Kinų imamas maistas dažnai laikomas riebiu, sunkiu ir nesveiku, o tajų kalba atrodo lengvesnė Azijos alternatyva. Daugeliu atvejų ši neaiški sąvoka tikriausiai yra tiksli. Be abejo, Tailando užkandinėse patiekiamas žemės riešutų padažas yra natūralesnis ir kvapnesnis pasirinkimas nei chemiškai apkrauti antienos padažai. Taip, aromatinėje „Tom Yum“ sriuboje tikriausiai yra mažiau natrio nei sūriose kiaušinių lašinėse ar „Wonton“ sriubose. Ryškesni ir gaivesni prieskoniai, tokie kaip citrinžolė ir kalendra, gali atrodyti šiek tiek geresni ir jums, be abejo, lyginant su MSG.
Mes mėgstame tailandietišką maistą taip pat, kaip ir kitas prieskonių ieškančius etninio maisto aistruolius, tačiau taip pat turėtume jus įspėti apie ne visai jums tinkamus meniu variantus. Jei per gyvenimą nevalgėte gausybės tailandietiškų patiekalų, galite tapti aliejinių, arterijas užkemšančių pasirinkimų auka. Įspėjimas apie spoilerį: „Pla“ patiekalo pavadinime rodo, kad kai kurie jo elementai buvo prabangiai apkepti aliejuje. Pradedantiesiems reikia vengti gaudyklės.
ar galite per ilgai virti kiaušinius
Kepti tajų ritiniai
Kepti tajų suktinukai, turintys daug riebalų ir nereikalingų kalorijų, nėra sveikos mitybos draugas. Kaip ir pavasarinius suktinukus, kuriuos rasite kinų ir vietnamiečių meniu, šis riebus keptas užkandis jūsų maistą pradeda netinkamai. Kepkite maistą sočiuose ir kartais trans-riebaluose padidina padidėjusio cholesterolio ir širdies ligų riziką .
Jei ieškote sveikesnės alternatyvos Tailando suktinukams, pabandykite užsisakyti šviežių vasaros suktinukų lėkštę, kurią sudaro daržovės ar jūros gėrybės, įdėtos į minkštą, subtilų ryžių popierių. Kepimas nereiškia, kad galite mėgautis gaiviais autentiško tailandietiško maisto skoniais, atėmus kaltę ir galimą širdies smūgį.
Patiekalai su kokosų pienu
Daugelis Tailando patiekalų, kuriuos greičiausiai sutiksite tipiškame Tailando užkandžių meniu, gaminami iš kokosų pieno, ypač iš kario. Kadangi kokosų piene yra daug sočiųjų riebalų rūgščių, dėl kurių gali padidėti cholesterolio kiekis, jį reikia vartoti saikingai. Kadangi daugelį Tailando pagrindinių patiekalų ir karių gamina sodrus ir kreminis dažnas kokosų pienas, vakarieniaujant jie gali būti ne patys geriausi variantai. Jie tikrai yra sunkūs skrandžio grimzdėjai.
Vietoj riebių, kokosų pieno patiekalų, pabandykite užsisakyti drąsiai paskanintų kepimo patiekalų. Tai puikus būdas mėgautis visais Tailando kulinarijos virpesiais ragaujant šviežius ingredientus ir subalansuotus prieskonius, užuot pasvertus savo patirtį su pieniškomis kariais. Visuotinė mėgstamiausia ir gatvės maisto klasika? Nenugalimas tailandietiškas baziliko kiaulienos kepinys (ga prao moo gai daao) gaminamas su specialia purpurine baziliko įvairove, pasižyminčia aštriu, gvazdikėlių skoniu.
tom kha gai
Kaip ir kariai, ši tradicinė tajų sriuba gaminama iš kokosų pieno. Nors tai yra skaniai kreminė ir ryškaus skonio sriuba, jos didelis sočiųjų riebalų kiekis iš kokosų pieno pašalina ją iš sveiko pasirinkimo. Jei turite tai turėti, siūlome pasidalinti užsakymu su draugu. Tokiu būdu sumažinate suvartojamų riebalų kiekį ir paliekate vietos daugiau maisto.
Norėdami pasirinkti lengvesnį variantą, pabandykite eiti su tom yam goong - sriuba sultinio pagrindu. Karšta, rūgšti ir visiškai gaivinanti ši sriuba pažadins jūsų skonio receptorius ir sužadins apetitą ateinantiems, per daug neprisipildžius. Aštrūs, gyvybingi skoniai yra tradiciniai tajų skonio, dėl kurių einama valgyti skanėstą.
Tailandietiško žalio kario vištiena
Šis tradicinis žaliasis karis (gaeng keow wan gai) yra virtas daugiausia su kokosų pienu, todėl tai dar vienas prastas pasirinkimas, jei norite mėgautis lengvesniu bilietu. Be to, pridėjus keptų vištienos gabalėlių, šis patiekalas dar labiau padidina riebalų ir kalorijų kiekį. Tikriausiai nesinori ištuštinti visos dienos rekomenduojamo kalorijų kiekio per vieną posėdį.
Vietoj to, patikrinkite nuea pad prik - maloniai aštrų patiekalą iš keptos jautienos nugarinės. Man patinka mėsos ir šviežių čilių bei paprikų balansas. Tai tyrimas, kodėl tailandietiškas maistas yra toks jaukus valgyti. Galėsite maloniai užuosti jūsų atkeliavusį patiekalą, kai padavėjas eis link stalo.
