„Instagram“ Gali būti, kad jis nėra plačiai paplitęs „Chick-Fil-A“ ar KFC, tačiau Bojanglesas vis dar yra viena iš greito maisto vištiena pasaulyje ir dėl rimtų priežasčių. Jo šaknys yra pietuose, ir yra didelė tikimybė, kad apie tai niekada net negirdėjote, jei esate vakarinėje pakrantėje. Kol Bojangleso vietos pasiekiamos į šiaurę iki Pensilvanijos , dauguma parduotuvių yra žemiau „Mason-Dixon“ linijos, kuri, be abejo, priklauso savo pietietišku žavesiu ir klasikiniais pietų receptais. Taip, tinklo restoranas yra žinomas dėl skanaus keptos vištienos, tačiau tikrasis šlovės reikalavimas yra sausainiai, kuriuos rasite įtraukdami į įvairiausius „Bojangles“ meniu patiekalus.
Grandinė didžiuojasi savo aukštos kokybės ingredientais ir vėlesniais produktais, kurie ne visada būdingi greito maisto jungtims. Nesvarbu, ar esate ištikimas „Bojangles“ gerbėjas, ar dar niekada nebuvote tokiame gyvenime, tikriausiai daug ko nežinote apie šį pietų greito maisto pagrindą. Štai ką turėtumėte sužinoti apie neišpasakytą „Bojangles“ tiesą prieš kitą apsilankymą.
„Bojangles“ sausainiai gaminami nuo nulio kas 20 minučių
„Instagram“ Pirmiausia pasakykime, kad mėgstame greitą maistą. Druska, riebalai, MSG? Atsinešk. Tačiau vienas dalykas, kurio paprastai nesitikite iš greito maisto restorano, yra aukštos kokybės produktas, nuo nulio. Visas greito maisto pramonės etosas yra taupyti kuo daugiau laiko, todėl tiesiog nėra prasmės gaminti maistą nuo nulio, kai būtų daug lengviau tiesiog išmesti sušalusį produktą į orkaitę.
„Bojangles“ vis dėlto kuria kitokį precedentą. Ne, parduotuvėse negaunama šaldytų sausainių diskų, kad prieš patiekiant jie tiesiog sušiltų. Jie iš tikrųjų gamina savo sausainius savo namuose, o įgulos nariai kas 20 minučių į orkaitę įdeda šviežią sausainių padėklą. 2011 m. Tuometinis vykdomasis viceprezidentas Ericas Newmanas iš „Bojangles“ pasakė „Nashville Post“ , „Sausainiai yra meno forma. Tai labai gerbiama pozicija mūsų restoranuose. Tai sudėtingas, subtilus valdymo procesas “. The 48 žingsnių procesas tikrai reikia daug daugiau laiko ir pastangų nei naudojant iš anksto pagamintus sausainius, tačiau tai yra reikšminga dalis, kodėl grandinė buvo tokia sėkminga.
kaip padaryti mcgriddle
Bojangleso vištiena niekada nėra užšaldyta
Tai ne tik sausainiai , arba. Bendrovė žino, kad reikia naudoti kitus šviežius, skanius ingredientus, kad visas darbas būtų vertas sausainių. Kodėl ant sausainio, pagaminto iš nulio, uždėti sausą gabalėlį sušaldytos vištienos? Štai kodėl vištiena Bojanglesas niekada nėra užšalęs . Į parduotuvę jis atkeliauja dar visiškai šviežias. Tada visas gaminimas vyksta ir vietoje.
Pirma, darbuotojai marinuoja vištieną 12 valandų, tikriausiai todėl vištiena „Bojangles“ visada yra tokia kvapni. Vis dėlto tuo sunkus darbas nesibaigia. Po marinavimo atliekamas aštuonių valandų duonos procesas, kuris atliekamas rankomis. Tada jie kepa vištieną ten pat, virtuvėje - nematysite, kad kas nors pašildytų sausą vištienos paplotėlį šioje vietoje. Jis taip pat žinomas dėl savo išskirtinio skonio, kuris gaunamas iš šiek tiek kajeno duonoje. Bet net jei jūsų vištiena jums nepatinka per aštriai, yra daugybė meniu variantų, kurie tikrai atitiks jūsų skonį.
