Šuns būda Prieš trisdešimt metų, jei tame pačiame sakinyje vartojote žodžius „dešrainis“ ir „gurmanas“, tikriausiai būtumėte pasiuntęs klasikinį išsilavinimą turinčią virtuvės šefą (ir kitus, šiuo klausimu). Tačiau dabar daiktai, kurie kažkada buvo laikomi nepageidaujamu maistu, gali būti transporto priemonė labai reikalingas tobulinimas ir kūrybiškumas tortas ir consomme. Ir Šuns būda yra didelė priežastis, kodėl. Kalifornijoje įsikūrusi gurmaniškų, tik jautienos dešrelių parduotuvių tinklas perėmė Ameriką su šunimis, apipiltais kepsnių padažu ir sūriu, suvyniotais į šoninę ir įsitaisiusiais karaliaus Havajų suktinukuose. Jų imperija yra pasirengusi plėstis.
„Dog Haus“ yra ne tik puošnus dešrainių stendas. Jie taip pat atidarė bičių darželius, kur mes galime mėgautis jų kūryba pažodžiui dešimtimis specialaus alaus, ir jie buvo virtualios virtuvės judėjimo priešakyje - 2020 m. Atidarė visiškai naują restoranų liniją, nė karto nenutraukdami kelio. Pridėkite tai prie bendradarbiavimo su garsenybių virėjais, meistrais, mišrių specialistais ir pasaulinėmis labdaros organizacijomis, ir nėra sunku suprasti, kaip „Dog Haus“ smarkiai smogia savo 50 vietų svoriui.
brangiausias „starbucks“ gėrimas
Šuo Hausas buvo įkurtas Pasadenoje, Kalifornijoje, 2010 m
Facebook Metai buvo 2010 m. Barackas Obama buvo prezidentas . „iPhone“ vis dar buvo įjungtas ketvirtasis leidimas ir Amerikos dievaitis dominavo televizijos reitinguose. Tai buvo metai, kai keli iniciatyvūs asmenys suprato, kad pasaulis yra pasirengęs beprotiškas meniu gurmaniškų dešrelių, patiekiamų už greitas atsitiktines kainas. Rezultatas buvo „Šuo Hausas“, tų metų viduryje atidaręs pirmąją vietą Pasadenoje, Kalifornijoje.
The originalus Šuo Hausas atidaryta Pasadenoje, 105 N Hill Ave., ir parduotuvė vis dar veikia iki šios dienos. Maždaug po metų „Dog Haus“ išsišakojo į savo antrąją vietą 93 E. Green St. Senojoje Pasadenoje. Šis restorano įsikūnijimas vis dėlto atvedė pirmą šunį Hausą Alaus sodo vieta (arba „alaus sodas“, kaip žinoma JAV), užimantis didesnę, atviresnę erdvę, kaip tradicinė vokiečių alaus salė. Jie taip pat pridėjo dešimtis alaus ir didesnį meniu, sukurdami socialesnę ir užeigoje „Dog Haus“ patirtį.
„Dog Haus“ jautiena - tai pjūvis, viršijantis vidutinę dešrainių mėsos mėsą
Šuns būda Desertai, tiesa, turi sulaukiau repo metų, nes jie įgijo šalutinių mėsos perdirbimo pramonės talpyklų reputaciją frazė „tie, kurie mėgsta įstatymus ir dešras, niekada neturėtų žiūrėti, kaip jie gaminami“. Tačiau taip nėra, sako „Dog Haus“ įkūrėjai. The įmonės interneto svetainėje netgi pateikiama partnerio Hagopo Giragossiano citata, kurioje teigiama: „Šuo Hausas buvo labai pasiryžęs sukurti maistą, kuris ne tik ragautų fenomenaliai ... bet ir leistų svečiams ramiai žinoti apie jo bekompromisę kokybę“.
Ne žodžiu anglų kalba tai reiškia, kad „Dog Haus“ naudoja 100% genetiškai patikrintą Juodoji Angus jautiena iš Creekstone Farms Kanzase , ir viskas, kas yra meniu, yra žmoniškai užauginta, vegetariškai maitinama, be hormonų ir antibiotikų, teigiama bendrovės interneto svetainėje. Karštieji šunys, naminės dešrelės ir kita mėsos sritis taip pat visiškai be nitritų ir nitratų, kurie yra kietikliai, kurie gali derėti su mėsos junginiais susidaryti kancerogenams . Iš esmės, nors niekas nepraleidžia „Dog Haus“ kaip sveiko maisto, jis jums nėra toks baisus, kiek daug dešrainių, kuriuos rasite parduotuvėje.
