Kiekvienas troškinio gaminimo būdas

Kai žiema, lauke vėsu ar tiesiog reikia pajusti gurmanų meilę, laikas troškiniui. Tai klasikinis patiekalas, kuris puikiai tinka patogiam maistui. Mėgautis sotus jautienos troškinys su tirpstančia burnoje mėsa. Paragaukite kvapnių šakniavaisių, kurių viduje jaučiatės šiltai ir jaukiai. Ir jei jums reikia papildomo laiko virtuvėje, galite padaryti viską taip, kaip norite, galbūt įpildami gražaus vyno.

Net jei turite mėgstamą troškinio receptą, galbūt norėsite apsvarstyti naujų gudrybių, pavyzdžiui, pridėti slapto ingrediento arba naudoti kitą mėsą. Taip pat yra įvairių alkoholių, kuriuos galite dėti į troškinį, taip pat būdų, kaip savo patiekalą patobulinti. O ką daryti su prieskoniais, žolelėmis ar net koldūnais? Čia yra visi troškinio gaminimo būdai.

Troškintuve virkite kukulius

Neabejotinai nėra nieko geriau patiekti sodriuose troškiniuose, nei kai kurie angliavandenių skonio kukuliai. Koldūnai yra bomba, nesvarbu. Rytų Europos koldūnai arba azijietiško stiliaus. Kai troškina tirštas troškinys, šie minkšti tešlos kąsneliai sugeria visas sultis ir mėsos skonį. Tradiciškai troškinti kukuliai gaminami derinant miltus ir suetą – jautienos riebalus. Taip sukuriama neabejotina puri ir lengva koldūnų tekstūra (per Globėjas ). Taip pat galite naudoti vegetarišką padažą (per Puikūs britų virėjai ).

Jei norite gauti nemokamą versiją, galbūt norėsite išbandyti mūsų kreminė vištiena ir koldūnai . Tešla gaminama iš miltų, kepimo miltelių, pieno ir lydyto sviesto. Virkite tešlą šaukštais troškinio viršuje, kad jie mirktų padaže, bet nebūtų visiškai panardinti. Gaminant jie išsiplės, todėl norite, kad jie būtų atskirti, kad galėtumėte lengvai išmesti šaukštu su kiekviena porcija. Virtiniai troškinyje yra tokie pat nuostabūs kaip įmušti duonos gabalėlį į sriubos dubenį.

Naudokite iš anksto iškeptą krūtinėlę

Kad ir kaip ruoštumėte troškinį, kad ir kokią mėsą bei daržoves naudotumėte, belieka faktas, kad troškinį gaminate kepdami ingredientus ilgą laiką. Nereikia būti kulinarijos mėgėju, kad žinotum, jog tai reiškia, kad gėrybių puodą kuriam laikui palikite troškintis ant silpnos ugnies. Troškinys yra sekmadienio mėgstamiausias. Atsikeliate ir ramiai papusryčiavę klausotės radijo, pjaustydami morkas ir rudą mėsą, prieš tinginiaujant su savaitgalio laikraščiais. Iki vakarienės laikas savaitgalio pabaigos taurei vyno ir šildančiam švelnumo dubeniui. Skamba puikiai, bet jei neturite daug laiko, galite pagreitinti procesą (per Sertifikuota Herefordo jautiena ).

Norint gaminti jautienos troškinį, paprastai reikia laiko, kad mėsa suminkštėtų ir visos sultys prasiskverbtų į sodrų padažą. Bendra idėja yra tokia, kad kuo ilgiau paliksite troškinti puode, tuo geriau. Tačiau yra būdas dar paprastesniam, nesudėtingam patiekalui. Paslaptis yra naudoti jau iškeptą jautieną. Pabandykite nusipirkti jau iškeptą krūtinėlę arba iškepkite pakankamai kepsnio, kad liktų šiek tiek. Taip pat galite pridėti kepsnio arba, galbūt, susmulkintos ar ištrauktos mėsos, likusios po fajita vakarienės. Supjaustykite krūtinėlę nuo grūdelių ir pridėkite prie kitų ingredientų, kad patiekalas būtų paruoštas greičiau nei per valandą.

