Jei kada nors atsisėdote jaukioje kavinėje ar klasikinio stiliaus užkandinėje, tikėtina, kad į kavą įdėjote pusantro, nesvarbu, ar ji patiekta metaliniame ąsonyje, ar tuose individualaus dydžio plastikiniuose induose. Arba, galbūt, tai buvo jūsų kasdienybės dalis namuose daugelį metų, pridedant purslų jūsų rytiniam joe puodeliui.
Pusė ir pusė naudoja daugybę būdų, be to, kad jūsų kava būtų kur kas geresnė, nes ji pateikiama daugelyje receptų, skirtų kichams, sriuboms, padažams ir dar daugiau, kad jie būtų kremiškesni, bet kas iš tikrųjų yra ta medžiaga? Pusė ir pusė yra vienas iš daugelio variantų, esančių šaldytuve pieno skyrius jūsų vietinėje maisto prekių parduotuvėje, bet ar tiksliai žinote, ką gaunate, kai pasiimate tą dėžę nuo lentynos? Tai daug daugiau nei tiesiog puikus pieno produktų purškimas, kad jūsų kava taptų tekstūra. Štai ką reikia žinoti apie pusę ir pusę prieš perkant.
Tai pusė pieno ir pusė grietinėlės
Žmonės rytą davė pusantros kavos ar ilgą laiką po pietų ledinis „Americano“, bet iš ko jis tiksliai pagamintas? Pusė ir pusė yra tiesiog pieno ir lengvo kremo mišinys, ir pagal Kičnas , jis paprastai gaminamas su nenugriebtu pienu, o ne su liesu ar 2 proc. Bet viskas. Lygiomis dalimis pieno, lygiomis dalimis grietinėlės, lygi pusė ir pusė. Dabar šis vardas turi daug prasmės.
Pieno produktą iš tikrųjų vadinti pusantro, pasak JAV Maisto ir vaistų administracija , jame turi būti ne mažiau kaip 10,5 proc., bet mažiau kaip 18 proc. pieno riebalų. Iš ten jis gali būti pasterizuotas arba itin pasterizuotas, arba gali būti stabilizatorių ar kvapiųjų medžiagų, jei etiketėje nurodomi jo papildymai.
Yra keletas veislių, tokių kaip neriebus ir be riebalų pusė ir pusė, kuriose naudojami kitokio tipo pienai ar priedai, tačiau tikroji pusė ir pusė yra maždaug tokia pati paprasta kaip pieno kombinacija.
Pusė ir pusė turi mažiau riebalų nei riebi grietinėlė
Nustebęs stovėdamas prieš pieno aušintuvą, galite pastebėti juokingą kremo variantų skaičių. Rimtai, kaip yra tiek daug? Pusė ir pusė skiriasi nuo riebios grietinėlės, kuri taip pat skiriasi nuo plakamosios ir lengvosios grietinėlės. Bet koks skirtumas, kai kalbama apie riebalų kiekį?
Pagal Kičnas , produktai, kurių riebumas didesnis, bus grietinėlės tirštumas. Pusėje ir pusėje paprastai yra 12 proc. Riebalų, o riebios grietinėlės laikrodžiai iki 38 proc. Riebalų. Pridės vieną šaukštą pusantro 1,6 gramo riebalų skaičiuojant per dieną, o 1,1 g riebalų gaunama iš sočiųjų riebalų. Arba vienas šaukštas riebios grietinėlės pridės milžinišką 5,4 gramo riebalų skaičiuojant su 3,5 g sočiųjų riebalų.
Pagal USDA , suaugusieji, vartojantys 2000 kalorijų per dieną dietą, paprastai turėtų suvalgyti 44–77 gramus riebalų per dieną, ir gana lengva pasiekti tą skaičių net negalvojant. Bet bent jau pasirenkant pusę ir pusę, o ne grietinėlę, gausite dalį riebalų, kuriuos pridedate prie rytinės kavos.
