Facebook Iš esmės salsa yra tik susmulkintų pomidorų, čilės pipirų, svogūnų ir kalendros lapų derinys su prieskonių brūkšniu ir kalkių išspaustu. Bet taip yra daug daugiau . Priklausomai nuo valgio, nuotaikos ir skonio receptorių drąsos tą dieną, tobulos salsos atradimas yra nuolat judantis taikinys.
Ta manija paplito nuo kranto iki pakrantės ir į įvairaus lygio virtuves. Salsa pirmą kartą nusimetė kečupą kaip Mėgstamiausias Amerikos pagardas kelias atgal 1992 m., kai jis buvo parduotas kečupas mažmeninės prekybos parduotuvėse - 40 mln. Nuo tada kiti pagardai užėmė pirmąją vietą, pavyzdžiui, „mayo“ ir „sriracha“ (ir vėl kečupą), tačiau neabejotina, kad salsai vis dar tenka vieta amerikiečių širdyse - šiandien tai yra milijardų dolerių pramonės . Traškučiai ir salsos yra įprasti užkandžiai bet kokio amžiaus žmonėms, o mūsų maisto prekių parduotuvių lentynose galime rasti dešimtis salsų.
Atrodo, kad galimybės yra begalės - nuo putlios iki maišytos ir nuo keptos ugnies iki pico de gallo. Pažvelkime į šias populiarias parduotuvėje įsigytas salsas, kurios reitinguojamos nuo blogiausių iki geriausių.
„Casa Martinez Chipotle“ ugnis kepta „Salsa“
Sutrintas Jūs visą dieną fantazuojate apie tą rudą keptą salsą iš savo vietinių autentiškų takerijų. Grįždami iš darbo pasiimdami ugniai keptą „Casa Martinez“ salsos veislę, įsivaizduojate tą patį keptą gėrį ant savo pietų stalo. Bet tada atidarai indelį ir jis tau pataiko. Ne tik sintetiniai, pribloškiantys šio aštraus smūgio dūmai, bet ir tikrovė, kad jūs tiesiog iššvaistėte sunkiai uždirbtus pinigus.
Šviežia skrudinta salsa yra manna iš aukščiau esančio señoro. Deja, kažkas slypi labai klaidingai, kai salsos įmonės įdeda jį į stiklainį ir kai jis patenka į jūsų parduotuvės lentynas. „Casa Martinez“ bando kompensuoti stipriu chipotle skoniu-bet tai tiesiog neveikia. Ši medžiaga yra salsos versija geriant skystus dūmus tiesiai su actas persekiotojas. Dar blogiau, kad neišgyvensi pikantiško atlygio, išgyvenęs ir dvokiančią išvirkštę, ir pastato nusivylimo jausmą. Jo pikantiškumas yra tarp švelnaus ir fermentuoto pomidoro. Galbūt, jei eisime į tikrąją „Martinez“ kasą, būsime palaiminti tikra, skania ugnimi kepta salsa. Ši parduotuvėje pirkta skrudinta salsa? Sunkus perdavimas.
Sodai „Ghost Pepper Salsa“
Facebook Nors mums patinka šokinėti ant vaiduoklių pipirų traukinio su visais kitais, būtent čia mes ir iššokame. Manoma, kad vaiduoklių pipirų salsos yra karštos- super karšta . Šis net pažymėtas „XXX Hot“. Taigi, jūs griebiatės ąsočio su lediniu vandeniu ir maišelio traškučių, ir pasiruoškite šiai salsai papūsti mintis į saulę, kaitinančią šilumą ir klestinčius skonius. Bet tada ateina didelis nusileidimas.
Visų pirma, tai nėra taip karšta, o dar svarbiau - nėra taip gerai. Skoniai vienas kito nepapildo, o tekstūra tiesiog išnyksta. Jardines Ghost Pepper Salsa yra sukurta su vaiduoklio pipirų milteliai o ne aliejaus. Gal tai problema? Mes nesame tikri. Tai laikoma a „mažos partijos“ salsos . Dėl to, skirtingai nei masinės gamybos prekių ženklai, skonio, karščio ir tekstūros konsistencija gali labai skirtis. Galbūt mes ką tik turėjome bomžą?
