Garstyčios, daugiausia laikomos mėsainiams ir šunims skirtais pagardais, turi ilgą istoriją. Senovės Graikijoje ir Romoje garstyčių sėklos buvo naudojamos pastos arba miltelių pavidalu (via Purdue universitetas ). Šiandien užauginama ir naudojama šimtai milijonų svarų garstyčių aplink pasauli .
iš ko pagaminta velveeta
Populiarus pagardas yra gaminamas iš garstyčių augalo, kuris yra Brassica botanikos šeima. Artimiausi garstyčių pusbroliai yra kiti sveiki herojai, pavyzdžiui, brokoliai, kopūstai ir žiediniai kopūstai (per Sveikatos ešeriai ). Kaip ir jo giminaičiai, ir garstyčių augalų sėklos, ir lapai siūlo gausybę būtinų maistinių medžiagų. 'Garstyčių sėklos yra puikūs mikroelementų seleno ir magnio šaltiniai, kurie ne tik padeda išvengti vėžio, bet ir gali valdyti astmos, artrito, aukšto kraujospūdžio ir migrenos simptomus', - sakė dr. Deepa Verma. Trileris .
Garstyčių sėklose taip pat yra daug antioksidantų, kurie yra naudingi augalų junginiai, kurie vaidina svarbų vaidmenį apsaugant mūsų organizmą nuo ligų. Dijono užpylimas ant sumuštinio arba šaukšto įmaišymas į salotų užpilą padidina pagrindinių gliukozinolatų (tam tikrų antioksidantų) suvartojimą. Pagal „Healthline“ , šiuolaikinis mokslas sieja garstyčių naudą sveikatai su jūsų kūno sugebėjimu kovoti su infekcijomis.
Garstyčios gali apsaugoti nuo vėžio ir ligų
Dėl gliukozinolato darinių, vadinamų izotiocianatais, „Healthline“ sako, kad garstyčios gali apsaugoti nuo tam tikrų vėžio rūšių. Laboratoriniai tyrimai, naudojant mėgintuvėlius ir bandymus su gyvūnais, pateikia įrodymų, kad gliukozinolatai gali padėti užkirsti kelią kai kurių vėžinių ląstelių plitimui ar augimui.
Garstyčios savo aštrų ir pipirų skonį turi dėkoti kitam svarbiam gliukozinolato dariniui: sinigrinui. Manoma, kad sinigrinas turi priešuždegiminių savybių - tai gali būti naudinga mažinant legionus nuo psoriazės. Tai taip pat gali būti gera žinia garstyčių mėgėjams, kovojantiems su lėtiniu uždegimu (via Trileris ). Garstyčių antibakterinės, antimikrobinės ir priešgrybelinės savybės gali būti naudingos siekiant išvengti ligų sukėlėjų, įskaitant E. coli . Nors žiuri vis dar nėra.
Jei jus kamuoja peršalimo ar sinuso problemos, garstyčios gali padėti. Manoma, kad ugninis garstyčių dekongestantas ir atsikosėjimą skatinantis kvapas padeda išskirti gleives iš nosies ir plaučių. Nors šios senos namų gynimo priemonės dažnai apima garstyčių sėklas ar aliejų, o ne butelį prancūziško „Classic Yellow“ (via Organiniai faktai ).
