Naudokite šoninei glaistyti, užpilkite Garsūs IHOP blynai arba naudokite jį kaip cukraus pakaitalas - kad ir kaip bebūtų, kiekvienas visada turėtų turėti klevų sirupą savo sandėliuke. O gal šaldytuvas? Pasirodo, jūs visą gyvenimą klevų sirupą laikėte neteisingai.
Daugybė itin saldžių maisto produktų, pavyzdžiui, paprastas baltas cukrus ir medus (via Smithsonian ), galima saugiai laikyti kambario temperatūroje hermetiškame inde, neauginant pelėsių ar bakterijų. Bet tas pats netaikoma klevų sirupui ir paaiškėja, kad jei visą laiką jį laikėte spintelėje, galbūt padarėte didelę klaidą. Didelis, potencialiai supelijęs klaida.
Kodėl klevų sirupas blogas?
Kaltininkas? Vanduo. Skirtingai nei cukrus ir medus, klevų sirupe yra šiek tiek didesnis vandens kiekis, todėl jis yra jautresnis pelėsių auginimui. Dėl didelio cukraus kiekio vis tiek mažiau tikėtina, kad pelėsis išaugs nei kituose šlapiuose maisto produktuose, tačiau jame gali augti pora rūšių pelėsių ir grybų (per Kornelio grybų tinklaraštis ).
Kad klevų sirupe neatsirastų pelėsių, atvirus butelius šaldytuve reikėtų laikyti iki metų arba šaldiklyje neribotą laiką. Tačiau neatidaryti buteliai gali laikyti sandėliuke iki metų.
Geros naujienos yra tai, kad klevų sirupe augantis pelėsis nėra toksiškas (via Eplerio klevų sirupas ). Tai reiškia, kad jei užpylėte brangų daikto butelį ir jis supelijo, jo nereikia išmesti.
Vietoj to, nuimkite pelėsį nuo klevų sirupo paviršiaus, tada pašildykite iki virimo. Leiskite sirupui atvėsti, nugriebkite likusius plūdurius ir supilkite jį į švarų indą. Jūsų klevų sirupą vėl saugu valgyti! Laikykite tą klevų sirupą šaldytuve, ir jums nereikėtų vėl susidurti su pelėsių augimu.
