Facebook Nėra nieko tokio, kaip atsisėsti karštam patiekalui, kurį sudaro troškintos ėrienos smegenys, triušio širdys ir šilkaverpiai - tiesiog paklauskite Andrew Zimmerno. Kaip „Travel Channel“ laidos vedėjas Keistas maistas , kiekvieną epizodą jis praleido tyrinėdamas skirtingas kultūras visame pasaulyje ir prisijungdamas prie vietinių gyventojų, norėdamas sužinoti jų autentiškumą - ir dažnai, keista - virtuvė. Zimmernas žino, koks gyvybiškai svarbus maistas, kai reikia sutelkti skirtingų įsitikinimų ir kilmės žmones, kad jie galėtų dalytis bendru mylimu interesu: pripildyti pilvą skaniais ir unikaliais patiekalais ir mėgautis puikiais pokalbiais.
Žiūrovai pažįsta Zimmerną kaip visada besišypsančią asmenybę, kuri turi būdą nedelsdama bendrauti su sutiktais žmonėmis. Jūs suprantate, ką gali vaikinas niekada gauti pakankamai įvairių kultūrų ir virtuvių patiekalų, ir tai daro jį puikiu laidos vedėju, kur žiūrovai yra supažindinami būtent su tuo. Tačiau įvykiai, kuriuos matome ekrane, išmeta tik a trupmena šviesos žmogui už neįtikėtinų kelionių ir beprotiškų kulinarinių sumanymų. Jo aistra ir talentas yra daug gilesnis nei tik televizijos laidų vedėjas, ir jis turi gyvenimo filosofiją, kuri tikrai įkvėps visus norinčius klausytis.
Tai neapsakoma televizijos laidų vedėjo, restorano, prodiuserio, žurnalisto, autoriaus ir maisto kritiko Andrew Zimmerno tiesa.
Andrew Zimmernas kažkada kovojo su piktnaudžiavimu narkotinėmis medžiagomis
Facebook Visi, kurie dirbo restoranų pramonėje, žino, kad nėra svetima vėlyvoms naktims, kuriose gausu alkoholio ir dažnai piktnaudžiaujama narkotikais. Kokainas gali siautėti, sakydamas, kad darbuotojai yra budrūs, kad galėtų susitvarkyti su ilgomis varginančiomis kojų permainomis, o piktnaudžiavimas alkoholiu vyksta bet kurioje teritorijoje, kurioje yra baras. Niekada to nežinojai, tačiau Andrew Zimmernas prieš daugelį metų pasidavė blogiausiam.
Nors Zimmernas užaugo privilegijuotas su dviem jį mylėjusiais tėvais, jis prisipažįsta, kad niekada iš tikrųjų nesijautė savimi, o tai leido pirmą kartą patirti su marihuana būdamas 13 metų būdamas išvykęs į vasaros stovyklą. Tada jis naudojo puodą ir alkoholį kaip įveikos mechanizmą, kad nutildytų intensyvias emocijas, kilusias po to, kai jo motina po komos operacijos buvo paguldyta į komą. Tai netrukus paskatino tabletes, kokainą, haliucinogenus . “ Įstojęs į universitetą, jis „jau eksperimentavo su heroinu“. Ir viskas tik blogėjo.
Galų gale jis vienu metu liko be namų, miegodamas flophouse ant nešvarių drabužių krūvos, apsuptas valymo miltelių, kad išvengtų graužikų ir kuojų. Nors jis, regis, buvo pasiekęs dugną, niekada neišėjo į galvą mesti. Tai buvo tol, kol per kelias dienas jis beveik negėrė savęs. Neilgai trukus po nesėkmingos intervencijos jis pagaliau paskambino draugui, pripažino, kad jam reikia rimtos pagalbos, ir galiausiai apsivalė „Hazelden Betty Ford“ reabilitacijos centre Minesotoje.
Andrew Zimmernas savo tėvą laikė aistringu valgytoju ir keliautoju
Facebook Daugelis vaikų, būdami jauni, natūraliai ieško patarimo, koks karjeros pasirinkimas juos gali sudominti. Aišku, daugybė vaikų eina visiškai priešingu mamos ir tėčio keliu, tačiau Andrew Zimmerno atveju jis savo tėvą vadina „ legendinis valgytojas ir keliautojas „kuris visiškai įskiepijo jam aistrą visoms kelionėms ir maistui. Net Zimmerno mama koledže apsigyveno su Vico Bergerono vaiku - vyru, kuris sukūrė „Trader Vic“ restoraną ir tiki barą. Maistas ir kelionės jo kraujyje buvo nuo pat pradžių.
Tiesą sakant, Zimmerno tėvas suvaidino tokį svarbų vaidmenį jo gyvenime, kai virėjas pagerbė jį „Zimmer“ sąrašas , laida, kurioje virėjas žiūrovams atskleidė savo asmeninius mėgstamų maisto produktų, vietų ir potyrių sąrašus. Viename į Portlandą orientuotame epizode jis užuot nuvykęs į jam svarbias vietas, atvedė žiūrovus į vietas, su kuriomis jį tėtis supažindino prieš daugelį metų, padėdamas formuoti Zimmerno meilę viskam, kas kulinarija. Zimmernas paaiškino: „Visas epizodas tikrai yra pagarba jam . Nuėjau į vietas, į kurias jis mane pirmiausia nukreipė. Tai man buvo labai skaudus ir asmeniškas epizodas. Manau, kad tai vienas geresnių kūrinių, kuriuos padariau televizijai “. Jo tėvas tikrai su pasididžiavimu žvelgia žemyn.
