Joe Raedle / „Getty Images“ Nepaisant kai kurių paskutinės kovos , „Metro“ išlieka milžiniška greitojo maisto pasaulyje. Su beveik 24 000 vietų , tai yra didžiausias restoranų tinklas šalyje ir jis atneša milijardus dolerių kiekvienais metais. Tačiau turint didelę galią, tenka didelė atsakomybė, o „Subway“ ne visada iki galo pasibaigė. Visų pirma, grandinė ne visada pristatė savo klientams maistą, kurį, jų manymu, gauna.
gaminant vyną
Beveik visi „Subway“ sumuštinių aspektai - mėsa, daržovės ir net duona - buvo atidžiai nagrinėjami dėl to, kad restoranas nėra toks. Kai kuriais atvejais įmonė pripažino savo gedimus ir ištaisė problemą. Kitu metu „Subway“ buvo iššaukiantis ir stojo prieš kaltinimus. Taigi, nesvarbu, ar apgauti iš papildomo colio sumuštinio, ar valgyti duonos, kurios sudėtyje nėra neištariamų ingredientų, ar rijoti tuną, kuris iš tikrųjų gali būti ne tunas, pateikiame keletą „Metro“ maisto pavyzdžių, kurie iš tikrųjų nėra tokie, kokie, jūsų manymu, yra.
Metro tunai iš tikrųjų gali būti ne tunai
Facebook Metro nėra svetimas kaltinimas, kad jis patiekia paslaptingą mėsą. Ne per seniausiai a Kanados naujienos atliko sumuštinių gamintojo vištienos DNR analizę ir nustatė, kad mėsa iš tikrųjų buvo tik 50 proc. vištienos. „Metro“ naujausi baltymų ginčų centrai yra jūros vištiena . Kalifornijos šiauriniame rajone JAV apygardos teisme pateiktas ieškinys tvirtina Metro tunas visai nėra tunas . Ieškinyje teigiama, kad ingredientas yra „įvairių mišinių, kurie nėra tunas, mišinys, tačiau atsakovai juos sumaišė, kad imituotų tuno išvaizdą“.
Tai nebūtų pirmas kartas restorane perdavė vieną žuvį kitai . Tačiau labiausiai nerimą kelianti šio naujo teiginio dalis yra teiginys, kad tai, ką „Subway“ vadina tunu, nėra pigesnis žuvies pakaitalas. Kalbėdamas su „Washington Post“ , ieškovų advokatas teigė, kad laboratoriniai tyrimai parodė, kad ingredientai buvo „ne žuvys“, ir atsisakė pasakyti, kas būtent jie buvo. Tai daro vieno buvusio darbuotojo reikalavimas kad tuno salotos buvo vienas maišas tuno ir trys maišeliai majonezo, atrodo kaip atnaujinimas.
„Subway“ šiuos kaltinimus atmetė, tačiau ieškovai vis dar bylinėjasi dėl sukčiavimo , tyčinis klaidingas pateikimas ir kiti teiginiai, teigiantys, kad jie „buvo apgauti perkant maisto produktus, kuriuose visiškai trūko ingredientų, kuriuos jie pagrįstai manė perkantys“.
Užjūrio teismas nusprendė, kad „Subway“ duona nebuvo tikroji duona
„Bloomberg“ / „Getty Images“ Ypač kuklią naujieną „Metro“ gavo 2020 m. Pabaigoje, kai Airijos Aukščiausiasis Teismas nusprendė, kad restorano duona, patikėkite tuo ar ne, iš tikrųjų ne duona - bent jau įstatymų akyse.
Anot teismo, problema yra cukraus kiekis, kurį „Subway“ įtraukia į savo duonos receptą. Airijos pridėtinės vertės mokesčio įstatymas leidžia atleisti nuo pagrindinių maisto produktų, įskaitant duoną, nuo tam tikrų mokesčių. Tačiau pagal įstatymą duonos cukrus gali sudaryti ne daugiau kaip 2 procentus miltų svorio, kitaip tai yra daugiau tešla. Turi ne tik „Subway“ duonos receptas daugiau nei paskirtas cukrus suma, ji turi penkis kartus daugiau.
Bylą teismui iškėlė franšizės gavėjas iš Airijos, kuris tikėjosi susigrąžinti mokesčius. Tai akivaizdžiai nepasiteisino jų naudai. Franšizės davėjas taip pat nebuvo per patenkintas, priešindamas nutartį, nepagrindęs teismo argumentų. Jie paskelbė pareiškimą , sakydamas: „Metro duona, žinoma, yra duona. Savo restoranuose kepėme šviežią duoną daugiau nei tris dešimtmečius, o svečiai kiekvieną dieną grįžta į sumuštinius, pagamintus iš duonos, kuri kvepia taip gerai, kaip ji skani “.
