Robas Kim / „Getty Images“ Gerbėjai Baro gelbėjimas beveik žinai, ką jie gaus, kai derinsis. Bus baras - tai vieta, kur tuoj pat apsisuktum ir išeitum, jei atsitiktų ten asmeniškai, savininkai, kurie visiškai įkūnija žodžius „traukinio avarija“, o darbuotojai labai nori išsaugoti savo darbą ... ir tikriausiai keli darbuotojai, kurie tiesiog nori pasinaudoti situacija, kol gali. Taip pat yra barmenų avarijos kursas - visas pertvarkymas, leidžiantis žiūrovams susimąstyti, kas yra galutinė kainų etiketė turėjo būti ir visuomet daug šaukti.
Bet mes taip pat žinome, kad nematome visos istorijos. Negalima sutelkti viso to į vieną televizijos laidą, nepaliekant kai kurių dalykų, ir tai gerai. Kas vis dėlto nori realiuoju laiku pamatyti baro pertvarkymą? Tai tik kažkas, ką mes visi sutinkame kalbėdami apie realybės televiziją pilna pusiau tiesų o kartais net tiesioginis melas.
Bet jei kada pagalvojote, ar yra dalykų, kurie nepatenka į pasirodymą, kurie iš tikrųjų gali jus dominti, trumpas atsakymas yra: taip, tikrai. Iš tiesų, Baro gelbėjimas o jo šeimininkas Jonas Tafferis nemažai palieka ant pjovimo kambario grindų. Atsitraukime užuolaidą ir pažiūrėkime, kokios žavios mažos smulkmenos yra fotoaparatai Baro gelbėjimas nefiksuokite auditorijai.
Tie firminiai kokteiliai gauna kelią iš aukščiau esančio Tafferio
Facebook Vienas iš dalykų, kuris visada vyksta Baro gelbėjimas yra profesionalaus miksologo ar barmeno pasirodymas, norintis paskatinti baro darbuotojus žaisti A žaidimą ... arba bent jau jų C ar D žaidimą, kuris visada yra didelis patobulinimas, prieš tai dirbant darbuotojams. Los Andželo žurnalas kalbėjo su Josephu Brooke'u, vienu iš Baro gelbėjimas specialistai, kokie buvo iš tikrųjų. Brooke'as teigė, kad jo tikslas yra priversti daugumą barmenų įvaldyti „free-pour“. Viskas, kas ateina po to, yra tik padažas - arba garnyras, jei norite.
Jis taip pat šiek tiek kalbėjo apie tai, kas gali būti geriausia parodoje: nauji firminiai kokteiliai, kurių auditorija visada stengiasi užrašyti keletą užrašų kitam kokteilių vakarui. Brooke sako, kad kokteilius sugalvoja ne tik miksologas, bet ir tada jis gauna Tafferio palaiminimą. Tiesą sakant, tai yra daug sudėtingiau.
Baro gelbėjimas remia Diageo, o Brooke'as sako, kad jie nuo pat pradžių yra absoliučiai įsitraukę, įskaitant kiekviename epizode pasirinkdami vieną ar du savo prekių ženklus, kurių nori priešakyje ir centre. Jie pateikia šias rekomendacijas miksologui, kuris pateikia apie 10 skirtingų gėrimų, skirtų firminiam kokteiliui. Tai sumažėja iki tos, kuri galų gale patenka į barą ir į šou, o Tafferis duoda paskutinį kelią.
Baro gelbėjimo susitikimai nėra tokie trumpi ir mieli, kaip atrodo
Facebook Tai neišvengiama kartą Jonas Tafferis įkiša koją į duris ir pamato, kas vyksta kiekviename bare, jis pakvies visus susitikti. Žiūrėti seriją Baro gelbėjimas ir galite pagalvoti, kad tai yra wham-bam! tarsi trumpas, mielas ir teisingas susitikimas. Tačiau pagal tai, ką Tafferis pasakojo Tarptautinis verslo laikas , tai visai ne tas atvejis.
