Michaelas Barera / Vikipedija Jei nuolat trokštate sniego krabų kubilo su kokoso krevečių šonu (ir leidimo dėvėti seilinukus kaip suaugusio žmogaus), gali būti, kad daug ilgiau nepavyks išsiaiškinti vietiniame Joe's Crab Shack. Ten buvo beveik 140 Joe dėmių jūsų maistas ir krabų trūkinėjimo malonumas 2014 m „Joe's Crab Shack“ svetainė atskleidžia, kad tebeveikia tik 57 vietos. 2016 m. grandinė pranešė apie 16,6 mln. USD veiklos nuostolius.
Pirmasis „Joe's Crab Shack“ buvo atidarytas Hiustone, Teksase 1991 m. Kai prekės ženklas augo ir pradėjo franšizuoti, jis tapo gana populiarus 2000-ųjų pradžioje. Nors pakrančių miestų vietiniai gyventojai gali laikyti „Joe's Crab Shack“ turistų spąstais, jie negali nesutikti, kad jame linksma, į šeimą orientuota atmosfera tiekiama įvairiausių jūros gėrybių.
Taigi, kodėl lūšnelės gauna veleną? Štai keletas galimų paaiškinimų, kodėl amerikiečiai neima masalo viskam, ką galite valgyti krevečių patiekaluose Joe's Crab Shack.
Jie sakė, kad nustos vartoti trans-riebalus ... bet to nepadarė
Facebook Pigūs, lengvi ir atsparūs transriebalai nėra reikalas restoranams, bandantiems sumažinti išlaidas, arba maisto gamintojams, norintiems pailginti savo produkto galiojimo laiką. Tačiau transriebalų gali būti pražūtinga jūsų sveikatai . Taigi, kai Joe's Crab Shack pažadėjo 2007 m. nutraukti maisto ruošimą su trans-riebalais , bet po septynerių metų buvo sunaikinta dėl to, kad toliau naudojo daiktus, sveikatos ekspertai metė šešėlį. Dar labiau nerimą kelia tai, kad ji ir toliau naudojo trans-riebalus meniu punktuose, kuriuos galima gaminti iš tikro sviesto, nes tai jie darė citatų, apskričių ir valstijų vietose, kuriose buvo uždrausta naudoti dirbtinius trans-riebalus.
Pagal Vartotojas , Visuomenės interesų mokslo centras (CSPI) 2014 m. pakvietė Joe's Crab Shack už patiekalus, kuriuose gausu trans-riebalų pakrauto margarino, būtent krabų pyrago vakarienėje „Joe's Pasta-laya“ ir garų puoduose. CSPI vykdantysis direktorius Michaelas F. Jacobsonas, perspėjo vartotojus , „Kol įmonė neišspręs problemos ir nepakeis sveikesnio pakaitalo, valgykite Joe savo rizika - padidėja širdies ligų ir priešlaikinės mirties rizika“.
Kai daugiau amerikiečių sužino apie jų vartojamų maisto produktų įtaką jų bendrajai sveikatai, gali būti, kad šios antraštės buvo dalis to, kas atbaidė klientus nuo toliau valgyti Joe's Crab Shack. Tai tikrai galėjo prisidėti prie mažėjančio tinklo pardavimo.
Kai kurie darbuotojai pateikė ieškinį dėl darbo teisės pažeidimų
Michaelas Rivera / „Wikimedia“ Tai niekada nėra geras ženklas, kai jūsų darbuotojai yra tokie nelaimingi, kad jie įtraukia JAV teisinę sistemą. Bet būtent taip atsitiko Joe's Crab Shack vietoje San Franciske 2014 m., Kai devyni labai nepatenkinti buvę Joe's Crab Shack darbuotojai padavė grandinę į teismą dėl darbo įstatymų nesilaikymo .
brian niccol grynoji vertė
Tarp namo gale esančių darbuotojų buvo pareikšti kaltinimai, kad šio Džo vadovybė atsisakė suteikti tinkamas pertraukėles, manipuliavo savo darbo valandų apskaita, kad būtų išvengta viršvalandžių mokėjimo, ir nekompensavo jiems uniformų kainos. Dar labiau nerimą kelia tai, kad tariamai kai kurie darbuotojai buvo atleisti, kai bandė išreikšti savo susirūpinimą dėl darbo teisės pažeidimų.