„Frontera Gourmet Mexican Salsa“
Facebook „Frontera Gourmet Mexican Salsas“ buvo vieni geriausių salsų, kuriuos galite rasti maisto prekių parduotuvių lentynose iki kelerių metų. Jūs dažnai matydavote juos viršuje geriausių salsos sąrašų . Jie turėjo daugybę veislių, iš kurių galima pasirinkti, pavyzdžiui, tokius mėgstamus kaip dvigubai keptas pomidoras ir „Jalapeno Cilantro“. Jų kepimas pomidoruose buvo gardus, o pipirų, svogūnų ir česnakų pusiausvyra kėlė tobulumą. Šie salsai buvo ploni, bet niekada nebuvo vandeningi. Bet tada viskas pasikeitė.
Mes nesame tikri, kas nutiko, bet visi „Frontera“ salsai, kuriuos turėjome per pastaruosius kelerius metus, buvo meh - arba mažiau nei meh. Vienas „Amazon“ apžvalgininkas savo skrudintą pomidorų salsa vadino „sūria“, ir tai gerai apibūdina daugelį šių dienų „Frontera“ veislių. Panašu, kad jų yra per daug druska ir vandens, ir nepakankamai skonio. Jie nėra tvirti, subalansuoti ar net šiek tiek išsiskiriantys. Gal receptai pasikeitė? Žymus virėjas Rickas Baylessas pardavė savo įmonę , „Frontera Foods“, „ConAgra Foods“ 2016 m. Pabaigoje. Gali būti, kad didžiulis maisto konglomeratas pakeitė situaciją-ir ne į gerąją pusę.
„Newman's Own“ švelni Salsa
Sutrintas Taip, mes pažįstame kai kuriuos žmones myliu Newman's Own salsas . Bet mes manome, kad Paulius turėjo laikytis filmai , ar spragėsius, ar net salotų padažas . „Newman's Own Mild Salsa“ jokiu būdu nėra pati blogiausia, tačiau ir ji nėra tokia gera. Visa pipirų pusiausvyra neišmušta. Tai per daug pipirai, ty juodieji pipirai. Kalbant apie tai, jis nėra pakankamai pipiriškas čili paprikos. Jie taip pat naudoja žalios ir raudonos paprikos jame, o tai nepadaro jo geresnio, tik šiek tiek labiau kramtomo.
sams klubo maisto teismas
Jei tai yra vienintelė salsa, kurią galite įsigyti jūsų kampinėje parduotuvėje, tai geriau nei visiškai be salsos. Bet jei turite kitą pasirinkimą (išskyrus tris, pateiktus šiame sąraše), praleiskite „Newman's Own“. Žvelgiant iš gerosios pusės, 100 procentų pelno iš visų „Newman's Own“ produktai eikite į labdarą. Taigi, jei norite padaryti ką nors malonaus, turėtumėte nusipirkti jo salsą. Bet jei norite padaryti ką nors malonaus savo skonio receptoriams, nedarykite.
Prekybininko Joe karštas „Pico De Gallo Salsa“
Facebook Jūsų vietiniame Prekybininkas Džo šaldytuvo skyriuje rasite jų „Hot Pico De Gallo Salsa“. Raktas į laimę naudojant šią šviežią salsą - įsitikinkite, kad krepšelyje yra karštų veislių, o ne švelni versija. Švelnus yra per daug švelnus ir pomidorinis, tačiau šioje karštoje salsoje rasite daug ką.
Kad būtų aiškiau, iš tikrųjų ne viskas taip karšta. Tai aštrus gėrimas, bet visiškai nedegina tavo lūpų. Jame esančių pomidorų ir svogūnų skonis yra tikrai šviežias, todėl tai puiki vasaros salsa, kurią norėtumėte valgyti lauke iškylos metu. Tai nemenkas padažas, todėl turėsite jį suporuoti su tvirtais traškučiais arba naudoti jį savo mėgstamų traškių tacų papildymui. Kuo jis šiek tiek skiriasi nuo daugelio „pico de gallo“ tipo salsų Prekybininkas Joe naudoja citrinos sultis vietoj kalkių sulčių, dėl kurių jos nebūtinai nėra geresnės, tiesiog kitokios.
Aukščiausia pergalė Salsa
Facebook Tikimybė, kad „La Victoria Suprema Salsa“ rasite vietinėje maisto prekių parduotuvėje. Nėra nieko įmantraus, bet skanu ir pigu. Terpė labiau panaši į kitus prekės ženklus - švelni, tačiau turi malonų, gaivų skonį. Mes mėgstame jį naudoti gamindami meksikietiškus ryžius—baltieji ryžiai, vištienos sultinys ir „La Victoria“ yra viskas, ko jums reikia.
