Kaip iš tikrųjų buvo valgyti pirmuosiuose penkiuose vaikinuose

Penkių vaikinų bėgimas šiandien apimtų nemokami žemės riešutai , neribotas mėsainių užpilai , ir an papildomas kaušelis bulvyčių su jūsų užsakymu, bet kaip buvo pačioje pirmoje „Five Guys“ parduotuvėje? Tiems, kam įdomu praeitis, pateikiame smulkmeną: kai 1986 m. pirmą kartą duris atvėrė „Penki vaikinai“, „penki vaikinai“ vadino kitokią vaikinų grupę, kaip ir šiandien. Matote, įkūrėjas Jerry Murrellas tuo metu turėjo tik keturis sūnus - Jimą, Mattą, Chadą ir Beną. Tada jie buvo Penki vaikinai. Bet tada atsirado penktas sūnus Taileris, o Džeris atsisėdo ant nugaros (per Inc. ).

Pirmaisiais metais Benas būtų buvęs per mažas dirbti, o Taileris net nebuvo gimęs. Šiandien Benas yra atsakingas už franšizes, o Taileris vadovauja kepykloms (per Yahoo! Gyvenimas ). Tinklas nuėjo ilgą kelią nuo to, kuris neparduodavo jokių pieno kokteilių, pirko marinuotus agurkus iš BJ's savo mėsainiams ir naudojo didelius mėsainius vietoj dviejų plonų pyragėlių, kurie tapo jo prekės ženklu (per NBC naujienos ). Jei galėtumėte keliauti laiku į vietą, kur viskas prasidėjo, štai kaip būtų buvę.

Pirmoji parduotuvė buvo prekybos centre, kuris dabar yra nugriautas

Kai „Five Guys“ atidarė savo pirmąją parduotuvę Arlingtone, Virdžinijoje, atrodė, kad nenorėjo, kad žmonės tai pastebėtų. Jis ne tik nereklamavo, bet ir jo paleidimas buvo tylesnis nei mėsainio šnypštimas. Parduotuvė buvo apleisto prekybos centro kampe, kaip įkūrėjas Jerry Murrellas sakė motyvaciniam pranešėjui Mike'ui Luzio. 52 Amerikos sėkmės istorijos . Pasirodo, „Westmont“ prekybos centras buvo vienintelė vieta, kurioje jis išnuomojo patalpas, kaip jis pasakojo Arlingtonas dabar . „Jei rimtai, mes buvome visiškai nauji, be jokios restorano patirties, prekiavome mėsainiais ir bulvytėmis“, – sakė jis.

Tačiau Džeris taip pat norėjo mažiau pastebimos vietos. Jis sakė: 'Mums patiko, kad jis buvo atitrauktas ir sunkiai pasiekiamas. Žinojome, kad jei galėsime ten išgyventi ir augti, mes tikrai ką nors turėsime.' Ir kadangi tai buvo vidury niekur, tai buvo palyginti nebrangi, sakė jis. Apskritai, mažos rizikos įmonė puikiai tiko Džeriui, kuris dirbo finansų planuotoju ir patyrė nesėkmę mažiausiai trijose kitose verslo srityse, įskaitant naftą, vandenį ir nekilnojamąjį turtą, kol jis nusprendė išbandyti mėsainius ir bulvytes. kaip jis pasakojo NPR .

Pirmoji parduotuvė sulaukė didelio susidomėjimo. Tačiau nėra galimybės jį aplankyti. 2019 m. Westmont prekybos centras buvo nugriautas, kad būtų pertvarkytas į daugiabutį (per Arlington Virdžinijos svetainė ).

Nebuvo kur sėdėti ir valgyti

„starbucks“ moliūgų kepalo receptas

„Five Guys“ interjeras yra toks paprastas, kad vieninteliai dalykai, kurie tikriausiai išsiskiria klientams, yra bulvių maišai, išdėlioti ant grindų, ir darbuotojai, gaminantys mėsainius tinklo atvirose virtuvėse. Pirmoji parduotuvė, pasakojo įkūrėjas Jerry Murrellas NPR , netgi neturėjo kėdžių ir stalų, kad klientai galėtų sėdėti ir valgyti. Tai buvo ankšta vieta, skirta tik stovėti. Kaip papasakojo antrasis Jerry sūnus Mattas Murrellas Forbes , 'Ji [parduotuvė] buvo vidury niekur, nebuvo automobilių stovėjimo aikštelės ir nebuvo kur klientams sėdėti ir valgyti.'