Visada buvo sakoma, kad bet kokia spauda yra gera spauda ... nebūtinai taip yra, kai tai yra tokia spauda, kai jūsų darbuotojai viešai gėdijasi, kad elgiatės blogai. Šis nelemtas viešasis ryšys galbūt netiko žmonėms, kurie sprendė, kokią jūros gėrybių grandinę pasirinkti nakčiai, todėl tai dar vienas galimas Joe mirties faktorius.
Jų be išpardavimo strategija buvo didžiulė nesėkmė
Facebook Siekdamas pagerinti moralę, išlaikyti daugiau darbuotojų ir daugiau mokėti priekinio namo darbuotojams, Joe's Crab Shack pradėjo eksperimentuoti be arbatpinigių politikos vasarą. Darbuotojų valandinis atlygis padidėjo, taip pat padidėjo meniu kainos - prekės kainavo 12–15 proc. brangiau. Jie inicijavo neatlygintiną bandymą 18 restoranų. Atrodė, kad Joe darbuotojai ir klientai jį kasė ... kol jie to nepadarė.
2016 m. Gegužę restoranas paskelbė atnaujinsiantis arbatpinigius . Matyt, klientai be patarimų vietose kalbėjo su savo pinigine. Tuo metu tuo metu buvusios Joe bendrovės „Ignite Restaurant Group“ generalinis direktorius Bobas Merrittas sakė, kad taip bus laikykite politiką keturiuose restoranuose , valgyklų be išpardavimo postuose sumažėjo nuo aštuonių iki 10 procentų. Klientų apklausa atskleidė, kad 60 procentų Joe globėjų jautė, kad arbatpinigių pažadas yra paskata puikiam aptarnavimui. Patronai taip pat nurodė, kad jie nepasitiki „The Man“ (kuris šiuo atveju yra Joe's Crab Shack aukščiausio lygio vadovybė) teisingai kompensuoti serverius. Galima teigti, kad viso eksperimento metu kliento burnoje liko nuolatinis blogas skonis - tokio, kurio nebuvo galima sušvelninti net skaniausiomis garintomis jūros gėrybėmis.
Jie naudojo rasės požiūriu nejautrą nuotrauką kaip stalo dekorą
Facebook Daugelį metų šeimos stiliaus atsitiktinių valgomojo tinklų restoranuose buvo demonstruojama krūva atsitiktinių, neaiškių reikmenų. Bet dabar jie labai stengiasi atsisakyti tikėdamasis išgauti paprastesnės greito atsitiktinių grandinių estetikos patrauklumą. Galbūt atnaujinimai taip pat yra būtini, nes nors istoriniai atspaudai ir smulkmenos ant sienų ir stalų gali sukelti nostalgiją, jie taip pat atveria galimybę kažką rimtai įžeidžiančio praslysti.
2016 m. Kovo mėn. Joe's Crab Shack, Roseville, Minesota, atrado du globėjus į stalą įdėta nuotrauka kad vaizduojama grupė baltų žmonių, liudijančių afroamerikiečio vyro linčą. Pavadinimas buvo „1895 m. Balandžio 12 d. Kabantis Groesbeck, Teksase“. Viršuje esanti eilutė buvo „pokšto“ užrašas, kuriame buvo parašyta: „Viskas, ką pasakiau, buvo tai, kad man nepatiko gumbas“. Afrikos amerikiečių pora, sėdėjusi prie stalo, suprantama, buvo labai nusiminusi, o Mineapolio NAACP pareikalavo Joe korporacijos atsiprašyti. Restoranas iš karto pašalino nuotrauką ir parodė daug gailesčio, tačiau vis tiek kelia nerimą kažkas, kas iš pradžių patvirtino tą dekorą. Kai istorija nutrūko, kiti pranešė matę tą pačią nuotrauką kitose Džo vietose . Gal ši bloga spauda buvo dalis to, kodėl kitais metais Joe's Crab Shack pasuko žemyn.
