Šis bagetės receptas yra lengvesnis, nei jūs manote

Net jei jūs sukūrėte dešimtis pyragų, pyragas pėda , perteklius raugas , ir visokių kitokių kepinių rūšių, vis tiek jus gali gąsdinti mylimasis batonas duona pernelyg dažnai suvokiama kaip tik kvalifikuotų ir patyrusių kepėjų kompetencija. Tačiau laikydamiesi šio batono recepto, kuris duoda duonos kepalus ir reikalauja mažiau nei pusvalandžio darbo, prancūziška duona taps namų ūkio reikmenimis. Tiesą sakant, kai sukursite pirmuosius batonus ir suprasite, koks procesas nėra grėsmingas, greičiausiai iškart pradėsite antrą partiją, pirmąją paprastai suvalgydami dar nežinodami. Pasidarykite kelis kepalus vienu metu, kad būtumėte saugūs.

Ir niekada nesijaudinkite, ar iškepsite per daug šios duonos, sako Laura Sampson Mažasis namelis Didysis Aliaska . 'Manau, kad didesnė problema bus tada, kai ji išnyks per greitai'. Be to, kelias dienas galite laikyti duoną sandariame plastikiniame maišelyje, neprarasdami skonio ar tekstūros, ir galite paskrudinti duonos riekeles duonai, kuri puikiai tinka „bruschetta“ arba puikiai tinka patiekti su sriuba - priduria Sampsonas.

Beje, prancūziško stiliaus bagetę, žinoma, geriausia patiekti šviežią, todėl eikime prie jos.

Surinkite šio batono recepto ingredientus

Beveik nėra jokių šansų, kad nors ir šiek tiek besidomintis kepimu, neturės visų ingredientų, reikalingų šiam batono receptui pagaminti. Paslaptis čia yra ne ingredientuose, o tame, kaip elgiatės su jais. (Nesijaudinkite, tai irgi ne viskas slapta.)

valgydami pipirą vaiduoklį

Jums reikės penkių su puse puodelio universalių miltų, padalytų, keturių su puse šaukštelio aktyvių sausų mielių, vieno arbatinio šaukštelio druska , du puodeliai šilto vandens, du šaukštai kambario temperatūros vandens ir vienas kiaušinio baltymas. O ir nepamirškite šiek tiek mažiau nei šaukšto alyvuogių aliejaus dubeniui sutepti.

Paruoškite tešlą šiam batono receptui

Švelniai padėkite du puodelius miltai į tešlos kablys pastatyto maišytuvo dubenį, tada ant vienos dubenėlio pusės įdėkite visas mieles, o į kitą - druską. Įpilkite du puodelius šilto vandens ir maišykite rankomis, kad sujungtumėte, paprastai maždaug 30 sekundžių. Leiskite maišytuvui dvi minutes veikti vidutiniu greičiu.

viščiukų rančos užkandžių įvyniojimas

Tada įpilkite tiek likusių miltų, kad susidarytų minkšta, lygi tešla šiam batono receptui (paprastai dar apie tris su puse puodelio) ir toliau minkykite mašina penkias minutes.

Leiskite batono receptų tešlai pakilti, tada pailsėkite

Paruošę šio batono recepto tešlą, naudokite alyvuogių aliejus padengti vidutinio dubenėlio šonus tešlai pakilti. Dabar išimkite tešlą iš maišytuvo, suformuokite iš jos rutulį, įdėkite į riebalais pateptą dubenį ir uždenkite plastikine plėvele ir rankšluosčiu.

Leiskite tešlai pakilti šiltoje vietoje, kol padvigubės, o tai užtruks apie 60 minučių ar ilgiau, jei jūsų namuose bus šalta. (Tešlą galite užmauti šalia šildytuvo ar ventiliacijos angos.)

mcdonalds ar mėsainių karalius

Kai tešla padvigubės, švelniai išstumkite orą, padalykite tešlą per pusę ir leiskite abiem tešlos kamuoliukams pailsėti penkias ar dešimt minučių.

Susukite ir susukite kepalus, skirtus šiam batono receptui

Paruoškite du didelius kepimo skardos kepimo kilimėliais arba kepimo popieriumi ir padėkite juos į šalį. Dabar šiek tiek miltuokite gerą vietą ant švaraus, plokščio skaitiklio.

Ant prekystalio padėkite pusę batono receptų tešlos ir išspauskite ją į mažą stačiakampį, tada kočėlu iškočiokite maždaug dešimt x 15 colių. Tada suvyniokite tešlą į ilgą vamzdelį ir suimkite ritinį, uždarytą iš abiejų galų. Nuo tešlos iki smailės tešla šiuo metu turėtų būti apie 16 colių ilgio. Ant vienos iš paruoštų kepimo skardų uždėkite tešlos mėgintuvėlį ir pakartokite tą procesą tešlos rutuliu Nr.

