Nepaisant paplitusios išraiškos, tobulo pyrago kepimas ne visada yra „pyrago gabalėlis“! Nesvarbu, ar ruošiate lengvą pyrago receptą, ar ką nors kur kas sudėtingesnio, pyragų kepimas toli gražu nėra vaikų žaidimas. Tiesa ta, kad kepant pyragą lengva padaryti klaidų - gali būti, kad kai kuriuos gamini net pats to nesuprasdamas! Kepdami pyragą kiekvienas daro klaidą, dėl kurios gali atsirasti netolygi tekstūra, įtrūkimai, skylės ir kt.
Laimei, daugumos pyrago kepimo klaidų lengva išvengti, jei žinai, ko ieškoti. Pradedant tinkamais ingredientais ir suteikiant pakankamai laiko tobulinti galutinį pyragą, tinkamų kepimo įpročių priėmimas kiekvieną kartą sudarys kelią fenomenaliems rezultatams: net sluoksniai su švelniu, drėgnu trupiniu ir nuostabus matinis paviršius tolygiai padengia kiekvieną centimetrą .
Turint tai omenyje, čia yra keletas klaidų, kurias kiekvienas daro kepdamas pyragą - ir geriausi būdai, kaip jų išvengti ir dar kartą sabotuoti savo nuostabius pyragus!
1. Pradedant šaltais ingredientais
Nepaisant to, kokiais tortų receptais jūs tikėtumėte, pyragas kepamas iš tikrųjų pradedamas ilgai, prieš pašildant orkaitę. Nors šaldytuve gyvena daug pyragų ingredientų nuo kiaušinių iki sviesto ir pieno, pyragų receptus būtina pradėti nuo kambario temperatūros ingredientų.
Kaip Sally of Sally priklausomybė nuo kepimo paaiškina, kad to priežastis yra grynai mokslinė: kambario temperatūros riebalus paprasčiau emulsuoti nei šaltus! Kambario temperatūros sviestas geriau kremuojasi į cukrų, o kambario temperatūros kiaušiniai ne tik geriau laiko oro burbuliukus, o kepiniams suteikia lengvesnę, oresnę tekstūrą; šalti kiaušiniai taip pat rizikuoja sukrėsti kitus jūsų ingredientus (pvz., minėtą grietinėlės sviesto ir cukraus derinį), sutraukiant riebalus ir suteikiant jums toli gražu neįdomią tešlos tekstūrą. (Tos pačios kambario temperatūros taisyklės taikomos ir pyrago plutelei.)
Taigi prieš pradėdami receptą - maždaug valandą anksčiau laiko, priklausomai nuo sezono - suimkite visus ingredientus. Tai ne tik paskatins jus turėti savo įsitaisymas pasiruošę eiti (o tai reiškia, kad niekada nepasieksite to nelaimingo taško, kai suprasite, kad įpusėjus receptui nebeturite miltų), tačiau taip pat užtikrinsite, kad visi jūsų ingredientai būtų puikios temperatūros: kambario temperatūros.
2. Naudojant besibaigiantį raugiklį
Kol surenkate savo įsitaisymas ir visus savo šalto pyrago ingredientus pakelkite iki kambario temperatūros, nepamirškite skirti šiek tiek laiko, kad patikrintumėte savo raugo galiojimo laiką. Rauginimo priemonės, tokios kaip kepimo milteliai, soda ir mielės, iš tikrųjų dingsta, ir nors jas naudojant pasibaigus galiojimo laikui nėra taip baisu, kaip, pavyzdžiui, naudojant kiaušinius, kurių galiojimo laikas yra pasibaigęs, o tai gali būti pavojinga jūsų sveikatai, jie gali neleisti jūsų pyragams tinkamai pakyla, anot Livestrong .
Pasak „Livestrong“, kepimo milteliai spintelėje paprastai tarnauja apie 18 mėnesių, tačiau jei niekada nesate tikri, galite atlikti paprastą testą, kad įsitikintumėte, jog jie vis dar pakankamai stiprūs, kad jūsų pyragas gautų idealią purią tekstūrą. Ajovos valstybinio universiteto išplėtimas ir informavimas arbatinį šaukštelį kepimo miltelių siūlo įmaišyti į puodelį šilto vandens. Jei mišinys burbuliuoja, jį vis tiek naudoti!
