Jei ne kartą girdėjote, kad kepimas yra labai tikslus mokslas, yra tikimybė, kad galbūt radote mintį suplakti tortas ar truputį bauginantis pyragas. Daugeliui kepimo ir desertų receptų reikalingas nuoseklus procesas, apimantis labai specifinius ingredientus, ir viskas gali šiek tiek komplikuotis. Nors iki kelių desertų gali būti atlikta nemažai žingsnių, yra daugybė būdų, kaip palengvinti save!
Net patys pradedantieji kepėjai ar desertų mėgėjai gali suplakti ką nors nuostabaus, jei turite tinkamų patarimų ir gudrybių, į kuriuos reikėtų kreiptis. Jums ne visada reikia brangios įrangos, milijono vamzdžių patarimų ar dailių įgūdžių. Turėdami kelis genialius įsilaužimus, jūs greitai būsite deserto mėgėjas, o mes leisime jums sužinoti apie svarbiausius. Tai yra desertas ir kepimo įsilaužimai, kuriuos norėtumėte sužinoti greičiau.
Pasidarykite savo vamzdynų maišelį, kad apšaltumėte
Yra tikimybė, kad jei niekada nesate mokęs tortų dekoravimo klasės ar užaugote su kuo nors, kas mokėjo papuošti pyragus, vamzdžių maišelio sąvoka yra šiek tiek svetima. Bet nesijaudink!
kfc vištienos padengimo receptas
Ar nusprendėte išleisti viską per savo draugo gimtadienį ir esate pasirengęs puošti tą pyragą, kad padarytumėte įspūdį? Net neturėdami visų torto dekoravimo įrankių, galite pasigaminti patys.
Pagal Skanaus , paėmęs „Ziploc“ krepšį iš spintelės, pavyks tai padaryti. Tai tikrai geriau, jei galite naudoti storesnį plastiką, tačiau net ir tie ploni sumuštinių maišeliai arba maisto produktų parduotuvės likučiai bus tinkami. Paimkite aukštą taurę ir įdėkite atidarytą maišą į vidų. Pridėkite savo matinį. Tada, laikydami dugną prie antgalio su apledėjimu, išspauskite viršutinę maišelio angą, kad įsitikintumėte, jog jūsų matinis matas atitinka maišelio kampą. Paprasčiausiai nuplėškite kampo galą ir pradėkite vamzdžius. Tačiau nepamirškite, kad jūsų skylės dydis nulems, koks bus jūsų vamzdžio skersmuo. Tai puikiai tinka paprastam kraštui arba užrašant „Su gimtadieniu“.
Glaistant naudokite zefyrus
Norėdami patys pasidaryti apšerkšnėjimą namuose, reikia suminkštinto sviesto, purslų pieno ir daugybės cukraus pudros. Tai yra gana paprastas procesas, kurį galite sukurti patys, tačiau jei nežinote tiksliai atliktinų veiksmų arba jei neturite stovo maišytuvo, tai gali būti sudėtinga. Štai kur įeina zefyrai.
Jei nesate suinteresuoti atlikti glaistymo veiksmus ir tada atskirai užšaldyti kiekvieną pyragą - PureWow sako, kad zefyrų naudojimas tikrai bus lengvas pakaitalas.
Kai įdėsite savo pyragaičiai orkaitėje stebėkite juos, kol jie beveik iškeps iki galo. Pamatysite, kad viršus pradeda šiek tiek traškėti, su šiek tiek gooey centru. Ištraukite keptuvę, ant kiekvieno pyragėlio pridėkite didelį zefyrą ir dar tris minutes atsargiai įkiškite keptuvę į orkaitę. Tai leis zefyrui ištirpti, kol jūsų pyragaičiai baigs kepti, taigi jūs jų neperkepate ir neišsausinate. Ištraukite pyragėlius ir leiskite jiems atvėsti, o zefyras išlaikys savo formą taip pat, kaip ir matinis. Kalbėkime apie laimėjimą!