Jie žinomi dėl unikalių dešrelių, tačiau „Dog Haus“ tiekia ir kitus dalykus
Facebook „Dog Haus“ reklaminė juosta yra „Absoliutus Wurst“, nes ji iš pradžių pasipylė karštų šunų ir dešrų meniu, kuris nebuvo įprastas greito atsitiktinio valgio metu. Kaip rašoma „Dog Haus“ interneto svetainėje, restorane visuose kūrybos metu naudojama visa jautiena be hormonų ir antibiotikų, kuri veikia nuo kukurūzų šunų iki bekonu apvynioto „Downtowner Dog“. Garsiausias „Sooo Cali“ viršuje yra rukola, avokadas, pomidorai, traškūs svogūnai ir aštrūs baziliko aioli.
Bet valgiaraštis neapsiriboja dešrelėmis ir dešrelėmis, nes jūs galite rasti tokio paties pobūdžio kūrybos „Dog Haus“ Vistienos sumustinis ir mėsainių meniu taip pat. Meniu yra toks novatoriškas, kad „Dog Haus“ buvo pagerbtas 2020 m. „Meniu meistrų“ apdovanojimuose už tai, kad buvo metų meniu tendencijų rengėjas. Pranešdamas apie apdovanojimą , Nacionalinio restorano naujienos kaip pripažinimo veiksnius cituojamas Sooo Cali šuo, „Mensch Burger“ ir „Dog Haus“ darbas su labdaros organizacijomis.
Galite nulaužti „Dog Haus“ meniu su vegetariškomis ir sveikata besirūpinančiomis galimybėmis
Facebook Galima pagalvoti apie restoraną, kuriame dešreles galite užpilti sūriu, šonine ir kt kaloringų maisto produktų nebūtų tiksliai besilaikančių dietų. Taip, vakarienės „Dog Haus“ idėja yra pasimėgauti tokiomis galimybėmis kaip a visa eilutė į lašinius suvyniotų dešrelių. Bet jei bandote maitintis sveikai - ar net ieškote tik augalinio maisto - ir jūsų draugai ar darbo draugas reikalauja sąnario, vis tiek turite galimybių.
Pavyzdžiui, „Bad Mutha Clucka“ sumuštinis, alaus tešloje keptas vištienos sumuštinis su miso rančomis, taip pat gali užsisakyti ant grotelių , atėmus rančą. Taip pat galite gauti Neįmanoma burgerio paplotėlis vietoj jautienos ant kurio nors mėsainio, arba užsisakykite bet ką augalinis meniu . „Love Boat Fries“, „Dog Haus“ čili bulvių su Haus slaw versija, taip pat galima užsisakyti atėmus bulvytes arba su papildomu čili, jei bandysite eiti keto . Ir, žinoma, viską iš meniu galima užsisakyti be bandelės ir subbed su papildomomis daržovėmis.
Kelios šunų namų vietos yra alaus sodai
Šuns būda Nepažįstamiems „biergarten“ yra vokiečių kalbos žodis, reiškiantis bendrinę vietą, kur galima išeiti ir išgerti alaus. Bavarijos originalas tai yra bet kurios „Oktoberfest“ šventės pagrindinė dalis. Ir nors „Dog Haus Biergarten“ vietose nerasite dirndl puoštų padavėjų ir polkos juostų, rasite mažiausiai keliolika alaus čiaupų su amatų pasirinkimais, keliais HD televizoriais ir daugybe lauko gėrimų.
Antroji bendrovės buvimo vieta Pasadenos senamiestyje, Kalifornijoje, buvo vaikų darželis, o nuo to laiko didelio formato šuo „Haus Haus“ atsirado net ir franšizuotose vietose. Bethesda, Merilandas. Pagal šuniui Hausui , Biergarten vietose daugiausia dėmesio skiriama vietiniam alui pilant, suteikiant kiekvienam skirtingą kitų patirtį. Ir nors jie nebūtinai pateikia alų pagal užsakymą, kai kuriose jų vietose yra valgyti lauke. Vietų lankymas asmeniškai - žinoma, saugiai - ir alaus derinimas su dešrainių kūryba galėtų būti tik bilietas - tiesiog, galbūt ne Bethesdoje žiemos žiemą.
