„Getty Images“ Nesvarbu, kiek jūsų skonis išsivystė nuo to laiko, kai valgėte mokyklinius pietus ir viską su kečupu, Velveeta greičiausiai užima ypatingą vietą jūsų kaltų malonumų sąraše. Tai gali būti viena nenatūraliausių spalvų, kurią matysite prekybos centre, ir gali būti visiškai abejotinos tekstūros, tačiau negalima paneigti, kad magija vyksta ją ištirpinus. Koks šio super perdirbto, bet itin populiaraus sūrio produkto reikalas?
„Velveeta“ buvo sukurta kaip būdas pakartotinai naudoti papildomą sūrį
„Velveeta“ buvo ne tiek atrasta, kiek išrasta, o dar keisčiau yra tai, kad tai iš tikrųjų antrasis sūris, kurį išrado Šveicarijos imigrantas Emilis Frey . Frey su savo tėvu, kuris taip pat buvo ūkininkas ir sūrių gamintojas, emigravo į JAV ir galų gale dirbo „Monroe Cheese Company“ Niujorke. Pirmiausia jam pavesta sukurti sūrį, kurį būtų galima naudoti vietoj importuoto sūrio, vadinamo „Bismarck“, ir jis tai padarė. Pirmasis jo sūris buvo minkštas, tepamas ir nuostabus „Liederkranz“, ir jis buvo toks populiarus, kad fabrikas per dieną pristatydavo daugiau nei toną sūrio, kad tik atitiktų paklausą. Tai buvo 1889 m. Ir tik 1918 m. Jis atrado savo antrąjį garsųjį sūrį.
Tuo metu įmonė atidarė kitą vietą, kurioje daugiausia buvo gaminamas šveicariškas sūris. Vis dėlto jie turėjo problemų - buvo sunku parduoti sugadintus sūrio ratukus, ir tai buvo daugybė produktų, kurių jie nenorėjo išmesti į švaistymą. Žinodamas, kad Frey jau sėkmingai gamino naujus sūrius, jie atsiuntė jam pavyzdžių ir paprašė sugalvoti produktą, kuriame būtų naudojami šie sūrio likučiai. Po rimtų eksperimentų, kurių didžioji dalis buvo padaryta jo paties namų viryklėje, jis sugalvojo produktą, kuriame buvo panaudoti ne tik visi sūrio likučiai, kurie kitaip galėjo būti švaistomi, bet ir gaminti sūrį, kurio tekstūra nepanaši į jokią kitą. . Būtent tekstūra, apibūdinta kaip aksominė, pavadino Velveeta.
Šis „sūrio produktas“ buvo sugalvotas keistu mokslu
„Getty Images“ Frey patyrę žmonės ne tik paskatino jį naudoti sūrį, kuris kitu atveju būtų išmestas, bet ir paskatino jį keistam mokslui. Ištirpinkite patį „tikriausią“ sūrį ir galų gale atskirsite aliejų nuo jo - jei vartosime techninį terminą - yucky chaosas. Vis dėlto ištirpdykite Velveeta ir gausite nuostabų kaltės malonumą, kuris puikiai tinka tokiems dalykams kaip queso.
Visa tai yra sudėtingas mokslas, bet iš esmės tai, kas vyksta su tikru sūriu, kai jį kaitinate, yra tokios būklės sukūrimas, kai kazeinai (pieno baltymai) nesimaišo su vandeniu. Nors tai ir daro sūrį, na, sūrį, bet ir tai, dėl ko riebalai skiriasi nuo daugumos sūrių, kai juos ištirpstate.
sūrio pyrago receptas sūrio pyrago gamykla
Frey sekė dviejų įvardintų vyrų pėdomis Fritzas naujakurys ir Walteris Gerberis , Šveicarijos mokslininkai, kurie bandė surasti sūrio produktą, kuris ištirptų. Pridėję natrio citrato į savo sūrio bandymus, jie pastebėjo, kad gali ištirpdyti sūrį ir pertvarkyti jį į žinomą „Velveeta“ formos bloką. Taip yra todėl, kad natrio citratas keičia tų kazeinų būseną ir leidžia jiems susidaryti kažką daug tirpesnio ir atsparesnio karščiui. „Kraft“ iš tikrųjų apibūdina tai kaip proceso, kuris pirmiausia padarė sūrį, pakeitimą, o tada sustojo tam tikrame taške, kol jis visiškai nesuyra.
