Inos Garten vištienos kepsnys su posūkiu

Kaip ir mažą juodą suknelę, kurią kiekvienas turėtų turėti savo spintoje, kiekvienas geras virėjas savo repertuare turėtų turėti keptos vištienos receptą. Šį nuostabų keptos vištienos receptą lengva pagaminti, be galo pritaikyti ir jis tikrai papildo virėją. Mūsų pritaikymas Inos Garten kepta vištiena puikiai tinka sąskaitai.

Jei paklausite maisto tinklaraštininkės ir fotografės Ksenia Prints of Prie imigrantų stalo geras vištienos kepsnys tikriausiai yra geriausias atsakymas į „koks būtų jūsų paskutinis valgis?“ Visi prisimena mamos ar močiutės keptą vištieną, net jei iš tiesų, ji buvo šiek tiek sausa iš vidaus ir neturėjo skonio.

Šios Inos Garten keptos vištienos receptas yra tik sausas ar neskanus. Naudodamiesi mūsų mažais triukais ir klestėjimais, jūs paruošite ir patieksite drėgną, skoningą visą vištieną, kuri būtų puikus centrinis elementas ant bet kurio stalo.

Jūsų šeima ir draugai kelias dienas šėls dėl šio kepto vištienos. Paruošti taip paprasta, kad nenorėsite laukti ypatingos progos. Taigi pabandykite dabar, ir tai tikrai bus vienas iš jūsų mėgstamiausių receptų. Mes atskleisime, kaip atnaujinome Inos Garten originalą, bet galbūt galite atspėti, kas tai yra.

greito paruošimo kalakutienos nugarinė

Suberkite Inos Garten keptos vištienos ingredientus

Geram vištienos kepsniui blizgėti nereikia daugybės papuošimų. Bet kokie ingredientai, išskyrus pačią vištieną, yra tik būdai sustiprinti mėsos skonį ir sultingumą, tuo pačiu šiek tiek pakeliant jos skonį ir aromatą.

Norėdami pradėti, įsitikinkite, kad pasirinkote gerą keptą vištieną. Priklausomai nuo jūsų orkaitės dydžio ir žmonių, kuriuos maitinate, kiekio, galbūt net norėsite patraukti dvi vištas vienu metu ir tik padvigubinti likusius ingredientus. Juk likučius labai smagu turėti šaldytuve.

Norėdami pagardinti, mes įdarome savo keptą vištieną su šviežiu rozmarinu, apelsinai ir česnako . Svogūnai sudarys lovą, kurioje vištiena ilsėsis.

Mes tikrai turime vieną netikėtą ingredientą pritaikydami Inos Garten keptą vištieną, ir jūs nenorite praleisti! Majonezas formuoja vištienos išorinę dalį ir padeda odai tapti aukso rudai, o mėsa lieka putli ir švelni. Tradiciškai tam naudojamas sviestas, tačiau mūsų bandymai ne kartą parodė, kad majonezas duoda geresnių rezultatų - todėl rizikuokite ir išbandykite mūsų dieviškąjį posūkį.

Paruoškite vištieną

Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių pagal Celsijų. Pasirinkite kepimo arba troškinimo patiekalą, kuris yra pakankamai didelis jūsų vištienai, ir paruoškite jį padengdami vidų aliejumi arba sviestu arba purškdami kepimo purškalu.

Tada atėjo laikas paruošti vištieną. Pašalinkite indus, riebalų perteklių ir plunksnas ir nuplaukite vištieną. Priklausomai nuo valstybės, kurioje gavote vištieną (jau išvalytą ir ištuštintą iš vidaus, arba šviežią iš mėsininko), jums gali tekti daugiau ar mažiau dirbti šioje dalyje.

Paglostykite vištienos išorę sausu popieriniais rankšluosčiais. Prieš tęsdami, įsitikinkite, kad vištiena tikrai sausa, nes danga nelimpa šlapia vištiena ir jūs negausite tokios gražios nuospaudos. Tada vištieną įdėkite į didelę keptuvę, kurią paruošėte anksčiau.

Įdarykite vištienos vidų įdaru ir įtrinkite išorę

Vištienos ertmėje pabarstykite druska ir pipirais. Tada įdarykite vištienos ertmę rozmarinu, apelsinų ketvirčiais ir česnaku. Patekti į vištienos vidų nėra pati maloniausia užduotis, tačiau tai yra labai svarbus žingsnis norint suteikti paukščiui skonio viduje ir išorėje. Nuoširdžiai sakant, parduotuvėje pirkta vištienos vištiena skiriasi nuo tikros, naminės keptos vištienos.

Vištienos išorę įtrinkite majonezu, o visą plotą gausiai pabarstykite druska ir pipirais. Vištienos kojas suriškite virtuviniais špagatais, sparnus glaudžiai pritraukdami po kūnu.

Išdėstykite svogūnus aplink vištieną

Griebkite svogūną ir supjaustykite jį pusiau mėnuliais. Būdas tai padaryti - nulupti svogūną, perpjauti jį išilgai pusiau ir baigti perpjauti skersai pusžiedžiais.

Prieš išdėliodami svogūno riekeles aplink vištieną, apipilkite griežinėliais alyvuogių aliejus ir mesti į kailį. Norite, kad svogūno gabaliukai būtų tvirtai pritvirtinti aplink vištieną ir po ja, o jos paviršiaus plotas matomas visai nedaug, nes jis linkęs degti orkaitėje. Dovanokite gausiai savo kūrybai - svogūnams ir vištienai druska ir keletą šviežių maltų juodųjų pipirų.

