Oro keptuvės sulaukė didžiulio populiarumo dėl patogumo ir paprastumo gaminti įvairius greitus patiekalus. Maisto gaminimo ekspertai rekomenduoja naudoti oro gruzdintuvą ruošiant šaldytą maistą, kepant sausainius ir netgi „kepant“ šoninę. Neišmanantiems, an oro keptuvė iš tikrųjų nėra keptuvė, bet labiau panaši į a konvekcinė orkaitė naudojant šiek tiek aliejaus. Įrenginys cirkuliuoja karštą orą naudodamas vidinį ventiliatorių, kad virimo laikas būtų greitesnis nei daugelyje standartinių konvekcinių ar buitinių krosnių.
Be greitesnių rezultatų, oro keptuvės sukurtos kaip sveikesnė alternatyva įprastoms keptuvėms. Oro keptuvė nauda sveikatai yra kenksmingų junginių sumažėjimo rezultatas, kurį sukelia reguliarūs giluminiai gruzdintuvės, kaitinant aliejų iki aukštos temperatūros. Iš tikrųjų pašalintus junginius iš tikrųjų gali pakeisti kiti kenksmingi chemikalai, jei maistas apdegęs ar sudegintas. Tačiau apskritai sumažinus sunkiųjų aliejų, žmonės eina į sveikesnio mitybos kelią. The Klivlando klinika nustatė, kad dauguma žmonių, naudodamiesi oro keptuvėmis, suvartoja kalorijas vidutiniškai 70–80 proc.
Nepaisant prietaiso išradingumo, norėsite vengti naudoti oro keptuvę tam tikriems maisto produktams. Rezultatai gali skirtis, tačiau kai kurie maisto produktai bus sausi, o ne kepami, pervirs ar tiesiog sukels netvarką. Namų virėjai, turėdami omenyje sveikatą ir patogumą, taip pat gali būti kūrybingi, kai kuriuos iš šių „ne“ sąraše esančių maisto produktų paversti skaniu ore keptu patiekalu.
1. Keptas maistas su šlapia tešla
Kepant aliejuje ant keptos žuvies, kukurūzų šunų ir padengtų sparnelių alaus tešla taps traški apvalkalas. Karšto aliejaus vonia a gruzdintuvė nustato drėgną išorinį sluoksnį greitai išdžiovindamas tešlą į firminę traškią dangą. Oro keptuvės nėra skirtos tvarkyti drėgną tešlą ar dangą, nepaisant to, ką gali pasiūlyti pavadinimas. Sauso oro keptuvėje nėra nieko, kas padėtų šlapią tešlą. Vietoj to, kol gamins maistą, tradicinė tešla tiesiog lašės. Galbūt ruošiate skanius kukurūzų šunis šeimai, bet iš tikrųjų tiesiog sukelsite netvarką.
Vis dar trokštate traškesio su oro gruzdintuvu? Virėjai turi būkite kūrybingi su oro gruzdintuvu gaminant keptą vištieną, žuvies lazdeles ar šnicelį, vietoj to prisitaikant prie mašinos stipriųjų pusių. Tiesiog sausas kailis gilinant maistą kukurūzų miltuose arba džiūvėsėliuose kaip alternatyva tipiškam šlapiam mišiniui. Tada meskite prieskonius ir prieskonines žoleles prieš meskite į oro keptuvės krepšį.
2. Brokoliai
Galbūt mirštate virti brokolius savo oro keptuvėje, tačiau oro keptuvės gali leisti maistui išdžiūti. Brokoliai be jokio aliejaus gali net pavirsti dulkėmis. Tarsi nebuvo pakankamai sunku priversti vaikus valgyti savo daržoves. Palyginimui, Stephanie Pixley , „America's Test Kitchen“ maisto redaktoriaus pavaduotojas, nustatė, kad briuselio kopūstai yra draugiški oro keptuvėms, nes sulaiko pakankamai drėgmės. Kita vertus, brokoliai tiesiog nėra traškūs vienodai.