Jei mėsos nepakanka, naudokite bulves

prieš gamindami, praskalaukite ryžius

Kiek mėsos reikėtų suvartoti per dieną? Kalbant apie raudoną mėsą, pavyzdžiui, jautieną ir ėrieną, tai idealiu atveju yra 1,8 uncijos arba 51 gramas. Kalbant apie paukštieną, tai sumažėja iki 1,5 uncijos. Jūros gėrybės dar mažesnės – 0,4 uncijos per dieną (per SFGate ). Turėdami tai omenyje, galbūt norėsite subalansuoti troškinį su kai kuriais kitais maistingais ingredientais.

Atsižvelgdami į dietą, galbūt norėsite išvirti troškinį, nes neturite pakankamai mėsos. Galbūt užsuko šeima ar draugai, o jūs staiga pradėjote maitinti alkanas burnas. O galbūt planuojate biudžetą ir norite įvairesnio šviežio maisto už mažesnę kainą. Taip pat galite į troškinį įdėti keletą bulvių, kad galėtumėte pratęsti jos naudojimą antrą dieną. Taip pat galite įmesti lęšių, troškinį paversti makaronų padažu ar net naudoti troškinio likučius kaip pikantišką pyrago įdarą.

Nuspręskite, ar naudoti viryklę, ar orkaitę

Paprastai tariant, troškinį galite virti ant viryklės arba orkaitėje. Pasirinkimas gali priklausyti nuo praktinių dalykų, pvz., ar jums reikia palikti vieną būdą kitiems patiekalams. Arba tai gali būti nuspręsta dėl puodų ir keptuvių, kuriuos turite naudoti. Nors troškinys orkaitėje išsiskiria, o ant viryklės troškinį lengviau stebėti, nes tereikia pakelti dangtį ir žvilgtelėti, jei reikia, papildyti skysčiu ir gerai išmaišyti savo kulinarinį katilą. laikas nuo laiko.

Komentatoriai Stack Exchange atkreipkite dėmesį, kad troškinį virti ant viryklės gali būti geriau, jei norite sutirštinti troškinį išgarinant. Troškinys orkaitėje mažiau tikėtinas, ypač su dangčiu. Taip pat galite pradėti ant viryklės ir baigti troškinti orkaitėje. Ant viryklės keptuvės apačioje esantis troškinys gali apdegti, jei taip pat nepakankamai maišysite, o karštą dieną jis gali įkaitinti jau garuojančią virtuvę. Maisto vaikinas teigia, kad troškiniai virti su daugiau skysčių nei troškiniai, ilgiau, ir galiausiai geriausia virti ant viryklės.

Virkite lėtoje viryklėje arba greitpuodyje

Jei turite lėtą viryklę arba greitpuodį, jums gali kilti klausimas, kaip kiekvienas elgsis su troškintu troškiniu. Pagrindinis skirtumas tarp šių dviejų iš tikrųjų yra laikas. Idealūs namai pažymi, kad greitpuodyje troškinys gali iškepti gana greitai. Naudodami šį virtuvės prietaisą galite nuspręsti, kad troškinsite troškinį ir su tinkamais ingredientais jį paruošite per 30 minučių.

Lėtoji viryklė yra priešingas spektro galas, kurio pavadinime yra pagrindinė užuomina. Ši programėlė pateisina savo pavadinimą, nes viename pagamintą troškinį virti prireiks valandų. Tačiau tai neturi būti blogas dalykas. Jei norite užsiiminėti kita veikla, žinodami, kad vėliau dieną turėsite gausų troškinį, tai gali būti geriau. Žinoma, ne visi yra pakankamai organizuoti arba sugeba paruošti visus ingredientus likus aštuonioms valandoms iki valgymo. Renkantis vieną iš šių dviejų, galbūt mažiau svarbu skonis, o labiau tai, kas patogu, kai trokštate troškinio.

Troškinkite daržoves veganiškam patiekalui

Jei mėgstate jautieną, kuri suyra troškinyje, galbūt jūsų nenudžiugins dubuo be mėsos šio sotaus žiemos šildytuvo. Tačiau kol kas neatsisakykite vegetariško troškinio. Čia sėkmė priklauso nuo tinkamo ingredientų derinio pasirinkimo. Svarbiausia, kad daržovės būtų pakankamai tvirtos, kad atlaikytų ilgą troškinimo procesą, kad negautumėte tiršta sriubos ar dubenėlio košės.