Šiandien „Five Guys“ yra tarp 30 geriausių vietų JAV, kur vyksta pirmasis pasimatymas (per Detroito nemokama spauda ). Manome, kad kai kuriems nėra nieko romantiškesnio, kaip dalintis Cajun bulvyčių užsakymu.

mėsainių karalius yra geriau nei mcdonalds

Tačiau pirmieji Penki vaikinai neturėjo vietos romantikai. Jis nusipirko vietą tik už 35 000 USD ir surinko visą įrangą iš šiukšlių. Palyginimui, antrajai parduotuvei įrengti buvo surinkta beveik 150 000 USD, NPR sakė Jerry. Antroje parduotuvėje taip pat nebuvo sėdimų vietų; Tik 2000-ųjų pradžioje tinklas nusprendė leisti žmonėms pietauti (per Vašingtono verslo žurnalas ).

Meniu buvo tik mėsainiai ir bulvytės

Pirmojoje „Five Guys“ parduotuvėje buvo parduodamos dvi prekės: mėsainiai ir bulvytės (per Penki vaikinai ). Kodėl? Tai buvo vieninteliai du dalykai, kuriuos įkūrėjas Jerry Murrellas mokėjo gaminti, kaip jis pasakojo NPR . Tačiau ne tik riboti kulinariniai įgūdžiai paskatino jį sukurti minimalistinę užkandinę. Jį suintrigavo tai, kaip „Thrasher's French Fries“ pritraukė daug klientų, kai Ocean City Boardwalk gatvėje buvo maždaug 20 parduotuvių, prekiaujančių bulvytėmis. Jį taip pat įkvėpė verslininkas gimtajame mieste Mičigane, kuris sėkmingai vykdė verslą, pardavinėdamas tik mėsainius. Thrasher's ir Mičigano mėsainių pardavėjas davė jam idėją sukurti verslo koncepciją, kuri apjungtų bulvytes ir mėsainius.

Bėgant metams, Džeris ir jo sūnūs, ir toliau daugiausia dėmesio skirdami mėsainiams ir bulvytėms, taip pat eksperimentavo su įvairiais gaminiais – iš kurių tik keli gaminiai, tokie kaip dešrainiai, daržovių mėsainiai ir sumuštiniai su ant grotelių keptu sūriu, sugebėjo užsitarnauti nuolatines vietas. meniu (per Forbes ). Kai kuriuos kitus, pavyzdžiui, sumuštinius su vištienos krūtinėlėmis, Virdžinijoje keptą kumpį ir kavą, teko numesti kirviu. Per Jerry, kava buvo katastrofa.

Bandelės buvo iš kepyklos, kurios nebėra

Sunku atspėti, kas iš tikrųjų yra tai, dėl ko grįžote dar vieno „Five Guys“ mėsainio? Yra didelė tikimybė, kad tai minkštas į pyragą panašios bandelės . Nors šiandien tinklas bandeles gamina pats, iš pradžių jas pirko iš Brenner's Bakery, tuo metu populiarios kepyklos Šiaurės Virdžinijoje (per ARL dabar ). „Janie [Jerry žmona] ir aš ilgą laiką ėjome į Brenner's Bakery“, - „ARL Now“ pasakojo įkūrėjas Jerry Murrellas. „Jie kepė, mūsų nuomone, geriausią duoną, kuri buvo kokybiška ir brangi“, – sakė jis.

Jei „Penkių vaikinų“ bandeles rasite šiek tiek saldesnėje pusėje, tikriausiai todėl, kad Brenneris jas taip gamino. Penkiems vaikinams, o ypač Janie, tai patiko (per NBC naujienos ). Taigi, kai kepyklėlė, veikusi nuo 1946 m., užsidarė 2004 m , Džeris padarė tai, ką turėjo padaryti, kad išlaikytų „Five Guys“ mėsainių kokybę – pasamdė du kepėjus, dirbusius Brenner's, ir pradėjo gaminti vyniotinius namuose.