Laimei, oro keptuvės brokoliai nėra visiškai prarasta priežastis. Oro keptuvėse daržovės skrudinamos daug greičiau nei daugumoje buitinių krosnių. Dėl šios priežasties receptai turi būti pritaikyti, kad atlaikytų didelę šilumą ir priverstinį orą, skirtą maistui gaminti keptuvėje. Kramtyti garsiai rekomenduoja žiedynus supjaustyti panašaus dydžio gabalėliais, todėl mažesni gabalėliai neišvirs greičiau nei kiti ir neišdžius. Norėdami išvengti deginimo, brokolius išmeskite su prieskoniais, o ne šviežiais. Tikroji paslaptis yra tada pridėti vieną šaukštą vandens į oro keptuvės dugną. Oro keptuvės brokolių įkandimai labiau linkę išlikti švelnūs ir išvengti deginimo. Tokiu būdu brokoliai bus daug greitesni - be nemalonaus poskonio.
3. Visi kepsniai arba sveiki viščiukai
Jei jums įdomu, ar oro keptuvės yra tik triukas, būkite tikri, kad šis virtuvės įrankis gamina daug daugiau nei bulvytės bulvytės ir pirštai. Tačiau jo kepsniai ir viščiukai yra riboti. Krepšelis ar kepimo lentynos, atsižvelgiant į modelį, yra mažesnės talpos nei orkaitė - todėl kepsnys gali netikti. Stephanie Pixley „American Test Kitchen“ maisto redaktoriaus pavaduotojas paaiškina, kad kepsnio pusė, esanti arčiausiai šilumos šaltinio, išdžius arba gerai išdegs, kol kita pusė kruopščiai iškeps. Vištiena galiausiai bus išdžiovinta kietu išoriniu dangčiu oro keptuvėje.
The sutrikimas ar jūs tikriausiai perpildysite oro keptuvės krepšelį, jei įdėsite visą vištieną ar kepsnį. Norint, kad veiktų oro keptuvė, reikia cirkuliuoti karštą orą. Teisingai virkite vištieną oro keptuvėje , jums reikės išvirti kelis gabalėlius vienu metu, užuot dedant visą paukštį iš karto. Krūtinę norėtumėte laikyti nukreipta žemyn, tada baigti oda į viršų, nes oro keptuvės kaitina iš viršaus. Šis triukas padės įsitikinti, kad jūsų oda yra traški, o mėsa išliks sultinga. Taip pat galite įkišti skylutes į šlaunis ir blauzdeles, kad riebalai atsistatytų.
4. Dauguma sūrio
Ištirpinant klasikinį ant grotelių keptą sūrį arba gaminant naminius „jalapeño“ paplotėlius oro keptuvėje, gali kilti problemų. Kai kurie „Midwest“ sūrio varškės tirpalai būtų greiti, bet būtų skanu, tačiau panašus į drėgną tešlą, lydymas sukelia didelę netvarką. Šviežias sūris yra ypač problemiška oro keptuvei.
Sūris yra vienas maisto, kurį virėjai turi šiek tiek pritaikyti. Sušaldytas sūris padeda užkirsti kelią sūrio greitai tirpimui ir degimui.
Vienas receptas paaiškina, jei sulenkite sūrio riekeles duonos viduje, ore keptuvėje keptas sūris nesudegs. Duoną taip pat gali tekti pasverti, kad duona neslystų. Kitaip tariant, tai yra šiek tiek papildomo darbo, kai oro keptuvė suprojektuota taip, kad būtų paprasta ir lengva. Ant grotelių keptas sūris gali būti klasika, kuri turėtų likti ant viryklės. Oro keptuvėms sūrio mėsainiai, MommyHatesCooking.com naudoja aliuminio foliją, kad išvengtų išsiliejimo ir išvengtų įstrigusios netvarkos nakties pabaigoje. Aliuminio foliją reikės suvynioti, kad oras galėtų toliau cirkuliuoti. Šiek tiek nelipnių virimo purškalų taip pat leidžia lengviau pašalinti iš folijos.
5. Hamburgeriai
Hamburgeriai yra klasikinis mėgstamiausias, ir visi nori, kaip jį paruošti. Daugelis virėjų didžiuojasi savo grilio įgūdžiais, nesvarbu, ar jie pateikia Vidurio vakarų sumuštinis mėsainis ar reikalaujantis iki tobulumo virto paplotėlio, turėtų būti tik dėvimi kečupas . Kepsninė gali būti geriausia vieta jūsų vidutiniškai retiems kūriniams, jei jums tai tikrai negalima derėtis. Virėjas Kenas Wissas pasakojo Protinis siūlas norint išspausti mėsainio šonus, o ne iš viršaus, kad žinotumėte, kada jis baigtas. Tikras vidutinio retumo paplotėlis parodys tam tikrą pavasarišką pasipriešinimą.
