Vaikščiodami po saldainių parduotuvę, paprastai pateksite į visą galimybių pasaulį, o jus supa spalva ir neįtikėtinas cukraus kiekis. Iš guminukų saldainių, tokių kaip guminukai meskiukai ir Švediška žuvis į guminukai ir šokoladai saldainių pasirinkimas tikrai yra begalė. Tačiau yra vienas saldainių krautuvėlis, kuris dešimtmečius užplūdo pasaulį ir dažnai buvo nostalgiškas malonumas tiems, kurie eina paplūdimio takais ar lankosi kitose populiariose turistinėse vietose. Mes kalbame apie druskingą vandenį.
Kiekvienas atskirai įvyniotas į vaško popieriaus įvyniojimus, sūrus vanduo yra pagrindinis saldaus vasaros patiekalas, iš kurio galima rinktis daugybę skanių skonių. Tai minkštas ir kramtomas, tarnauja kaip puikus nešiojamas saldainis, kurį galite atsinešti mėgaudamiesi vasaros pramogomis. Bet iš kur tiksliai atsirado sūrus vanduo? Kokia šio nostalgiško saldumyno istorija? Nusprendėme nerti pasižvalgyti. Tai neapsakoma druskingo vandens tiesa.
Atlantiniame mieste prasidėjo druskingas vanduo
Taškas sūrus vanduo yra vienas iš tų saldumynų, kuris jaučiasi tarsi amžinai. Daugeliui jų vaikystės prisiminimai apima užkandžius iš tafijos per vasaros atostogas ar šeimos susibūrimus, ir taip buvo jau seniai.
Nors oficiali sūrio vandens taurių istorija yra šiek tiek miglota, yra viena teorija, kuri, atrodo, yra naudojama labiausiai paaiškinant saldumynų vystymąsi, ir visa tai susiję su didele audra, užklupusia Atlanto miestas 1884 m .
Audros metu virš lentos kilo didžiulės bangos, dėl kurių esamos įmonės užliejo jūros vandenį. Audra paveikė vyrą, vardu Davidas Bradley, kuris pardavinėjo tafiją parduotuvėje prie lentos. Nuvalydamas saldainius su sūrio vandens putomis viršuje, Bradley suprato, kad vis tiek gali parduoti savo produktą, nepaisant to, kad išorė sušlapo. Iš ten jis pardavinėjo saldainius kaip sūrus vanduo.
Taurusis druskos vanduo yra vasaros atostogos
Gana sunku rasti asmenį, kuris niekada nėra bandęs sūrio vandens gabalėlio. Nesvarbu, ar tai buvo maisto prekių parduotuvėje, ar gimtadienio šventės malonumo krepšyje, ar dažniausiai - paplūdimyje ant lentos per šeimos atostogas, šie maži spalvingų saldainių gabalėliai yra visur. Bet kaip tiksliai sūrus vanduo tapo galutinis vasaros atostogų maistas? Na, viskas gali būti atostogų mąstysenoje.
Vykstate į paplūdimį tuoj pat ramina , sukuria atsipalaidavimo jausmą, ypač todėl, kad greičiausiai nedirbsite maždaug savaitę. Kai saldainių gamintojai prigijo sūrio vandens pranašumą ir pardavinėjo savo gaminius, kad primintų žmonėms apie paplūdimį, tai buvo beprotiškas potraukis.
Mes atostogaudami esame linkę suvalgyti daug daugiau daiktų, o mus traukia sūrus vanduo. Pagal JAV šiandien , keliautojai linkę pasinerti į dalykus, kurie jų lankomoje srityje atrodo autentiškesni. Nors sūrus vanduo gali būti pagamintas bet kur, bet tai sukelia nostalgišką jausmą, kuris priverčia mus grįžti kasmetinių vasaros atostogų metu.
Taurusis druskos vanduo gaminamas su daugybe cukraus
Valgydamas saldainius, žinai, prie ko pats užsiimi. Jūs gaunate daug cukraus. Bet kiek jūs valgote, kai mėgaujatės keliais sūrio vandens gabalėliais?
natrio kokso nulyje
Sūrus vanduo yra purvinas gaminamas su cukrumi, kukurūzų sirupas , saldinto sutirštinto pieno, vandens, sviesto, aliejaus, emulsiklio ir kartais druskos. Tada taip pat pridedama kvapiųjų medžiagų ir dažiklių.
Septynių dalių tafijos porcijoje yra 23 gramai cukraus. Nors šis skaičius gali pasirodyti nedaug, tačiau, palyginti su dienos rekomenduojamu cukraus kiekiu, kurį turėtume suvartoti visi, tikrai. Pagal Amerikos širdies asociacija , kasdien rekomenduojama vartoti cukrų vyrams yra 36 gramai, o moterims - tik 25 gramai. Be abejo, sūrus vanduo yra vartojamas atostogaujant, kai jaučiatės šiek tiek be priežiūros, tačiau ar verta visos dienos cukraus?
