„Getty Images“ KFC. Kaltas malonumas, kad greičiausiai gailėsis net nespėjęs išlipti pro duris. Bet kas yra KFC, dėl kurio jūs grįžtate daugiau, net jei vėliau galite jaustis blogai ir nors žinote, kad tai jums visai nėra gerai. Tai yra jos paslapties dalis, ir iš tikrųjų yra mokslinė priežastis, dėl kurios jūs jos trokštate. Štai ką KFC nenori, kad žinotum.
kada walmart žymi mėsą
Slaptas receptas
Tai tokia paslaptis, kad teisinga pavadinime. KFC sėkmė, be abejo, buvo pagrįsta kepta vištiena, ir dalį šios sėkmės teikia fanatiškai saugomas jų receptas. Tai kepta vištiena, kiek tai gali būti sudėtinga, tiesa? „Gizmodo“ „Sploid“ pažvelgė į tai, kaip KFC saugo slaptą receptą ir, pasak jų, vienintelis egzempliorius saugiai įkištas į seifą ... tai yra KFC teisiniame skyriuje, tai yra jų būstinėje. Esą tik vienas asmuo žino seifo derinį, kuris tikrai neatrodo gera mintis, ypač todėl, kad receptas naudojamas daugumoje jų patiekalų. Du žmonės žino, kas yra recepte, kurį garsiai sudaro 11 žolelių ir prieskonių. Gaunamas stebuklingas mišinys kelia dar vieną problemą, o „Gizmodo“ taip pat praneša, kad yra dvi kompanijos, kurios gamina kepimo tešlą. Kiekviena įmonė pagamina pusę, tada tas dvi dalis sujungia kompiuteris.
Slaptas receptas puikiai tinka rinkodarai. Bet niekas ilgai nelieka paslaptyje. 2016 m. Rugpjūčio mėn. Kažkas iš KFC stovyklos galėjo padaryti „oho“.
Ar paslaptis paaiškėjo?
2016 m. Rugpjūčio mėn „Chicago Tribune“ išsiuntė žurnalistą į pietus, kad pasakotų istoriją apie KFC pirminę vietą Korbine, Kentukyje. Reporteris susitiko su liūdnai pagarsėjusio pulkininko Sanderso sūnėnu Joe Ledingtonu ir jam buvo parodytos kelios gausios šeimos atminimo dovanos. Ant antrosios Sanderso žmonos testamento ranka rašytas raštelis, kuriame nurodyta, kurios 11 žolelių ir prieskonių turi būti sumaišytos su dviem puodeliais miltų, kad būtų naudojamas slaptas mišinys. Iš pradžių Ledingtonas sakė, kad tai tikrasis reikalas. Po to, kai jis buvo paskelbtas Tribune , jis atsitraukė sakydamas, kad nėra tikras, kad tai padarė gerai. (Tai buvo vienintelis dalykas, kurį jis galėjo pasakyti tuo metu.)
Taigi, koks yra slaptas receptas?
(Gal) KFC slaptas receptas
Gerai, gerai! Tam nėra jokių garantijų, tačiau tai yra taip arti, kaip dabar. Nors KFC bandė sugriebti ir padaryti tam tikrą žalą, kad apsaugotų jų paslaptį, pranešama, kad nutekėjęs receptas yra gana pastebimas, kai reikia pakartoti skonį, kurio nemėgsta mylėti KFC gerbėjai.
Jame rašoma:
11 prieskonių - sumaišykite su 2 puodeliais White Fl.