Reikia atkreipti dėmesį į vieną dalyką medium Suprema taip pat neturi svogūnų . Taigi, jei kažkas iš jūsų šeimos yra alergiškas arba jūsų vaikai tiesiog nekenčia svogūnų, tai puikus pasirinkimas. Švelni versija ar yra svogūnų vis dėlto. Ši salsa nėra per stora ar per plona, bet jei norite kramtyti salsą, tikriausiai geresnis pasirinkimas yra „La Victoria Thick 'N Chunky“. Jei ieškote ugningo karščio ar kompleksinio skonio profilio, jo nerasite su „La Victoria“. Tačiau geriausias dalykas šioje salsa yra tai, kad jo galima įsigyti didžiuliuose induose. Jų 67 uncijų ąsočio pakanka beveik bet kuriai partijai.
Stambusis Salsa Tostitos
Facebook „Tostitos Chunky Salsa“ yra pagrindinis beveik kiekviename apskrities prekybos centre. Jį galite rasti šalia „Tostitos“ žetonų ir „Tostitos“ queso. Jei norite pigios panardinimo salsos, kurią rasite beveik bet kur, tai viskas. Tai gera rūšinė putlioji salsa. Tai nėra sunkūs pomidorų gabaliukai, plūduriuojantys skystame skonyje. Jis per storas ir stambus.
Ar „Tostitos“ pasižymi turtingu, sudėtingu, daugiasluoksniu skonio profiliu, kuris leis jums seilėti daugiau? Ne. Ar ji siūlo trijų rūšių švelniai skrudintas čili ir daug sunkiai randamų, egzotiškų prieskonių? Visiškai ne. Bet tai suteikia malonią konsistenciją, šiek tiek rūgštumo ir švelnią, tačiau pipirišką šilumą. Kitaip tariant, tai puikiai tinka žaidimo diena , jūsų „Cinco de Mayo“ vakarėlius, arba kai norėsite griebti stiklainį ir traškučių maišą, kad galėtumėte pabūti ant sofos ir atsigerti. kas bebūtų verta šią savaitę.
„Xochitl Stone Ground Hot Salsa“
Facebook Ugniai pakepti pomidorai, jalapeño pipirai ir medžio čili susiburkite gražiai, kad sukurtumėte „Xochitl Stone Ground Hot Salsa“. Ši salsa yra paženklinta kaip „Molcajete“ stilius, o tai reiškia, kad ingredientai susmulkinami ir sumalami skiediniu (arba šiais laikais mašina, kuri imituoja skiedinio ir grūstuvo rezultatus). Nors pati salsa turi malonią šilumą ir unikalų skonių derinį, kai kurie žmonės nėra nuoseklumo gerbėjai, lygindamas tai su gazpacho . Bet jei rimtai, gazpacho neblogai.
Šios salsos pakanka panardinti, bet trūksta šiek tiek rūgštingumo. Tai stiprybė, kai ji naudojama gaminant maistą. Įdėjus į susmulkintą kiaulieną arba įmaišius į naminį enchilada padažą, iš tikrųjų yra kažkas ypatingo. Vienas dalykas, kuris mums nepatinka, yra tai, kad šioje salsoje yra cukraus—cukranendrių cukrus, ne aukštos fruktozės kukurūzų sirupas ar dar kas nors blogo. Bet gerajai salsai tikrai nereikėtų cukraus .
sielos maistas vs pietinis maistas
„Herdez“ žaliasis padažas
Sutrintas Salsa nebūtinai turi būti raudona, kad būtų skanu. Nesivaržykite žaliuoti su visur esančia Herdezo Salsa Verde. Žinoma, gali kilti pagunda pagardinti daiktus, tačiau ši švelni salsa yra klasikinė dėl svarių priežasčių.
Šviežių, kvapnių pomidorų skonis yra išpjautas į viršų su puikiu kiekiu kalendra pagyvinti skonį, netapdamas didžiuliu. Kai jis pirmą kartą pateks į burną, galite tikėtis kalkių smūgio, tačiau šiai žaliai salsai tokio papildomo rūgštingumo nereikia. Ir nors „Herdez Salsa Verde“ teisingai paženklinta švelnia etikete, čili pipirų autentiškumas ir švelnus karštis privers jus save pavaizduoti savo abuelos virtuvėje.