3. Darant prielaidą, kad sviestas yra geresnis
Sodrūs, sviestiniai pyragai tikrai yra skanūs, tačiau aliejus taip pat turi savo vietą pyragų kepime! Pagal Nepaprastai , nors aliejus tikrai negali pasigirti sviesto skoniu, pyragai, pagaminti iš aliejaus, dažnai būna geresnės tekstūros nei jų kolegos sviesto pagrindu.
Tai paaiškina išleidimo anga dėl dviejų įprastų kepimo riebalų tankio skirtumo. Aliejus, rašo „Epicurious“, yra lengvesnis už sviestą, prisidedantis prie lengvesnės konsistencijos pyrago. Aliejus yra gryni riebalai, palyginti su sviestu, kuriame taip pat yra pieno kietųjų medžiagų ir vandens. Pastarasis sustiprina miltų glitimo struktūrą, todėl gaunamas tankesnis pyragas, kuris nebus toks švelnus, kaip pagamintas iš aliejaus.
Kai kuriais atvejais, kaip ir tradiciniame „madeira“ pyragas, šis tankis yra sveikintinas, interviu su kulinarinių knygų autore Rose Levy Beranbaum „Epicurious“ išsamiai aprašė kai kuriuos pyragus, kurie iš tikrųjų yra geresni, kai gaminami su aliejumi. Tai apima lengvą šifoninį ir šokoladinį pyragą, kurie gali būti sausi, kai gaminami su sviestu.
4. Netinkamai išmatuokite ingredientų
Manome, kad įprasta mintis, kad maisto gaminimas yra menas, o kepimas - mokslas, yra šiek tiek redukcinis, švelniai tariant, tačiau yra kažkas pasakyti apie į detales orientuotą kepimo mentalitetą, ypač kalbant apie matavimą. Skirtingai nei gaminant maistą, kai prisilietus mažiau druskos ar šiek tiek daugiau sviesto, patiekalo vientisumas paprastai nepasikeis, kepant kiekvienas gramas yra svarbus. Pažodžiui.
Nors daugumoje amerikiečių kepimo receptų naudojamos priemonės, pagrįstos kiekiu, pvz., Puodeliai ir šaukštai, yra priežastis, kodėl daugumoje Europos receptų - ir daugumoje amerikiečių tešlos profesionalų - naudojamos svorio priemonės, pavyzdžiui, gramai. Investavimas į mažą virtuvės skalę yra puikus būdas padaryti pyragus nuoseklesnius, tačiau, jei norite toliau naudoti apimties matuoklius, būtina bent jau išmokti tinkamai išmatuoti ir išvengti dažnos matavimo klaidos . Juk supakuotas miltų puodelis sveria ne tiek, kiek suspaustas puodelis.
Pagal Sally priklausomybė nuo kepimo , geriausias miltų matavimo būdas yra „šaukšto ir lygio“ metodas. Norėdami tai padaryti, šaukštu išmaišykite miltus iš maišelio ar stiklainio ir į matavimo taurę, jų neužpakavę. Kai pasieksite puodelio viršų, perteklių sugrąžinkite atgal į maišelį ar stiklainį. Galų gale atliksite kur kas tikslesnį matavimą.
5. Nepamirškite atsijoti sausų ingredientų
Mes visi tapome tingumo aukomis virtuvėje, kai reikia atsijoti: juk sausų ingredientų sijojimas reiškia dar vieną plaunamą indą, ir tai tikrai negalėjo padaryti tiek daug skirtumo galutiniam pyragui ... tiesa? Neteisingai.
Nepamiršta persijoti sausų ingredientų yra didžiulė torto kepimo klaida. Jei nepavyks išsijoti miltų, tai gali sudaryti tešlos gabalėlių ir neleisti jūsų pyragui tinkamai pakilti orkaitėje. Tai taip pat gali sukelti jūsų tešlos ir tokiu būdu jūsų galutinio pyrago kišenes. Sijojimas taip pat leidžia tiksliai įvertinti. Jei recepte reikalaujama 1 puodelio persijotų miltų, tai yra gerokai kitoks kiekis nei tuo atveju, jei naudotumėte 1 puodelį supakuotų miltų. Tai taip pat puikus būdas užtikrinti, kad visi jūsų sausieji ingredientai būtų gerai sujungti vienas su kitu, o tai gali padėti išvengti vėlesnio tešlos maišymo. Taigi nepraleiskite šio esminio žingsnio!
koks skonis šlamštas
6. Perdėkite pyrago tešlą
Gali būti viliojanti tešlą maišyti iki šilko lygumo, ypač pirmą kartą kepėjams. Galų gale nėra geresnio būdo pyragui be gumulų, nei turėti tešlą be gumulų, tiesa? Realybė yra ... šiek tiek sudėtingesnė.
