Jei užaugote aštuntajame ar devintajame dešimtmetyje, tikriausiai esate per daug susipažinę su sulčių koncentratais. Tiesą sakant, jūsų mama galėjo net pavesti jus paimti už skardinę iš šaldiklio, kad rytinis O.J. Sulčių koncentratai paprastai yra jūsų maisto prekių parduotuvės šaldytų produktų skyriuje, o tai reiškia, kad jie gali trukti ilgiau nei šviežios sultys ir tiekiami mažais kartoniniais cilindrais. Koncentratas gaminamas pašalinant vandenį iš vaisių ar daržovių. Šis dehidratacijos procesas vyksta ekstrahuojant ir garinant, todėl jums lieka tankus sirupas. Šis sirupas yra koncentratas, į kurį galima įdėti kitų ingredientų, kad jis pasaldintų ar paryškintų spalvą. Koncentratą reikia ištirpinti sumaišant su vandeniu (per „Healthline“ ).
char siu vs chashu
Jei esate tarp tų, kurie ryte siekia stiklinės sulčių, norėdami numalšinti troškulį, arba po treniruotės, kad pakeistumėte prarastus elektrolitus, galite pagalvoti du kartus, jei sultys gaunamos iš koncentrato. Kodėl? Iš tikrųjų yra kelios priežastys, pradedant tuo, kaip procesas keičia maistinę naudą, kurią gautumėte, jei valgytumėte vaisius ar daržoves jų pradine forma. Pagal Indijos laikai , norint pagaminti koncentratą, jis turi praeiti kaitinimo procesą, kuris gali labai paveikti vaisių vitaminų turtingumą.
Koncentratuose buvo pridėta cukraus ir mažai skaidulų
Nors jūs tikriausiai galite vartoti vitaminą, kad pakeistumėte vitaminus, kurių jūsų koncentratui gali trūkti, jūs negalite padaryti daug dėl visų pridėtų cukrų. Koncentratuose paprastai yra cukraus, kartais didelio fruktozės turinčio kukurūzų sirupo pavidalu. Tiesą sakant, pasak Harvardo sveikatos leidykla , koncentruotose obuolių sultyse yra 65 proc. fruktozės. Jei tai skamba daug, tai todėl, kad taip yra. Paprasta taurė O.J. iš koncentrato yra 24 gramai cukraus (via Valgyk tai daug ). Apsvarstykite, kad moterims rekomenduojama neviršyti 25 gramų cukraus per dieną; vyrų šis skaičius yra 37,5 gramo (via „Healthline“ ). Tyrimai taip pat parodė, kad kasdien vartojant daug cukraus turinčius gėrimus, gali pasireikšti diabetas ir širdies ligos.
iš ko pagamintas krisas
Vis dėlto koncentruotas sultis kelia ne tik pridėtas cukrus. Visuose vaisiuose yra daug ląstelienos, deja, to paties negalima pasakyti apie jų koncentruotus pusbrolius. Nors nedaugelis žmonių mėgsta apie tai kalbėti, skaidulos reikalingos sveikam žarnyno judėjimui, taip pat padeda sumažinti diabeto, širdies ligų ir vėžio riziką (per Mayo klinika ). Taigi, praleiskite koncentratą.