„Macaroni Grill“ pirkimas galėjo būti didžiulė klaida
Facebook Tuo metu „Joe's Crab Shack“ motininė įmonė „Ignite Restaurant Group“ pasiskolino daug lėšų ir išleido 55 milijonus dolerių, kad 2013 m. išplėštų „Macaroni Grill“ . Pirkinyje dalyvavo daugiau nei 200 restoranų JAV ir užsienyje. Bet tik tada, kai ji nusipirko grandinę, greitų atsitiktinių valgių tendencija iš tikrųjų pradėjo ryškėti ir jos klientai ėmė nykti. „Ignite Restaurant Group“ galų gale tik po dvejų metų (su dideliu nuostoliu) pardavė „Macaroni Grill“ už 7,3 mln.
Ir tai niekada neatsigavo. 2017 m. Kovo mėn. „Ignite Restaurant Group Inc.“ įsigijo „Nasdaq“ vertybinių popierių biržą ir buvo išbraukta. Vos po dviejų mėnesių, 2017 m. Gegužės mėn Uždegite praneštus ketvirčio lašus „Joe's Crab Shack“ ir kitoje jai priklausančioje grandinėje „Brick House Tavern“, kurios pardavimai toje pačioje parduotuvėje sumažėjo atitinkamai 14,3 ir 12,6 proc. Ji paskelbė, kad tuo metu ieškojo pirkėjo ir svarsto galimybę apsaugoti bankrotą. Jų Vertybinių popierių ir biržos komisijos padavimai , bendrovė teigė: 'Pardavimų nuosmukį pirmiausia lemia sumažėjęs svečių srautas ... Mes pritaikėme daug įvairių veiklos strategijų, tačiau iki šiol nė viena neturėjo reikšmingos įtakos pardavimams ar svečių srautui.' Galiausiai, 2017 m. Birželio mėn., „Ignite“ restoranų grupė, iškėlė bankrotą , nurodydama 197 mln. USD skolą ir tik 153 mln. USD turtą. 2015–2016 m. „Ignite“ pajamos sumažėjo 8,5 proc.
Pasak Jon Berke, vidutinės rinkos redaktoriaus „Debtwire“ (per Hiustono kronika ), „Macaroni Grill“ pirkimas iš tikrųjų buvo „Ignite“ ir Joe's Crab Shack pabaigos pradžia. „Sąžiningai, man atrodo, kad pirmas tikros bėdos ženklas buvo tada, kai„ Macaroni Grill “tapo įmonės dalimi“, - sakė jis.
Ankstesnis jo savininkas jį nusipirko ir iškart sumažino
Facebook Praėjus maždaug dviem mėnesiams po to, kai „Ignite Restaurant Group“ iškėlė bankroto bylą, tikrojo gyvenimo (jūros) akimirkoje ankstesnis „Joe's Crab Shack“ savininkas nuo 1994 iki 2006 m., „Landry's, Inc.“, laimėjo 2017 m. Rugpjūčio 17 d. Bankroto bylą po aukciono, kuriame „Landry's“ pasiūlė daugiausiai. Tai įsigijo „Ignite“ už 57 mln .
Iš karto „Landry“ generalinis direktorius Tilmanas Fertitta sakė, kad tai greičiausiai sumažins Joe's Crab Shack skaičių iki 60 vietų. Fertitta taip pat aptarta potencialiai paverčiant kai kuriuos nepakankamai gerus Joe's Crab Shacks į koncepcijas, jau esančius po Landry skėčiu. Vieni populiariausių „Landry“ įstaigose yra „Rainforest Cafe“, „Bubba Gump“ krevetės ir „Morton's Grille“.
Nors „Ignite“ stengėsi išsikapstyti iš skylės, „Landry“ klestėjo, nepaisant amerikietiškų valgymo tendencijų pokyčių, o pajamos išaugo 100 mln. USD nuo 2015 m. Iki 2017 m. Ginkluota sėkmingo verslo klestėjimo, „Fertitta“ teigė, kad „Landry's“ galėtų išgelbėti Joe prekės ženklą, bet iki šiol tai nepasitvirtino.