Natūraliai miltuose yra glitimo , baltymas, kuris minkytas suformuoja elastingą struktūrą, kurios taip norime kramtomuose šalies duonos ar batono kepaluose. Tačiau kalbant apie pyragą, norisi ko nors pagalviško ir švelnaus, o tai reiškia, kad norite kuo mažiau maišyti miltus, trukdydami gaminti per daug elastingo glitimo.
The Tortų dekoruotoja rekomenduoja maišyti pyrago tešlą tik tol, kol ingredientai bus tik sumaišyti ir įsitvirtinę miltų juostelės. Suderinkite ingredientus naudodami ilgą, platų potėpį, ir kai tik neliks matomų miltų, sustokite! Dar daugiau, ir jūs galite turėti kietą sausainį - pyragą - ant rankų.
7. Nepakankamai sumaišykite pyrago tešlą
Žinoma, sužinojus apie permaišymą, iškyla kita problema: pakenkimas. Torto tešla gali būti sumaišoma per kelis kepimo etapus. Į sumaišyti paskutiniame maišymo etape reiškia, kad paskutiniame mišinyje galite turėti miltų dryžių ar net gumulėlių, dažniausiai paskutinį ingredientą, įdėtą į pyrago tešlą. Tai gali sukelti vienkartinį ar miltinį gatavą pyragą.
Tačiau priklausomai nuo jūsų gaminamo pyrago rūšies, taip pat galite rizikuoti netyčia sumaišyti ankstesniame etape, ypač jei jums reikia grietinėlės sviesto ir cukraus kartu arba plakite kiaušinių baltymus, kol jie taps purūs ir palaikys galutinę genoise arba angelų maisto pyragas .
valgykite picą kiekvieną dieną
Pagal nykščio taisyklę, jūs tikrai turėsite nerimauti dėl permaišymo tik tada, kai bus įdėta glitimo turinčių miltų, pavyzdžiui, rugių ar kviečių. Ankstesniuose etapuose prieš pereidami prie kito žingsnio, būtinai maišykite, kol bus pasiekta norima tekstūra. Jei kiekviename iš šių etapų buvote kantrus ir gerai išmaišytas - ir pasirūpinote sijoti miltus, kad pašalintumėte gabalėlius, paskutiniame etape tešlą turėtų būti sunku sumaišyti.
8. Neteisingų keptuvių naudojimas
Nesvarbu, ar pagal receptą reikia 12 colių kepalo keptuvės, 8 colių apvalios pyrago formos ar a ryšulio keptuvė , įsitikinkite, kad neišsijungėte iš scenarijaus! Pyragų receptai suteikia tam tikrą kiekį tešlos, o receptų kūrėjas išbandys jį naudodamas jiems rekomenduojamą keptuvę. Naudojant per didelę ar per mažą keptuvę, gali iškepti perpildymas arba netolygus kepimas, o naudojant kitokios formos, nei reikalinga, keptuvė gali reikšti, kad kepimo laikas nėra toks, kokį žada receptas.
Žinoma, jei esate ginkluotas tortų bandytuvu ir skaičiuokle, jums nereikės pirkti daugiau pyragų keptuvių, nei jums reikia! Maistas52 siūlo bet kokio recepto pritaikymo prie namuose jau turimų pyragų keptuvių vadovą ... su sąlyga, kad supratę, jog pakeisdami keptuvę, turėsite daug daugiau dėmesio skirti kitiems ženklams nei recepte nurodytas laikas. žinoti, kada pyragas bus baigtas.
Ir dydis nėra vienintelis klausimas! Skirtingos medžiagos, nuo aliuminio iki stiklo ir ketaus, šilumą praleidžia skirtingais būdais. Tinkamos medžiagos pasirinkimas kepimo skardai yra būtinas sėkmingam pyragui.
9. Pamiršus patepti keptuvę
Kadangi daugumoje pyragų receptų yra tam tikros rūšies riebalų, nesvarbu, ar tai sviestas, ar aliejus, gali būti pagunda atsisakyti keptuvės tepimo, ypač jei tai nėra lipnioji. Bet ar tikrai norite rizikuoti, kad visos pastangos eis veltui? Nėra nieko tokio nuviliančio, kaip gaminti pyragą nuo nulio ir kantriai laukti, kol jis pasirodys iš orkaitės, tik suprasdamas, kad jis atsisako atsilaisvinti iš keptuvės - arba palieka gabalus, prilipusius prie šonų ar dugno.