Gaeng ped gai
Šis raudonasis karis yra dar vienas sunkus patiekalas kokosų pagrindu - šį kartą apkrautas keptos vištienos gabalėliais. Nors yra trumpalaikis pasitenkinimas, kai tai užsakoma, tai niekada ilgai netrunka. Netrukus po to jums belieka susimąstyti, kodėl jūs nusileidote ir surijote 4 puodelius aliejumi maudytų kokosų pieno ir paukštienos.
Visiškai praleiskite karius ir eikite į išbandytą Tailando restorano mėgstamiausią patiekalą: pad Thai. Šis mėgstamas patiekalas iš keptų plokščių makaronų yra mėgstamiausias gerbėjas ir turėtumėte apsvarstyti galimybę užsisakyti stalo dalijimąsi. Konkurso ryžių makaronai harmoningai mėtomi su kiaušiniais, žemės riešutais, česnakais, prieskoniais ir pupelių daigais. Galite pridėti norimų baltymų, nesvarbu, ar tai būtų krevetės, daržovės, jautiena ar vištiena. Rezultatas - sudėtingų skonio sluoksnių patiekalas, kuris niekada nenuvilia.
Kepti ryžiai
Tai gali būti tas, kurio siekiate vien dėl savo pavadinimo žinomumo, tačiau tajų kepti ryžiai jums yra tokie pat blogi, kaip ir kinų kalba. Daug riebalų ir kalorijų turintis patiekalas apibūdinamas pagal riebumą. Su visais kitais gardžiais patiekalais prie stalo tikrai nenorite prisisotinti aliejinių ryžių. Ne verta.
Jei prie mėsos ir daržovių patiekalų būtinai reikia ryžių, užsisakykite garintų ryžių pusę. Jos minkšti, švelnūs grūdai papildo kitus skonius, nekonkuruodami su jais, todėl paverčia juos akompanimentu, o ne pagrindine atrakcija.
brut vs ypač sausas šampanas
klijai kaeg
„Gluay kaeg“ yra desertinis keptų bananų patiekalas, kuris Tailande dažniausiai parduodamas kaip gatvės maistas. Nors tai skamba kaip kažkas viliojančio ir gal net sveiko (ei, vaisius!), Turėtumėte vengti to užsisakyti, nes jis yra apkrautas cukrumi ir yra neįmanomai riebus. Daugeliui atrodo, kad yra per daug malonu mėgautis daugiau nei vienu ar dviem kąsniais.
Jei dėl deserto jums nereikia derėtis, mes jaučiame jums didelį laiką. Pabandykite užsisakyti „khao neow kaew“. Šie saldūs lipnūs ryžiai patenka į vietą, savo saldumu nevogdami virš galvos. Jo unikali tekstūra ir subtilus skonis jus gaus kiekvieną kartą.
Pla kiaulienos taukai
Šis tradicinis patiekalas susideda iš keptos visos žuvies, patiekiamos su saldžiarūgščiu tamarindo padažu. Nors tai yra įspūdingas atėjimas prie stalo, ši specialybė nėra geriausias pasirinkimas, jei ieškote lengvesnių bilietų. Riebi žuvis kartu su cukraus pripildytu padažu paneigia bet kokius žuvų valgymo privalumus.
Jei norite panašiai drąsių ir aitrių skonių, atėmus riebumą, turėtumėte pabandyti užsisakyti bet kurią iš meniu esančių Tailando šėtonų. Šie marinuotos jautienos, vištienos, krevečių ar kiaulienos iešmai yra kepami ant grotelių, kad gautų nepakartojamą dūmo skonį. Švelni ir drėgna, jie dažniausiai patiekiami su skaniais padažais.
Tailandietiška ledinė arbata
Aišku, arbatos gėrimas turi savo prigimtį nauda sveikatai , bet tai yra beveik paneigta, kai užsisakote tailandietišką ledinę arbatą. Šis klasikinis restorano gėrimas, pagamintas iš nereikalingo kiekio saldinto sutirštinto pieno ir granuliuoto cukraus, yra pakrautas cukraus. Gerkite tai savo rizika, nes ši troškulio malšinimo galimybė tikrai padidins cukraus kiekį kraujyje.
Valgant Tailando (ar Kinijos) restoranuose, paprastai verta laikytis vandens, nes yra didelė tikimybė, kad vien su maistu suvartosite daugiau nei pakankamai kalorijų. Be to, šalta taurė vandens yra tokia gaivi, kokia gauna, mūsų kuklia nuomone.
Kokosų ledai
Ledai yra mėgstamiausias gegužės mėnesio maistas, tačiau yra didelė tikimybė, kad po viso valgio Tailando restorane nepakaks vietos pilnai jų porcijai. Kreminis ir dekadentiškas, jis puikiai tinka kaip savarankiškas gydymas, tačiau po nakties vakarienės gali būti sunkus, saldus ir riebus. Kaip ir su kitais kokosų patiekalais Tailando vietose, šis nėra sveikesnis.
dolerių medžių parduotuvės vadovo atlyginimas
Vietoj ledų pabandykite užsisakyti vaisių šerbetą. Daugumoje Tailando įstaigų yra įvairių vaisių skonio variantų, kurių skonis yra lyg ledų ir ledinės granitos kryžkelė. Tai puikus kompromisas, nes jis yra pakankamai arti ledų, kad tave apgautų, be to, būtų naudinga džiugiai atsigaivinti.
Vykdykite šiuos patarimus ir, be abejonės, galėsite sklandžiai naršyti bet kuriame Tailando meniu, kuris atsiduria priešais jus, sėkmingai išvengdamas visų nesveikų minų. Be to, aš taip pat tikiu, kad šiek tiek pasilepinsiu. Jei norite ką nors išbandyti kepti, saldžiai ar su kokosų pienu, eikite to! Gal galite pasidalinti ja su lentele.