Žinote jausmą, kurį patiriate, kai viršininkas pakviečia jus į susitikimą ir sako, kad geriau visi pirmiausia gaukite kavos ir netrukdysite vonios kambariui, nes esate tolimoje kelionėje? Tai tikslesnis Baro gelbėjimas darbuotojų ir savininkų susirinkimai. Tie susitikimai gali trukti kelias valandas, sako Tafferis. Teisybės dėlei reikia pasakyti, kad tikriausiai publika vis tiek pasistengtų, tiesa?
„Domino“ filly kepsnių pica
Tafferis sako, kad šie ilgi susitikimai tik dar labiau padidina savininkų, darbuotojų ir paties Tafferio spaudimą. Nuo pradžios iki pabaigos jis turi tik penkias dienas įlipti, visus įlaipinti į laivą ir padaryti tai, ką reikia, kad padėtų sunkumų patiriančiai įstaigai. Jis sako: „Kiekvieną sekundę pakaušyje tiksi laikrodis, kurį visą laiką spaudžiu„ Bar Rescue “. Negaliu atsilikti [...] Tai sukelia mano agresyvumą “.
Štai kaip „Bar Rescue“ užpildo juostą
Facebook Viena iš didžiausių beveik visų problemų Baro gelbėjimas barai kenčia nuo klientų trūkumo. Taigi, kai antrą filmavimo dieną Tafferis užpildo testą nepalankiausiomis sąlygomis, iškyla klausimas, iš kur yra globėjai. Ar jie samdomi? Viliojate ten su nemokamais gėrimais? Ar jie yra tų, kurie žino, kad jis mieste, draugai ir šeimos nariai?
Tafferis sako, kad testas nepalankiausiomis sąlygomis vyksta antrą dieną, kai jis būna vietoje, ir, tiesa, vardas, tą pačią dieną taip pat užpildo mokymai ir pasiruošimas visiems tiems žmonėms pasipilti į barą. „Reddit“ gija r / IAmA , Tafferis sakė, kad ši dalis iš tiesų reikalauja nemažai kojų. Visus tuos klientus jis gauna išeidamas į netoliese esančias įmones ir pakviesdamas juos asmeniškai. Šis darbas vietoje nepatenka į paskutinę laidą, tačiau, kiek reklama gali patikti toms kitoms įmonėms.
Jis taip pat sako, kad įdarbindamas testą nepalankiausiomis sąlygomis, jis kartais paskelbs savo socialinės žiniasklaidos puslapiuose, tačiau tai yra pagauti. Jei jus domina, verčiau džiaukitės tik galimybe patekti į televizijos laidos sceną, nes šiems priedams nėra nemokamo maisto ar gėrimų. Kiekvienas, kuris pasirenka galimybę dalyvauti baro streso teste, turės sumokėti už savo gėrimus, kad ir kokia bloga būtų jų paslauga ar gėrimai.
„Bar Rescue“ gali tekti spręsti baro socialinės žiniasklaidos problemas
Facebook Švelniai tariant, socialinė žiniasklaida yra didžiulė. Mes taip pat žinome, kad įvaizdis yra viskas, ypač kai bandote reklamuoti kažką panašaus į savo kovojančią juostą. Kai pasitikite įvaizdžiu, kad pritrauktumėte klientų ir išlaikytumėte savo verslą, socialinė žiniasklaida tampa dar svarbesnė. Pagal Šiuolaikinis restorano valdymas , atlikus 2018 m. apklausą, nustatyta, kad 48 proc. įmonių socialinę žiniasklaidą įvardijo kaip vertingiausią rinkodaros priemonę, o 93 proc. teigė, kad socialinė žiniasklaida turėjo teigiamos įtakos didinant jų srautą. Tai milžiniškas sandoris, bet taip pat ir tas Baro gelbėjimas atrodo, kad blizga. Kodėl?