⅔ Ts druska
½ Ts čiobreliai
½ Ts bazilikas
⅓ Ts kilmė
vištienos salotų recepto pradininkė moteris
1 Ts salierų druska
1 Ts juodųjų pipirų
1 Ts džiovintos garstyčios
4 Ts paprika
2 Ts česnako druska
1 Ts malto imbiero
3 ts baltųjų pipirų
geriausias ramen makaronų skonis
Ir viskas, tiksliai taip, kaip parašyta, rašybos klaidos ir viskas. Pagal Tribune , kai jie išbandė receptą su keletu atnaujintų virimo metodo pakeitimų, jis buvo gana vietoje. (Jie taip pat nustatė, kad keistas „Ts“ rašymo būdas iš tikrųjų reiškė „šaukštai“, o ne šaukšteliai. KFC atstovas spaudai išplatino pranešimą, kuriame teigiama, kad buvo daug žmonių, kurie manė, jog tai teisingai, tačiau niekas iki šiol buvo sėkmingas. Nesvarbu, ar tai tiesa, ar ne, turėsite spręsti.
Jei pažvelgsite į keletą sklandančių receptų, kurie sklandė aplinkui, pamatysite keletą didelių jų neatitikimų. Šitas iš Food.com apima tokius dalykus kaip muskatas, vanilės pupelės, kardamonas, šalavijas ir kalendra, kurių nė vienas nerodomas „oficialioje“ versijoje. Nepaprastai siūlo tai įtraukti čili miltelių, šalavijų ir mairūnų, kurių taip pat nėra šioje naujojoje versijoje. Ką tai reiškia bet kurio iš šių receptų autentiškumui? Niekas nežino; pabandyk juos!
Galite pavogti KFC savo verslo receptą
Taigi, jūs manote, kad virtuvėje esate gana geras ir galbūt turite šį KFC dalyką? Tarkime, jūs tiksliai išsiaiškinote, koks yra slaptasis KFC receptas, ir nusprendėte, kad jis yra toks nuostabus, kad norite jį naudoti savo vištienos sąnaryje. Niekas netrukdo jums patiems imtis verslo, naudojant tą patį receptą, kurį, jūsų manymu, supratote pagal skonį, tekstūrą ir pakartotinius eksperimentus. Net jei esate visiškai teisus, KFC nieko negalėtų padaryti.
Kai atėjo laikas KFC apsaugoti savo slapčiausią receptą, jie galėjo pasirinkti vieną iš dviejų būdų. Jie galėjo tai užpatentuoti, tačiau patentai turi rimtų trūkumų. Visas jų sudedamąsias dalis, proporcijas ir preparatus būtų reikėję pateikti schemomis ir viešai, o patentų galiojimo laikas pasibaigtų. Prekybos paslaptys kita vertus, trunka tol, kol visi gali užčiaupti burną. Komercinės paslaptys yra saugomos (1996 m. Ekonominio šnipinėjimo įstatymas pavagia vieną federaliniu nusikaltimu), tačiau skirtingi valstybės ir nacionaliniai įstatymai daro komercinių paslapčių legalumą šiek tiek apgaulingą. Apsaugoti juos gali būti sunku, o norint tai padaryti, prieš atvirą teismą paprastai reikia pateikti specifiką, vis tiek nugalint visą tikslą.
Taigi, jei manote, kad jau turite nulaužė KFC receptą , jūs nepažeidžiate jokių taisyklių ar nuostatų, jei jais naudojatės. Tik nereikia apeiti jų vardų ar logotipų, ir jūs galite uždirbti visus norimus pinigus iš jų recepto.
KFC padavė pulkininką Sandersą į teismą, kad jis būtų uždarytas
„Getty Images“ Yra keletas talismanų, kurie taip glaudžiai susiję su jų prekės ženklu, kaip pulkininkas Sandersas. Juk neįmanoma pagalvoti apie KFC be jo, o atrodo, kad neįmanoma pagalvoti, kad jam nepatiko, kokia vieta tapo. Pardavęs KFC, jis liko atstovas spaudai, tačiau sunku matyti, kaip kažkas perima tai, ką praleidai gerą savo gyvenimo dalį tobulindamas ir puoselėdamas. Harlandas Sandersas atrodė neįtikėtinai blogai tam pasirengęs.