Jūs taip pat neprivalote apsiriboti tik viena tradicija. Troškinys yra visur, tai reiškia, kad šio patiekalo yra beveik visur pasaulyje. Trumpam pamirškite mėsą ir bulves padaže ir atidarykite savo olandišką orkaitę mūsų Vakarų Afrikos žemės riešutų troškinys . Šio recepto įdaras yra saldžiosios bulvės. Pridėkite ant ugnies skrudintų pomidorų ir špinatų, kad gautumėte ryškią spalvą ir šilkinę tekstūrą. Kepkite prieskonius, svogūnus, česnaką, imbierą ir jalapeno, kad pagyvintumėte šį troškinį, kuris yra veganiškas. Įkandę minkštų saldžiųjų bulvių, mėsos jums nė kiek netrūks.

Įdėkite šiek tiek prieskonių

Dauguma tradicinių troškinių yra kvapnūs dėl to, kaip troškinant mėsą sultinys užpilamas skaniomis sultimis. Taip pat galite pridėti keletą žolelių ar klasikinių žolelių koldūnai . Ko tikriausiai nesitiki iš troškinio, tai šilumos. Nors klasika mėgsta prancūzų kalbą coq turi vyno arba jautienos burguignon yra puikūs, troškinys ypač nuostabus yra tai, kad nėra jokių apribojimų, kaip suteikiate skonį.

Suteikite savo troškiniui aštraus kvapo su mūsų Meksikietiškas vištienos troškinys . Jei niekada negalvojote patiekti kito troškinio su ryžiais, žaliosios citrinos griežinėliais ir kalendra, galbūt pats laikas išbandyti naują būdą. Skonis čia gaunamas iš čili miltelių, paprikos, kmynų, raudonėlio ir maltos kalendros derinio. Peržiūrėkite mūsų žaliasis čili vištienos troškinys kitu būdu pridėti šiek tiek šilumos. Jei jaučiatės ypač kūrybingi, pagalvokite apie jums patinkantį aštrų patiekalą ir pažiūrėkite, ar galite rasti troškinio receptą iš to regiono ar net sukurti savo.

Troškinkite mėsą, išskyrus jautieną

Jei įsivaizduojate troškinį, tikėtina, kad sodriame rudame sultinyje pamatysite minkštus jautienos gabalėlius, galbūt su morkomis ir kitomis daržovėmis, taip pat su kai kuriais pagalvės koldūnais. Kai kalbama apie gaminimą, šis troškinys gali būti toks švelnus, kad jums net nereikia recepto. Tačiau jautiena nėra vienintelis baltymas, kurį galite naudoti čia. Tiesa ta, kad yra daugybė mėsos, kuri troškina iki šilkinio minkštumo.

Mūsų klasika, kuri sukelia švelnų tobulumą Airiškas troškinys , kuriame naudojamas ėriuko mentė. Geras patarimas – troškinti ėrieną ant silpnos ugnies, kad riebalai pakiltų į paviršių ir būtų nugriebti. Priešingu atveju troškinys gali tapti nemaloniai riebus. Taip pat gerai veikia žema ugnis, nes ėriena iškepa greičiau nei kai kurie kiti baltymai. Kitas variantas yra mūsų Brunswick troškinys pagamintas iš vištienos ir plėšytos kiaulienos.

Laikykitės tradicijų su austrių troškiniu

Galbūt esate susipažinę su jūros gėrybių troškinio koncepcija. Tai gali skambėti taip gerai, kad esate pasirengę išbandyti mūsų Ispaniško stiliaus žuvienė pagamintas iš pomidorų, avinžirnių, juodųjų alyvuogių, menkių ir chorizo, taip pat kajeno pipirų ir paprikos. Kai kuriuose JAV regionuose, ypač rytinėje pakrantėje, įprasta naudoti austres.