Tafferis daug dėmesio skiria tam, kad juosta atrodytų gerai iš išorės ir kad žmonės grįžtų, bet kaip išmokti barų savininkus naudotis socialine žiniasklaida, kad padidėtų naujų klientų skaičius? Įjungta r / IAmA , Tafferiui buvo užduotas būtent šis klausimas, kai „Redditor“ susimąstė, ar jis kada pagalvojo apie socialinės žiniasklaidos ir reklamos rengimą laidoje.
Jo atsakymas? „Aš tai išbandžiau, bet visada yra geresnių dalykų, kuriuos reikia parodyti ...“, kuris, atrodo, reiškia, kad jie iš tikrųjų gauna tam tikrą įžvalgą apie geriausius socialinės žiniasklaidos naudojimo būdus, tačiau tai tiesiog nėra gera televizija.
„Bar Rescue“ sunku atnaujinti juostos ženklus
Facebook Dauguma barų įjungta Baro gelbėjimas gaukite ne tik visišką perdarymą, bet ir naują temą, pavadinimą ir iškabas. Bet kiek epizodų sukuria didelį šio visiško prekės ženklo atskleidimo faktą, kad tik atidengtume ženklą lauke ir ... gerai, mandagiai tariant, „mažiau nei gerai“?
Į r / IAmA , Tafferio buvo paklausta, kas yra blogai suprojektuotų ženklų tendencija, ir jis turėjo tai labai gerai paaiškinti. „Ženklai, - rašė jis, - yra vienas didžiausių iššūkių dėl miesto kodų“.
Dažnai Baro gelbėjimas komanda atsidurs pagal miesto ar miestelio kodus. Naujų ženklų planavimo leidimų gavimas gali ilgai užtrukti pateikiant naujus meno kūrinius ir dizainus. Praėjus vos dviem dienoms nuo dizaino iki atskleidimo, tai nepalieka daug erdvės, kad galėtumėte užsiregistruoti, ypač kai turite reikalų su komitetu.
Kitu metu Tafferis sako, kad baro šeimininkas gali pridėti papildomą komplikacijų sluoksnį. Yra daugybė apribojimų, taisyklių ir įvairių reglamentų, kurių jie turi laikytis, bet negali jų kontroliuoti, kai kalbama apie ženklus, ir visi, kurie kada nors turėjo reikalų su vietos valdžia, žino, kaip lėtai viskas daroma.
ar panera pati gamina duoną
„Bar Rescue“ stebina savininkus
Facebook Įjungta Baro gelbėjimas , barų savininkai ir darbuotojai žino, kad dalyvaus šou, ir žino, kad yra kameros. Taigi, kaip juos taip nuolat stebina Tafferis?
Tafferis paaiškino, ko kameros nerodo „Reddit“ gija r / IAmA . Viskas prasideda keliomis dienomis, kol jis žino, kad ten bus. Štai tada yra pastatytos kameros, o baro savininkams tą pačią dieną, kai jis atvyks, bus suteikta galva. Tik tai ne tikroji data. Jis sakė: „Paprastai jie mano, kad ateisiu rytoj, turėjo ateiti dieną prieš tai, ar aš ateinu keliomis valandomis anksčiau. Turime juos pagauti “.
Per „Reddit“ Tafferis nuėjo daugiau detalių , paaiškindami, kad kartais jie sako baro savininkams ir darbuotojams, kad įvyko kažkas netikėto, o jis to visai negalės padaryti. Kartais jiems sakoma, kad jis yra pririštas kitame bare, o tada - staigmena! - Šiaip Tafferis žengia į jų barą.
Ir taip, Tafferis tiesiog stebisi tuo, koks esi. Interviu su „BroBible“ , jis sako, kad jie maždaug žino, kada jis ketina pasirodyti, todėl pasirengimo trūkumas dar labiau šokiruoja. „Galėjai pagalvoti, kad [...] jie susitvarkys prieš man ateinant, nes žino, kad eisiu į balistiką“, - sakė jis. „Aš pastebėjau, kad tai kalba apie tai, kodėl tau nesiseka. Net kai žinai, kad ateinu, vis tiek negali jo surinkti “.