1978 m. KFC (tuometinė „Bowling Green, Inc.“ Kentukio kepta vištiena) paplito pulkininkui šmeižto ieškiniu dėl kai kurių dalykų, kuriuos jis pasakė žurnalistui (Luisvilyje). Kurjeris-žurnalas . Kūrinys turėjo būti vadinamas 'Ar vištienos sparnelis yra mėsa?' ir jame buvo visa krūva neapykantos. Kai žurnalistas paklausė, ar yra kažkas, ką KFC turėtų daryti kitaip, Sandersas pirmiausia siekė padažo. Jis palygino jį su pasta ir pasakė: „Dieve mano, ta padažas yra siaubingas. Jie perka vandentiekio vandenį už 15–20 centų tūkstantį galonų, tada sumaišomi su miltais ir krakmolu ir baigia gryna tapetų pasta. Ir aš žinau, kad Dievas naudoja tapetų pastą, nes mačiau, kaip mama ją gamina “. Jei tikitės, kad jis turėjo gražesnių žodžių apie vištą, nusivilsite. Sandersas tai pavadino „nieko pasaulyje, išskyrus prakeiktą keptą tešlos kamuoliuką, prilipusį ant vištienos“.
pigūs gėrimai pagal užsakymą bare
Niekas nenori, kad jų aprašytas produktas būtų toks, išskyrus tapetų pastos tiekėjus. Keista, kad teismai pasisakė už Sandersą ir teigė, kad jo pastabos yra pakankamai bendros, kad jomis iš tikrųjų niekas nešmeižia ir kad receptas iš tikrųjų pasikeitė nuo to, ką jis iš pradžių nustatė KFC. Kostiumas buvo atmestas, tačiau kartėlis tikriausiai truko kurį laiką.
Claudia Sanders vakarienės namai ir tikri receptai
„Getty Images“ Paskutinis dalykas, kurio nori KFC, yra žmonės, abejojantys maisto tradicijomis, tačiau kai kurie šiandien patiekiami receptai yra nepatinka originalams. KFC šeimai pridedant vis daugiau restoranų, vykdytojai suprato, kad kai kurie receptai (įskaitant padažą) yra tiesiog per daug sudėtingi, kad juos būtų galima įperkamai, pigiai ir žmonėms, nebūtinai paruoštiems virėjams. Kai receptai buvo nutildyti, pulkininkas kaip protestą nusprendė atidaryti savo restoraną. Net ir toliau šypsodamasis KFC fotoaparatu (ir parsinešdamas namo po 250 000 USD per metus), jis ir jo žmona atidarė Pulkininko ledi vakarienės namai , tiesioginis smūgis į KFC.
Nenuostabu, kad visi vėl kreipėsi į teismą. Sandersui galiausiai buvo paskirta 1 milijono dolerių taikos sutartis, jei jis sutiko pervadinti restoraną, kad atitolintų jį nuo KFC ir nustotų nieko blogo pasakyti apie „KFC“ prekės ženklą. Vakarienės namu tapo Claudia Sanders vakarienės namai ( ir jis vis dar šalia ), o pulkininkas turėjo pasilikti savo nuomonę apie tai, ką jis iš tikrųjų galvojo apie savo originalių receptų pakeitimus.
Oi, tiek daug MSG
KFC pateikia savo mitybos informaciją savo svetainėje, kad ir kaip šiurpi. Svetainėje netgi yra specialus dietų meniu, kuris suteikia galimybę išfiltruoti viską, kas yra jų meniu, įskaitant tam tikrus ingredientus, kaip alergenai . Bet jei spustelėsite vieną iš jų, jums neliks daug pasirinkimo galimybių.