Šepetėliu kepkite šio batono receptą, tada vėl juos pailsėkite

Kiaušinio baltymą sumaišykite su dviem šaukštais kambario temperatūros vandens, tada silikoniniu šepetėliu (arba bet kokiu švariu, minkštu šepetėliu) aptepkite kiaušinių plovikliu abiejų kepalų viršų, apačią ir šonus.

kaip gaminamas baloney

Uždenkite abu batono receptus kepalus plastikine plėvele ir leiskite jiems pakilti, kol jie beveik padvigubės, o tai užtruks apie 30 minučių.

Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių pagal Celsijų. Neišmeskite kiaušinių plovimo, nes netrukus jį vėl naudosite.

Įvertinkite batono receptų kepalus ir tada kepkite

Pakilus batono receptų kepalams, nuimkite polietileno plėvelę ir tris ar keturis kartus aštriu peiliu apkepkite kiekvieną kepalą, supjaustydami kampu maždaug ketvirtadalio colio gylį.

Dabar kepkite kepalus įkaitintoje orkaitėje 20 minučių, tada ištraukite duoną ir vėl kiekvieną kiaušinį aptepkite kiaušinių plovikliu. Pasukite keptuvės padėtį orkaitėje, kai gruzdintus kepalus grąžinsite į ugnį ir kepsite dar 15 minučių arba tol, kol duona paruduos ir nuskambės tuščiavidurė, kai ją užmesite ant dugno.

Atvėsinkite savo batonus ant grotelių, tada patiekite juos, kaip norite, nuo esamo su sviestu iki sumuštinių duonos, bruschetta ir dar daugiau.

• 5–2 puodeliai universalių miltų, padalinti
• 4 ½ arbatiniai šaukšteliai aktyvių sausų mielių
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 2 puodeliai šilto vandens (nuo 120 iki 130 laipsnių pagal Celsijų), plius 2 šaukštai
• 1 kiaušinio baltymas
• alyvuogių aliejus

1. Į tešlos kablį pastatyto maišytuvo dubenį suberkite 2 puodelius miltų. Ant vienos dubenėlio pusės uždėkite mielių, iš kitos - druskos.
2. Įpilkite 2 puodelius vandens ir maišykite, kad 30 sekundžių sumaišytumėte, tada leiskite maišytuvui veikti 2 minutes vidutiniu greičiu.
3. Įpilkite tiek likusių miltų, kad susidarytų minkšta tešla, paprastai apie 3 ½ puodelio, tada minkykite mašina 5 minutes.
4. Tešlai pakilti skirtą dubenį ištepkite aliejumi, tada išmaišytą tešlą išimkite iš maišytuvo, suformuokite rutulį ir įdėkite į riebalais pateptą dubenį.
5. Uždenkite tešlos dubenį plastikine plėvele ir rankšluosčiu ir leiskite jam pakilti šiltoje vietoje, kol padvigubės, maždaug 60 minučių (tai užtruks ilgiau, jei jūsų namai bus šalti).
6. Kai tešla padvigubės, švelniai išstumkite orą, padalykite jį per pusę ir leiskite kiekvienam rutuliui pailsėti 5–10 minučių.
7. Paruoškite dvi dideles kepimo skardas, tada lengvai miltuokite švarų skaitiklį ir padėkite vieną tešlos pusę ant prekystalio.
8. Tešlą išspauskite iki mažo stačiakampio, tada kočėlu ją iškočiokite maždaug 10–15 colių.
9. Susukite ilgą vamzdelį ir uždarykite ritinį, uždarytą siaurėjančiais galais. Vamzdis turėtų būti apie 16–17 colių ilgio.
10. Ant vienos paruoštos kepimo skardos uždėkite valcuotą tešlą, tada pakartokite su likusia tešla.
11. Kiaušinio baltymą sumaišykite su dviem šaukštais vandens, tada kiekvieną kepalą aptepkite kiaušinių plovikliu.
12. Uždenkite tešlos mėgintuvėlius ir palikite pakilti, kol beveik padvigubės, maždaug 30 minučių. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių pagal Celsijų.
13. Kai kepalai pakils, nuimkite polietileno plėvelę ir tris ar keturis kartus, maždaug ¼ colio gylio, aštriu peiliu apkepkite kiekvieną kepalą, tada kepkite įkaitintoje orkaitėje 20 minučių.
14. Ištraukite duoną ir vėl kiekvieną kiaušinį nuplaukite kiaušinių plovimu. Keptuves pasukite orkaitėje, tada kepkite dar 15 minučių arba kol duona paruduos ir skamba tuščiaviduriai, kai ją sumesite ant dugno.
15. Atvėsinkite ant stovo, tada patiekite kaip norite.

Kalorijos Skaičiuoklė

Grindys:

Amžius:

Augimas (Cm):

Svoris (Kg):

Fizinio Aktyvumo Lygis: Minimumas Žemas Vidurkis Aukštas Labai Aukštai

Apskaičiuoti

Atsiųskite Man El. Paštu Rodyti Svetainėje