„Bar Rescue“ įgula užima daug vietos
Facebook Vienas iš didžiausių dalykų, kuriuos fotoaparatas blizga, yra didžiulis fotoaparato dydis Baro gelbėjimas operacija. Žiūrovai mato Tafferį, jo ekspertus ir gal keletą žmonių, kurie yra vietoje dėl remonto, tačiau jis tikrai yra šou žvaigždė ir panašu, kad jis daro daug be mažos pagalbos. Tai visiškai ne tas atvejis.
Įjungta Reddit , Tafferio buvo paklausta, kodėl dauguma barų, kuriuose jis lankėsi, yra priemiesčiuose. Jis atsakė, kad tai yra paprastas logistikos reikalas. The Baro gelbėjimas komandą iš tikrųjų sudaro mažiausiai 57 žmonės, kurie atvyksta į miestą su penkiais didžiuliais sunkvežimiais, mobilia komandų sale, daugiau techninių priekabų ir visa savo įranga. Be to, jie taip pat perima nemažai biuro patalpų, kad įrengtų ne tik administracines operacijas, bet ir dirbtuves amatininkams, pavyzdžiui, jų staliams. Roma, kaip sakoma, nebuvo pastatyta per dieną, ir Tafferis tikrai neatliko viso šio darbo tik su ekrane rodomais įgulos nariais.
Bet taip atrodo įspūdingiau, tiesa?
Baro gelbėjimas reikalauja daugiau žvalgybos, nei galite pagalvoti
Facebook Jonas Tafferis kalbėjo apie tai, kaip varginanti yra filmuoti epizodą Baro gelbėjimas . Nors jis vietoje tik penkias dienas, tai ilgos, užimtos penkios dienos. Tai taip pat neprasideda tuo, ką galite pagalvoti. Sprendžiant iš parodos, jūs manote, kad viskas prasideda nuo to, kai Tafferis rieda į miestą ir siunčia ką nors į barą, kad išbandytų darbuotojus, kaip jie elgiasi ir aptarnauja klientą.
Čia yra šiek tiek daugiau. Kas neparodyta, tai, kad Tafferis praleidžia dalį pirmos dienos ne tik žvalgybai pačiame bare ir aplink jį, bet ir visame rajone. Jis patikrina, kas bus vietiniai klientai, ir pamato, kas jau mieste. Tikslinio vartotojo ir jau įsikūrusių netoliese esančių įmonių nustatymas yra geriausias būdas sužinoti, kaip sunkiai besiverčiančios įmonės gali susiformuoti ir įsilieti į aplinkinę bendruomenę, o tai atsiduria pjovimo kambario grindyse.
Tafferis saugo skirtukus ankstesniuose „Bar Rescue“ baruose
Facebook Tipiškas Baro gelbėjimas epizodas gali baigtis tuo, kad Tafferis vėl išeis į laukinę mėlyną vietą, kad padėtų kitai juostai, kuriai reikia. Tačiau iš tikrųjų istorija tuo nesibaigia.