Vidutiniškai reto mėsainio kepimas oro keptuvėje yra sudėtingas, nes oro keptuvo priverstinio oro metodas nėra skirtas mėsainio niuansams. Vidutiniškai retas mėsainio idealas temperatūra yra 130 laipsnių Celsijaus, todėl interjeras yra rausvas ir šiltas. Verslo viešai neatskleista informacija ataskaitos pasiekė vidutiniškai retas vidinėje pyrago dalyje oro keptuvėje ilgai netrunka. Tačiau mėsainio išorė nespės paruduoti. Mėsainiai yra viena iš vietų, kurioje char yra skanu, jei ne būtinybė kai kuriems valgytojams. Oro keptuvės gali lengvai pagaminti gerai pagamintą mėsainį. Jei vis dėlto to ir ruošiatės, virkite savo mėsainį orkaitėje. Mes nesmerksime.
6. Ryžiai
Oro keptuvės yra skirtos sausam maistui gaminti lengvai cirkuliuojant karštą orą kameroje. Panašus į konvekcinę krosnį, maistas tada tolygiai kepamas ant stiprios ugnies. Ryžių ir kitų grūdų, kuriuos reikia panardinti į verdantį vandenį, negalima virti orkaitėje. Galite paklausti, kodėl negalite virkite grūdus oro keptuvėje vietoj to įterpti? „Maisto tinklas“ praneša, kad šildymo ritė ir ventiliatorius niekada nepakels tokios temperatūros mašinos viduje, kad užvirtų vanduo. Garsus vanduo neleis grūdams tinkamai iškepti.
geriausia „Dunkin“ spurgų šalta kava
Makaronus ir kitus grūdus galima virti orkaitėje su trupučiu aliejaus ir paskui traškinti. Visus skystus sunkius grūdus pirmiausia reikia virti ant viryklės ar ryžių viryklės. Ryžių viryklės yra dar vienas laiką taupantis prietaisas, kuris atspindi vakarienės stalo pagrindines dalis. Tai suteikia tuos pačius pranašumus, kai gali nustatyti ir pamiršti. „Duo“ metodas gali būti laiko taupymas, jei ieškote paprasto patiekalo ir nereikia budėti prie viryklės. Įpilkite kiaušinio, sriracha ir daržovių, kad pakepintumėte papildomą pizazz.
7. Žalios daržovės
Tam tikros daržovės yra tikros oro keptuvės nugalėtojos. Kiti yra tikras dudas. Panašiai, kaip reikia naudoti oro keptuvės brokolių receptą, atsižvelgiant į prietaiso stipriąsias puses, kitos žalios daržovės kelia panašų iššūkį. Oro keptuvėje nėra tokios pat traškios supervalstybės nei žaliavoje. Krazy kupono ledi paaiškina, kad rezultatai paprastai būna šlapi ir nepatenkinti, nepaisant temperatūros. Jei žalios daržovės dedamos į keptuvę ar kitą patiekalą, tada rezultatai yra daug nuoseklesni.
Oro keptuvė peržiūrėta pranešė apie tai šaldytos daržovės yra geresnis oro keptuvo pasirinkimas. Šaldytos daržovės gali sulaikyti daugiau ledo drėgmės, ir jie turi pranašumą, atsižvelgiant į tai, kad oro keptuvėje yra tendencija per daug dehidruoti maisto produktus, kuriuose yra mažai aliejaus ar drėgmės. Sušaldytos daržovės taip pat dažnai būna apledėjusios netrukus po derliaus nuėmimo ir paprastai skinamos per didžiausią brandą. Tai reiškia, kad šaldytos daržovės gali būti daug šviežesnės už žalius produktus, esančius bakalėjos praėjime. Jūs taip pat neturite jaudintis dėl maistinės vertės. Mitybos ir dietologijos akademija praneša, kad šaldyti maisto produktai vitaminus ir mineralus išlaiko kai kuriais atvejais geriau nei švieži maisto produktai. Dabar į įrankių dėžutę galite įtraukti šaldytus maisto produktus kaip dar vieną sveiką laiką taupantį daiktą.