Šuo Hausas taip pat gali pasigirti beprotiškais garsių mixologų kokteiliais
Facebook Be labdaringo bendradarbiavimo su karštaisiais šunimis, „Dog Haus“ pasiėmė ženklą iš savininkų barų vedimo kilmės ir sukūrė kokteilius, padedamas įžymybių miksologų. Daugelis jų yra Philo Willso, kurį galbūt atsimenate iš televizijos, idėja Baro gelbėjimas ir kuris 2020 m. atnešė šuniui Hausui du specialius kokteilius: Slapti sodo ir kvailų žaidimai. Pirmasis buvo putojantis baltojo vyno kokteilis su greipfrutais, žaliųjų citrinų sultimis ir rozmarino garnyru. Pastarasis buvo tekilos gėrimas su pikantiškomis ir gėlių natomis.
Kiti miksologai, įnešti į krūvą, įtraukė Lisa Marie Joyce , kuris taip pat buvo nuolatinis konsultantas Baro gelbėjimas, ir Mano „Mastroianni“ , vienas iš „Soho House“ barmenų steigėjų. Į kiekvieną gėrimą įeina 1 USD auka „No Kid Hungry“, ir, pasak „Dog Haus“ savininkų, programa buvo sėkminga.
„Doug Haus“ įkūrė patyrę barų savininkai
Šuns būda Iš pradžių šuo Hausas buvo trijų draugų svajonė: Quasim Riaz, Hagop Giragossian ir Andre Vener. Pasadenos baro ir restorano scenos visiems trims nebuvo svetimi. „Vener“ turėjo džiazo klubą ir restoraną „Redwhite + Bluezz“, o kiti du partneriai - „Riaz“ ir „Giragossian“ - priklausė „Kings Row Gastropub“. Jiems tai priklauso iki šiol.
ar muskatas gali jus nužudyti
„Anksčiau„ Power Pyramid “vedžiau su kitu„ Dog Haus “partneriu Quasimu Riazu“, - pasakojo Giragossianas Klestėk globaliai. „Dirbdami kartu, mes norėjome persikelti į baro sceną ir ėmėmės atidaryti kitą Pasadenos karštąją vietą“.
Jie greitai suprato, kad restorano ir baro valdymas yra labai skirtingi įgūdžiai, ir jie rėmėsi savo klubą valdančio draugo Venerio patirtimi. Tarp to, ką Giragossianas apibūdino kaip „bendrą nesėkmę“, jie visi žinojo pakankamai, kad „Dog Haus“ veiktų. Rezultatas - grandinė su daugiau nei 50 vietų ir skaičiuojama.
Pandemijos metu šuo Hausas pardavinėjo maisto produktus
Facebook Chaotiškomis 2020 m. Dienomis „Dog Haus“ atsidūrė tokioje pačioje padėtyje, kaip ir daugelis verslų, ir turėjo ieškoti novatoriškų būdų, kaip tai padaryti per plačius uždarymus ir restoranų apribojimus. Prasidėjus pavasario blokavimui, vienas „Dog Haus“ franšizės gavėjas turėjo neįprastą sprendimą.
„Vienas iš mūsų franšizės gavėjų atėjo pas mus sukurti„ Haus Market “- pritaikytą maisto prekių parduotuvės modelį ... kuriame buvo parduodami įvairūs būtiniausi maisto produktai“, - pasakojo savininkas Andre Veneris. Tautos restorano naujienos . „Mes jį greitai pristatėme ir galų gale buvome vieni iš pirmųjų prekių ženklų, siūlančių būtiniausias maisto prekes“
Maisto prekių sąraše svečiai galėjo rasti gurmaniškų dešrelių ir dešrų, taip pat sūrio, mėsainių paplotėlių, šaldytų pyragaičių ir net „Dog Haus“ prekės ženklo „King's Hawaiian“ suktinukų. Be to, pasak Žurnalas „Pasadena“ , tai taip pat buvo vieta, kur galima įsigyti karščiausią 2020 m. daiktą: tualetinį popierių.
Šuo Hausas dirba su garsenybių virėjais ir pasaulinėmis labdaros organizacijomis
Facebook Dalis to, kodėl šuo Hausas minimas tuose pačiuose pokalbiuose su dešimt kartų daugiau vietų turinčiais restoranais, yra jo darbas su dideliais virėjais ir labdaros organizacijomis. Pavyzdžiui, „Dog Haus“ bendradarbiauja su „No Kid Hungry“ ir teikia daugiau nei milijoną patiekalų vaikams, kuriems to reikia. Šefas tų aukų šaltinis? Specialūs meniu elementai, sukurti kartu su „Michelin“ žvaigždutėmis ir garsenybių šefais, kurie paprastai keičiasi kiekvieną mėnesį.