Saugokite, kad slapukų formelės neliptų
Darykite supjaustytus cukraus sausainius atostogos kaip Kalėdos ar Helovinas yra gana įprasta tradicija daugelyje namų ūkių. Nesvarbu, ar pasirinksite gaminti savo sausainių tešlą, ar naudoti parduotuvėje supjaustytą tešlą, visada kyla ta pati problema. Visada pasitaiko, kad jūsų sausainių pjaustyklė sugeba prilipti prie tešlos, todėl sausainio forma deformuojasi.
Pagal Įklijuoti žurnalą , geriausias būdas išvengti baimės klijuoti yra miltų naudojimas. Tiesiog prieš merkdami į tešlą, kiekvieną panardinkite savo sausainius į miltų indą. Tai padarius kiekvieną kartą prieš pjaustant, sausainių pjaustyklė neprilips prie tešlos. Tai ypač patogu, jei visoje sausainių formelės formoje turite mažai erdvių, kurios turi būti švarios.
Be to, prieš išvyniodami tešlą, ant stalviršio ar stalo naudokite miltus, kad būtumėte tikri, jog pjaustant tešla nelips prie paviršiaus.
geriausios šaldytos saldžiųjų bulvių bulvytės
Ką daryti, kai nepakanka kiaušinių
Jei kada nors ką nors kepėte, tikėtina, kad pradėjote receptą, kad sužinotumėte, jog jums nepakanka vieno konkretaus ingrediento. Tai vyksta visą laiką ir be gėrio pakaitalas , kepinys atsivers. Geros naujienos yra tai, kad jei susidursite su šia problema kiaušiniai , yra daug pakaitalų, kurie veiks taip pat gerai.
Pagal „Healthline“ , kiaušiniai naudojami kepant, siekiant surišti ingredientus, rauginti ir pridėti drėgmės. Bet jei jums trūksta kiaušinių arba jums reikia jų vengti dėl kitos priežasties, yra keletas dalykų, kuriuos galite naudoti kaip puikų apsikeitimo sandorį. Nesaldinti obuolių padažai arba sutrinti bananai yra du populiariausi kiaušinių pakaitalai, nes jie prideda recepte reikalingos drėgmės, ypač pyragams. Norėdami pakeisti vieną kiaušinį recepte, naudokite ¼ puodelį. Panašiai jogurtas ar pasukos tiks ir bandelėms bei pyragams, taip pat būtinai naudokite ¼ puodelį, kad pakeistumėte vieną kiaušinį šiam apsikeitimui.
Pakankamai šokiruojantis veiks ir gazuotas vanduo. Karbonizacija prideda ir drėgmės, ir veikia kaip raugas, kaip ir kiaušiniai, todėl maišant soda skardinę su pyrago mišiniu yra toks populiarus. Naudojant pyragų mišinį, kiaušinių nereikia visiškai pašalinti. Problema išspręsta!
Pasigaminkite „pasidaryk pats“ sausainių puodelius
„Instagram“ Jei kada nors patiko patirti, kaip juokingai skanu valgyti ledai iš sausainių dubenėlio, žinai, kad tai keičia gyvenimą. Retkarčiais galite rasti sausainių dubenėlių, kuriuose patiekiami įmantrūs ledų kremai ledainėse ar restoranuose, arba galite rasti kepyklą, naudojančią ją kaip indą pyragui. Tai valgomieji indai ir vienas geriausių išradimų, kuriuos mes, kaip žmonės, kada nors įsivaizdavome.