Jis sulaukė didelio populiarumo per depresiją ir Antrąjį pasaulinį karą
Nuo 1920-ųjų iki 1940-ųjų JAV perėjo nuo Didžiosios depresijos tiesiai į Antrąjį pasaulinį karą ... ir tai buvo ant pirmojo pasaulinio karo kulnų. „Velveeta“ ir „Kraft“ „Mac & Cheese“ tuo metu sulaukė didžiulio populiarumo, nes jos prieinamumas leido šeimoms dar labiau ištiesti savo centus ir vis tiek laikyti maistą ant stalo.
kokosų pienas vs migdolų pienas
Depresijos metu vidutinis šeimos maisto biudžetas savaitei buvo kažkur apie 9 USD , nors daugelis buvo priversti susitvarkyti su dar mažiau. Taigi, kai šeimos susidurdavo su keturių, penkių ar daugiau žmonių pamaitinimu centais per dieną, augančių vaikų mityba buvo ypač svarbi. Pienas buvo brangus, bet Velveeta nebuvo .
Iki to laiko, kai prasidėjo Antrasis pasaulinis karas , pienas ir čederio sūris buvo vieni iš pirmųjų daiktų, kurie buvo normuoti namų fronte. Nors karių aprūpinimas buvo pagrindinis prioritetas, visi sveiki ir stiprūs namuose buvo artima antra, o „Kraft“ karo kampanija aiškiai parodė, kad „Velveeta“ yra prieinamas ir sveikas būdas įsitikinti, kad visa jūsų šeima gauna visą reikalingą gėrį svorio ir atlikite darbus. Kaip premija, „Velveeta“ taip pat buvo parduodama kaip būdas paversti tuos likučius šeimos norimu valgymu ir palengvinti garantavimą, kad niekas nepraeis veltui. „Velveeta“ buvo įperkama, sveika ir tvirtai įtvirtinta populiariojoje kultūroje kaip kovos su gera kova dalykas.
Jis buvo reklamuojamas kaip itin sveikas, maistingas pasirinkimas
Kiekviena vieno svaro „Velveeta“ plyta turi rekomenduojama 16 porcijų , ir jei pažvelgsite į maistinę informaciją XXI amžiaus akimis, šios porcijos yra gana siaubingos. Kiekvienoje porcijoje yra 80 kalorijų (50 iš riebalų), 6 gramai riebalų (4 iš sočiųjų riebalų) ir 3 gramai angliavandenių (su 2 iš cukrų). Taip pat yra tona natrio - 410 mg - ir jūs gaunate tik 15 procentų dienos kalcio dozės. Tai reiškia, kad „Velveeta“ šiandien yra kaltas malonumas, ir visa tai dar labiau stebina, kad ji buvo parduodama ne tik kaip prieinamas būdas pamaitinti šeimą, bet ir kaip itin sveikas būdas pamaitinti juos.
Velveeta buvo trečiojo dešimtmečio laikų supermaistas , bent jau ant popieriaus. Tai tiesiogine prasme, nes Amerikos medicinos asociacija paskelbė, kad Velveeta buvo pilna maistingo gėrio. Tai buvo 1931 m., Ir iš ten nebuvo jokio žvilgsnio atgal. 3-ajame dešimtmetyje atliktos apklausos netgi parodė, kad maždaug du trečdaliai amerikiečių labiau mėgsta sūrio gaminius nei tikrasis sūris, ir jiems nebuvo jokio pagrindo manyti, kad tai yra ne kas kita, o tik sveika. Taip pat buvo atlikti universitetiniai tyrimai, o Rutgerso universitetas patvirtino AMA įsitikinimą, kad „Velveeta“ apima viską, ko reikia „tvirtam kūnui“.
„Vintage Velveeta“ receptai yra tiesiog keisti
Kraft norėjo duoti namų šeimininkėms visus reikalingus įrankius, kad vakarienė būtų skani (žinoma, išskyrus jų sūrį). Jie išleido visą krūvą receptų, kurie padės šeimoms kuo geriau išnaudoti „Velveeta“ ir neleis visiems pavargti nuo tų pačių, nuobodžių senų ant grotelių keptų sūrio sumuštinių. Tai pakankamai žavisi, bet kai kurios idėjos buvo tiesiog keistos.