Yra juokingai daug druskingo vandens skonio
Kaip ir kiekvienam saldainiui, taip ir sūrio vandens skoniui būdingi įvairūs skoniai. Tačiau kai kalbama apie itin platų skonių pasirinkimą, saldus vanduo iš tikrųjų yra visai kitoje savo saldainių pasaulio lygoje.
Internetinis mažmenininkas Taffy parduotuvė praneša, kad siūlo 70 skirtingų skonių sūraus vandens (ir tai tik viena parduotuvė), tačiau sąrašo viršuje yra keletas mėgstamiausių. Parduotuvėje geriausiai parduodami skoniai: pipirmėtė, vanilė, bananas, arbūzas, matinis pyragas ir saldainiai iš medvilnės.
Ir „Taffy Shop“ gardžiai atrodantys skonio variantai tikrai apima kitos parduotuvės, kurie taip pat siūlo begales vaisių skonių kartu su desertais, pavyzdžiui, braškiniu sūrio pyragu, karamelės obuoliu, cinamono ritiniu ir neapolietiškais ledais. Įtraukite tokių skonių kaip romas, abrikosai ir citrusiniai prieskoniai, ir tikrai yra gabalas tešlos, kurį galite patraukti beveik visiems.
Sūraus vandens paruošimo procesas yra ilgas
Taffy gamyba yra patrauklus procesas. Tam reikia, kad puikus cukraus, kukurūzų sirupo ir kitų ingredientų mišinys būtų pašildytas iki konkrečios, idealios temperatūros. Tada tas mišinys sulankstomas ir ištraukiamas, panašiai kaip duonos minkymo procesas.
Traukimo proceso metu tafiškas yra gazuotas, o tai į saldainius įneša mažai oro burbuliukų, galiausiai suteikiantys tafams kramtomas ir lengvas savybes. Tas rankos traukimo procesas, tiesiogine to žodžio prasme, ištempiant saldainius dviem rankomis, ilgus metus buvo gaminamas.
Laimei, bėgant metams procesas buvo mechanizuotas. Taffy gamintojai turi saldainių gamintoją Enochą Jamesą padėkoti už sūrio vandens trūkumo gamybos mechanizavimą, kai jis išsiaiškino būdą, kaip panaudoti mašinas saldainiams ištraukti, taip gaunant ne tokį lipnų produktą. Dabar riebiųjų ingredientai sumaišomi plieniniai virduliai , virė du kartus, o po to perėjo prie mašinų, kurios visus tempia ir pakuoja. Pakeitus įrangą, gamintojai dabar gali tai padaryti 1 000 vienetų druskingo vandens per minutę.
Tauriame druskos vandenyje iš tikrųjų nėra daug druskos
Tai, kad mes visi jį vadiname sūriu vandeniu, gali sukelti painiavą. Daugeliui, kurie dar neišbandė šio minkšto ir kramtomo saldumyno, jie gali manyti, kad jie sūriu smūgiu įkąs į vaisių skonio saldainį. Ir ypač tokiems skoniams, kaip matinis pyragas, pridedant didžiulį skonį druska į mišinį skamba gana grubiai.
Tačiau pavadinimas „sūrus vanduo“ yra klaidinantis, nes sūrus vanduo beveik nenaudoja druskos. Taip, tikrai yra šiek tiek vandens ir druskos receptas , tačiau druskos kiekis daugumoje riebių receptų yra labai minimalus. Tiesą sakant, sūrio vandens tafija įmonė Šriverio į savo receptą visai nededa druskos (išskyrus tik žiupsnelį riešutų sviestas skonis).
Tiesiog būkite įspėti: Jei dar niekada neturėjote šio skanėsto, nesitikėkite, kad šis desertas bus sūrus ar pikantiškas (nebent užsisakysite keistas skonis ).
Tauriame druskos vandenyje yra stebėtinai daug riebalų
Žinoma, savaime suprantama, kad saldainiai nėra tiksliai Sveikas maistas . Galų gale saldainiai yra supakuoti su cukrumi ir angliavandeniais, pridedant daug jų kalorijų . Tačiau kalbant apie kai kuriuos saldainius rinkoje, neretai ant pakuotės matoma teiginių, kad jie yra „be riebalų“ arba „be riebalų“, tokius kaip „Twizzlers“ saldymedžio ir švediškos žuvies pakuotėse. Bet tai tikrai netinka sūriam vandeniui.
Ne visi sūrus vanduo yra pagamintas iš to paties recepto, tačiau dauguma jų yra gana panašūs, o dauguma jų susideda iš cukraus, kukurūzų sirupo ir sviesto ar aliejaus. Įprasta porcija sūrio vandens, pagaminto iš maždaug septynių dalių du gramai riebalų . Nors šis skaičius gali neatrodyti astronomiškas, jis yra didelis, jei atsižvelgiate į tai, kokie maži ir mitybiškai trūksta šių saldainių. Už tai galime padėkoti visam sviesto ir kukurūzų sirupui, kuris patenka į mūsų mėgstamus druskingo vandens skonio skonius.
Frankui Sinatra labai patiko sūrus vanduo
„Imagno“ / „Getty Images“ Tiesą sakant, mes visi tikriausiai galime patekti į laivą valgydami gausų kiekį sūrio vandens. Jis saldus, kramtomas ir toks skanus ... kol, žinoma, skauda pilvą.