Plaktos grietinėlės gamybai negalima naudoti pusės su puse
Jei kada nors nuėjote į parduotuvę ir nusprendėte, kad jaučiatės pakankamai drąsus, o ne pats gaminkite savo plakamą grietinėlę aerozolio skardinė pieno aušintuvuose tai galėjo nutikti jums. Neretai vietoj plaktos grietinėlės nuo pieno lentynos griebiama pusantro. Galų gale, tai beveik toje pačioje dėžutėje.
Bet kai grįšite namo ir pamėginsite jį išplakti, tikrai suprasite, kad tai neveikia. Ir tai viskas dėl riebalų kiekio skirtumo. Pagal Kičnas , tirštesnį grietinėlę ir tuos, kurių riebumas didesnis, lengviau išplakti į stabilias smailes.
Dėl mažesnio pusiau pusės riebalų kiekio jis niekada negalės pasiekti tokių purių, į debesį panašių plaktos grietinėlės smailių, kurių ieškote. Teisingai gaminant plakamą grietinėlę reikia riebios grietinėlės, kurios riebumas yra 38 proc. Pagal Virimo šviesa , štai kas suteikia jums universalesnį plaktą grietinėlę, kuri išlaikys formą daug ilgiau nei kitos galimybės. Pieno riebalų kiekio skirtumas vidutiniškai viršija 20 proc., Todėl pusė ir pusė nėra tokia užduotis.
Pusę ir pusę gaminant maistą reikia grūdinti
Kai įmetate sunkų grietinėlę į degtinės padažą savo artėjančiai pensai makaronai patiekalas, jis be jokio triukšmo veiks tiesiai į mišinį, padažui pridedant gražią, kreminę tekstūrą. Bet tai nėra taip lengva, jei nusprendėte naudoti pusę su puse. Pagal Tikra paprasta , tokie patiekalai kaip kišis, bulvių košė , arba sriubos gerai tinka, pridedant pusę ir pusę, ir ją gana gerai galima naudoti pakaitomis su riebiu kremu, tačiau pakeliui reikia šiek tiek pagalbos.
Pagal Tikra paprasta , grietinėlės variantai, kurių riebumas didesnis, yra atsparesni varškei, tačiau jei naudojate pusę ir pusės, varškės galima išvengti grūdinant.
Norėdami sušvelninti pusę ir pusę, turėtumėte į indą įdėti nedidelį kiekį karšto skysčio, į kurį bandote jį įpilti. Tada pridėkite pusę ir pusę ir lėtai išplakite. Pagal Tikra paprasta , turėtumėte pakartoti šiuos veiksmus du kartus, kad lėtai įmaišytumėte kremą į mišinį, prieš jį vėl įdėdami į patiekalą. Tai priverčia tempą palaipsniui didinti, o ne staigų priedą, kuris sukeltų varškę.
Pusė ir pusė skirta ilgam galiojimo laikui
Griebdami pusę ir pusę dėžutės iš pieno aušintuvo kartu su savo galonu pieno, galite pastebėti, kad jų „geriausia iki“ datos tikrai nesutampa. Na, skirtingi pieno produktai skiriasi tuo, kas skiriasi pagal datą. Viskas dėl perdirbimo, kuris vyksta prieš pieno produktus pasiekiant maisto prekių parduotuvių lentynose.
kas yra Mcdonalds mėsainių mėsoje
Dauguma pusė ir pusė rinkoje esantys produktai prieš patekdami į lentynas yra itin pasterizuojami. Pagal Kornelio universitetas , kai produktas yra ypač pasterizuotas, jis pašildomas mažiausiai iki 280 laipsnių pagal Farenheitą ir laikosi toje temperatūroje mažiausiai dvi sekundes. Šio proceso metu jis sunaikina bet kokį susirūpinimą dėl bakterijų, o iš ten yra supakuotas steriliomis sąlygomis, kad bakterijos negalėtų vėl patekti į produktą. Kornelio universitetas praneša, kad vidutiniškai itin pasterizuoti produktai šaldydami gali kaboti ant lentynų 30–90 dienų. Bet atidarius dėžutę, ji tampa užteršta atvirais elementais ir idealiam vartojimui lieka tik 7–10 dienų.