Keptuvės tepimas tinkamai užtikrins, kad jūsų pyragas lengvai nepatektų iš skardos, nieko nepalikdamas. „Hummingbird Bakery“ taip pat rekomenduoja papildomai atsargiai iškloti keptuvę pergamentiniu popieriumi, kuris lengvai iškris nuo keptuvės ir lengvai iškils nuo pyrago, kai jis iškeps. Norėdami papuošti popierių, kad tilptų bet kokia keptuvė, naudokite kepyklos vadovą ir būsite pasiruošę eiti.
10. Neišmuškite oro burbuliukų iš pyrago
Pagaminę tešlą ir supylę ją į išklotą skardą, gali atrodyti, kad kitas žingsnis yra tiesiog ją įkišti į orkaitę! Bet jei norite, kad torto viršus būtų visiškai lygus, verta atlikti dar vieną žingsnį: palieskite tešloje susidariusius burbuliukus.
Burbulai gali susidaryti pyrago tešloje arba permaišant, arba paprasčiausiai dėl to, kad yra cheminio tirpiklio - kepimo miltelių ar soda -, kurie padeda tortui pakilti. Tai natūrali reakcija ir burbuliukuose savaime nėra nieko blogo, išskyrus tai, kad dėl šių oro kišenių galutiniame pyragėlyje gali atsirasti netolygus trupinys.
Laimei, tai lengva išspręsti. Tiesiog bakstelėkite pyrago formos šonus, kad išpūstumėte burbuliukus prieš pat išmesdami pyragą į orkaitę. Būsite apdovanoti gražiu, lygiu viršumi ir lygiu trupiniu.
11. Prieš kepant, leiskite tešlai per ilgai sėdėti
Yra priežastis, kurios reikalauja receptai orkaitės pašildymas prieš ką nors darant. Skirtingai nuo duonos, kurią prieš kepant reikia pailsėti, pyragai yra skirti iš karto iškepti.
To priežastis priklauso nuo to, kaip veikia cheminiai raugai. Kepimo milteliai ir soda reaguoja su kitais pyrago tešlos ingredientais, sukeldami cheminę reakciją, kuri padeda pyragui pakilti. Jūs žinote, kad mokykloje atlikote ugnikalnio išsiveržimo eksperimentą su soda ir actu? Paveikslėlis, bet skanesnis. Kaip ir tuo ugnikalnio išsiveržimu, jūs negalite priversti cheminės reakcijos jūsų laukti.
Kaip teigia ekspertai Nigella paaiškinkite, kai pagaminta pyrago tešla, ją reikia nedelsiant įdėti į orkaitę, kad ji sustingtų reakcijos metu, o ne po jos. Priešingu atveju pyragas gali pradėti kietėti tik įvykus reakcijai. Rezultatas bus tankus nukritęs pyragas be jokios erdvios tekstūros, kurios ieškote!
Nors ir panašu, kepimo milteliai veikia šiek tiek kitaip nei soda (pirmojo ingredientas), nes iš tikrųjų sukelia dvi chemines reakcijas: vieną, pavyzdžiui, soda, kai ji sumaišoma su skystais ingredientais, ir kitą, kai kaitinama. Kepimo miltelių tešla gali būti kiek atlaidesnė už uždelstą kepimą, nei pagaminta tik su soda. Bet kokiu atveju, kuo greičiau jį pateksite į orkaitę, tuo greičiau galėsite valgyti pyragą!
12. Leiskite tortui susidėti kupolą
Kartais atrodo, kad jūsų pyragas yra šiek tiek per didelis dėl savo pyragų (ir, tarkim, mes turime omenyje pyrago keptuvę). Teoriškai išpilstant pyragą nėra nieko blogo. Tai vis dar skanu, ir jei jūs iš tikrųjų dedate jį į kitus pyragus ir jums reikia tos plokščios viršaus, visada galite nupjauti pūstą centrą dantytu peiliu. Bet nors mums patinka graužti pyrago liekanas, atsirandančias dėl šio pyrago kepimo klaidos ištaisymo būdo, yra dar vienas būdas gauti plokščių pyragų, kurių nereikia tiek daug apkarpyti.