cinamono skrebučių traškučio talismanas
Tarp „Dog Haus“ garsenybių sąrašo yra Ilanas Hallas, laimėjęs Geriausias virėjas 2 sezonas ir vyras už LA Ramen Hood, kuris taip pat sukūrė banh mi restoranui. Tada yra „Michelin Star“ laureato vykdomasis virėjas Anthony Sasso Mono namas Niujorke sukūrė „Tot Dog“, kuris, nors ir neuždirba puikių valgomojo taškų, yra atlaidus potyris, papildytas salierų druska, kopūstų salotais ir kepsnių padažu. Šuo Hausas specialiuosius gaminius paleidžia kartą per ketvirtį, o pajamos skiriamos maistui tiekti per „No Kid Hungry“. „Chef Collaboration Series“ pirkinius galite įsigyti iki 10 patiekalų vaikams . “
Šuo Hausas turi „Wurstmeister“ su televizoriumi
Šuns būda Be garsių šefų ir mixologų, „Dog Haus“ dirba su savo labdaros projektais, restorane taip pat yra vidinis virėjas, kurį jie sumaniai pavadino „Wurstmacher“. Adamas Gertleris yra vienas iš beprotiškiausių „Dog Haus“ meniu kūrinių, tačiau prieš tai jis buvo taip pat 4 sezono dalyvis „Maisto tinklo žvaigždė“ . Jis taip pat buvo „Food Network“ vedėjas Dirbsiu už maistą ir Vaikas saldainių parduotuvėje.
Gertleris įrodė save kitose vietose, ne tik televizijos studijoje, bet dirbo Filadelfijos „The Smoked Joint“ vykdomuoju šefu, kepsnių restoranu, kurio bendrasavininkis buvo jo brolis Keithas. Gertleris prisijungė prie „Dog Haus“ 2013 m., Kuris nuo šiol buvo jo pagrindinis koncertas. Nuo praėjusių metų jis turi savo „Dog Haus“ franšizę Holivude - tai įmonė, kuriai patinka „Wurstmacher“. Kaip pasakojo Gertleris QSR Žurnalas 'Aš gaunu retą galimybę valdyti savo' Dog Haus ', kai darau tai, kas man patinka - kuriu naujoviškus naujus meniu elementus šiems' kick-ass 'prekės ženklams.'
„Dog Haus“ pradėjo franšizę 2013 m., O dabar turi daugiau nei 50 vietų
Šuns būda Žinoma, „Wurstmacher“ nėra vienintelis „Dog Haus“ šeimos franšizės gavėjas. Pagal QSR žurnalas , kai pirminiai partneriai atidarė trečią vietą, juos jau užplūdo franšizės palūkanos iš valstybės ribų ir nusprendė, kad laikas plėstis. Savo partnerius jie apsiribojo žmonėmis, kurie jau buvo turguose, ir turėjo 10–100 parduotuvių vienoje iš šešių esamų koncepcijų. Iš esmės „Dog Haus“ žmonės norėjo žmonių, kurie žinotų, ką jie daro, tose vietose, kur jie norėjo tai padaryti.
Nors „Dog Haus“ iki šiol atidarė 51 vietą, planuojama parengti dar šimtus. 2016 m. Rudenį Amerikos plėtros partneriai užtikrino teises atidaryti daugiau nei 300 „Dog Haus“ vietų 12 valstijų nuo tada iki 2023 m. Iki šio sandorio partneriai yra sudarę 150 parduotuvių devyniose valstijose. Ir nors jų galite rasti tik tam tikros valstybės dabar , greičiausiai tai pasikeis.
Jų judėjimas virtualių virtuvių link padėjo „Dog Haus“ pardavimams išaugti 2020 m
Facebook Per metus, kai restoranai nukentėjo labiau nei bet kada anksčiau, Šuo Hausas nebuvo apsaugotas. Tačiau, prasidėjus pandemijai, „Dog Haus“ pardavimai sumažėjo perpus, tačiau metų pabaigoje tinklas tos pačios parduotuvės pardavimus padidino 13 proc. Svetingumo technika . Didelę šios sėkmės dalį „Dog Haus“ įsitraukė į savo „Absolute Brands“ pristatymą, kuris pristatė visiškai naujas produktų linijas, neatidarydamas naujų restoranų visuomenei.
„Paleidę„ Absolute Brands “, mes galėjome pasinaudoti trečiųjų šalių pristatymu pandemijos pradžioje“, - sakė vienas iš įkūrėjų Andre Veneris (per Svetingumo technika ). 'Ir tikrai tai mums pajudino adatą.'