„Metro“ maistas nėra toks sveikas, kaip atrodo
Facebook „Subway“ sugebėjo įsitvirtinti kaip vienas iš greitojo aptarnavimo restoranų gigantų, reklamuodamas save kaip sveikesnę tradicinio greito maisto alternatyvą. Tačiau sveika reputacija nėra visiškai tiksli.
Apskritai „Metro“ siūlo a platesnis sveikesnių variantų pasirinkimas nei vidutinis mėsainių sujungimas. Bet jūs turite būti atsargūs, ką užsisakote ir ką pridedate prie šios tvarkos. Nors daugelyje sumuštinių yra mažai tokių dalykų kaip cukrus, juose dažnai būna padidėjęs riebalų ir natrio kiekis. Ir restoranas daro viską, kad tai paslėptų paaiškino vienas buvęs darbuotojas . „Kai užeisite į„ Metro “parduotuvę, pamatysite, kad visi mūsų meniu turi kalorijas, nurodytas kiekviename sumuštinyje ... Ko negalite perskaityti, tai meniu yra nedidelis šriftas, nurodantis, kad šios vertės yra skirtos tik šešių colių porcija, pagal „standartinį receptą“ (niekas nežino, kas tai yra) balta duona, be sūrio ar padažo “.
ar tu turi sugalvoti krevetes
Todėl galite lengvai apgauti galvodami, kad gaunate sumuštinį su neriebiu ir nekaloringu. Bet jei užsisakote pėdos ilgio sumuštinį su sūriu ir padažu (ką, anot darbuotojo, daro 99 proc. Klientų), jūs maždaug trigubai padidinate šiuos skaičius.
Kai kurie „Subway“ ingredientai net nėra švarūs
„Bloomberg“ / „Getty Images“ Restorano klientai turi pagrįstų lūkesčių, kad jų maistas yra švarus ir nesusirgs. Juk žmonės negrįš į restoranus, kuriuose jie apsinuodija maistu! Bet jei norime tikėti buvusiais „Subway“ darbuotojais, sumuštinių grandinė ne visada peržengia tą minimalų standartą.
Pasak daugelio „Reddit“ žmonių, dirbusių „Subway“ parduotuvėse, restorane įprasta neplaukite daržovių jis tarnauja. Vienas darbuotojas pareiškė: „Mūsų vadybininkas man liepė nesivarginti skalbiant ar skalaujant daržoves su dėžutėmis, tokias kaip žalieji pipirai ir pomidorai“, pridurdamas, kad „bent kelios iš jų kaskart supūna“.
Kitas buvęs darbuotojas turėjo dar blogesnes istorijas pasakoti . Be to, kad sutiko su neplautomis daržovėmis, jie taip pat teigė, kad ta pati pjaustyklė, naudojama pjauti nešvarias daržoves, buvo naudojama mėsos pjaustymui, prieš tai neplaunant. Dar vieną maisto sauga pažeidimas kaltinamas alyvuogėmis ir pipirais, kurie, pasak darbuotojos, į parduotuves atvežami maišeliuose. „Jie išmokė mus pakabinti maišą ant indų plovimo kriauklės, kol jie nutekėjo. Tai reiškia, kad nors mes plauname indus naudodami pramoninį stiprumo sterilizatorių, jūsų pipirai ir alyvuogės juo purškiasi “.
„Šviežias“ metro maistas dažnai būna užšaldomas
Žodis „šviežias“, kaip ir garsiojoje „Subway“ antraštėje „Valgyk šviežią“, gali neturėti aiškaus apibrėžimo kalbant apie maistą. Tačiau laikomasi bendros prielaidos, kad šviežias maistas buvo įsigytas neseniai ir liko tokios pat būklės, kol jis pasiekė jūsų lėkštę (kitaip tariant, jis niekada nebuvo užšaldytas). Matyt, „Subway“ reklama yra daugiau nei šiek tiek klaidinanti kalbant apie maisto šviežumą.
„Dirbau„ Metro “: NIEKAS nebuvo šviežias, viskas buvo užšaldyta, net salotos buvo supjaustytos į maišelį šaldiklyje“, - sakė vienas buvęs darbuotojas. Reddit . „Mėsa, tas pats sandoris, duona buvo mažuose šaldytų tešlos kamuoliukuose. Nesuprantu, kaip jie gali pasakyti „valgyk švieži“.
Kitas buvęs „Subway“ darbuotojas antrino šaldyta duona teiginį, sakydamas: „[Vadybininkas] daugiau nei metus laikė šaldytą (nekeptą) duoną. Jis buvo toks senas, kad mielės nugaišo, todėl duona nepakilo “.