Vištienos enchilados tiesiog nėra vištienos enchilados, nebent jos užgniaužia. Puikiai tinka ne tik receptams, bet ir priedams ksantano derva šioje salsoje ji suteikia šiek tiek beprotišką, želatiną gėrį, kuris sugeba įsikibti ir sustiprinti net atkakliausius tortilijų traškučius.
„Desert Pepper“ prekyba skrudintais pomidorais „Chipotle“ kukurūzais „Salsa“
Facebook Ugnyje pakepinti pomidorai ir chipotle čili suteikia sodraus skonio ir gilią spalvą. Tai yra vienas iš sudėtingesnių parduotuvėje pirktų salsų sąraše. Tai aštrus, bet neužgožiantis. Tai šiek tiek dūmo. Ir visur skanu. Taip, jame yra kukurūzų. Ne, tai nėra blogai. Kukurūzai suteikia šiek tiek saldumo ir gražiai papildo keptą pomidorą.
Nors traškučių svoris ir struktūra yra puikūs, jums taip pat patiks gaminti maistą su šia salsa. Supilkite ant vištienos krūtinėlės lėta viryklė , naudokite jį norėdami papildyti savo mėgstamą omletą arba sluoksniuokite jį meksikietiška lazanija.
„Desert Pepper Trading Company“ taip pat sukuria daugybę kitų salsų ir kitų išbandymų, kuriuos verta išbandyti, įskaitant jų žemiškąją kukurūzų juodųjų pupelių raudonąją papriką „Salsa“ ir „XXX Habanero Salsa“. Jų habanero įvairovė tikrai, tikrai atneša šilumą , bet visa ta ugnis vis tiek neskandina skonių.
„Green Mountain Gringo Medium Salsa“
Sutrintas Tai, kad „Green Mountain Gringo“, atrodo, nukreipta į gringo rinką, dar nereiškia, kad ši salsa yra švelni. Tiesą sakant, yra priešingai. Sukurta su pasilos ir jalapeno pipirais, tai yra tikra vidutinė salsa su maloniu šviežiu skoniu ir šiluma.
Jei ieškote deginančio skonio profilio, jo čia nerasite. Tai, ką rasite, yra labai jauki salsa, kuri yra šiek tiek unikali. Iš pradžių įkandę gausite pradinį saldumą, po kurio greitai bus tinkamas rūgštingumo kiekis. Rūgštingumą lemia obuolių sidro acto naudojimas o ne tradicinės kalkių sultys. Šioje salsoje pipirai derinami su pomidorais ir raudonaisiais pomidorais, todėl gaunamas tikrai skanus rezultatas. Ši salsa nėra puikus putlus, ne per skystas nachos ar tik apie visa kita, ką nori valgyti gringos (ar kas nors kitas).
Ponios Renfro „Hot Habanero Salsa“
Facebook Kalbant apie karštas salsas, deja, daugelis jų yra visa ugnis ir jokio skonio arba iš tikrųjų tiesiog nepateikia šilumos. Ponia Renfro viską teisingai supranta, todėl jie yra pirmas parduotuvėje pirktas salsas mūsų sąraše. Ponios Renfro „Hot Habanero Salsa“ siūlo nuostabų aštrų gėrybių balansą. Tai atneša ugningą šilumą, bet garai neišeina iš jūsų ausų. Panašu, kad norėdami įsitikinti, ar turite ledinį gėrimą šalia savęs, kai graužiate ponios Renfro salsą ir traškučius, tačiau jums to tikrai nereikės.
Jei ieškote super putlios salsos, tai ne jums. Jis yra plonesnėje pusėje, bet vis tiek pakankamai pūkuotas, kad nuostabiai laikytųsi tortilijų traškučių. Jis taip pat puikiai tinka receptuose. Galite šaukštu per kiaušinius, suberkite jį į mėsos pyragą, užplikykite jame žuvį, supjaustykite kiaulienos karbonadais arba užpilkite ant blynų. (Ką? Niekas kitas to nedaro?) Jų habanero salsa nėra vienintelis ponios Renfro produktas, kurį turėtumėte nusipirkti reguliariai. Išmeskite didelę atkarpą su savo „Ghost Pepper Salsa“ arba išbandykite visame pasaulyje žinomas čiau čiau mėgaujasi . Yum!
