„Instagram“ Pastaraisiais dešimtmečiais žodis „natūralus“ buvo apjungtas viskuo, pradedant bulvių traškučiais ir baigiant dantų pasta, tačiau, kaip ir dauguma rinkodaros kalbų, tai reiškia labai mažai. Paimkite putojančius seltzerius: šie sveikesni, atrodo, sodos pakaitalai per pastaruosius kelerius metus išaugo populiarumu, „Washington Post“ 2019 m. pabaigoje pranešė, kad praėjusiais metais pardavimai pasiekė beveik 2,5 mlrd. USD. Norėdamas pasinaudoti kai kuriais iš šių pelnų, PepsiCo 2018 m. vasario mėn. pristatė savo skonio gazuotą vandenį „Bubly“, kad galėtų konkuruoti su tokiais klestinčiais prekės ženklais kaip LaCroix . Kaip ir konkuruojančios veislės, Bubly's dviejų ingredientų sąrašas atrodo nekenksmingas: gazuotas vanduo ir natūralus skonis. Vienintelė problema? Niekas nežino, ką tie „natūralūs skoniai“ iš tikrųjų reiškia.
Slidus „natūralių skonių“ apibrėžimas
Kova siekiant išsiaiškinti, ką reiškia „natūralūs skoniai“, tęsiasi. Pavyzdžiui, 2018 m. Vox išnagrinėjo grupės ieškinį „LaCroix“ gamintojams dėl tam tikrų nesutarimų, ar iš tikrųjų produktas buvo natūralus, kaip teigiama. Kaip Virimo šviesa Paaiškina, kad FDA „natūralų skonį“ apibrėžia kaip „eterinį aliejų, oleo dervą, esenciją arba ekstrahavimo medžiagą, baltymų hidrolizatą, distiliatą arba bet kokį skrudinimo, kaitinimo ar fermentolizės produktą, kuriame yra kvapiųjų medžiagų sudedamųjų dalių, gautų iš prieskonių, vaisių ar kitų kvapiųjų medžiagų. vaisių sultys, daržovių ar daržovių sultys, valgomosios mielės, žolelės, žievė, pumpurai, šaknys, lapai ar panašios augalinės medžiagos, mėsa, jūros gėrybės, paukštiena, kiaušiniai, pieno produktai arba jų fermentacijos produktai, kurių svarbi funkcija maiste yra aromatinė, o ne aromatinė mitybos “. Nelabai naudinga, tiesa?
„Natūralūs skoniai“ tebėra paslaptis
Kad dar labiau apsunkintumėte, JAV šiandien pažymi, kad įmonėms, naudojančioms „natūralų skonį“ savo ingredientų sąrašuose, nereikia aiškiai nurodyti šių skonių kilmės, tuo tarpu į vieną skonį galima įtraukti iki 100 skirtingų šaltinių - ir, ko gero, labiausiai stebina, kad FDA susikaupia per 3000 pliusų „cheminiai maisto priedai“ aiškiai beprasmišku terminu „natūralūs skoniai“. Teigiama, kad šie vadinamieji natūralūs skoniai (tikriausiai) nepasirodys kenksmingi Virimo šviesa paaiškinama, kad visos gamintojų naudojamos sudedamosios dalys turi praeiti ekspertų ir mokslinę apžvalgą, kad patektų į FDA „paprastai pripažintų saugių“ arba GRAS kategoriją. Tačiau kol gamintojai neprivalo atskleisti savo šaltinių, tos vaisius primenančios esencijos putojančiuose tirpikliuose (ir daugybėje kitų medžiagų, turinčių „natūralaus skonio“) išliks paslaptimi.