8. Sausieji prieskoniai
Nepaisant įvairaus dizaino, visi oro keptuvės veikia cirkuliuodamos karštą orą . Ventiliatorius taip greitai perkelia šilumą į kamerą, tarsi mažas vėjo tunelis. Sausus įtrynimus, naudojant smulkius prieskonius, tokius kaip pipirai, druska, ir lapinius ar lengvus ingredientus, reikia naudoti saikingai. Laisvas prieskonis plaka aplink indą, užuot laikęsis maisto aromatizuodamas. Nuolatinis per ilgas prieskonių pasirinkimas gali net užkemšti mašiną. Be to, tai yra jūsų prieskonių švaistymas.
Sprendimas sausų prieskonių turinčiam maistui oro keptuvėje? „Just Cook“ rekomenduoja pagardintą maistą padengti šiek tiek aliejaus ar garstyčių, kad prieskoniai priliptų. Net daržoves su sausu paviršiumi prieš prieskonius reikia sudrėkinti, kad džiovinti prieskoniai neišskristų ir nepatektų per krepšį. Be to, šiek tiek aliejaus padeda daržovėms įsijausti, o prieskoniai prisotina skonį. Net druska ir pipirai gali padėti ilgesnį skonį, kai valgote sveikai.
9. Alyvuogių aliejus
Oro keptuvėse gausu prieštaravimų, tačiau jos gali būti paprastas ir įdomus būdas gaminti maistą. Ne, oro keptuvė techniškai nėra „keptuvė“ tradicine prasme. Jie taip pat nereikalauja, kad visiškai atsisakytumėte aliejaus. Tiesiog receptai kepant ore rekomenduoja naudoti alternatyvą alyvuogių aliejui, nes kituose aliejuose dūmų temperatūra yra žemesnė. Viena iš priežasčių, kodėl atsisakoma aliejų su mažu dūmų tašku, yra ta, kad jūsų maistas gali sukurti keistą poskonį. Žiuri vis dar nėra, jei rūkantis aliejus taip pat gali sukelti pavojų sveikatai. Kepant, yra augalinis aliejus, rapsų aliejus ir žemės riešutų aliejus aukšto dūmų taško alyvos , kuris padeda išvengti šio klausimo. Be to, Prevencija praneša, kad gamina su lengvu alyvuogių aliejumi vietoj pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus yra geresnis variantas.
Iš viso praleidus alyvuogių aliejų, yra savų minusų. Sveiki aliejai yra būtinas maisto produktas. The Klivlando klinika atkreipia dėmesį į tai, kad trūksta sveikų riebalų alyvuogių aliejuje, tai gali reikšti, kad nepraleisite naudos sveikatai. Nors mažai riebalų ir ore kepta dieta gali skambėti gana viliojančiai, klinika praneša, kad nenorite praleisti gerųjų riebalų, gaunamų iš įvairių augalinių aliejų, pranašumų. Lengva pamiršti, kad esant vidutiniam kiekiui, aukštos kokybės riebalai yra būtinas smegenų ir hormonų sveikata. Taigi nebijokite įpilti šiek tiek aliejaus, kurio dūmų temperatūra yra aukštesnė nei alyvuogių aliejaus.
10. Subtilūs lapiniai žalumynai
Žalumynus oro keptuvėje reikia pasirinkti kruopščiai. Vegetarė mama rekomenduoja vengti subtilių, lapinių žalumynų ar bet kokio maisto, neturint jiems jokio svorio. Priverstinė šiluma iš oro keptuvės greitai stumia orą, todėl bet koks maisto produktas, kurį gali paimti tas oras, gali patekti į kaitinimo elementą. Dėka oro keptuvių, gaminančių jūsų maistą aukštoje temperatūroje, labai lengva sudeginti maistą, kuris nėra tolygiai iškeptas ar likęs vietoje. Nacionalinis vėžio institutas praneša, kad sudegęs ar rūkytas maistas gali būti kancerogeniškas. Nors kepti ore gali būti patogu, greičiausiai nenorite kasti žalumynų, kurių skonis ne tik blogas, bet ir blogų sveikatos rezultatų.