Jos staigių restoranų uždarymo bangos niekam netiko
Infrogacija / Vikipedija Dar prieš tai, kai Joe's Crab Shack buvo grąžintas ankstesniems savininkams, jų atstovai nukentėjo, kai vietovėse Naujajame Džersyje, Virdžinijoje, Nebraskoje ir Niujorke staiga užgožti lojalūs vartotojai ir keli darbuotojai su staigūs uždarymai . Gali būti, kad uždarymai, įvykę prieš oficialų pardavimą „Landry's“, buvo dėl to, kad nuomotojai nutraukė nuomos sutartis dėl bankroto procedūrų - tai būtų gana nepatenkinta į Joe rankas. (Nors kai kurie sako, kad Monmouth, New Jersey vieta buvo uždaryta, nes ji buvo uždaryta negalėjo konkuruoti su netoliese esančiu Raudonuoju omaru .) NJ vieta buvo uždaryta 2017 m. Liepą, o kitos uždarė pirmąją rugpjūčio savaitę, prieš pat paskutinius bankroto aukcionus.
Tada, kai „Landry's, Inc.“ pirkinys tapo oficialus, uždarymas nesiliovė - dar daugiau nei 40 restoranų staiga uždarė vėliau tą patį rugpjūtį. Beveik visose šiose uždarose patalpose daugelis darbuotojų liko sutrikę ir patyrė netikėtą realybę, kai pranešė apie darbą ir rado savo restoranus uždarytus, žiūrėdami į darbo paraiškų statinę. Aukštesni asmenys nieko neįspėjo ir nepranešė el. Paštu ar telefonu, ir, matyt, buvo net klientų, kurie pasirodė rezervuodami grupes. Nereikia nė sakyti, kad Džo negalėjo pagerbti jų užsakymų.
Gali būti, kad nepatenkinti buvę darbuotojai ir klientai prisiekė nuo grandinės, kai visa tai sumažėjo ar net pasakė jų socialiniams sluoksniams. Tai lengvai galėjo prarasti Joe's Crab Shack įtaką ir globėjus, net kai „Landry's“ bandė išgelbėti savo vardą po bankroto.
Tai nėra aišku, iš kur ji gauna savo jūros gėrybes (bet greičiausiai tai nėra vietinė)
Facebook Jei giliai pasinersite į „Joe's Crab Shack“ svetainė , nerasite daug intelekto, kur jie gauna savo bendravardį produktą. Bet ataskaita iš PBS naujienos atskleidžia, kad 90 procentų amerikiečių valgomų jūros gėrybių yra iš tarptautinių šaltinių. Įdomu tai, kad, pasak Briano Maderio, „Marder Trawling“ Cape Cod, Masačusetso valstijoje, savininko, didžioji dalis to, ką žvejai sugauna jo rajone, eksportuojama į Europą. Nepaisant to, tai yra saugus statymas, kad Joe negauna šviežių krabų iš vaikinų, vaidinančių „Discovery's“ Mirtiniausias laimikis . Tiesą sakant, 75 procentai karališkų krabų, kuriuos valgome JAV, gavome iš Rusijos .
Visa tai gali ir toliau paveikti Joe's Crab Shack išlikimą, jei jie nesistengs nuosekliai (o gal ir balsu) stengtis gauti jūros gėrybių vietoje ar bent jau šalies viduje. Kadangi daugiau amerikiečių pripažįsta vietinių šaltinių įsigijimo ir pirkimo svarbą, labiau tikėtina, kad jie pasirinks jūros gėrybių restoranus, kurie aiškiai informuos, kaip jie gauna savo maistą. Tai padeda žvejams kuriems reikia vietinių rinkų, kad pagerintų savo esmę ir išlaikytų tvarias bendruomenes pakrantėse. Skaidrumo trūkumas dėl maisto (ir to, ką jie naudoja maistui gaminti) galėjo prisidėti prie mažesnio entuziazmo restorane ir, savo ruožtu, viso jo sumažėjimo.
Amerikiečių šeimos dažniau valgo namuose
Facebook Kodėl verta valgyti pas Joe, kai galite valgyti namuose, naudodamiesi „Netflix“ ir valgio rinkiniu? Siekdami sutaupyti pinigų ir sveikai maitintis, žmonės visoje šalyje renkasi gaminti maistą namuose, o ne eiti valgyti. Pagal „Bloomberg“ , vidutinis amerikietis 2000 m. vakarieniavo restoranuose maždaug 216 kartų. Iki 2017 m. šis skaičius sumažėjo iki 185. Valgyti namuose yra patogiau nei bet kada, kai produktų skyriuje yra iš anksto supjaustytos daržovės ir iš anksto nuplautos salotos, arba patiekalų rinkinys. paslaugos, kurios tiekia tikslų jums reikalingų ingredientų kiekį tiesiai prie jūsų durų. Maitinimo rinkiniai sugeneravo 5 mlrd pajamų visame pasaulyje 2015 m.
