Nesvarbu, ar tai būtų žaidimo diena, ar tiesiog atsainiai turėtumėte draugų, kurie praleistų laiką, negalite suklysti su didžiuliu lėkšteliu nachų. Kaip tu galėtum, kai savo šone gausite šį visuotinai mėgstamą keptų tortilijos traškučių patiekalą, sutramdytą sūriu? Žinoma, nachos yra žmonių maistas - stebuklingai lygiavertis ir garantuotas, kad patiks, bet turint omenyje keletą pagrindinių patarimų, jūsų versija gali pavirsti vienaragiu vidutiniškų nachų lauke.
Neįtikėtinai universalus ir stebėtinai tinkamas beveik bet kokiai progai, nachos sunku sugadinti. Be to, vis dar yra milžiniškas spektras, kai pradedame kalbėti apie smulkią. Pagalvokite apie ingredientų kokybę, traškučių traškumo lygį, priedų santykį ir kt. Aš negaliu būti vienintelis žmogus, kada nors susidūręs su keistais gumbuotais sūriais, užmirkytais traškučiais ar keistais priedais.
Aš čia norėdamas įsileisti jus į nachos žemumą - kas skiria gėrį nuo puikaus. Nuo tinkamo tortilijos traškučių pasirinkimo ir idealių sluoksniavimo būdų iki savo pupelių panardinimo ir patiekalų puošimo - šiame vadove iš tikrųjų mažiau kalbama apie tai, kaip pasigaminti nachos, ir daugiau apie tai, kaip suteikti jums geriausių nachų. galintis padaryti.
Psst! Tikroji tobulų nachos kūrimo paslaptis yra ne viskas, ką jūs kada nors sužinojote apie nacho gamybą. Negali būti! Paimkite tai, kas jums patinka apie nachos - sūrio sūrį, traškius traškučius ir užpilus - ir paverskite juos savo svajonių vakarėliu.
Pradėkime nuo žetonų
Geriausi nachos yra ypač sunkūs, todėl norite pradėti savo patiekalą, naudodami tvirtus tortilijos traškučius, kurie atitinka darbo reikalavimus. Subtilios, plonos veislės gali būti priimtinos panardinant į salsą ar net gvakamolę, tačiau norint sukurti nachos pagrindą, reikia storesnių, galingesnių traškučių. Jie negali šlubuoti po sunkių antpilų kalnu. Jie negali nudžiūti po gausiu lydyto sūrio kiekiu. Jie negali suskaidyti trupinių, kai bandote patraukti. Man patinka naudoti „Tostitos“ originalūs tortilijos traškučiai . Tai, kaip esminis „nacho“ elementas, man dar nepadėjo.
Naudokite sūrį, o ne sūrio produktus
Niekas nenužudo geros nachos lėkštės greičiau nei lydyti sūrio produktai. Šie netikri sūriai kartais vadinami „queso“, nes jie yra pilami ir palengvina nachos surinkimą. Man asmeniškai ši savybė kelia nerimą ... turiu omenyje, kad galima išpilti? Geezas. Gaunate be galo geresnį skonį, skonį ir tekstūrą, kai pasirenkate tikrus sūrius, kurie gerai ištirpsta. Pagalvok Čederį ir Monterey Jacką.
Padarykite malonų mažą pupelių panardinimą, tarsi tai nebūtų didelis dalykas
Pupelės paprastai dedamos į nachos sveikas, bet man visada apmaudu bandant jas suplakti su mano traškučiais, nes jos vis tiek sąmoningai nurieda. Naudojant paprastą, bet skoningą naminių pupelių panardinimą, patiekalo skonis yra vienodas ir jo negalima valgyti. Valio! Tai taip pat yra puikus būdas individualizuoti savo nachos, tuo pačiu pridedant daugybę sodraus skonio. Man patinka subtiliai pikantiškos natos ir kreminė tekstūra šis receptas iš namų skonio. Kadangi jis pagamintas lėtoje viryklėje, galite tai panardinti, kol paruošite kitus ingredientus savo „nachos“ ir savo susirinkimams. Man patinka receptai, kurie man atneša laiko užsiimti kitais reikalais. Leiskite tai eiti ar naudoti savo mėgstamą receptą.
Folija yra tavo draugas
Padarykite nachos, kurių skonis yra didelis ir kurių valymas trumpas. Prieš sudedant ingredientus, išklokite kepimo skardą folija. Šis nedidelis žingsnis reiškia, kad pasibaigus valgiui galite tiesiog išmesti foliją. Aš myliu lydytą sūrį taip pat, kaip kitą žmogų, bet jūsų kepimo skardai tiesiog neįdomu.