Viena iš lapinių žalumynų taisyklės išimtis būtų širdinga lapinių kopūstų traškučiai . Vienas receptas ragina lengvai padengti aliejų, pabarstyti druska ir papildomai pasirinkti jūsų pagardus. Kopūstą galima supjaustyti gabalais ir paskleisti vienu lygiu sluoksniu. Metalo oro keptuvės stovo naudojimas yra autoriaus sprendimas žalumynams, pasiekiantiems skrydį. Didesnei užkandžių daliai gali tekti paruošti ore keptus kopūstų traškučius partijomis. Kopūstų traškučius reikia virti 375 laipsnių Celsijaus temperatūroje keturias – penkias minutes ir perpus suplakti, kad nepervirtų. Po trijų minučių rekomenduojama atidžiai stebėti degimo potencialą.
11. Per daug maisto
Oro keptuvės dydis turi tam tikrus apribojimus. Ypač didelės oro keptuvės laikrodis 16 kvartų, tačiau vidurkis yra tik nuo dviejų iki trijų kvartų. NBC naujienos pranešė, kad standartinė oro keptuvė tiesiog nepjaus jos šeimos valgiui. 2,75 kv. M. Oro keptuvėje keptuvės krepšelio dugne buvo pusė svaro krevečių, įskaitant vietą reikalingam oro srautui, kad cirkuliuotų ir paruduotų maistas. Žurnalistė paaiškino, kad dėl to buvo lengvi pietūs dviem žmonėms. Šeimos maitinimas reikštų antros partijos virimą ir daugiau laukimo laiko. Kai kuriems virėjams šis papildomas virimo laikas neatitinka tikslo. Gaminti partijas gali būti gera taktika, jei „nustatykite ir pamiršite“ metodas vis tiek palengvina valgio laiką.
Dydis taip pat ateina į žaidimą, kai oro kepimo šoninė šeimos dydžio kiekiais. Vienos apžvalgos metu buvo nustatyta, kad iš didelės krepšio partijos aliejus išsiliejo iš krepšio vidinės pusės. Galų gale įprastos oro keptuvės gali labiau tikti poroms, taip pat užkandžiams, šonams ir, žinoma, naminiam desertui.
12. Vištienos sparneliai
Vištienos sparneliai nėra kvailas receptas oro keptuvei. Skonis rašytojas Terrence'as Doyle'as praneša apie nuviliančią patirtį gaminant oro keptuvę vištų sparneliai . Oro keptuvės karščio vėjas naminius paukščius išsausino į įtrūkusią ir odišką netvarką. Rasite daugybę receptų, kuriuose sakoma kitaip apie oro keptuvės vištienos sparnelių kepimą. Tačiau nepamirškite, kad oro keptuvės vadovas gali būti geriausias šaltinis, kai kalbama apie mėgstamų patiekalų receptus.
kodėl rameno makaronai yra tokie pigūs
Virėjai turi būti atidūs, kad, ruošdami oro keptuvės vištienos sparnelius, išvengtų įprastų spąstų. „CookingLight“ 's Naudodamas šį laiką taupantį prietaisą, Andrea Nguyen rekomenduoja permąstyti kepimo koncepciją. Norėdami sukurti traškius sparnus, padenkite kiaušiniu ir aliejaus šlakeliu, kad padengtumėte dangą prilipti prie išorės. Tai taip pat sveikesnis pasirinkimas. „MyFitnessPal“ praneša a kepta vištienos šlaunelė sumažins maždaug 250 kalorijų ir 19 gramų riebalų. Bet an ore keptas vienas turi tik 135 kalorijas ir penkis gramus riebalų. Papildomos žolelės gali pakeisti skonį, kurio praleisite kepdami.
13. Skrudinta duona
Teoriškai dėl karšto, pučiančio oro ir didelės atviros erdvės derinio oro keptuvė būtų ideali vieta skrudinti duoną. Skamba lygiai kaip skrudintuvas su greta esančiu žodžiu „keptuvė“, tiesa? Ne taip greitai, sako vienas ekspertas.