Stabdomi pusantro ir pusė miniatiūrų turi daugybę papildomų ingredientų
Kai sėdite savo mėgstamoje užkandinėje, pridedant prie kavos tuos mielus pusiau su puse konteinerius, galite apsvarstyti, kiek papildomų ingredientų juose yra. Tai tikrai nėra jūsų įprastas pieno ir grietinėlės mišinys, randamas pusantro šaldytuvo.
stabilios lentynos mini tikrai yra pieno. Vis dėlto kažkaip juos galima išvengti šaldymo, kai jų ideali temperatūra yra nuo 45 iki 80 laipsnių. Ir tai viskas dėl cheminių priedų.
Daugelis individualių patiekiančių dydžių pusės ir pusės variantų turgus sudėtyje yra natrio citrato, datemo, tetrasatrio pirofosfato ir karagenino. Pagal „Healthline“ , karageninas yra priedas, skirtas tirštinti maisto produktus ir gėrimus, tačiau jis taip pat veikia kaip konservantas. Natrio citratas yra naudojamas kaip kvapiosios medžiagos, taip pat kaip antikoaguliantas. Pridėjus daiktų skaičių, kad lentynoje būtų stabilūs minis, tai priverčia susimąstyti, ar tiesiog geriau griebti dėžutę iš šaldymo skyriaus.
Galite gauti mažai riebalų pusantro
Kadangi įprastą pusę ir pusę sudaro paprastas grietinėlės ir nenugriebto pieno derinys, mišinys palieka šiek tiek vietos koreguoti, ypač pieno kategorijoje. Teoriškai, pasirinkę 1 proc., 2 proc. Ir nugriebtą pieną rinkoje, pusė ir pusė gamintojų galėtų sumaišyti bet kurią pieno riebalų procentinę dalį su grietinėle. Norint pasiekti tą kreminę konsistenciją, nenugriebtas pienas naudojamas kaip standartas, tačiau vartojant neriebų pieną, vartotojams siūlomas mažesnio pieno pasirinkimas riebalų ir kalorijų skaičiuoja.
Pagal maisto produktų ženklinimo standartus, nustatytus JAV maisto ir vaistų administracija , bet kuriame produkte, pažymėtame mažai riebalų, 100 gramų turi būti ne daugiau kaip 3 gramai visų riebalų. Arba ne daugiau kaip 30 proc kalorijų iš riebalų. Norėdami pasiekti šį titulą, kai kurios įmonės sumaišys neriebų pieną su grietinėle, kad riebalų kiekis sumažėtų iki mažiau nei 5 gramų šaukšte. Bet net ir esant mažesniam riebalų kiekiui, jis gali būti beveik naudojamas kaip įprastas pusė ir pusė.
kas yra krekingo statinė
Niekada nereikėtų pirkti pusės ir pusės be riebalų
Pusė ir pusė mažai riebalų yra tinkamas pasirinkimas, jei bandote suvartoti mažiau kalorijų ir riebalų, pusė ir pusė riebalų be abejo nėra. Jei iš tikrųjų norite pieno ir grietinėlės pasirinkimo, niekada nepirkite pusės be riebalų. Rimtai, niekada.
Kaip paaiškėjo, be riebalų pusė ir pusė neturi jokio kremo. Pagal Skanaus Pusė ir pusė be riebalų yra tik nugriebtas pienas, kurio tirštinimo procesas buvo atliktas naudojant kukurūzų sirupą ir kitus priedus. Pagal Laikas pusė ir pusė be riebalų paprastai turi karagenino, dirbtinės spalvos, dinatrio fosfato, guaro dervos ir vitamino A palmitato. Bet jei palyginsite skalbinių sąrašą priedai tiesiog pienui ir grietinėlei, sakė Teksaso vaikų ligoninės vyresnioji klinikinė dietologė Kristi King Laikas jūs taip pat galite tiesiog turėti tikrąjį dalyką.