„BroBible“ kalbėjo su Tafferiu, kodėl tiek daug barų žlugo net po atnaujinimo, prekės ženklo keitimo ir mokymų. Jis teigė, kad anksti žino, ar baras pavyks, ar ne, dėl paprastos priežasties, kurią jis stebi net išėjęs. Atnaujindamas baro kasas ir POS sistemas, jis ne tik perduoda vadeles seniesiems savininkams. Vienas iš dalykų, kurių jie jam neparodo Baro gelbėjimas susieja visus baro pardavimo duomenis su programa, kuri tiesiogiai praneša į jo telefoną. Jis sako: „Žinote, kas nuostabu? Savo telefone turiu programą, nes visos kasos, kurias įdėjau į šias juostas, mums praneša. Žinau, kad visi kiekvieną dieną parduoda tiesiai į savo programą. “
Tai leidžia jam atidžiai stebėti, kaip veikia kiekvienas iš jo išgelbėtų barų, dar ilgai po to, kai kameros nustoja riedėti. Nors auditorijai gali tekti tenkintis keliomis atnaujinimo laidomis ir užsiregistravimu juostose per „Yelp“ apžvalgas, Tafferis gauna atnaujinimus realiuoju laiku. Vis dėlto net šiek tiek „Big Brother“ ne visada užteko, kaip kai kurie barai vis tiek nepavyko po Tafferio įsikišimo.
Tafferis pripažįsta, kad televizija nėra 100% tiksli
Facebook Bet kuris nuolatinis „YouTube“ žiūrovas Baro gelbėjimas žino, ko jie nori, kai kalbama apie barų savininkus. Jiems beveik visada labai reikia pagalbos. Todėl yra didelė tikimybė, kad dauguma žmonių, žiūrinčių laidą, ne kartą yra kratę galvas prie ekrano. Ar tai tikra, ar kruopščiai sukurta televizoriui?
Kada „BroBible“ paklausė Tafferio apie labiausiai žinomus nesėkmes Baro gelbėjimas , žinoma, pasirodė liūdnai pagarsėjęs piratų tematikos baras. Taffer turėjo pasakyti apie baro savininką: „Tracy nėra ta kvailė, kurią ji nuėjo kaip per televiziją. Prieš atidarydama šią vietą, ji buvo Amerikos verslo rinkodaros komunikacijos specialistė “. Piratzas galų gale uždarė, bet Tafferis sako, kad ji išsigrynino, pažymėdama: 'Ji yra ryški ponia, bet ji elgėsi kaip idiotas'.
Florida šiandien pranešė, kad Tracy Rebelo galėjo uždaryti „Piratz“, tačiau ji taip pat atidarė vietą pavadinimu „Bar Refuge“ Floridoje. Taip, tai buvo visiška kova parodoje, o tai vyko 2016 m. Net ir pažymėjusi, ji labai didžiavosi būdama Baro gelbėjimas , - ji taip pat reklamavo savo naują vietą kaip prieglobstį nuo parodos. Remiantis tolesne ataskaita, ta nauja vieta buvo parduota 2018 m Florida šiandien .
Išankstiniai „Bar Rescue“ interviu yra svarbūs, tačiau retai kada patenka į ekraną
Facebook Yra keletas epizodų Baro gelbėjimas kurie atrodo pernelyg beprotiški, kad būtų tikri ar bent jau kažkaip nesurengti. Kaip šie žmonės priimami į darbą? Kodėl žemėje jie vis tiek turėtų darbą? Ar barų savininkai yra beprasmiai, ar jie tiesiog atsineša personažų, kurie padarys gerą televiziją?
Tafferis pasakojo „BroBible“ kad jie labai rūpinasi, kad kiekviename laidoje rodomame bare viskas būtų gerai. Jie ne tik labai stengiasi įsitikinti, kad kiekvienas baras iš tikrųjų kovoja ir reguliariai praranda pinigus, bet ir filmuoja išankstinius interviu, kurie nepatenka į pasirodymą, bet atlieka svarbų tikslą. Tafferis sako: „Aš siunčiu komandą su operatoriumi ir penkias minutes apklausiame kiekvieną darbuotoją, kad įsitikintume, jog jie yra tikri darbuotojai ir ar jie visi ten tikrai dirba, ir iš tikrųjų jie nėra aktoriai, veikėjai ar pan.“
Baro gelbėjimas laiką investuoja į barą tik tada, kai žino, kad turi reikalų su „tikrais žmonėmis“. Tai tik parodo, kad kai kurie dalykai iš tikrųjų yra per laukiniai, kad juos būtų galima kompensuoti.