„Skrudinta duona yra ne„ ne “, nes ji pučiasi, todėl nedaro gero darbo“, - Davidas Jarvisas, oro keptuvių gamintojo šefas „NuWave“ , pasakojo Sutrintas . 'Kai kurie žmonės sakys, kad jis gali gerai paskrudinti, bet tai nėra skrudintuvas, o oro keptuvės tam netinkamos'.
Toliau jis mums pasakė, kad skrudintos duonos įdėjimas į elektrinę kepsninę gali būti gera alternatyva, jei jūs labai mėgstate gaminti skrudintą duoną ne skrudintuve. Net tradicinė orkaitė galėtų veikti. Tačiau mažos kameros ir galingo ventiliatoriaus derinys reiškia, kad jūsų skrudinta duona baigiasi pučiant visur ir skleidžiant trupinius kameroje. Ir tai galiausiai nėra idealus būdas apkepti duoną.
14. Pūsti
Galbūt prisimenate vaikystės prisiminimą, kai jūsų mama įdėjo aliejaus ir spragintų kukurūzų branduolių į puodą, kurį paprastai vartojote spagečiams, o po kelių minučių maišymo vėliau ji sukūrė didelį, riebų dubenį su spragėsiai . Nes, taip, tomis dienomis iki mikrobangų spragėsių ir Jiffy Popo kukurūzų spragėsiai buvo tradiciškai gaminami mažoje kameroje su papildoma šiluma. Kuris skamba kaip oro keptuvė. Bet Davidas Jarvisas, oro keptuvių gamintojo vyriausiasis virėjas „NuWave“ , pasakojo Sutrintas nesupainioti seno spragintų kukurūzų gaminimo būdo su gamyba oro keptuvėje.
'Norėdami, kad spragėtų kukurūzai, turite pakilti iki 400 laipsnių, o dauguma oro keptuvių negauna tokio karščio', - sakė jis. 'Tai yra tas, kurio mes tiesiog negalime padaryti'.
Tačiau jis pabrėžė, kad „NuWave“ parduoda būgno priedą, kuris gali leisti spragėsių spragėsius, nes tai padidina šilumą aplink viską, kas yra viduje. Viskas pasakė: jei turite mikrobangų krosnelę, spragėsių gaminimas turėtų būti lengvesnis. Arba tiesiog grįžkite prie viryklės.
15. Lašiša ar kitos žuvys
Skanaus pabrėžia, kad lašišos pervirimas yra masiškai paplitusi klaida, dėl kurios brangiai kainuojančios žuvys paverčiamos „brangiu kačių maistu“. Tačiau tame pačiame straipsnyje taip pat rekomenduojama reguliariai tikrinti žuvis, kad įsitikintume, jog ji baigta, bet nėra per daug iškepusi. Tai skamba kaip didelis darbas, ir jei jūs labiau domitės „nustatyk ir pamiršk, tipo“, gali kilti pagunda mesti lašišą į oro keptuvę ir leisti jai veikti savo kerais.
Bet tai nėra taip lengva, Davidas Jarvisas, oro keptuvių gamintojo vyriausiasis virėjas „NuWave“ , pasakojo Sutrintas. „Daug kartų oro keptuvės idėja yra tokia: jūs ją įjungiate, paspaudžiate„ Start “, įdedate laiko ir einate“, - sako jis. 'Mes nemanome, kad tai taip paprasta.' Jis pabrėžė, kad ignoruodami lašišą, ji bus per daug iškepusi, kaip gali būti keptuvėje, o jei kepate ore, kad galėtumėte gaminti daug užduočių, lašiša nėra gera idėja.
16. Dauguma kepsnių gabalų
Oro keptuvėse sekasi ne tik kepsniams ir viščiukams. Storesni pjūviai kepsnys taip pat gali būti nelaimė, jei bandysite juos paruošti tokiu būdu. Panašiai kaip mėsainiai dažniausiai būna gerai paruošti oro keptuvėje, todėl kepsniams sunku rasti puikų vidutinį retą.
„Žmonės paprastai nesupranta, kiek laiko jie turėtų skirti, kol juos apvers“, - Davidas Jarvisas, oro keptuvių gamintojo vyriausiasis virėjas „NuWave“ , pasakojo Sutrintas . Žmonės eis, žiūrės televizorių, išeis į kiemą ir žais su savo vaikais, o jūsų produktas nėra stebimas. Viršuje jis tampa rudas, o apačioje - minkštas ir minkštas “.