Norėdami suprasti, kaip sustabdyti pyrago išpurškimą, pirmiausia svarbu suprasti, kodėl taip atsitinka. Kaip Magdalena, profesionali tinklaraščio kepėja Yum Valgymas paaiškina, pyragaičiai kepami iš išorės: pyrago keptuvės medžiaga, ar tai būtų stiklas, ar metalas, praleidžia orkaitės šilumą, kepdama kraštus greičiau nei vidurys. Tai reiškia, kad pyrago kraštai sustingsta, kol vidurys vis dar kyla, todėl kartais atsiranda pyragas su kupolu.
„Magdalena“ siūlo keletą šios galimos problemos sprendimų: nuo orkaitės temperatūros sumažinimo, kad kepimas būtų tolygesnis, iki panardinimo pyrago centre, kad per daug kompensuotumėte galimą kuprinę, iki torto apvyniojimo šaltomis pyrago kepimo juostelėmis, kad kraštai išliktų. vėsesnis nei vidurys.
13. Žvilgtelėti, kol kepa
Kai jūsų pyragas iškeps, jis pradės skleisti neįtikėtiną aromatą. Tačiau atsispirkite norui žvilgtelėti, kol jūsų pyragas bus baigtas!
Atidarę orkaitės dureles pažiūrėkite į savo pyragą, išsiskiria dalis šilumos, todėl orkaitės temperatūra gali nukristi. Tai gali reikšti, kad netyčia prailginate pyrago kepimo laiką, o jei laikysitės recepto instrukcijų, rizikuosite jį iškepti. Dėl to pyragas gali būti per drėgnas viduryje ar net krisdamas , pasak tinklaraštininkės „Chelsweets“.
Net jei kompensuosite savo smalsumą šiek tiek ilgiau kepdami pyragus, jie vis tiek gali nukristi, jei žvilgčiosite dėl orkaitės durelių uždarymo vibracijos. „Chelsweets“ pažymi, kad jei žvilgtelėsite į savo pyragą, kol jis kepa, būtina lėtai ir atsargiai uždaryti orkaitės dureles, kad to išvengtumėte. Tada vėl turbūt geriau atsispirti norui visiškai žvilgtelėti!
kuris buvo vedęs katie lee
14. Pyragų nesukimas
Nors mes neskatiname žvilgtelėti į jūsų pyragą, kol jis kepa, jums gali tekti bent kartą atidaryti orkaitės dureles kepant: norėdami pasukti pyragus. Dauguma krosnių nešyla tolygiai, todėl daugelyje receptų reikia kepti daiktus ant vidurinio stovo. Bet ypač jei kepate kelis pyrago sluoksnius, kurie netelpa į vidurį, verta juos pasukti kepimo metu.
Kuko iliustruota išbandė besisukančius net subtilius pyragus, norėdamas įsitikinti, ar jie nenukris, ir nustatė, kad kol laukiate, kol pyragas bus įdėtas - maždaug įpusėjus kepimo laikui, net ir patys subtiliausi pyragaičiai yra ne ką prasčiau dėvimi ir net rudi šiek tiek geresni nei nerotuoti kolegos. Nors mes nerekomenduojame jums mėgdžioti komandos eksperimento sąlygų, „nerangiai jas spardydami, kad parvažinėtumėte namo“, gera žinoti, kad jums nereikia būti itin subtiliam pyragui, kad jis pasirodyti gerai.
15. Kepkite savo pyragą
Žiūrėk, mes tai suprantame. Niekas nenori, kad jų pyragas pasirodytų sudegęs ar sausas. Kadangi pyragų viršus dažnai būna rudas, kol jie būna orkaitėje, gali būti labai pagunda manyti, kad pyragas iškepęs anksčiau nei jis iš tikrųjų yra.
Geriausias pasirinkimas norint užtikrinti, kad pyragą imsite tinkamu laiku, yra naudoti torto testeris , bet jei vis tiek pavyksta iškepti pyragą, laimei, yra keletas sprendimų. Grąžinant jį į orkaitę - bene geriausias sprendimas - padengti folija, jei ji išoriškai per daug parudavusi, bet per maža. Taip pat galite sumažinti orkaitės temperatūrą, kad ji būtų tolygesnė. Bet Lapas pažymi, kad jei jūsų pyragas jau sugriuvo, galite išvirti nevirtą tešlą iš torto vidurio ir perkelti į naują keptuvę, kad galėtumėte kepti atskirai. Jūsų pyragas gali atrodyti ne taip, kaip tikėjotės, bet jis vis tiek bus skanus!
16. Perdirbtas šokoladinis pyragas
Graži auksinės rudos spalvos spalva paprastai yra idealus ženklas, rodantis, kad jūsų pyragas išviręs. Bet ką daryti, jei pyragas buvo rudas nuo pradžios?