Tuo metu majonezą gamino kitas gamintojas

dešros kiaušinio sūrio mcgriddle

Jei esate panašus į mus, jums labiau patinka „Five Guys“ mėsainis su keliais papildomais tirštumo priedais kreminio majonezo . Pirmoje vietoje naudotą majonezą patiekė Niujorko gamintojas, kuris, kaip pasakojo įkūrėjas Jerry Murrellas NPR , buvo sunkus personažas. Tačiau puiki majonezo kokybė kompensavo jo gamintojo draugiškumo trūkumą. Kai tuo metu „Five Guys“ už pirkinius atsakingas asmuo rekomendavo įmonei pakeisti asmenį, su kuriuo lengviau dirbti, Džeris ir jo šeima stojo į savo poziciją, norėdami gauti majonezo iš to konkretaus gamintojo. „Nėra taip svarbu, kad majonezas būtų toks svarbus“, – tuomet sakė pirkimo agentas, kaip Džeris prisiminė NPR interviu. Jis paragino atlikti aklą skonio testą, kuriame Džeris, jo žmona ir sūnūs ragavo devynis skirtingus majonezus užrištomis akimis.

Nors pirkimo agentas buvo įsitikinęs, kad jie nesugebės atskirti nepatinkančio Niujorko pardavėjo pagaminto majonezo nuo kitų, ilgas kiemas įrodė, kad jis klydo. Džeris ir jo gauja – kiekvienas iš jų – išsirinko tą, kurią gavo iš Niujorko pardavėjo. Tačiau galiausiai bendrovė pradėjo bendradarbiauti su Heinz, kad pagamintų savo privačios prekės ženklo majonezą (per „Manchester Evening News“. ).

skrudintos bulvytės buvo gaminamos iš tų pačių bulvių, kurias naudojo Thrasher

Kalbant apie bulvytes, įkūrėjui Jerry Murrellui „Thrasher's“ buvo aukso standartas. Taigi jis nusprendė jį nukopijuoti. Jis su sūnumis nuėjo į Thrasher's Okean Sityje (taip, tą, kuris turi daugiametę liniją) pasižvalgyti po bulvių maišelius parduotuvėje (per NPR ). Jie pastebėjo, kad spudeliai atkeliavo iš Rigby, Aidaho.

Taigi, Džeris sudarė sutartį su bulvių pardavėju Rigbyje, kad pristatytų tos pačios rūšies bulves, kurias naudojo Thrasher. Bendrovė per metus iš Aidaho perka 140 milijonų svarų Burbank bulvių. Du mėnesius per metus, kai Burbanks yra per minkštas ir sugeria daugiau aliejaus, Five Guys kepa skirtingas bulves, pasakojo Jerry sūnus Chadas Murrellas. Maisto Respublika . „Tada mes naudojame „gap bulves“, Norkotahs iš Vašingtono.

Pirmaisiais metais, pasak Čado, jie prieš kepdami rankomis pjaustytas bulves mirkydavo beveik dvi valandas, kad išsiskirtų krakmolas. Dabar tai trijų minučių elektrinis plovimas.

Vieta visada buvo sausakimša

Jūs negalėjote pabėgti nuo laukimo „Five Guys“, net jei pirmą dieną pasirodytumėte pačioje pirmoje vietoje. Palauk, tai netiesa. Jei būtumėte ten nuvykę pirmąjį pusvalandį, kai jis atidarytas, galėtumėte tiesiog nueiti prie prekystalio ir pritaikyti savo mėsainį. Kaip pasakojo grandinės savininkas Jerry Murrellas ARL dabar , „Atidarėme 11 val. ir niekas neįėjo iki 11:30 – tai buvo įtemptas pusvalandis“.

„Tačiau kai įėjo pirmasis žmogus, tada atrodė, kad visi seka“, – sakė jis. Jei nesate pirmasis asmuo, jums būtų tekę išgyventi alinantį laukimą. 'Iki 12:30 buvome beveik supakuoti. Aš užsidirbau pinigų nuo pat pirmos dienos', – pasakojo Jerry. NPR . Tinka penkiems vaikinams, bet nelabai klientui linijos gale.