Tai MSG ir vieno dalyko trūksta daugumoje receptų. Meniu, kuriame išfiltruotas visas MSG, palieka tik keletą pusių, desertų ir kai kurių gėrimų, todėl jie turi būti vienas iš vištienos ingredientų. (Įdomu tai, kad vienas bandymas paruošti receptą iš Ronis Douglasas įtraukė tai, kas vadinama „Accent“. MSG pagrindu pagamintas ingredientas buvo būtinas.) KFC yra beveik viskuo. Junginys buvo atrastas 1908 m. Ir greitai susietas su sąvoka, vadinama „umami“, arba pikantišku, mėsingu tobulumu.
Oficialiai MSG yra paprastai pripažįstama saugia pateikė FDA. Tai gali neatrodyti kaip švytinti apžvalga, tačiau moksliniai duomenys rodo, kad taip yra priimtina priimtinomis dozėmis daugumai žmonių. Ir KFC leidžia jums atvirkščiai įsilaužti į jų meniu, kad būtų išvengta, tačiau jie nesiruošia jo reklamuoti dėl visuomenės suvokimo.
Mokslas sako, kad tai sukelia priklausomybę
Niekas nenori galvoti, kad jie negali kontroliuoti savo potraukio. Šiek tiek ištyrus, kas slypi už KFC, galima teigti, kad yra labai mokslinė priežastis, kodėl jūs to trokštate, greičiausiai tai, ko ji nenori, kad klientai argumentuotų savo kelią.
Kai Joe Ledington ( gal būt ) išleido iš maišelio slaptą receptą, jis sakė, kad jis specialiai prisiminė, kad didžioji jo dalis yra baltieji pipirai. Kai jis padėjo dėdei virtuvėje, jis teigė, kad baltieji pipirai tuo metu buvo gana retas ingredientas; dauguma žmonių nežinojo, kaip juo naudotis. Panašu, kad tai duota įtraukti į 11 prieskonių, o jei taip? Tai gali sukelti priklausomybę, ypač kartu su kitais ingredientais. Baltųjų pipirų (ir juodųjų pipirų) sudėtyje yra kažkas vadinamas piperine , kuris įjungia tam tikrus jutiklius mūsų smegenyse. Jie sako, kad burnoje jaučiamas dilgčiojimas, suteikiantis pipirams išskirtinį smūgį. Taip pat nustatyta, kad jis turi antidepresantų savybių (pakankamai dideliais kiekiais), ir manoma, kad tai padeda mūsų virškinimo sistemai atlikti savo darbą su minimaliais sutrikimais. Kadangi KFC gausite daug, tikėtina, kad tai bent jau dalis to, kas priverčia burną tirpti kiekvieną kartą, kai pagalvojate apie keptą vištienos gėrį.
Skonis taip pat yra gana priklausomas
Keletas kitų dalykų veikia kartu, kad KFC taptų ypač priklausomi. Be MSG ir baltųjų pipirų, jame taip pat yra didžiulis druskos kiekis. Gaukite vieną vištienos krūtinėlę ir jau padengsite maždaug pusę dienos druskos poreikio. Mes trokštame druskos. Druska KFC sudaro apie 1,85 proc. Valgio svorio ir neatsitiktinai. Palyginkite tai su tuo, kas yra mūsų seilėse ir ko mums reikia dietoje, ir paaiškėja, kad jis pasiekia saldžiųjų taškų santykį, kad paskatintų potraukį.
KFC taip pat daro keletą kitų dalykų teisingai. Jų ypatingas kepimo būdas reiškia, kad išskirtinė oda suteikia skonį greičiau nei įprasta kepta vištiena, o traškučiai taip pat yra jos dalis. Kada Steve Witherly parašė savo knygą Kodėl žmonėms patinka greitas maistas , jis turėjo visą skyrių, skirtą KFC gudrybėms, kad žmonės vėl ir vėl patektų į duris. Ta oda buvo didžiulė jos dalis, nes skirtingos traškios išorės ir sultingos viduje faktūros pateko į saldžią vietą žmogaus gomuryje. Mums patinka tokios konfliktiškos tekstūros, todėl „Oreos“ yra geriausi sausainiai pasaulyje, ir tai net viena priežasčių, kodėl mums tokie dalykai, kaip „taco“, labai patinka. Tai pralinksmina kiekvieną mūsų smegenų dalį (ir burną), be to, norisi daugiau, nesvarbu, ar tai gera idėja, ar ne.