Jei ieškojote, ką patiekti vakarėlyje, galbūt susidūrėte su Krafto pasiūlymu Havajų įkvėptas vakarėlių maistas ir galite juos pasigaminti jau dabar! Tiesiog paimkite pusę paskrudintos bandelės, užtepkite gausų žemės riešutų sviesto sluoksnį, įdėkite gabalėlį ananasų, gabalėlį „Velveeta“, tada palikite orkaitėje tiek, kad ištirptų sūris. Viršuje su marachino vyšnia, o jūs turėjote vakarėlių patiekalų, kurie tikrai pradžiugins!
Velveeta taip pat buvo gera pusryčiams, ir a Velveeta želė omletas galėjo būti puikus būdas pradėti laisvą dieną. Dauguma šio recepto skamba neblogai , ir tai iš esmės yra 4 kiaušinių omletas su į kiaušinius sulankstyta Velveeta. Kur jis pradeda šiek tiek eskizuoti, yra Kraft pasiūlymas jį papildyti mėgstama žele (jie rekomenduoja pyrago rūšį) ir keletą petražolių, nes kodėl gi ne? Taip pat yra tokių pasiūlymų kaip „Velveeta“ sluoksniai, kurie iš esmės buvo keptuvė iš duonos, „Velveeta“ sluoksnio, dar vienas duonos sluoksnis, tada kiaušinių ir pieno plakinys ... taip pat patiekiami su žele. Iš šeimos susibūrimų buvo „Velveeta“ picų, alyvuogių makaronų ir sūrio užkandžių bei „Velveeta“ patiekalo. Glamūrinė namų šeimininkė . Tas receptas kilo iš daugelio atostogų vakarienių prisiminimų, ir tai tiesiogine prasme buvo tik perlų svogūnai, ištirpinti „Velveeta“ sūryje, ir, pasak jos, jo skonis yra lygiai toks pat geras, kaip atrodo.
skirtumas tarp naan ir roti
Tai prezidento tradicijos pagrindas
Ne visi „Velveeta“ receptai yra abejotini šiuolaikiniam skoniui, ir jei vis tiek naudojate „Velveeta“ plytą, kad kiekvieną kartą, kai tik galite racionaliai sugalvoti, suplakite keletą queso kritimų, esate geroje kompanijoje. Prieš jo pirmininkavimą, jo metu ir po jo Lyndonas B. Johnsonas niekada nenustojo būti teksasietis, o didžiulės kepsninės jo gimtajame mieste Stounvale buvo įprastas reiškinys. „Velveeta“ visada buvo meniu - „queso“ panardinimo forma, pagaminta iš „Rotel“ pomidorų.
Tai buvo toks hitas, kad jis netgi pateko į oficialią kulinarinę knygą, kurią surinko San Antonijaus simfoninė lyga. Lady Bird Johnson prisidėjo 1976 m., o jos versijoje buvo reikalaujama pusės svaro sūrio ir pusės skardinės pomidorų, kurie ištirpdavo ir patiekiami žinomais būdais kaip kritimas ant kukurūzų traškučių. Ji taip pat teigė, kad sūrus pomidorų mišinys buvo geras tepalas ant krekerių ar skrebučių ir kad jis taip pat gali būti naudojamas kaip kietai virtų kiaušinių įdaras arba kaip lašinukas salierams.
Tradicijos tęsėsi, o Teksaso įkvėptose šventėse ir toliau meniu rodoma „Velveeta“. 2005 m Juodas kaklaraištis ir batai Inauguracinis kamuolys paskelbė savo ingredientų sąrašą sėkmingai susirinkusiems. Trečia sąraše (po traškučių ir salsos) buvo 300 svarų „Velveeta“.
Visą laiką valgome vis daugiau
Internetas gali priversti mus galvoti, kad visą laiką labiau žiūrime į sveikatą, tačiau yra didelis skirtumas tarp to, ką matome (ir skelbiame) internete, ir nuo realaus gyvenimo. 2014 m. Nuolat augantis „Velveeta“ vartojimas lėmė trūkumą, kurį internetas greitai pavadino sūrio epokalipsė . Tik tai, kas nutiko dėl trūkumo, ne visiškai apibrėžė „Kraft“, bet pagal „Bloomberg“ , greičiausiai tai turi ką nors bendro su vis didesniu šio lydyto sūrio maisto populiarumu. Vien 2013–2014 m. „Velveeta“ pardavimai padidėjo 23,7 proc., O prekės ženklo pardavimai - 16,3 proc.
