiau auga labai greitai. Kasmet auga apie 20%. “
Ir tas augimas yra pasirengęs tapti eksponentišku. Pasak Kreelmano, „Dabar mes prognozuojame, kad tradiciniu putojančiu vandeniu, su gazuotu putojančiu vandeniu ir aromatizuotu putojančiu vandeniu [...] tai iki metų bus maždaug nuo 25 iki 30 milijardų dolerių. 2025 m. Ir tokiu mastu jis yra toks pat didelis kaip energetiniai gėrimai, jis yra didesnis nei soda, jis iš tikrųjų pradeda būti didelis paradigmos pokytis “.
Creelmanas praneša, kad jo įmonė „Spindrift“ šiuo metu yra devinta greičiausiai auganti putojančio vandens įmonė Amerikoje ir užima 2% rinkos dalį. Taip pat, Gėrimų pramonė praneša, kad putojantis vanduo yra gana sveikas buteliuose išpilstyto vandens pramonės pogrupis, o apytiksliai parduota 3,5 mlrd. USD nuo 2018 iki 2019 m.
geriausi kiniški išsineštiniai patiekalai
Putojančio vandens augimas yra susijęs su sveikatos sąmone
Pastaraisiais dešimtmečiais milijonai amerikiečių pagaliau suprato sveikesnį gyvenimo būdą, nei buvo įprasta didžiojoje 20-ojo amžiaus dalyje. Tuo metu labai padidėjo kūno svoris, kad tai vadinama „nutukimo epidemija“. „VoxEU“ . Vienas iš nelaimingų atsako į vadinamąją epidemiją rezultatų buvo klestinti vadinamųjų „dietinių gėrimų“ rinka.
kas yra Wendy šalna
„Spindrift“ generalinis direktorius ir įkūrėjas Billas Creelmanas apibūdino save kaip priklausomą nuo dietos koksos. „Prieš 20 metų visi bijojo cukraus“, - sakė jis „Mashed“, ir tai pagimdė „dietinius“ gėrimus bei produktus, ir mes matėme dešimtmečius visų šių keistų dietinių produktų, pagamintų iš chemikalų ir aspartamo, ir panašių dalykų “.
Tai taip pat nėra baimės kėlimas. Kaip paaiškėjo, dietiniai gazuoti gėrimai gali turėti neabejotinai tamsiąją pusę, turinčią įtakos ne tik jūsų kūno žarnyno bakterijoms ir gliukozės kiekiui, bet ir galbūt jūsų skoniui ir gėrimo būdui. Putojantys vandenys su daug mažesniais ingredientų sąrašais, be abejo, yra patrauklesni vis labiau sveikatos priežiūros reikalaujantiems maisto prekių parduotuvių pirkėjams. Atsižvelgiant į tai, kaip Statista ataskaitos, amerikiečiai vis labiau domisi mitybos keitimu į gerąją pusę, nors vis tiek nuolat vartojamas greitas maistas, o tai nėra rinka.
Yra vienas susirūpinimas putojančio vandens sveikata
Putojantis vanduo paprastai yra sveikas gėrimas. Protingumo ribose nėra jokios priežasties nevartoti jo tiek, kiek norite. Juk putojančiuose vandenyse kaip klasėje yra labai mažai cukraus ir nedaug kalorijų, jei jos yra. Jei žiūrite į savo juosmenį ir bendrą sveikatos būklę, tai tikrai gali būti naudinga.
Nors mes tuo užsiimame, priešingai nei kartais klaidinga nuomonė, vanduo „Seltzer“ nėra diuretikas ir jūsų dehidratuoja - priešingai. Pagal „Healthline“ , putojantis vanduo drėkina jus taip pat, kaip įprastas gėlas, negazuotas vanduo. Tiesą sakant, kadangi daugelis žmonių labiau linkę vartoti daugiau putojančio vandens nei vis dar, tai gali būti netgi naudingiau vien dėl to, kad žmonės labiau linkę jį gerti.
Tačiau yra vienas galimas nesveikas šalutinis poveikis geriant putojantį vandenį Atlantas . Tai būtų, stebėtinai, dantų ėduonis. Kadangi seltzeriuose yra anglies rūgšties, jie gali kelti pavojų jūsų dantų emaliui. Jei išgersite daugybę produktų, rūgštus vanduo gali suvalgyti dantų emalį ir sukelti daugybę dantų problemų. Tačiau šią žalą galima lengvai kompensuoti, tiesiog išgėrus seltzerį, nuplauti negazuotu vandeniu. Be abejo, taip pat galite atsverti šią problemą reguliariai valydami. Tinkamai prižiūrint burną, daugumai žmonių nereikia vengti seltzerių vardan dantų sveikatos.