Kruopštūs sluoksniai daro viską
Ballparke galite nusipirkti subparinių nachų su sūriu ir ant viršaus nerūpestingai sukrautais priedais, tačiau tai nėra naminiai nachos. Pasitikėk manimi. Lengviausias maršrutas ir visko mėtymas ant viršaus gali sutaupyti kelias minutes, tačiau rezultatai jus erzins ir jūsų svečiams. Pagalvokite apie pastangas, kad gautumėte šiek tiek kiekvieno papildymo ant vieno lusto. Norėdami įsitikinti, kad kiekviename kąsnyje yra šiek tiek visko, skirkite laiko, kad sukurtumėte sluoksnius naudodami drožles ir užpilus.
Išskleiskite savo tortilijos traškučius
Surinkdami savo nachos, eidami galite atrasti vis didėjančius sluoksnius. Jei esate panašus į mane, jums patinka daugybė jūsų priedų. Norėdami įsitikinti, kad jūsų sūris tolygiai tirpsta ant visų tortilijų traškučių, nebijokite jų šiek tiek paskleisti ir, jei reikia, padalinti į dvi kepimo skardas. Tokiu būdu užtikrinamas tolygus kepimas, iš kurio gaunami visiškai traškūs traškučiai ir lygus lydytas sūris.
Išsiaiškinkite, ką kepti ir ką pridėti vėliau
Surinkite nachos padėklą su visais priedais, tada iškepkite visą, tiesa? Gerai ne. Kad išvengtumėte šlapios traškučių nelaimės, kepkite tik tortilijos traškučius, sūrį, pupelių pamirką ir jalapenos, jei naudojate. Šaltų garnyrų, tokių kaip grietinė, gvaikas, salsa ir žolelės, nereikia eiti į orkaitę. Kepant juos su pagrindiniais ingredientais, be reikalo pasunkėja traškučiai. Pasakykite „ne“ šlapiems traškučiams.
Įkraukite į priedus
Perkelkite savo nachos į kitą lygį, kai suteiksite savo asmeninį priedą. Tradiciškai skanūs priedai yra grietinė, grietinė gvakamolė, gyva salsa ir ryški kalendra. Man buvo žinoma, kad baltymų ir net saldžių kukurūzų grūdelių dozei pridedu marinuotų keptų kepsnių ar vištienos juostelių. Kad ir ką nuspręstumėte pridėti prie savo nachos, būtinai mėgaukitės, kol traškučiai ir sūris vis dar šilti iš orkaitės. (Ne taip, kaip man tau reikia pasakyti!)
Keletas „nacho“ receptų, kad galėtumėte tęsti
Mano herojus ir kaimynas Brukline turi Samą Siftoną nacho receptas tai mane džiugina vien pagalvojus. Joje gausu visko, ką noriu valgyti bet kurią dieną. Puikiai pagardinti ir gausiai užpilti jautiena, šonine ir daržovėmis, šie nachos jaučiasi puikiai atlaidūs visais geriausiais būdais. Gaivaus skonio, dekadentiškai turtingas, sūrus ir kupinas skonio galėčiau tai valgyti bent kas antrą dieną.
Šis receptas Deb Debelmanas iš „Smitten Kitchen“ tinklaraščių šlovės yra tas, kurį myliu dėl savo neabejotino lengvumo savaitės naktį. Jos pietvakarių imtis nachos suartina įprastus įtariamuosius kartu su juodosiomis pupelėmis, saldžiais kukurūzais, poblano pipirais ir kreminiu avokadu. Man patinka, kaip jis jaučiasi visiškai prikrautas gerų daiktų, tačiau jo skonis nėra sunkus ar riebus. Genijus.
Džiaugsmo kepėjo receptas Nes vegetariški nachos, kaip ir Debo, patenkina nachos troškimą nepalikdami savęs išpūsto. Ačiū, ponios. Joje traškūs tortilijos traškučiai derinami su aštriu Čederio sūriu, sūriomis alyvuogėmis, žaliais kukurūzais, pupelėmis, avokadu ir marinuotais jalapenais. Šis daržovių į priekį pakrautas nachos yra sotus, labai pikantiškas ir toks sveikas, kaip kada nors bus tortilijos traškučiai, padengti sūriu.
Na, viskas, nacho mėgėjai. Esu įsitikinęs, kad šį miniai patinkantį mėgstamiausią kūrėte dešimtys kartų, todėl galiu tikėtis, kad šie paprasti svarstymai padės jums pasiekti didžiausią nacho šlovę, kurios trokštate. Rizikuodamas atrodyti sentimentaliai, jaučiu kai kuriuos jausmus dėl mūsų bendros meilės šiam ypatingam sūrio prikrautų tortilijų traškučių patiekalui. Be galo įvairiapusiški ir kupini potencialo, nachos tikrai reprezentuoja žmogaus dvasios esmę. Išeik ten ir sukurk savo geriausius „nachos“. Žinau, kad padarysiu.