Dalis austrių troškinio tradicijos yra susijusi su jos vieta airių imigrantų, kurie atvyko į JAV ir pradėjo integruoti savo tėvynės maisto produktus į Amerikos virtuvę, virtuvėje (per Įrašytojas ). Jei esate austrių gerbėjas ir norite išbandyti šiek tiek kitokį troškinį, įsitikinkite, kad naudojate šiek tiek sūraus sūrymo, kuris yra kartu su austrėmis. Tai padeda pagerinti kreminio troškinio jūros gėrybių skonį. Norite sustiprinti tą tekstūrą ir skonį? Taip pat įdėkite šiek tiek sviesto.

Į troškinamus skysčius įpilkite alkoholio

Į troškinį nebūtina pilti alkoholio, bet tai padeda! Kai kurie troškiniai reikalauja sotaus, sotaus vyno, pavyzdžiui, Pinot Noir jautienos bourguignon. Tuo tarpu iš vištienos pagamintam coq au vin taip pat reikia raudonojo vyno, o gal ir du kartus konjako. Tuo tarpu jūros gėrybių troškiniai dažniau rodo baltą. Bet kam čia sustoti, juolab kad yra tiek daug puikių būdų virti su alkoholiu ? Jei jums reikia įkvėpimo, apsvarstykite kitas maisto tradicijas, kurios nėra jūsų pačių. Pavyzdžiui, Belgijoje ir kai kuriose Prancūzijos dalyse jautienos troškinys, žinomas kaip karbonadas, gaminamas su alumi (per „The Washington Post“. ).

Galbūt norėsite pasigaminti karbonadą iš belgiško stiliaus alaus ir patiekti su plačiais, aksominiais makaronais. Įpilkite alaus prieš pat troškiniui kepant orkaitėje ir pradėjus karamelizuotis svogūnams. Toks nuoširdus storulis kaip Ginesas gali taip pat perkelkite troškinį į kitą lygį pagilinant spalvą, pridedant salyklinių miežių aromato ir suteikiant troškiniui puikų skrudinimo skonį.

Virkite troškinį orinėje gruzdintuvėje

kimberly-ann ryan

Kai pagalvoji, yra daugybė puodų ir keptuvių, kuriais galite ruošti troškinį. Galite pasirinkti puodą ant viryklės arba olandišką orkaitę žemiau esančiame kaitlente. Taip pat galite naudoti lėtą viryklę arba, jei laiko mažai, greitpuodį. Tačiau mes dar nebaigėme. Yra ir kita galimybė, siūloma Tik tak , kurio galbūt nepagalvojote: oro gruzdintuvė. Panašu, kad su šiuo žaidimą keičiančiu virtuvės komplektu praktiškai nėra nieko, ko negalėtumėte padaryti.

Yra tik vienas būdas sužinoti, kaip šis metodas iš tikrųjų gamina troškinį, palyginti su kitais: išbandykite patys. Įdėkite daržovių į keptuvės krepšelį. TikTokker @airfry_jen siūlo morkas, brokolius ir Briuselio kopūstus. Įpilkite prieskonių ir jautienos, tada užpilkite vandeniu. Naudokite skrudinimo nustatymą, skirdami minutę viską išmaišydami kepimo metu.

Šis orinės gruzdintuvės naudojimas gali atrodyti neįprastas, tačiau jis turi galimų naudojimo būdų. Jei jūsų orkaitė pilna, nes gaminate kitus gėrybes prie troškinio, tai gali būti labai naudinga.

Padarykite savo puokštę garni

Peržiūrėkite bet kurį troškinio receptą ir kartu su pagrindiniais ingredientais, tokiais kaip mėsa, daržovės ir sultinys, netrukus sužinosite, kad žolelės vaidina esminį vaidmenį kuriant troškinio skonį. Nors galbūt norėsite pabarstyti šias žoleles gabalėliais, jei ruošiate sultinį arba gardinate troškinį, yra dar vienas būdas, leidžiantis suteikti skonio nepaliekant stiebų ir lapų. puokštė garni . Tai šviežių žolelių, kurios buvo surištos arba įdėtos į medvilninį muslino maišelį, pasirinkimas. Taikant šį metodą, ryšulėlį tiesiog įdedate į puodą, leidžiate skoniams įsilieti į troškinį, o prieš patiekiant išimkite.