Putojantis vanduo jūsų sveikata yra daug pranašesnis už cukruotą sodą
Palyginti nedidelis susirūpinimas dėl to, kad gazuotas vanduo gali ribotai pažeisti dantų emalį, tampa beveik skaidrus, kai atsižvelgiate į žalingą daugumos saldžiųjų gazuotų gėrimų poveikį sveikatai. Pradėkime nuo paprasto kalorijų skaičiavimo. Nors daugumoje gazuotų vandenų yra nulis grynųjų kalorijų, o gal 10 ar 20, kai yra keletas ingredientų, pavyzdžiui, vaisių ekstrakto yra dedama į mišinį, dauguma pilno cukraus gazuotų gėrimų turi apie 150 kalorijų vienai 12 uncijų porcijai. „Medline Plus“ . Kiti gazuoti gėrimai ir dauguma cukruotų energetinių gėrimų turi daug daugiau.
virtuvės košmarai pirmenybė
Blogiausia, anot „Healthline“ yra tai, kad nors 150–200 kalorijų daugumoje maisto produktų sukeltų tam tikrą sotumo jausmą, cukruoti gazuoti gėrimai to nedaro. Tai reiškia, kad greičiausiai suvartosite jų kalorijas net nepastebėdami, kad taip darote. Šių gazuotų gėrimų cukrus taip pat gali sukelti nesveiką cukraus kiekio kraujyje disbalansą, kuris kelia didelį susirūpinimą žmonėms, sergantiems tokiomis ligomis kaip diabetas. Tuo tarpu cukraus perteklius kepenyse dažniausiai virsta riebalais. Nors gazuotas vanduo drėkina, gazuoti gėrimai turi diuretikų poveikį, todėl organizmas atsikrato skysčių.
Ir, žinoma, yra faktas, kad, kaip teigia „Healthline“, tokie ingredientai kaip sodoje esantis cukrus ir rūgštis yra „dantų sveikatos katastrofa“. Tai labai toli nuo lengvo galimo irimo, kurį sukelia gazuotas vanduo.
Putojančio vandens kategorija auga ir greitai keičiasi
Robas Kim / „Getty Images“ Jei vos prieš kelias kartas buvo tik keli prekės ženklai, siūlantys net skonio „seltzer“ vandenį, šiandien gazuoto vandens kategorija išsiplėtė ne tik kiekiu, bet ir maisto produktų parduotuvių lentynose esančių produktų įvairove. Šalia tradicinių putojančio vandens produktų, kuriuose yra kalkių ar kai kurių naudingų mineralų, užuominų, šiandien galite rasti vadinamųjų „spygliuotų seltzerių“, kuriuose yra alkoholio, kurį siūlo dešimtys įmonių, Nuoširdžiai ir Baltoji letena būdami vieni žinomiausių. Vėlgi, tai neabejotinai atitinka augantį susidomėjimą gana sveiku maistu ir gėrimais. 100 kalorijų baltoji letena, lyginant su kai kuriais sunkesniais alaus stiliais, sveikai besirūpinančiam vartotojui gali atrodyti gana perspektyvi, teigia „Chicago Tribune“ .
Be tradicinių ir alkoholiu užpiltų seltzerių, dabar taip pat galime pastebėti gausų kofeino turinčių seltzerių, skirtų padėti žmonėms deginti jų dienas. Taip pat galite rasti putojančių vandenų, kurių sudėtyje yra ingredientų, skirtų atsipalaiduoti ir miegoti, pavyzdžiui, „Pepsi's Driftwell“, į kurį įpurškiama L-teanino, amino rūgšties, kuri gali padėti atsipalaiduoti.
Kiti nauji šios kategorijos dalyviai yra prekės ženklai, siūlantys apynių užpiltus putojančius vandenis, pvz Hoplark apynių arbata , kuris siūlo be kalorijų gėrimus, kurių mišinyje yra apynių esencijos. Dėl šio išskirtinio skonio šie gėrimai gali pakeisti alų daugeliui vartotojų. Tačiau verta prisiminti, kad dėl alkoholio kiekio jie nėra tokie patys kaip nealkoholinis alus , arba.