Ši tendencija dėl siaubingos priežasties tęsėsi ir 2015 m. Kai Kraftas sukrapštė skaičius, jie tai rado didelę jų pardavimo dalį vairavo tokios prekybos vietos kaip „Family Dollar“. Taip yra todėl, kad vis didesnė dalis gyventojų, kurie gyvena iš vis griežtesnio biudžeto, kreipiasi į dolerių ir nuolaidų parduotuves, kad gautų pagrindus už kainos dalį. Kai kūdikių amžius padidėja, kai jie gauna fiksuotą pensiją, jie taip pat eina į dolerių parduotuves pasiimti būtiniausių dalykų, įskaitant „Velveeta“, kurią jie prisimena iš savo vaikystės.
a & w greitas maistas
„Velveeta“ labiau jaudina laktozės netoleruojančius žmones nei daugelis tikrų sūrių
Tai nėra lengva netoleruoti laktozės. Kadangi pieninė yra netinkama, tai reiškia, kad ir sūris ... bet „Velveeta“ nėra techniškai sūris, todėl tai turėtų būti priimtina, tiesa?
Ne taip greitai. Apskaičiuota, kad 65 proc. Pasaulio gyventojų, turinčių tam tikrų sunkumų valgydami laktozę, turi tam tikrų rūšių sūrių, kuriuos daugelis gali toleruoti (pagalvokite apie brandintus sūrius, tokius kaip parmezanas), tačiau Velveeta daugumai yra visiškai netoleruotinas.
Kalbant apie tai, ką iš tikrųjų gali valgyti netoleruojantis laktozės, kai kuriems žmonėms tinka nedideli laktozės kiekiai. Pavyzdžiui, parmezane yra mažiau nei 3 proc. Laktozės, o kituose mažai laktozės turinčiuose sūriuose, pavyzdžiui, „Camembert“ ir „Muenster“, mažiau nei 2 proc. Nors kai kurių natūraliau susiformavusių sūrių laktozės kiekis gali skirtis, įprastas „Velveeta“ procesas reiškia, kad mes tiksliai žinome, kiek jame bus laktozės, ir tai yra milžiniškas 9,3 proc. Nereikia nė sakyti, kad tai atima daugybę lentelių.
Galite pasigaminti namuose
Velveeta turi daug ką mylėti. Tačiau net jei jums tai patinka, jums gali būti sunku pateikti informaciją apie maistingumą, dėl kurios ji gaunama sūrio produktas vietoj tikro sūrio, todėl kai kurie žmonės žengė aukščiau ir toliau, norėdami išsiaiškinti, kaip jūs galite tai padaryti savo virtuvėje. Laidinis virtuvės burtininkai suprato, kaip atkurti „Velveeta“ naudojant saują kitų rūšių sūrių ir ingredientų, tokių kaip baltasis vynas, košerinė druska, ir tą natrio citratą, kuris yra gana atsakingas už tai, kad „Velveeta“ būtų lygus, kreminis sūris.
Jei neatsitiks natrio citrato po ranka, Rudakakis kepėjas turi dar vieną naminės „Velveeta“ versiją, kurią galite pasigaminti kepalo keptuvėje ir supjaustyti - ir ištirpinti - taip pat, kaip ir tikrąjį. Šiam reikalingas pagrindas čederio sūrio, šiek tiek sausų pieno miltelių ir nearomatinės želatinos. Dabar galite padaryti visą norimą klausimą ir tiksliai žinoti, kas jį padarė!
kodėl koksas geriau nei pepsi
Apie tai buvo parašyta gerbėjų fantastika
Kiek tu myli Velveetą? Ar tikrai, tikrai myli? Ar jums taip patinka, kad apie tai parašytumėte gerbėjų fantastiką?
Gerbėjų fantastika yra keistas reiškinys, kuris dažniausiai parašytas apie mėgstamus filmus ar televizijos laidas. Pasirodo, viskas, ko jums tikrai reikia, yra didžiuliai gerbėjai, ir „Velveeta“ tai turi. Yra šis keistai nuostabus gerbėjų fantastikos kūrinys Velveeta triušis ir pasakojama apie triušio, susiformavusio iš „Velveeta“ kvartalo, kelionę.
Tai dar ne viskas, o kai kurie iniciatyvūs fanų rašytojai sugebėjo sujungti „Velveeta“ su viskuo, kas nuo Dragon Ball Z į Haris Poteris . Tai rodoma Keršytojų fantastika taip pat įrodo, kad absoliučiai visi mėgsta šį keistos spalvos oranžinį sūrio gaminį - net, matyt, superherojus.