Kad ir kokia tanki minia būtų, Penki vaikinai atsisako būti skubinami. Vienoje iš tinklo franšizės vietų buvo užrašas: „Jei skubate. Netoli čia yra daug tikrai gerų mėsainių vietų“, – sakė Džeris NPR. Ironiška, bet užuot atbaidęs potencialius klientus, šis ženklas privertė juos plūsti, sakė jis.

grietinės pakeitimas

Mėsainis kainavo mažiau nei 2 USD

Jei užsuktumėte pas „Five Guys“ taip dažnai, kaip Warrenas Buffetas eitų į „McDonald's“, turėtumėte gana ploną piniginę. Šiandien Five Guys mėsainis kainuoja 6,99 USD už Tikros meniu kainos . Švediškas stalas turėtų išleisti tik 1,99 USD už „McDonald's“ mėsainį (per Maistas XP ). Įdomu tai, kad „McDonald's“ mėsainio kaina šiandien yra maždaug tokia pati kaip „Five Guys“ mėsainio kaina 1986 m. – 1,79 USD (per Vašingtono verslo žurnalas ). Tuo metu tai buvo gana brangu už mėsainį.

Penki vaikinai žinojo, kad tai brangu, bet jis laikėsi aukštų meniu kainų. Kaip pasakojo įkūrėjas Jerry Murrellas NPR , vaikams buvo suteikta laisvė pasirinkti priedus, kurie pateko į Five Guys mėsainį. Tai reiškė, kad jei jie norėjo, kad brangiausi marinuoti agurkai prekybos centre pagyvintų mėsainius, tai taip pat gaudavo kiekvienas klientas – net jei tai reikštų didesnes meniu kainas. „Janie [Jerry žmona] ir aš nesakydavome vaikams, kiek sumokėjome už produktą“, – sakė jis.

Berniukai Murrell gyveno kiekvieno vaiko svajonėje – jiems buvo leista iš prekybos centrų lentynų išsirinkti mėgstamą produktą, neprašant jo grąžinti atgal.

Kiekvienas mėsainis kainuoja keturis kartus daugiau nei McDonald's

Greito maisto mėgėjai (dar žinomas kaip visi, kas tai skaito) žino, kad „Five Guys“ yra daug brangesnis nei „McDonald's“, bet ar kas nors iš jūsų kada nors susimąstė, kodėl taip yra? Nors kainų skirtumo priežasčių yra daug – reikšminga yra ta, kad Five Guys naudoja tik šviežius ingredientus: jokių šaldytų produktų, net jautienos (per JAV šiandien ). „McDonald's“ tokių taisyklių neturi – visi jo mėsainiai, išskyrus „Quarter Pounder“, gaminami su šaldytais pyragėliais (per McDonald's ).

Penki vaikinai niekada neturėjo pinigų taupymo mąstysenos. „Niekada nesijaudinome dėl tiekimo kainų [...] Aš pasakiau savo sūnums: „Niekada netaupykite pinigų maistui“, – pasakojo įkūrėjas Jerry Murrellas. Vašingtono verslo žurnalas . Tai reiškė, kad jis buvo derinamas su mėsainių bandelėmis iš tuo metu populiarios Arlingtono „Brenner's Bakery“, nors jos buvo septynis kartus didesnės nei „McDonald's“ (per ARL dabar ). Brangūs ingredientai sudaro mėsainį, kuris kainuoja keturis kartus daugiau nei „McDonald's“, – pasakojo Džeris. NPR .

Parduotuvėje dirbo įkūrėjo šeima

Jei būtumėte apsilankę pirmoje „Five Guys“ parduotuvėje, didelė tikimybė, kad būtumėte matę įkūrėją Jerry Murrellą ir keturis jo sūnus (penktasis dar turi gimti) dirbantį parduotuvėje. Juk tuo metu buvo tik du darbuotojai, nepriklausantys šeimai (per NPR ). Šiandien Five Guys dirba apie 5 000–10 000 darbuotojų 1 500 vietų (per LinkedIn ).