Ir dabar jūs galite savarankiškai atkurti tą tikslią patirtį namuose. Pasidaryk pats sausainių dubenėlius iš tikrųjų yra gana paprasta pagaminti atlikus kelis greitus veiksmus, jei turite tinkamus įrankius. Pagal Wiltonas , viskas, ko jums reikia sausainių tešlos, pyragaičių formos ir miltų. Išvyniokite savo sausainių tešla ant miltais pabarstyto paviršiaus, o tada iš jo nupjaukite 5 colių apskritimą. Nepamirškite pjaustytuvo miltų, kad jis nepriliptų! Apverskite pyragaičių keptuvę ir apipurškite dugną (dabar veikiantį kaip viršų!) Kepimo purškalu. Kiekvieną apskritimą užklijuokite ant bandelės formos skardos ir paspauskite aplink dubenį, kad susidarytumėte formą. Kepkite keptuvę 10–12 minučių, kol jūsų slapukų dubenys bus aukso rudos spalvos, ir jūs visi galėsite patiekti ledus, glajų, pudingą ar dar ką nors, ką tik sugalvosite.
Pagaminkite ledus tik iš vieno ingrediento
Jei namuose turite ledų gamintoją, jis gali pasiūlyti begales skanių galimybių. Tiems, kurie dar ne visai investavo, vis dar yra vilties, kai norisi kreminių ledų, bet nenorite eiti į parduotuvę ar pasigaminti patys.
Pasirodo, patys bananai yra puikus solo ledų ingredientas. (Crazy right ?!) Pagal „New York Times“ gaminimas , galite naudoti šaldytus bananus, kad sumaišytumėte skanius ledus, tačiau tam reikia šiek tiek paruošti ir apgalvoti iš anksto. Jei turite bananų likučių arba, jei bananus perkate specialiai ledams gaminti, nulupkite bananus, supjaustykite gabalėliais, suvyniokite juos į plastikinę plėvelę ir įdėkite į šaldiklį. Paprastai jiems užšalti reikės mažiausiai šešių valandų. Kai atėjo laikas gaminti ledus, sumaišykite šaldytus bananų gabalėlius maišytuve, virtuviniame kombaine ar net naudokite savo stovo maišytuvą. Bananai suskaidomi į vientisą ledų konsistenciją ir vis tiek išliks šalti. Pridėkite aviečių, mėlynių ar šokolado drožlių, kad iš tikrųjų padidintumėte savo „pasidaryk pats“ ledų žaidimą!
mac n sūrio viščiukas fil a
Lengvai naudokite šokoladą, kad apsirengtumėte daiktus
Ar turite nuobodų desertą, kuriam reikia šiek tiek pakelti veidą? Planuojate įmantrų vakarėlį ir jums reikia deserto, kad atitiktų? Papuoškite savo desertus naudodami šį paprastą šokolado nulaužimą. Šokolado naudojimas norint pagerinti desertų žaidimą yra vienas geriausių pasirinkimų. Galite naudoti pienišką šokoladą, juodąjį šokoladą ar net baltąjį šokoladą su maisto dažais, kad pridėtumėte lašinamąjį efektą ar dizainą savo pyragams, pyragams ar kitiems. brauniai .
Pagal Skanus žurnalas , jei norite ištirpinti šokoladą, kad būtų paprasčiausias vamzdynas, į plastikinį šaldiklio maišelį turėtumėte įdėti šokolado gabaliukus. Atriškite maišelį ir padėkite jį į mikrobangų krosnelę, kaitindami po 20 sekundžių, kol ištirps šokoladas. Kai būsite pasirengę vamzdžiui, kampe iškirpkite skylę, kad ją būtų galima naudoti kaip vamzdžių maišą. Tai leis jums rašyti šokoladu, pridėti taškelių ar net pridėti tą lašėjimo efektą, iškirpdami didesnę skylę maišelio kampe.
Jei ištirpęs šokoladas nėra jūsų išvaizda, galite naudoti šokolado bloką ir žievelę, kad padarytumėte šokolado garbanas, kad bet koks desertas atrodytų mėgėjas.
Puikiai supjaustykite apvalų pyragą vakarėliui
Mes visi buvome tokioje baimėje, kai vakarėlyje jūsų paprašo supjaustyti pyragą, ir jūs neįsivaizduojate, kaip tai padaryti teisingai. Na, čia nebėra pyrago pjaustymo! Kai žinosite, kaip tobulai supjaustyti pyragą, siūlant vienodas porcijas kiekvienam vakarėlio dalyviui, visi jūsų draugai ir šeima pavydės jūsų aukščiausių vakarėlių įgūdžių. Ir ne, mes čia nekalbame apie tą vikrią trikampio pjūvio metodą.