Bet jei jums reikia mažesnio kalorijų kiekio nei pusė ir pusė, Skanaus sako, kad turėtumėte naudoti tik liesą pieną. Kad ir kokį kitą variantą pasirinktumėte, bent jau į rytinę kavą neišmesite krūvos priedų
Pusę ir pusę galite pasigaminti patys
Jei ateina diena, kai pabundate, eikite į šaldytuvą ir pabandykite įsipilti puodelį kavos su puse ir puse, kad dėžutė būtų tuščia, vis tiek yra alternatyva. Pusę su puse ir tiesiogine prasme tik pieno ir grietinėlės mišinį galite lengvai pasigaminti patys!
Jei ruošiate kepinių ar virtų patiekalų, pavyzdžiui, sriubų ar makaronų padažų, receptą, gaminkite pakaitalas dirbs žiupsneliu, jei taip pat pritrūksite. Pagal Skanaus , paprasčiausiai sumaišykite lygiomis dalimis nenugriebto pieno ir grietinėlės. Įdėkite mišinį į stiklainį ar puodelį su dangčiu ir šiek tiek pakratykite. Viskas! Skanaus sako, kad pridedant kavos ji gali šiek tiek atsiskirti, nes ji nebuvo homogenizuota, tačiau ji vos pastebima.
Pagal Eglė valgo taip pat galima derinti neriebų pieną ir riebią grietinėlę, kad mišinys būtų lengvesnis. Arba, jei namuose apskritai nėra riebios grietinėlės, į puodelį nenugriebto pieno galite įdėti šaukštą lydyto sviesto, kad gautumėte tą pačią konsistenciją ir pieno riebalų kiekį.
Pusė ir pusė kitose šalyse reiškia skirtingus dalykus
Kaip paaiškėja, pusė ir pusė nereiškia to paties visiems žmonėms. JAV ir Kanadoje pusė ir pusė girdėti apie pieno produktą yra gana įprasta, tačiau gandai byloja, kad norėdami gauti tą patį produktą Jungtinėje Karalystėje, turėsite paprašyti pusės grietinėlės vietoj to.
Tačiau kintamųjų pavadinimai tuo neapsiriboja. Pagal Huffpost , sakydamas, kad pusė ir pusė Airijoje reiškia, kad užsisakote alų, sudarytą iš dviejų virimo būdų kartu. Pagal Vynmedžių pora , gėrimas, taip pat kartais žinomas kaip „Black and Tan“, yra dviejų tonų daugiasluoksnis alus, kurį sudaro „Guinness“ ir „Bass Ale“ arba kitos rūšies „ale“. Pirmiausia į stiklinę pilamas elis su Ginesas to papildymas.
Huffpost taip pat sako, kad paprašę pusantros pusės Briuselyje gausite šampano ir baltojo vyno mišinį. Kalbant apie Šiaurės Ameriką, pusė ir pusė pasaulio naudosime vis tiek pusę pieno / pusės grietinėlės mišinio, kurį visi pažinome ir pamilome, be jokio alkoholio.
Pusę ir pusę galite dėti į kokteilius
„Instagram“ Jei kada nors bare gurkšnojote baltą rusišką, ispanišką kavą ar net „Key Lime Pie Martini“, didelė tikimybė, kad kokteilyje buvote riebi grietinėlė ar pusantro. Į kokteilius dažnai dedama stiprios grietinėlės, kad jie gautųsi kreminės konsistencijos, iš alkoholio prasiskverbdami šiek tiek į rūgštumą. Bet pusė ir pusė yra a puiki alternatyva paprašyti, kai ne visai norisi gurkšnoti visą puodelį grietinėlės ir nenorite praskiesti alkoholio skonio. Be to, restoranuose jį dažniausiai būna po ranka, nes šiaip jis naudojamas kavai.
Bet jūs negalite tiesiog supilti krūvos pusės su puse kokteilio ir manyti, kad jis puikiai susimaišys. Yra šiek tiek mokslo, kuris tęsiasi su procesu .
Dėl alkoholio rūgštingumo jis ne visada gerai maišosi su paprastu pienu. Piene nėra pakankamai didelis riebalų kiekis, kad būtų išvengta varškės proceso, todėl dažnai naudojamas sunkusis kremas. Tačiau, jei teisingai pristatysite, tiesiog užpildami kokteilio taurę, pusė su puse veikia nuostabiai ir šiek tiek gali padėti padaryti kokteilį daug skanesnį.