Kadaise Bojanglesas buvo įsikūręs Niujorke
Dažnai pietų restoranai, šliaužiantys į jankių teritoriją, nėra gerai sutinkami, ypač tų, kurie gyvena NYC. Jie nebūtinai nori, kad nauji greito maisto restoranai užimtų jų apylinkes. Chick-Fil-A atvykimas į NYC 2018 m. Buvo sutiktas a aštrus Niujorkietis straipsnis kuris teigė, kad „prekės ženklo atvykimas čia jaučiasi kaip įsiskverbimas“ ir „oras kvepėjo keptu“. Tačiau kai 1982 m. Bojanglesas ėmėsi šuolio ir įžengė į Niujorko rinką, tonas buvo iš ta pati išleidimo anga nebuvo beveik toks priešiškas ir atrodė, kad švenčia restorano atidarymą, net jei tai neatspindi „New Yorker“ kainos.
Bet, deja, galbūt keptos vištienos ir sausainių greito maisto restoranas tiesiog nebuvo toks, kokio tuo metu norėjo niujorkiečiai. Manheteno vieta uždarė duris 2007 m., o tai reiškia, kad niujorkiečiai dabar turi keliauti, jei nori nusipirkti „Bojangles“ keptą vištieną ir sausainius. Šiauriausia parduotuvės vieta yra dabar Skaitymas, Pensilvanija .
Bojanglesas gimė ir augo Karolinose
Kaip ir galima tikėtis, „Bojangles“ vadina Pietus savo namais. Šiame šalies regione yra ne tik dauguma restoranų, bet ir vieta, kur tinklas pradėjo savo veiklą. Jackas Fulkas ir Richardas Thomasas buvo vienas iš steigėjų, ir jie nebuvo visiškai nauji greito maisto versle. Jie žinojo, kaip nori, kad jų prekės ženklas atrodytų, ir užsibrėžė tai paversti realybe. The patys pirmieji „Bojangles“ žinomi vištienos „n“ sausainiai atsirado Šarlotėje, Šiaurės Karolinoje, 1977 m.
Neilgai trukus šie du verslo partneriai išplėtė savo verslą. Praėjus vieneriems metams po pirmosios parduotuvės atidarymo, Fulkas ir Thomas atidarė savo pirmąją franšizę. Tada, praėjus trejiems metams, „Bojangles“ pasiekė didžiulį etapą: 1981 m. Jis pasiekė aukščiausią restoranų pardavimų vidurkį šalyje. Per šias sėkmes „Bojangles“ toliau augo. Nors jo vietos yra pasklidusios po pietus, ir didžiausia jų dalis (milžiniška 318 parduotuvių ) yra Šiaurės Karolinoje.
80 procentų jos pajamų sudaro klientai, išsinešę į šalį
Facebook Šiais laikais vis retiau valgyti greito maisto restorane. Tipiško greito maisto restorano atmosfera paprastai nėra tokia, kokią žmonės apsvarstytų, ypač besikeičiančios idėjos apie greitą maistą, jo pasekmes sveikatai ir bendrą pageidautinumą. Tiesiog pagalvok apie dingimą „McDonald's PlayPlaces“ bėgant metams ... kokia paskata dabar eiti į restoraną?
skirtumas tarp protingo vandens ir įprasto vandens
Vis dėlto „drive-thrus“ turi tam tikrą patrauklumą, kuris greičiausiai niekur netruks, ypač atsižvelgiant į koronaviruso pandemijos padarinius. Galų gale greito maisto grandinės leido vairuoti grįžti įpusėjus krizei COVID-19. Tačiau Bojanglesas galėjo būti priekyje kreivės. Visą kelią 2017-aisiais bendrovė teigė 80 procentų savo pajamų atėjo iš važiavimo ir išvežimo nurodymų. Besikeičiančiame pasaulyje, kur klientai nori sumažinti fizinį kontaktą restoranuose, bet vis tiek nori šviežiai pagamintų, patogių patiekalų, „Bojangles“ gali būti ypač tinkamas užpildyti šią nišą.