trijų papa john sūrio mišinys
Tai vis dar kepta vištiena
Jei esate tam tikro amžiaus, tikriausiai atsimenate, kada grandinė buvo vadinama Kentukio kepta vištiena. Dabar matysite tik KFC firmos ženklą. Techniškai jiedu neturi nieko bendro. Iš tikro. Klausykite kai kurių naujesnių reklamų ir išgirsite frazę „ virtuvė - šviežia vištiena 'pakartojo, tarsi tai būtų naujasis KFC? Kas duoda?
Patikrinkite vardo keitimo istorija oficialioje svetainėje ir šiek tiek ginasi. Joje sakoma, kad pavadinimo pakeitimas turėjo aiškiai parodyti, kad jis siūlo ne tik vištieną, bet sąmokslo teoretikai pradėjo skleisti istoriją, kad jie teisiškai įpareigoti iš savo vardo pašalinti žodį „vištiena“, nes jie iš tikrųjų netarnauja viščiukams. , bet mutantai viščiukai . Apgaulės nuotraukos (ir taip, jos tikrai buvo apgaulės) ėmė sklisti ir skelbti, kad jose rodomi mutantai viščiukai, užauginti papildomais sparnais ir kojomis, skirti tik patiekti KFC.
Tikrasis žodis, kurio nenorėjai, kad žinotum ar sugalvotum, yra „keptas“. „Bloomberg“ pranešė pavadinimo pakeitimas buvo prekės ženklo keitimo dalis, bandant padaryti grandinę bent jau sveikesnę. KFC suteikė šiam vardui pertvarką, slėpė „keptą“ nuo bendrinės kalbos ir bandė suteikti sau naują įvaizdį to tikrai nepripažindama net savo svetainėje.
Ar dabar KFC maistas yra sveikas?
„Getty Images“ Grįžkime prie to mitybos vadovas minėjome anksčiau. Tai leidžia jums paruošti patiekalą, kad sužinotumėte, ką jūsų pasirinkimas reikš dietai, tačiau tai nėra visiškai teisinga. Vienu dalyku nuotraukų nėra, ir visi žino, kad restorane būdami to kvapo ir traškių kibirų rinksitės visiškai skirtingus dalykus. Bet, kad nekiltų abejonių, tarkime, kad užsisakysite kopūstų salotų pusę ir sausainį kartu su vištiena ant kaulų krūtinės ir šlaunies. Įpilkite 20 oz. Dr. Pepper ir šokoladinis sausainis, kad galėtumėte gerai įvertinti, ir ką jūs turite?
Tai reiškia 1360 kalorijas, 64 gramus riebalų ir širdį stabdančią 2780 mg natrio. Aišku, jūs valgote lauke, todėl to ir tikitės. Ko jie nenori, kad žinotum? Tai visiškai nereikalinga. Imk šį receptą iš „The Food Network“ . Jei trokštate to traškaus gėrio, pabandykite iškeisti KFC arterijas užkemšantį keptą sunkumą į tai, kas turi visus prieskonius, tačiau kepimą pakeičia kepimu, o traškiai, traškiai plutelei naudoja neriebų jogurtą ir kukurūzų grūdus. Mažiau kalorijų? Mažiau riebalų? Mažiau natrio? Kepta vištiena jums gali būti ne pati geriausia, tačiau tikrai galite išspręsti problemą, nesijaudindami siaubingai likusiai dienai. Ar tai patiktų pulkininkui Sandersui? Sunku pasakyti, bet jis galbūt labiau mėgsta tai, nei šiandien yra KFC.