Atrodo, kad užsienyje viskas nėra geriau. „Metro“ darbuotojas Jungtinėje Karalystėje pareiškė nemažai restorane parduodamų daiktų yra užšaldyti . „Kepsnys, vištiena, vištienos juostelės, duona ir kt. Yra užšaldyti ir atšildomi prieš ruošiant ir patiekiant ... Sausainiai mums vežami sušaldytų tešlos kamuoliukų maišeliuose. Jie virti parduotuvėje mūsų orkaitėje “.
koziris negeria
Kai kurių „Subway“ maisto produktų galiojimo laikas yra pasibaigęs
Facebook Maisto galiojimo laikas neabejotinai yra painus ir daugelis žmonių išmeta visiškai gerą maistą paprasčiausiai todėl, kad jie tiki, kad tai buvo blogai.
Tačiau iš esmės šios datos yra susijusios su vartotojų saugumu, į tai restoranai turėtų žiūrėti itin rimtai. Pagal Maisto paslaugų direktoriaus žurnalas Nacionalinė restoranų asociacija rekomenduoja savo nariams vadovautis FDA maisto kodeksu, kuriame sakoma: „Maisto įmonės nurodyta diena arba data negali būti ilgesnė už gamintojo nurodytą vartojimo datą, jei gamintojas nustatė vartojimo datą remdamasis maisto sauga. . “
Visa tai reiškia, kad restoranai turėtų laikytis jų ingredientų galiojimo pabaigos datos. Bet kai kurie Metro franšizės gavėjai elgiasi priešingai. Vienas „Reddit“ plakatas , buvęs „Subway“ darbuotojas, teigė, kad jų vadovas „tikrai suvokė maisto išlaidas ... dėl kaltės. Dažniausiai buvo keičiamas maisto galiojimo laikas, kad jo nereikėtų išmesti. Tai gali būti nepaprastai daug porą dienų, tačiau maistas užtruks porą SAVAITIŲ “.
Sumuštinių menininkas paskelbė savo perspėjimą ne vienas. Kitas darbuotojas patarė klientams specialiai vengti vištienos teriyaki. „Metro vištienos tinkamumo laikas priklauso nuo veislės nuo dviejų iki penkių dienų“, - sakė jie. „Vištienos teriyaki TURĖTŲ išmesti iki penktos dienos, tačiau daugelis darbuotojų tiesiog pakeičia datą, kad jos neišmestų. Tai reiškia, kad keičiantis pamainoms, įvairiems darbuotojams ir kitiems veiksniams, penkių dienų vištiena gali būti laukiama net devynias dienas “.
„Šviežias“ metro maistas buvo pripildytas priedų ir konservantų
Istoriškai tarp greito maisto restoranų buvo įprasta naudoti maistą konservantus ir priedus, o „Metro“ niekuo nesiskiria. Tačiau nedaugelis tokių užkandinių savo maistą reklamavo kaip „šviežią“, todėl „Subway“ veiksmai tampa šiek tiek apsukresni.
Be to jogos kilimėlis , kai kurios „Subway“ duonos buvo skanios ingredientų, tokių kaip natrio stearoilo laktilatas ir amonio sulfatas, abu naudojami tešlai paruošti. Restorano baltymai nebuvo geresni, juose buvo dirbtinių skonio stipriklių, tokių kaip autolizuotas mielių ekstraktas, hidrolizuotas kukurūzų glitimas ir hidrolizuotas sojos baltymas. CBS naujienos kartą apibūdino „Metro“ mėsą kaip „perdirbtą faktinės mėsos ir daugybės vandens mišinį, kurį laiko tokie dalykai kaip modifikuotas maistinis krakmolas ir sojos baltymų koncentratas, o po to - dirbtinės kvapiosios medžiagos“.
Tie, kurie „Metro“ vertina kaip sveikesnį greito patiekimo variantą, džiaugsis sužinoję apie restorano žodžius atsisveikinkite su šiais dirbtiniais ingredientais . Siekdamas priartėti prie „Eat Fresh“ šūkio, „Subway“ 2015 m. Paskelbė, kad iki 2017 m. Iš savo meniu pašalins visas dirbtines spalvas, skonius ir konservantus.
Kadaise buvo nustatyta, kad metro vištiena yra tik pusė vištienos
Facebook Daugelis greito maisto restoranų lankytojų greičiausiai žino, kad maistas, kurį jie valgo, nėra pats šviežiausias ir gali turėti tokių dalykų kaip priedai ir konservantai. Bet tikriausiai taip pat manoma, kad maistas, kurį jie valgo, iš tikrųjų yra jų užsakytas maistas. 2017 m. teigė Kanados naujienų programa jei valgote „Subway“ vištieną, ši prielaida yra neteisinga.