Vėlai 1970-ieji , Atlantik Sitis patyrė didžiulį turistų antplūdį, kai legalizavo kazino. Kiti renginiai, tokie kaip koncertai ir bokso varžybos, pradėjo plisti aplink rajoną dėl padidėjusio lankytojų srauto iš kazino, ir miestas pradėjo sutelkti minias. Buvo ne tik sūrus vanduo sakė gimęs Atlanto mieste jis taip pat rado namus tarp alkanų turistų grupių, ieškodamas saldžių patiekalų.
Panašu, kad tai taip pat atkreipė garsaus dainininko dėmesį Frankas Sinatra po pasirodymo „Resorts International“. 1978 m. „Sinatra“ užsakė daugiau nei 500 dėžių sūrio vandens, pagaminto iš žinomos vietinės „Atlantic City“ saldainių kompanijos. Bet nesijaudinkite, jis nesėdėjo savo viešbučio kambaryje ir pats nevalgė viso to riebaus. Jis buvo įsakęs dėžutes su sūriu vandeniu, turinčiu mėgstamo skonio (vanilės, šokolado ir braškių), pristatyti savo draugams ir artimiesiems, minint jo pasirodymą Atlantik Sityje.
Seniai druskos vandenį traukiantys vakarėliai buvo tikri įvykiai
Nors druskingo vandens paruošimo procesas yra mechanizuotas, tikrai yra žmonių, kurie jį traukia rankomis namuose. Galbūt tai neatrodo įdomus būdas praleisti popietę jums, tačiau yra žmonių, kurie organizuoja vakarėlius vien tik šia veikla.
Taffy tempimas yra sunkus darbas, reikalaujantis nuolatinio rankų ir rankų judėjimo. Taigi nebūtų taip blogai turėti šiek tiek pagalbos, kad procesas būtų lengvesnis, tiesa? Ir būtent tai žmonės darė 1800 m.
Žmonių susirinkimas gaminti sūrų vandenį buvo įprastas, netgi populiarus, ypač kolegijose ir bažnyčiose. Svečiai susirinko išvirti saldainių ir tada, taip, traukė. Tai buvo laikoma įdomia veikla tiek vyrams, tiek moterims, tiek jauniems, tiek seniems. Galbūt tai neatrodo kaip įprastas šių dienų penktadienio vakaras, tačiau apeliacija tikrai yra. Vakarėlyje yra blogesnių dalykų nei žaisti su saldžiu kaklu. Be to, galų gale jūs turite valgyti saldainius, tai kas čia nepatinka?
Antrojo pasaulinio karo metu kariai valgė sūrų vandenį
Antrojo pasaulinio karo metu saldainių kompanijos norėjo kareiviams aprūpinti nuolatinėmis saldainių atsargomis, o sūrus vanduo dažnai buvo šių priežiūros paketų dalis.
Kadangi „taffy“ gaminamas su daug cukraus ir kukurūzų sirupo ir atskirai suvyniotas į popierių, jį lengva išsiųsti, nesijaudinant dėl daikto pažeidimo ar didelio ištirpimo galimybės. Saldainių gavimas kareiviams iš tikrųjų buvo daug didesnis prioritetas, nei galėtumėte pagalvoti.
Per Antrasis Pasaulinis Karas , buvo sukurta daug maisto davinių, o amerikiečiams reikėjo vyriausybės išleisto maisto kupono, kad jie galėtų nusipirkti cukraus, taip pat kavos, mėsos, sūrių ir kitų produktų. Atsižvelgiant į tą racioną, kai kurie tafų gamintojai padarytų kuo daugiau nevaisingų siųsti į ginkluotąsias pajėgas, o tada, kai pasibaigė cukrus, jie uždarydavo duris, kol galės papildyti savo racioną. Kalbėk apie mielą įsipareigojimą.
Galite pasigaminti druskingo vandens
Nors tikrai yra tradicija vykti į paplūdimio lentą ir pasiimti su savimi sūraus vandens namus, yra sprendimas, jei negalite išplaukti į jūrą. Jūs turite kažkaip pažaboti tą potraukį, tiesa?
Kaip paaiškėja, iš tikrųjų galite pagaminti sūrus vanduo dvelkiantis savarankiškai namuose. Nenuostabu, kad tam reikia daug cukraus.
Saldainių gamintojai namuose gali pagaminti saldainius iš cukraus su kukurūzų krakmolu, sviestu, kukurūzų sirupu, druska, vandeniu ir vanilės ekstraktu. Kai mišinys susideda, leiskite jam atvėsti ir tada prasidės tikros linksmybės. Gamindami jį namuose galėsite išbandyti savo jėgas ištempdami tafą, kelis kartus perlenkdami mišinį ir sukurdami ritinį, iš kurio pjausite gabalėlius. Tam tikrai reikės saldainių termometro, kad temperatūra būtų tinkama saldainiams, tačiau gali būti verta paragauti pajūrio savo namuose.