Jarvis pakartojo, kad oro keptuvė nėra stebuklinga kepimo dėžė ir kad kepant mėsą vis tiek reikia patikrinti. Jei bandysite kepti kepsnį, jis rekomendavo mėsos termometrą, tačiau pabrėžė, kad tobuliau kepti ant grotelių orkaitėje yra sunkiau, nei kai kas gali įsivaizduoti.
17. Tortas
Kepimas oro keptuvėje yra maišytas maišelis. Vidinis , pvz., cituoja slapukus tarp geriausių dalykų, kuriuos reikia pasigaminti oro keptuvėje Amerikos bandomoji virtuvė Maisto redaktoriaus pavaduotoja Stephanie Pixley sakydama, kad jai patinka rankoje laikyti gatavus šaldytus sausainius, kad galėtų turėti kelis, nepadarydama visos partijos. Nors sausainiai gali būti idealūs, didesni kepiniai, pavyzdžiui, pyragas, nėra.
„Pagalvokite apie pyragą, jūs įdėjote tešlą į indą, todėl dabar turėsite jį uždengti, kad jis neišpūstų ir nepajuoduotų“, - Davidas Jarvisas, oro keptuvių gamintojo šefas. „NuWave“ , pasakojo Sutrintas . - Tuo tarpu jis vis dar žalias. Taigi tai iššūkis “.
Jarvisas pripažįsta, kad gerai patyrę mėgėjai kepti orą gali gaminti pyragą oro keptuvėje, tačiau tai yra kur kas pažangesnė koncepcija, nei, tarkime, žuvies lazdelės. Jis siūlo pradėti nuo kažko paprasto ir pereiti prie kepimo.
18. Šoninė
Teoriškai plona, riebi mėsa, pavyzdžiui, šoninė, idealiai tiktų konvekcinio stiliaus orkaitės keptuvei virti. Karštas oras pašildo riebalus tiek, kad mėsa iškeptų tą patį šlovingą traškumą, kokį gautumėte ant keptuvės. Nors gatavas produktas gali pasirodyti gerai, tai, ką jis palieka oro keptuvėje, gali sumažinti visą patirtį.
Ekspertai Maisto tinklas įspėti, kad nors visas karštas, pučiantis oras gali sukelti visiškai traškią bekoną, jis taip pat sukuria puikią netvarką oro keptuvėje. Kadangi oras juda tokiu dideliu greičiu, jis taip pat pučia šoninės riebalus per visą keptuvės vidų, palikdamas bjaurią sceną kameros šonuose. Jie rekomenduoja naudoti kalakutienos šoninę arba kitą, liesesnį variantą (pvz., Augalinės arba veganiškos šoninės), kad sutrumpėtų valymo laikas po valgio.
19. Dehidratuotas maistas
Nors jie gali atrodyti miglotai panašūs, nepainiokite savo oro keptuvės su maisto dehidratoriumi, kuriuo buvote tai arti pirkimo per vėlų vakarą televiziją. Nors gamindami maistą jie abu naudoja orą ir elektrą, oro keptuvės orą cirkuliuoja kur kas didesniu greičiu nei maisto dehidratorius, o paprastai nedideli jautienos, vaisių ar bet ko, ką bandote dehidruoti, gabalėliai beveik nepadarys oro keptuvė.
„Tai padarys oro keptuvės“, - Davidas Jarvisas, oro keptuvių gamintojo vyriausiasis virėjas „NuWave“ , pasakojo Sutrintas paklaustas apie dehidratuojantį maistą. 'Tačiau daugelis dalykų, kuriuos dehidratuojate, yra maži gabalėliai, ir jei neturite būdų, kaip juos laikyti, jie supūs gaminį.'
Įsivaizduokite tornadą, kuris surinko visą sunkvežimį gysločio traškučių, ir jūs suprantate, kaip atrodys jūsų oro keptuvės vidus, jei bandysite dehidratuojantį maistą. Nors Jarvis pataria, kad oro keptuvė nėra geriausia maisto dehidratacijos technika, tačiau jei jūs to reikalaujate, jis yra tvirtai įsitikinęs, kad rasite būdą, kaip išlaikyti savo maistą vietoje, kol pučia oras.