Kitas didelis „Dog Haus“ stebinančio 2020 m. Augimo veiksnys buvo virtualaus virtuvės išplėtimas originaliam prekės ženklui. Koncertų milžinė „Live Nation“ turi sutartį atidaryti dešimt virtualių „Dog Haus“ vietų Svetingumo technika, mažesnės, pristatymo ir tik išvežimo vietos bus pagrindinis dėmesys įmonei judant į priekį.
turėtumėte nuplauti ryžius
„Dog Haus“ turi restoranų grupę iš meniu
Šuns būda Įsivaizduokite, jei „McDonald's“ pagamintų visą restoraną Filet-o-Fish sumuštinis . Arba Wendy's turėjo visą šalutinį produktą čili pasaulis. Tai šiek tiek panašu į tai, ką „Dog Haus“ padarė 2020 m „Absolute Brands“, restoranų serija, pagrįsta populiariausiais tinklo patiekalais. Bet neieškokite „Bad Mutha Cluika“ važiavimo šalia vietinės autostrados nuo rampos: „Absolute Brands“ koncepcija daroma per virtualias virtuves.
Šiuo metu „spinoff“ kompanija siūlo septynis prekės ženklus: „Original Dog Haus“, „Bad-Ass Breakfast Burritos“; Mad Mutha Clucka; B augalas - visų augalų koncepcija; Huevos Dias, į kiaušinius orientuota pusryčių vieta; „Big Belly Burgers“; ir „Jailbird“, kuri specializuojasi vištienos konkursuose ir sparneliuose. Tik pristatymo koncepcijos pasiteisino vienas franšizės gavėjas praneša „Absolute Brands“ dėka išaugo 300% pardavimų. „Dog Haus“ šią koncepciją pripažįsta pagrindiniu 13% augimo 2020 m. Veiksniu.
Šuo Hausas naudojo technologijas, kad pagerintų darbuotojų ir svečių pasitenkinimą
Facebook Nors virtualios virtuvės tikrai yra gerai žinomas būdas pritaikyti technologijas, kad prisitaikytų prie dabartinės restoranų rinkos, „Dog Haus“ naudojo programas, kad pagerintų efektyvumą įvairiais būdais, kurių niekada nematome. Pavyzdžiui, „Dog Haus“ franšizės gavėjai, norėdami apmokyti darbuotojus, naudoja žaidimų platformą „1Huddle“, kuri, pasak pranešimo, cituojamo „Fast Casual Magazine“, supaprastino procesą ir pagerino klientų pasitenkinimą.
Veiklos pusėje „Dog Haus“ taip pat naudoja „ZippyYum“ programų paketą, kad atliktų viską - nuo atsargų tvarkymo iki maisto kainų stebėjimo ir maisto bei įrangos temperatūros matavimo. „Viskas, ką įgyvendiname operacijų pabaigoje, yra garantuoti, kad mes suteikiame„ Dog-Haus “patirtį, apie kurią mes visi esame“, - pranešime spaudai sakė „Dog Haus“ partneris Hagopas Giragossianas. „2020 m. Mums yra galimybė patobulinti esamą praktiką, tuo pačiu nuolat keliant savo kasdienio amatų koncepciją“.
Šuo Hausas planuoja dar šimtus vietų visoje šalyje
Šuns būda Ne tai, kad „Dog Haus“ ypač sunku rasti, jei gyvenate valstybėje, kurioje jie užsiima verslu, tačiau jei ne, tai gali būti skausmingas laukimas tarp „Sooo Cali“ šunų. Vis dėlto šuo Hausas nori tai pakeisti anksčiau nei vėliau. Pagal Restorano naujienos , 2020 m. restoranas išsiplėtė į naujas vietas Šajenoje, Vajominge, taip pat Ostine ir Hiustone. 2021 m. Numatyta atidaryti 15 naujų vietų Arizonoje, Kalifornijoje, Kolorade, Merilande, Niujorke, Teksase ir Vakarų Virdžinijoje.
Žinoma, atsitiktiniame restoranų pasaulyje planuojama plėtra ir faktinė plėtra yra visiškai skirtingų spalvų žirgai. Taigi, nors 2017 m QSR žurnalas paskelbė „Dog Haus“ sandorius iki 350 naujų vietų ir teigė, kad prekės ženklas „ketina atidaryti dar 40 parduotuvių dar nepasibaigus metams“, kad meteorologinis augimas dar ne visai įvyko. Vis dėlto partneriai nusiteikę optimistiškai. „Mums pavyko klestėti per šį nepaprastai sunkų laiką“, - sakė partneris Quasimas Riazas Restorano naujienos . 'Kadangi darbuose yra tiek daug naujų plėtros koncepcijų,' Dog Haus 'ateitis atrodo labai šviesi.'