Kepkite vištieną 425 laipsnių temperatūroje Fahrenheit valandą ir 20 minučių

Leisk mums kepti vištieną!

Vištieną perkelkite į orkaitę, kad keptų valandą. Po valandos išimkite vištieną ir apverskite ją į kitą pusę, pastatydami ją atgal į orkaitę dar 30 minučių. Tai reiškia, kad jei jūs pradėjote kepti vištienos krūtinėlę žemyn, bomžą aukštyn, turite ją apversti, kad tos krūtys būtų aukso spalvos.

Jūsų vištiena bus padaryta, kai vištienos vidinė temperatūra bus nuo 155 iki 160 laipsnių pagal Celsijų, o sultys ištekės, kai pjaunate tarp kojos ir šlaunies. Išimkite vištieną iš orkaitės, visiškai uždenkite aliuminio folija ir leiskite jai pailsėti 15 minučių.

Patiekite Inos Garten keptą vištieną

Supjaustykite vištieną ir išmeskite įdarą. Jį galima dėti į vištienos kaulus, kad vėliau būtų unikalaus skonio vištienos sultinys. Tai puikus būdas panaudoti kuo daugiau vištienos.

Iškirpkite keptą vištieną ir supilkite vištienos mėsą į didelę lėkštę, apjuosdami ją svogūno griežinėliais. Iškart patiekite keptą Inos Garten vištieną su svogūno griežinėliais, visomis sultimis ir bet kokiomis jums patinkančiomis pusėmis. Jūsų lėkštė atrodys dieviška!

Kepta vištiena labai tinka su bulvių koše, kepta bulve, jamais ir kitais garnyrais.

Ką pakeisime Inos Garten keptos vištienos recepte

Didžiausias Inos Garten keptos vištienos posūkis yra majonezo naudojimas vietoj tradiciškesnių 2 valgomųjų šaukštų sviesto. Majonezas leidžia vištienos odai tapti traškesnei ir padeda išlaikyti mėsą sultingesnę ir kvapnesnę. Tai nedidelis pokytis, kuris iš tikrųjų daro skirtingą skonio ir tekstūros pasaulį!

Kitas mūsų pakeitimas yra rozmarino naudojimas vietoje čiobreliai , ir apelsinai vietoj citrinų originaliame Inos Garten recepte. Dėl abiejų pritaikymų vištiena tampa aromatingesnė ir nepakartojamesnė. Jei ieškote švelnesnės vištienos kepsnio, išbandykite jį su šviežiu čiobreliu ir citrina arba rinkitės kitą žolelių ir citrusų derinį: greipfrutą ir peletrūną, Mejerio citrinas ir raudonėlį arba kraujo apelsiną ir petražoles.

• 1 (4 svarų) kepta vištiena
• 4 šviežios rozmarino šakelės
• 1 didelis oranžinis arba 2 maži, ketvirčiai
• 1 česnako galva, perpjauta per pusę skersai
• 2 šaukštai majonezo
• 1 didelis geltonas svogūnas, perpjautas per pusę ir supjaustytas skersai pusžiedžiais
• košerinė druska
• šviežiai maltų juodųjų pipirų
• alyvuogių aliejus

1. Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių pagal Celsijų.
2. Nuplaukite ir paruoškite vištieną, pašalindami riebalus, riebalų perteklių ir plunksnų plunksnas. Paglostykite išorę sausai popieriniais rankšluosčiais. Įdėkite vištieną į didelę keptuvę.
3. Vištienos ertmėje pabarstykite druska ir pipirais. Vištienos ertmę įdarykite rozmarinu, apelsinų ketvirčiais ir česnaku.
4. Vištienos išorę įtrinkite majonezu ir gausiai pabarstykite druska ir pipirais.
5. Vištienos kojas suriškite virtuviniais špagatais, sparnus glaudžiai pritraukdami po kūnu.
6. Prieš išdėliodami svogūno riekeles aplink vištieną, apipilkite griežinėliais alyvuogių aliejų ir išmeskite, kad pasidengtų. Priglauskite juos prie vištienos.
7. Vištieną perkelkite į orkaitę 1 valandą kepti. Po valandos išimkite vištieną ir apverskite ją į kitą pusę, padėdami ją atgal į orkaitę dar 30 minučių, kol vištienos vidinė temperatūra rodys 155–160 laipsnių pagal Farenheitą, o pjovimo tarp koja ir šlaunis.
8. Išimkite vištieną iš orkaitės, uždenkite aliuminio folija ir palikite 15 minučių pailsėti.
9. Supjaustykite vištieną ir išmeskite įdarą. Iškirpkite vištieną ir supilkite vištienos mėsą į lėkštę.
10. Patiekite iš karto su svogūno griežinėliais, visomis sultimis, likusiais, ir bet kokiomis jums patinkančiomis pusėmis.

Kalorijos Skaičiuoklė

Grindys:

Amžius:

Augimas (Cm):

Svoris (Kg):

Fizinio Aktyvumo Lygis: Minimumas Žemas Vidurkis Aukštas Labai Aukštai

Apskaičiuoti

Atsiųskite Man El. Paštu Rodyti Svetainėje