Galite naudoti nebrangias džiovintas žoleles puokštėje, nors jas tikrai turėsite įdėti į muslino ar marlės maišelį, kad viskas būtų. Džiovintos žolelės taip pat gali padėti sukurti intensyvesnį skonį. Džiovintos ar nedžiovintos, jei norite prieskoninių žolelių, tokių kaip rozmarinas ar čiobrelis, nevalgydami stiebų ar kitų gabaliukų, puokštė garni yra ideali. Išbandykite skirtingas žoleles kartu ir sukurkite savo išskirtinę puokštę.

Atraskite slaptus ingredientus

Jei laikysitės kelių dažniausiai pripažintų klasikinių troškinių receptų, netrukus rasite variantų net ir išbandytuose variantuose, įskaitant ingredientus, laiką ir būdus. Tačiau yra tikimybė, kad dauguma eis tuo pačiu kulinariniu keliu, be didelių nukrypimų. Šie patiekalai buvo išbandyti, siekiant sukurti tinkamą skonio ir tekstūros balansą. Tai nereiškia, kad negalite atrasti slaptų ingredientų, žadančių naują troškinio gaminimo būdą.

Food.com siūlo troškinio ingredientą, kurio tikriausiai niekada negalvojote pridėti: itališką padažą. Prieš įdėdami sultinio, pomidorų ir žolelių, vis tiek kepsite mėsą, kad užsandarintumėte ir pagamintumėte jautienos troškinį. Vienintelis skirtumas yra tas, kad įpilkite ½ puodelio itališkų prieskonių į 32 uncijas troškinamo kepsnio, kai kepate jį keptuvėje.

TikToker @rotundchef taip pat prideda įdomų troškinio ingredientą. Apkepę jautieną ir svogūnus suberkite pastarnokus, salierus, morkas, paprikas, raudonąsias bulves. Po to - baltasis vynas, Vusterio padažas ir švieži čiobreliai. Tada pridėsite tikrą skonio stipriklį su sausu svogūnų sriubos paketėliu. Tai gali atrodyti paprasta, tačiau šis greitas priedas suteiks rimto skonio, kuris leis pietautojams spėlioti geriausiu būdu.

Naudokite greitai paruošiamą mėsą

Mėsos troškinimas gali užtrukti valandas, daugiausia todėl, kad jautienos troškiniui paprastai naudojamos mėsos gabalai nėra tokie patys, kaip gamintumėte, jei norėtumėte pasimėgauti kepsniu. Troškinant mėsa suskaidoma, todėl gaunama minkšta, byrančia tekstūra. Tačiau yra puikus būdas naudoti šviežią mėsą, kuris neužtrunka taip ilgai. Tiesiog išbandykite mūsų 30 minučių avienos troškinys . Čia taip pat galite naudoti maltą jautieną. Apkepinus mėsą ir sudėjus kitus ingredientus, likusį troškinį reikia troškinti tik 20 minučių. Kodėl? Nes naudojate maltą ėrieną, o ne gabalus, kurie turi lėtai suskaidyti.

Išbandykite panašų TikTok mėsainio troškinį, kepdami maltą česnaką su malta jautiena. Įpilkite kaulų sultinio, skardinę pomidorų sriubos, pjaustytų pomidorų ir bulvių, taip pat šlakelį Vusterio padažo ir itališkų žolelių prieskonių. Įmeskite porą lauro lapelių, užvirkite ir viskas. Arba galite pasigaminti libanietiško maltos jautienos troškinį iš špinatų, citrinos sulčių, česnako ir kalendros (per Tik tak ). Ką jau kalbėti apie korėjietišką troškinį, kurį pasiūlė @chungeats „TikTok“? Gaminkite su Spam, enoki grybais ir žaliaisiais svogūnais bei tofu, gochujang , sojos padažas, gochugaru čili milteliai ir česnakai. Pridėti ingredientų, pvz kimchi , dešrainiai ir ramen makaronai, prieš iškepdami iki tobulumo.

Kalorijos Skaičiuoklė

Grindys:

Amžius:

Augimas (Cm):

Svoris (Kg):

Fizinio Aktyvumo Lygis: Minimumas Žemas Vidurkis Aukštas Labai Aukštai

Apskaičiuoti

Atsiųskite Man El. Paštu Rodyti Svetainėje