Pagal Delish , geriausias būdas supjaustyti apvalų pyragą yra pradėti nuo vieno colio pjūvio pjaustymo per tortą horizontaliai. Apverskite visą vieno colio dalį ant pjaustymo lentos ir tada padalykite ją į vieno colio juosteles mažoms griežinėlėms arba trijų colių juosteles tiems, kurie tikisi šiek tiek daugiau pyrago. Tai yra būdas, kurį maitinimo įstaigos ir profesionalūs vestuvinių pyragų kepėjai naudoja, kad juos sumažintų kelios pakopos pyrago, todėl jie turi žinoti dalyką ar du.
Pasigaminkite patys plakto grietinėlės
Plakta grietinėlė yra idealus priedas tiek daug desertų, pradedant pudingu, baigiant grietinėlės pyragu ir baigiant kremu. Bet ką jūs darote, kai tiesiog nekenčiate daiktų iš aerozolių skardinės ar šaldiklio praėjimo? Laimei, jūs galite tai padaryti nuo nulio.
Visų pirma, norint pagaminti savo grietinėlę, reikia stiprios grietinėlės. Naudojant kitas kremo rūšis, pvz pusė ir pusė neveiks dėl riebumo. Pagal Maisto tinklas , jūs galite pasigaminti plaktos grietinėlės paprasčiausiai suplakdami vieną puodelį riebios grietinėlės ir du šaukštus cukraus. Maisto tinklas siūlo atvėsti prieš tai į šaldiklį įdėtą metalinį dubenį ir šluotelę. Atvėsusį supilkite grietinėlę, suberkite cukrų ir pradėkite plakti. Ilgainiui pradės formuotis smailės.
Jei turite elektrinį maišytuvą ar stovo maišytuvą, naudodamiesi savo įranga, užtruksite daug rankų darbo gamindami plakamą grietinėlę, o procesas veikia taip pat. Į dubenį įpilkite riebios grietinėlės, supilkite cukrų ir leiskite maišytuvui atlikti darbą, kol susidarys tos standžios smailės. Lengva kaip pyragas!
Ką daryti be kočėlo
Facebook Kaip paaiškėjo, ne visi turi penkių skirtingų kočėlų kolekciją, perduotą iš jų kepančių šeimos narių. Šokiruojanti, tiesa? Jei bandote iškočioti sausainių tešlą, skirtą išpjautiems cukraus sausainiams, arba dirbate su tešlos tešla pyrago plutelei ar pyragaičiams, tikrai turėsite tešlą iškočioti gražiai ir tolygiai. Bet ką jūs darote be riedėjimo kaiščio?
„starbucks“ nitro šaltas kofeinas
Laimei, yra nemažai namų apyvokos daiktų, turinčių tą pačią formą ir galintį tą patį darbą atlikti žaibiškai. Pagal Pop cukrus , vyno butelio naudojimas yra puikus kočėlės pakaitalas. Butelio apvalumas ir tai, kad jie yra stikliniai, yra puiki galimybė išlaikyti tešlos formą.
Jei nesate vyno gėrėjas, didelė tikimybė, kad vis tiek aplink namą klosite ką nors, kas veiks. Pagal Kramtykite pasaulį , kiti puikūs pakaitalai, kuriuos galima naudoti, yra aukštos taurės, vandens butelis, termosas ar net aukšta gėrimų skardinė.
Prieš sluoksniuodami išlyginkite savo pyragą
Yra daugybė atvejų, kai tortas pasirodys ne taip, kaip planuota, nors ir laikotės recepto. Dėl bet kokių faktorių tortas gali iškepti netolygiai. Pagal Geresni namai ir sodai , tai gali būti nepakankamas tešlos maišymas, orkaitės kepimas netolygioje temperatūroje ar net orkaitės kepimas per karšta . Bet net jei jūsų pyragai pasirodys netolygiai, vis tiek yra vilties.
