Jei dar negirdėjote apie „tteokbokki“, jūsų laukia tikras malonumas. Saldus ir aštrus korėjietiškas gatvės maistas yra klasikinis užkandis, kurį mėgsta bet kokio amžiaus žmonės Korėjiečių „Bapsang“ .
„Tteokbokki“ turi visus skanius užkandžius: cukrų, prieskonius, aštrų ir česnakinį padažą bei skaniai kramtomus ryžių pyrago gabalėlius. Jis tarnauja kaip puikus komforto maistas ir yra labai pritaikomas, leidžiantis pridėti ar pakeisti ingredientus, kad jie puikiai atitiktų jūsų gomurį. Kaip pavyzdys tiems, kurie bijo daug šilumos, naudojant gochujang be jokių papildomų gochugaru ar raudonųjų čili dribsnių sutramdys prieskonių bet išlaikykite visą skonį (via Korėjiečių „Bapsang“) .
Tteokbokki padažo pagrindas, ko gero, stebina tai, kad iš džiovintų ančiuvių, rudadumblių ir grybų sukurtas sultinys umami skonio. Kruopščiai laiko? Delish sako, kad lengvai pakeisite daržovių ar vištienos sultiniu. Tas pats pasakytina ir apie saldumą, rinkitės medų ar rudas cukrus vietoj kukurūzų sirupo, kad skonis būtų saldus, bet šiek tiek kitoks.
Išbandykite tradicinių tteokbokki variantų
Nors tradiciškesnis patiekalas (pvz., Korėjiečių „Bapsang“ receptas) palaikyti kramtomą ir sklandų ryžių pyragų konsistenciją ir žalieji kopūstai , kiti variantai mėgsta mišiniui pridėti kitokią tekstūrą. „Bon Appétit“ Pavyzdžiui, ryžių pyragaičiai įberia traškumo ir naudoja bok choy už papildomą krizę. Puikus „tteokbokki“ dalykas yra jo universalumas, ką galite pridėti ar išsinešti, kad visa tai taptų savo.
Šiame receptų rinkinyje iš Maistas ir vynas , galite rasti virėjo Eunjo Park marinatą, kuris tinka tteokbokki, taip pat daugybę kitų skanių Korėjos patiekalų. Sojų ir ananasų marinatas naudojamas natūralesniam ir labiau apčiuopiamam pagrindo saldumui, medaus pridedama prie tteokbokki recepto pabaigos. Kai kurie imbierai ir svogūnai yra įtraukti į mišinį, kad būtų dar daugiau skonio. Iš esmės, kalbant apie šį korėjietišką komforto maistą, pasaulis yra jūsų austrių ... ančiuvių.