„Bojangles“ turi savo jaustukų programą
„Instagram“ Viena iš labiau abejotinų „Bojangles“ reklamos priemonių buvo jos pačios jaustukų programos kūrimas. Jei kada nors pajutote norą išreikšti savo meilę „Bojangles“ su jaustukais ir nustatėte, kad standartiniai „iOS“ pasiūlymai yra apgailėtinai riboti, tada Bomoji yra jums skirta programa. Vis dėlto mums visiems tai atrodo labiau kaip klaidingas bandymas kreiptis į jaunesnius vartotojus. CNBC pranešė, kad 2015 m. tuometinis Bojangleso rinkodaros direktorius Dougas Poppenas teigė, kad bendrovė pastebėjo, kad „didelė dalis (ištikimiausių) jos ištikimų gerbėjų naudojasi jaustukais kaip pagrindine tarme bendraujant“ ir kad „Millennials“ ir „Gen Z“ buvo šios tendencijos lyderiai.
Net ir 2015 m. Tai nėra novatoriškas pastebėjimas. Atrodo, kad programa taip pat neperėjo ir su vartotojais. Keli apžvalgos turi pavadinimus, tokius kaip „nenaudingas“, „kodėl?“ ir „laiko švaistymas“. Kvailas rinkodaros žingsnis? Gal būt. Bet kol „Bojangles“ vis tiek patiekia savo skanius vištienos sausainius, mes gerai, kad jis išleidžia tiek daug beprasmiškų programų, kiek nori.
Įkūrėjas pradėjo kaip „Hardee“ franšizės savininkas
Erik S. Lesser / „Getty Images“ „Bojangles“ įkūrėjas nepradėjo būti visiškai naujokas, kai jis ir Richardas Thomasas atidarė savo pirmąjį „Bojangles“ restoranas 70-ųjų pabaigoje. Džekas Fulkas dėka savo talento futbolo aikštėje, vidurinės mokyklos metu gavo keletą kolegijų stipendijų, tačiau jų atsisakė, kad galėtų dirbti ir užsidirbti pinigų savo šeimai. Taigi, 1971 m. Fulk tapo a Hardee's franšizės gavėjas. Tai buvo jo įvadas į greito maisto verslą, ir gandai, kad jis buvo visada turi problemų su korporacijomis receptų koregavimui ir bandymams sugalvoti savo formules. Hardee's buvo susierzinęs, o Fulkas naudojo greito maisto grandinę kaip savo sausainių bandymų poligoną.
Tai buvo ankstyvas ženklas, kad Fulkas darys didesnius ir geresnius dalykus. Praėjus tik šešeriems metams po greito maisto debiuto, Fulkas tęsė bendradarbiavimą su Thomasu, kad sukurtume tai, ką dabar žinome kaip Bojangleso imperiją. Nors pirmasis „Bojangles“ restoranas buvo grubesnėje Šarlotės vietoje ir jie beveik pradėjo viską nuo nulio, partnerių atsidavimas kokybei padėjo jiems pasiekti sėkmę per palyginti trumpą laiką.
„Bojangles“ turi vietą Hondūre
Atsižvelgiant į tai, kad „Bojangles“ restoranus galite rasti tik 12 valstijų visoje JAV (plius D.C.) tikriausiai nemanytumėte, kad pietinė vištienos grandinė turėjo kokių nors vietų užsienyje. Vis dėlto nedarykite prielaidų taip greitai. Centrinės Amerikos šalis turi mylėti savo vištieną ir sausainius, nes galite rasti Bojanglesas Coxen Hole Roatán saloje Hondūre. Skirtingai KFC , kuriame dabar yra restoranai 145 šalys ir teritorijos visame pasaulyje tarptautinis „Bojangles“ tikrai yra retesnis atradimas: tai grandinės tik tarptautinis restoranas .