Sluoksniuoti kraštus, norint sukurti sluoksniuotą pyragą, yra keblu, tačiau tinkamai suplanavus kartu su net torto griežinėliais, tai visiškai įmanoma. Pagal Delish , naudojant dantų siūlą, yra vienas iš efektyviausių būdų įsitikinti, kad prieš dedant sluoksnius yra net pyragaičių, tačiau įsitikinkite, kad naudojate siūlą be skonio.
Paprasčiausiai paimkite iškeptą, atvėsintą pyragą, o torto viršuje laikykite abiejų rankų siūlus. Laikykite siūlą horizontaliai ir traukite jį per tortą. Tai nupjaus viršutinį, nelygų sluoksnį, paliekant tik lygų, plokščią viršų, kad pradėtumėte sluoksniuoti.
Padarykite daugiau be laužo
Jei vasara baigėsi ir jums trūksta tobulo šokolado, zefyro ir „Graham“ krekingo derinio arba jūs, jei negyvenate kur nors, kur lengvai galite užkurti gaisrą kieme, tai jums tinkamas sprendimas.
Pagal Maisto tinklas , yra puikus būdas pagauti s'mores skonį iš savo virtuvės, ir jums tereikia pasukti orkaitę iki 400 laipsnių. Naudodami sausainių lapą kaip pagrindą, tiesiai į stačiakampį, tiesiai ant sausainių lapo uždėkite įprasto dydžio „Graham“ krekerius. Ant „Graham“ krekerių uždėkite mėgstamą pienišką šokoladą, padalytą į kvadratus. Žirklėmis perpjaukite didelius zefyrus vertikaliai perpus, kad gautumėte lygesnį zefyrą, ir padėkite juos ant šokolado. „S'mores“ kaminus užpilkite kitu sluoksniu „Graham“ krekerių ir kepkite 3–5 minutes arba tol, kol jūsų zefyrai pradės pūsti ir taps aukso rudos spalvos. Ištraukite sausainių lapą, lengvai nuspauskite kiekvieną s'mores sumuštinį ir mėgaukitės mėgstamiausiais vasaros patiekalais, kol jie vis dar šilti bet kuriuo metų laiku!
Per kelias minutes pagaminkite grietinėlės pyragą
Kai jums reikia greičiausio ir paprasčiausio deserto, kurį tik galite sugalvoti, a grietinėlės pyragas yra atsakymas. Šį desertą galite išmesti per kelias minutes, tačiau žmonės, kuriems patiekiate, manys, kad tai užtruko kelias valandas.
giada de laurentiis vaikinas
Eikite į parduotuvę ir nusipirkite iš anksto pagamintą „Graham“ krekingo plutelę kepimo koridoriuje. Priklausomai nuo to, kokį skonį norite gaminti, galite patraukti šokolado arba įprastą „Graham“ krekerių plutą. Būdami tame pačiame koridoriuje, paimkite skonį greito pudingo mišinio, kuris tinka prie jūsų pyrago. Šiam desertui ypač gerai tinka bananas ar šokoladas. Sumaišykite pudingą pagal jo nurodymus su šaltu pienu dubenyje ir leiskite jam sustingti šaldytuve. Kol pudingas sustings, pasigaminkite savo plakto grietinėlės, naudodami stiprią plakamą grietinėlę savo stovo mišinyje.
Kai jūsų pudingas sustings, suberkite jį į savo „Graham“ krekingo plutą ir užpilkite visą pyragą šviežiai pagaminta plakta grietinėle. Atsižvelgdami į skonį, apsvarstykite galimybę pridėti susmulkinto kokoso, kakavos miltelių dulkes, šokolado garbanas ar net bananų skilteles. Šis desertinis įsilaužimas padės paruošti vakarėlius su desertu, kad padarytumėte įspūdį per kelias minutes!