Kai kurie restoranai, norėdami atsverti tendenciją „nevalgyti valgant“, eksperimentuoja su savo patiekalų rinkiniais. Keli Viščiukas-fil-A restoranai Atlantoje yra siūlo patiekalų rinkinius kad žmonės galėtų pasiimti, tada parsivežti namo. Bet kadangi didelė Joe's Crab Shack žavesio dalis yra galimybė netvarkingai suskaldyti ir valgyti krabus prie stalo, atrodo neįtikėtina, kad tai kada nors bus jų pasirinkimas. Maisto rinkinių populiarumas ir pastangos taupyti pinigus valgant namuose, be abejo, sukėlė Joe's Crab Shack eismą.
Kai jie valgo ne namuose, amerikiečiai labiau mėgsta greitą maistą
Nors atsitiktiniai valgio mazgai, tokie kaip Joe's Crab Shack, stengiasi, kad klientai ateitų, greito maisto grandinės ir toliau jį žudo . 2013 m. Ir 2016 m. Maždaug 37 proc. Suaugusių žmonių tam tikrą dieną patyrė greitą maistą Ligų kontrolės ir prevencijos centrai . Kodėl vidutinis amerikiečių valgytojas rinktųsi Baltoji pilis per Joe's Crab Shack? Greitas maistas yra pigus ir sotus - jis siūlo daug kalorijų, kad būtumėte sotūs, nepadėdami didžiulės skylės piniginėje.
Tai taip pat greičiau. Dažnai alkani žmonės verčiau važiuoja automobiliu ir pradeda valgyti iš savo transporto priemonės, kai tik tas maisto maišas yra jų rankose, nei įsitaiso kabinoje, kur užsisako iš meniu, ir skaičiuoja minutes, kol atvyks maistas. Taip pat gali būti, kad žmonės dažnai renkasi, kur pavalgyti, atsižvelgdami į patogumą, o ne į potraukį. Ir sunku numatyti pasaulį, kuriame mes norėtume, kad krabai būtų patiekiami pro langą, net jei jo buvo. „Joe's Crab Shack“ yra ne tik greitas valgis, bet ir patirtis, ko gero, amerikiečiai vis mažiau domisi tuo, kaip jie buvo šimtmečio pradžioje.
iš n šoninės
Joe's Crab Shack tinklaraštis buvo atsisakytas
Davide'as D'Amico'as iš Londono, Jungtinė Karalystė / Vikipedija Tinklaraščių rašymas yra šiek tiek prarasta meno forma dėl vis mažėjančio jūsų vidutinio žmogaus dėmesio, tačiau jei rašote tinklaraštį, geriau tai darykite nuosekliai. Nuo šio rašymo „Joe's Crab Shack“ tinklaraštis nebuvo atnaujintas nuo 2018 m. Sausio 3 d. Tai taip pat gali būti šimtmečiai tinklaraščio metais. Kaip sekasi jų #breakoutyourbib kampanija? Galbūt mes žinotume, ar jie kaskart atnaujina tinklaraštį.
XXI amžiuje norint išlaikyti verslo sėkmę būtina išlaikyti aktyvų internetą. Tinklaraščių rašymas yra naudingas verslui nes tai pritraukia daugiau interneto vartotojų į įmonės svetaines. Niekada nenuvertinkite internetinės paieškos sistemos galios. Jei žmonės „Google“ ieško „geriausių krabų restoranų netoli manęs“ arba „geriausia vieta gauti kibirą garuotų vėžiagyvių kuo greičiau“, o „Joe's Crab Shack“ internetinis tinklaraštis neatrodo paieškos rezultatuose, jie praleidžia vieną iš protingiausi būdai pritraukti daugiau žmonių į savo restoranus. Taigi tai galėjo pakenkti jų skaičiui, jei žmonės eidavo į restoranus padarė pasirodys, kai jie ieškos.
.jpg){kind=link}
.jpg){kind=link}