Nesvarbu, ar gaminate nuostabią šokoladinę kempinę, ar turtingą fudge torto tunelis , šokolado pyragas iki tobulumo yra meno forma, ir daugelis yra namų kepėjai, netyčia pervirę šokolado pyragą, nes nesuprato, kad tai padaryta iki vėlumos.
Laimei, Karaliaus Artūro miltai siūlo keletą patarimų, kaip paruošti šį sunkiausią pyragą, iki tobulumo: torto kraštai bus atitraukti nuo keptuvės, pyrago viršus pereis iš blizgančio į matinį, o pyrago paviršius vėl atsitrauks. lengvai palietus (darykite tai bandymo viduryje pyrago, kurį paruošti užtrunka ilgiausiai!) Norėdami įsitikinti, naudokite dantų krapštuką ar pyrago testerį: kai jis pasirodys švarus, pritvirtinus vos kelis trupinius, jūsų pyragas bus baigtas !
17. Šilto pyrago užšalimas
Jūs kantriai laukėte, kol jūsų pyragas pasirodys iš orkaitės, todėl, žinoma, antrą kartą, kai jis bus švarus iš keptuvės, esate pasirengęs jį sušaldyti ir įsigilinti! Deja, jei norite tikrai gražaus galutinio rezultato, turėsite dar šiek tiek palaukti: Karšto ar net šilto pyrago užšalimas yra katastrofos receptas. Negalima to padaryti matavimo klaida .
Dauguma šalnų, nuo sviestinis kremas į sūrio kremas , pasikliaukite kambario temperatūroje kietais, bet pašildytais skysčiais. Tai reiškia, kad jei dar šiltą pyragą užtepsite tokiu glajumi, matiniame tirpale ištirps riebalai, dėl ko jie slinks tiesiai nuo pyrago. Suteikite savo pyragams pakankamai laiko atvėsti iki galo, prieš bandydami išlyginti, sukrauti ir užšalti: idealu, jei jis būtų liesti. Tam reikia šiek tiek kantrybės, tačiau turėsite daug gražesnį rezultatą.
18. Pamiršus trupinį
Panašiai kaip nagų lakas, matinis sluoksnis turėtų būti tepamas dviem sluoksniais. Pirmasis sluoksnis vadinamas trupinių kailiu ir atlieka svarbų vaidmenį, kuris turėtų būti akivaizdus iš jo pavadinimo: Šis glaistas sugauna ir jame yra trupinių, atsiskyrusių nuo torto, užtikrinant, kad galutinis sluoksnis būtų lygus ir nepaliestas. Bet tai dar ne viskas!
Kaip tortų ekspertė Lindsay iš Pabarstai pusryčiams rašo, trupinis paltas taip pat gali padėti užpildyti vietas, kuriose jūsų pyragas gali būti nevienodas, pavyzdžiui, tarpai tarp sluoksnių ar net nelygūs kraštai. Tai tarsi paskutinis įrankių rinkinyje esantis įrankis, kuris padės jums įveikti bet kokius paklydimus ir užtikrinti, kad galutinis pyragas atrodytų kuo gražiau. Padengę pyragą trupiniais, norėsite jį atšaldyti 15–30 minučių, kad šis sluoksnis sustingtų prieš dedant paskutinį glajaus sluoksnį ir bet kokias dekoracijas.
19. Skubu kepti šviežiai savo renginio dieną
Nuo visų ingredientų pakėlimo iki kambario temperatūros iki pyrago kepimo pakankamai ilgai, kad jis atvėstų, iki trupininio kailio atšaldymo ... pyrago kepimas iš tiesų yra daug laiko reikalaujanti įmonė. Ir tai gali būkite tikrai įdomus, jei duosite laiko atlikti šiuos veiksmus be streso. Kaip gali patvirtinti kiekvienas, bandęs iškepti pyragą didžiosios vakarienės rytą, kepimas su terminu gali būti itin įtemptas. Štai kodėl galbūt norėsite atlikti bent dalį darbų prieš dieną!
Pagal Betty Crocker , tiek pyrago sluoksnius, tiek glajus galima pagaminti prieš dieną ar dvi ir laikyti, sandariai suvynioti arba uždaryti, kol bus paruošti naudoti. Jūs netgi galite iš anksto paruošti ir trupinti tortą prieš dieną ir suvynioti jį į plastiką, kol būsite pasirengęs tepti paskutinį glajaus sluoksnį ir visas dekoracijas!