Galima pagalvoti, kad Coxen Hole yra viena iš populiariausių turistinių vietų šalyje, tačiau iš tikrųjų taip nėra. Tai yra būsima turistinė vieta , kai kai kurie kruizai ten stovi, tačiau vis tiek tai yra labiau nusidėvėjęs keliautojų kelias. Ar tai reiškia, kad iš tikrųjų ten vyksta ir vietiniai gyventojai? Iš apžvalgų to pasakyti neįmanoma, tačiau jei yra vienas visuotinai mėgstamas maistas, kad ir kur būtumėte, yra kepta vištiena.
Vieną populiariausių daiktų ne visada buvo galima įsigyti
„Instagram“ „Bojangles“ gali specializuotis vištienos sausainiuose, tačiau meniu yra vienas itin populiarus punktas, kuriame akivaizdžiai nėra vištienos: Čedaras Bo . Iš pradžių ši prekė nebuvo plačiai prieinama. Jį ribotą laiką buvo galima rasti tik keliose parduotuvėse. Tačiau, kaip galima tikėtis interneto amžiuje, internete kilo šurmulys. Klientai norėjo, kad jų „Cheddar Bo“ susigrąžintų. Kai apsvarstysite paprastą šedevrą, tai yra sūrus sausainis, lengva suprasti, kodėl netgi buvo „Change.org“ peticija kad jis vėl būtų įtrauktas į meniu.
viščiukas fil mano malonumas
Laimei, „Bojangles“ išklausė atvirus „Cheddar Bo“ gerbėjus ir iš pradžių ribotą laiką grąžino sumuštinį. Vis dėlto to nepakako, todėl pagaliau visi dalyvaujantys restoranai pradėjo pardavinėti „Cheddar Bos“ visam laikui . Prieš keletą metų, naujienų skyriai pranešė, kad Čedaras Bosas paliks kai kurias Bojangleso vietas keliose valstybėse, tačiau tai, atrodo, buvo netikras pavojus . Vienas dalykas yra tikras: žmonės kalbėjo ir jie nenori, kad „Bojangles“ netrukus atsisakytų šios populiarios sūrio smaugiamos kūrybos.
Ten galite padaryti Padėkos dieną
„Instagram“ Net jei mėgstate gaminti maistą, yra viena Padėkos dienos vakarienės dalis, kurią visada yra skausminga gaminti - ir tai yra pats svarbiausias patiekalas. Atšildymas, paruošimas, auštant pabudimas virti valandomis prieš atvykstant svečiams ... Nenuostabu, kad dabar tiek daug restoranų siūlo Padėkos dienos valgis variantų, įskaitant kalakutus. Ar liūdna gauti Padėkos dienos vakarienę iš restorano, kuriame važiuojama? Gal būt. Bet tai yra daug lengviau nei virti savo kalakutą , ir jei jūs nusipirksite ir išimsite iš pakuotės anksčiau laiko, niekas neturi žinoti.
Tai taip pat nebus jūsų standartinis keptas kalakutas. A kepta kalakutiena gali būti pavojinga ir neretai kalakutų kepėjai užsidega. Taigi, jei norite išvengti skambučio į priešgaisrinę tarnybą, „Bojangles“ Pagardinta kepta Turkija gali būti protingesnis pasirinkimas. Vis dėlto 2019 m. Įmonė nusprendė nesiūlyti švenčiamas Padėkos dienos favoritas. Jame taip pat nebuvo nurodyta, kodėl daugelis „Bojangles“ gerbėjų domisi, ar jie gali laukti kepto kalakuto 2020 m.
Vienas vyras savo vištienos dėžutėje rado staigmeną
„Instagram“ Prieš keletą metų kažkas netikėto nutiko žmogui, kuris aplankė Bojangleso vietą Ričmondo mieste, Virdžinijos valstijoje. 2016 m. Džeimsas Minoras užsisakė pavalgyti. Vis dėlto gavęs vištieną jis pastebėjo, kad šalta, todėl išsiuntė ją atgal, kol laukė naujo užsakymo. Bet kai jis pažymėjo langelį, jis nerado savo valgio - jis rado 4500 USD .