Pirmoje parduotuvėje Džerio žmona Janie laikė knygas, o jis ir vaikai rūpinosi viskuo kitu – nuo ​​maisto gaminimo iki valymo, kaip pranešama Forbes . Būtent vaikai kreipėsi į investuotojus ir sugalvojo meniu idėjas, NPR sakė Jerry. „Jei ne jie ir mano žmona, nebūtų penkių vaikinų; aš nesukūriau „Penkių vaikinų“, – sakė jis. Džerio laimei, visi penki berniukai nusprendė, kad jie mieliau prisijungs prie šeimos verslo nei eis į koledžą. Džeriui buvo viskas gerai – tol, kol jiems buvo smagu. „Rinkitės tai, kas jums patinka versle“, – tokį išmintingą patarimą jis davė savo vaikams.

Nebuvo galimybės užsisakyti pristatymo iš parduotuvės

prekybininko joe ube ledai

Savaitės vidurio nuosmukio pakanka, kad kai kurie iš mūsų negalvodami užsisakytų sultingo sūrio mėsainio su šonine ir bulvyčių – o naudodamiesi pristatymo programėlių magija arba „Five Guys“ pristatymo paslauga, jūs tiesiog nešvaitėsi. kelios minutės po to, kai to pageidavote. Devintajame dešimtmetyje „Five Guys“ viskas buvo daug kitaip. Pirmoji parduotuvė nepasiūlė pristatymo – net jei užklausa buvo iš Pentagono!

Kaip prisiminė įkūrėjas Jerry Murrellas Inc. , „Kai pirmą kartą atidarėme, Pentagonas paskambino ir pasakė: „Norime 15 mėsainių, kiek laiko galite pristatyti? Aš pasakiau: 'Kiuo laiku galite juos atsiimti? Mes nepristatome'. Visiškai jokio pristatymo“ parduotuvės vitrinoje. Ironiška, bet nuo tada, – sakė Džeris, – „mūsų reikalai iš Pentagono pagerėjo“.

Parduotuvė nenorėjo siūlyti pieno kokteilių

Tik nedaugelis žinojo, koks pasitenkinimas buvo nuplauti „Five Guys“ mėsainį su pieno kokteiliu, kai atidaryta pirmoji parduotuvė. Kodėl? Kadangi pieno kokteiliai ir 10 jų mišinių buvo pristatyti dar 2014 m. – praėjus maždaug 28 metams nuo pirmosios parduotuvės atidarymo (per QSR ). Šiandien restoranas siūlo rankomis suktus itin tirštus pieno kokteilius su galimybe įmaišyti daugiau nei 40 000 derinių, tačiau pirmaisiais Five Guys veiklos metais pieno kokteilis nė iš tolo nebuvo įtrauktas į meniu.

Įkūrėjui Jerry'iui Murrelliui nepatiko mintis, kad restorane kas nors būtų užšaldyta. 'Jei į savo restoraną įdėtume vieną šaldytą daiktą, būtume baigę. Todėl pieno kokteilių nedarysime. Daugelį metų žmonės jų prašė! Bet turėtume gaminti tikrus ledus ir tikrą pieną, “ – pasakojo Džeris Inc. interviu 2010 m. Dar viena priežastis, kodėl jis nenorėjo išplėsti „Penkių vaikinų“ meniu įtraukdamas pieno kokteilius, buvo ta, kad jei tai padarė, jis pasakė Forbes , tai gali paskatinti grandinę nuklysti nuo pagrindinio dėmesio: mėsainių ir bulvyčių. „Jie (franšizės, pavyzdžiui, Bostono turgus) pradėjo siūlyti per daug prekių ir atsitraukė nuo savo branduolio“, – pažymėjo jis.

Kalorijos Skaičiuoklė

Grindys:

Amžius:

Augimas (Cm):

Svoris (Kg):

Fizinio Aktyvumo Lygis: Minimumas Žemas Vidurkis Aukštas Labai Aukštai

Apskaičiuoti

Atsiųskite Man El. Paštu Rodyti Svetainėje