Tiriamoji CBC grupė Prekyvietė studijavo Kelių greito maisto restoranų vištienos DNR analizė sumuštiniai. Nustatyta, kad vištienos iš daugelio užkandinių, įskaitant „McDonald's“, „Wendy's“ ir „Tim Horton“, vištienos DNR yra nuo 80 iki 90 procentų. Ne tiek jau metro. Nustatyta, kad sumuštinių išpardavimo vištiena yra tik pusė vištienos - orkaitėje keptoje vištienoje buvo 53,6 proc. Vištienos DNR, o vištienos juostelėse - 42,8 proc. Iš ko susidarė likusi šios hibridinės mėsos dalis? Sojos.
Savo ruožtu „Subway“ griežtai paneigė tą kaltinimą , siunčiant vištieną į dvi skirtingas nepriklausomas laboratorijas, kuriose nustatyta, kad mėginiuose yra mažiau nei vienas procentas sojos. „Teiginys, kad mūsų vištiena yra tik 50 proc. Vištienos, yra 100 proc. Neteisingas“, - tuometiniame pareiškime teigė „Subway“ prezidentė ir generalinė direktorė Suzanne Greco.
„Subway“ duonos recepte kažkada buvo jogos kilimėlio medžiagos
„Bloomberg“ / „Getty Images“ Jie gali šiek tiek skirtis, priklausomai nuo jūsų gaminamos rūšies, tačiau pagrindiniai duonos ingredientai yra gana paprasti ir žinomi: miltai, vanduo ir mielės. Taigi, kai susiduriate su neištartu ingredientų pavadinimu, pvz., Azodikarbonamidu, tikriausiai yra priežasčių nerimauti. Ir vis dėlto ne taip seniai ta cheminė medžiaga buvo rasta metro duonoje .
2014 m. Maisto tinklaraštininkė Vani Hari viešai vedė „Subway“ ir reikalavo pašalinti chemikalą, kurio taip pat galima rasti visuose dalykuose, jogos kilimėliuose ir batų paduose. Duonoje jis naudojamas tešlai stiprinti. Gindamasis „Metro“, tai yra įprastas komercinis duonos ingredientas, kuris taip pat buvo naudojamas kituose restoranuose, įskaitant „McDonald's“, „Starbucks“ ir „Arby's“. Be to, pasak „Subway“ ir Amerikos kepėjų asociacijos, FDA nustatė, kad azodikarbonamidas yra saugus.
kur gyvena ina garten
Tai netrukdė „Hari“ pradėti peticiją, kad grandinė pašalintų ingredientą iš duonos, kuri greitai gavo daugiau nei 65 000 parašų. Hari atkreipė dėmesį į tą metro cheminės medžiagos nenaudojo savo Europos ir Australijos parduotuvėse (greičiausiai todėl, kad ši medžiaga ten yra uždrausta).
Tą pačią savaitę peticija buvo paskelbta, „Subway“ paskelbė, kad taip bus pašalindamas ingredientą iš duonos , procesas, pasak jos, prasidėjo prieš viešą lambasting. „Nors šis ingredientas yra saugus, mes jį pašaliname iš„ Subway “duonos“, - tuo metu sakė bendrovė. „Šis procesas prasidėjo pernai ... Turėtume užbaigti visą konversijos procesą per ateinančias savaites.“
„Subway“ sumuštiniai su pėdomis ne visada buvo ilgio
Joe Raedle / „Getty Images“ Maisto kokybė „Metro“ ne tik nėra tokia, kokia, jūsų manymu, yra ir kiekis. 2013 metais du vyrai iš Naujojo Džersio padavė restoraną į teismą , teigdamas, kad „Subway“ parašo elementas „Footlong“ sumuštinis buvo vos 11 colių ilgio.
Viskas prasidėjo nuo to, kad vyras Australijoje iliustravo skirtumą „Facebook“ tinkle paskelbdamas nuotrauką, kurioje šalia liniuotės rodomas sumuštinis „Footlong“. Tada Niu Džersio duetas pareikalavo, kad „Subway“ pagamintų dvylikos colių ilgio sumuštinius arba nustotų reklamuoti, kad jie yra. „Subway“ teigė, kad „Footlong“ buvo tik būdvardis ir nebuvo naudojamas tiksliai nurodyti sumuštinio dydį (argumentas Stephenas Colbertas mielai numušė).
Tai užtruko dvejus metus, tačiau „Subway“ galiausiai nusileido. Vykdant teismo procesą grandinė turėjo užtikrinti, kad visi sumuštiniai iš tikrųjų yra reklamuojamas dydis (jų mažesnio dydžio sumuštiniai taip pat buvo trumpesni nei reklamuojami). Ji taip pat sutiko pakeisti mokymo ir franšizės gavėjų medžiagą, kuri „anksčiau leido šiek tiek toleruoti„ Footlong “sumuštinį.