WTVR CBS 6 pranešė, kad Nepilnametė grįžo į restoraną pranešti vadybininkui, kas nutiko. Jis pasakė: „Aš nuoširdus. Aš žinau, kas yra vientisumas. Aš turiu sąžiningumą “. Jam kilo klausimas, ar jis buvo įkurtas, ar kažkas parduotuvėje bandė pavogti pinigus. Užuot gavęs padėką už pinigų grąžinimą, Nepilnametis iš vadovo buvo sutiktas nepagarbiai, kaip parduotuvė būtų iškvietusi valdžią. Nepilnametis pasakė: „Čia aš darau gerą dalyką, grąžindamas pinigus. Daugelis žmonių tikriausiai būtų tęsęsi ir nebūtų to atpažinę, kol grįš namo.
yra vištienos grynuoliai be kaulų sparnais
Nepilnametis skundėsi, o įmonė pasiūlė jam nemokamą maistą ir vakarėlį su bagažinės durimis, paskui pasiūlė 100 USD dovanų kuponą, kai jis paskambino į „Bojangles“ įmonės būstinę. Suprantama, kad Mažoji nebuvo patenkinta. „Aš nusipelniau pagarbos, atsiprašymo iš bendrovės„ Bojangles “laiško ir tikriausiai piniginio atlygio“, - sakė Minoras. 'Kas yra 100 USD dovanų čekis, kai įnešate 4500 USD?'
Ne visi mėgsta prieskonius „Bojangles“
Kai kurie žmonės gali valgykite aštrų maistą kiekvieną dieną ir „Bojangles“ restoranas didžiuojasi savo „Cajun“ pagardintu receptu, tačiau ne visi gali įveikti šilumą. 2013 m. Restoranas ieškojo būdo, kaip pritraukti platesnę auditoriją, siūlydamas naujas švelnesnis pietietiško stiliaus vištienos receptas . Tai pasiūlė perspektyvų meniu punktą tiems, kurie mėgsta grandinėlės vištienos konkursus, tačiau patys valgo originalų receptą tarp milžiniškų pieno gurkšnių, kad nuramintų degančias burnas.
Panašu, kad tai ne pirmas kartas, kai grandinė turi pasiūlyti švelnesnių vištienos variantų, nes kai kurie negalėjo pakęsti karščio. An senoji „Bojangles“ reklama reklamavo „skonį be ugnies“. Nors restoranas galėjo priimti sprendimą į meniu įtraukti švelnesnes parinktis, tai nereiškia, kad aštraus stiliaus vištiena išėjo iš mados. JAV šiandien dar 2014 m. atšventė „Bojangles“ vištienos receptą, teigdamas, kad jis „turi pakankamai aštraus smūgio, kad būtų įdomus“.
Yra daugybė „Bojangles“ kopijų receptų, kuriuos galima rasti internete
Kadangi „Bojangles“ turi ribotą vietų skaičių, gali būti, kad negalėsite jos rasti kur gyvenate. Bet prieš važiuodami iš L.A į Šarlotę, turėtumėte žinoti, kad bent jau galite pabandyti pasigaminti keletą mėgstamiausių „Bojangles“ receptų namuose. „Bojangles“ gerbėjai iš visos šalies sugalvojo savo kopijų receptai ir juos verta išbandyti, jei mėgstate leisti laiką virtuvėje. Sausainiai, kepta vištiena ir net saldi arbata yra būtini. Ir jei ieškote būdų, kaip padėkos dienai pasisemti pietietiško įkvėpimo, galite išbandyti Bojangleso įkvėptas kalakutas .
Įspėkite, kad šių receptų skonis gali būti ne toks, koks yra jūsų mėgstamiausių „Bojangles“, bet tiesiog pažiūrėkite į tai kaip į galimybę patys pasisukti daiktus. Mažų mažiausiai tai gali jus sulaikyti, kol galėsite patekti į savo paties „Bojangles“ vištienos sausainį.