Andrew Zimmernas pateikė keletą prieštaringų pareiškimų, kurie jį nuleido į karštą vandenį
Facebook Visada turite žiūrėti, ką sakote viešai, kai esate įžymybė, kurios klausosi daugybė žmonių. Andrew Zimmernas, kaip mes visi žinome, yra draugiškas vaikinas, kuriam nuoširdžiai rūpi kulinarijos pasaulis. Štai kodėl jam nebuvo gana būdinga įžeidžiančio komentaro prieš iškilmingą „Lucky Cricket“ - savo pirmojo sėdimo restorano - atidarymą.
Pokalbio metu su darbuotoja iš žurnalo Greita kompanija , jis paaiškino „Lucky Cricket“ atidarymo priežastį - „išgelbėti visų žmonių sielas nuo vakarienės šiuose„ horsesh * t “restoranuose, kurie užmaskuoti kaip kinų maistas kurie yra Vidurio Vakaruose “. Yikes. Na, ši citata neabejotinai patiko žiūrovams kaip daugybė plytų, ir Zimmernas greitai atsidūrė ant kojų su Azijos ir Amerikos gyventojais, kurie teigė, kad komentarai buvo kolonizuojantis ir nuolaidus . “
Neilgai trukus po atsako Zimmernas nuoširdžiai atsiprašė: „Leisk man pradėti nuo svarbiausio pasakymo, kaip baisiai jaučiuosi ir kaip gailiuosi dėl savo paskutinių pastabų. Maistas turėtų būti skirtas visiems, tačiau kultūriškai egzistuoja baisi ir šimtmečius skaičiuojanti baltaodžių žmonių, besinaudojančių kitomis kultūromis, maistu, muzika ir kitur istorija. Kinijos Amerikos bendruomenėje jaučiamas nusiminimas yra pagrįstas, teisėtas ir suprantamas. Tai yra paskutinis dalykas, kurį aš kada nors norėčiau padaryti. Ir šiuo atveju nesvarbu nei ketinimai, nei kontekstas. Jausmai yra svarbūs “.
Andrew Zimmernas yra aistringas gaminti maistą ir valgyti
Facebook Beveik visą laiką Andrew Zimmernas praleido daugybėje savo pasirodymų, keliaudamas, valgydamas ir kalbėdamasis su vietiniais, tačiau mes dažnai nematome jo žingsniuojančio už nugaros virtuvės durys išplakti savo paties maisto. Mes žinome, kad jis talentingas šefas, tačiau retai tie įgūdžiai yra naudojami kamerai. Vis dėlto geriau patikėti, kad šis vaikinas mėgsta praleisti tiek laiko, tiek patroškinti, tiek „sous viding“ ir kepti ant grotelių, kiek jis veda žiūrovus kulinarinėse kelionėse visame pasaulyje.
Jo „YouTube“ kanalas Andrew Zimmeris yra šimtai vaizdo įrašų, kuriuose virėjas ruošia keletą jam patinkančių klasikinių virtuvių, tokių kaip kiniški vištienos sparneliai, jautienos tataki ir „sous vide“ atsarginiai šonkauliai, taip pat kiti unikalūs patiekalai, kurie tikrai sužavės svečius. Jis yra vaikinas, mėgstantis bet kokią maistą, ir stengiasi tikėtis paskatinti žiūrovus užmegzti panašią aistrą.
Jis taip pat ne tik gamina maistą. Jis kartais yra svečių kurie padeda paruošti skanų patiekalą, o jis net nuveda žiūrovus į Minesotos valstijos mugę, kad parodytų jiems mėgstamiausias vietas. Nesvarbu, ar jums patinka jūros gėrybės, šašlykai, makaronai ar desertas, „Zimmern“ turi jums receptą.
Andrew Zimmerno aistra maistui buvo labai pelninga
Facebook Ne visiems pasiseka užsidirbti pinigų iš savo aistros. Daug kartų žmonės tenkinasi valdomu darbu ir ten vergaujasi tol, kol išeina į pensiją. Andrew Zimmernui pasisekė išsikapstyti iš sunkumų, kai užaugo piktnaudžiavimas narkotikais, ir atsidurti prospekte, kuris jam ne tik suteikė galimybę keliauti po pasaulį ir valgyti nuostabų maistą, bet ir uždirbo nemažą atlyginimą.
Išėję pro vartus, aišku, žmonės jo nemėtė - jis turėjo daugelį metų kirpti dantis, kol galiausiai užsidirbo sau vardą ir sulaukė televizijos studijų bei knygų leidėjų susidomėjimo. Bet jo sėkmės siekis pasiteisino, o dabar ir jo grynoji vertė siekia maždaug 8 mln. USD . Filmuodamas Keistas maistas , jis uždirbo 35 000 USD už kiekvieną epizodą. Žinoma, jis ne tik vedė; jis taip pat rašė ir gamino, o tai pridėjo prie to riebaus atlyginimo. Ne per skurdus vaikinui, kuris mėgsta valgyti smegenis.
iš kur mcdonalds vištienos grynuoliai
Net drąsus kulinarinis Andrew Zimmerno pobūdis turi savo ribas
Facebook Beveik kiekvieno epizodo metu Keistas maistas , yra bent vienas skrandį plakantis patiekalas Andrew Zimmernas drąsiai meta, tarsi tai būtų ne kas kita, kaip mėsainis. Dauguma paprastų mirtingųjų pasisuktų ir bėgtų į kalvas, jei net pastebėtų ką nors, pavyzdžiui, troškintos avienos smegenis, kraujo dešrą ar keptus tarantulus ant pagaliuko. Tačiau Zimmernas užsiriša savo metaforinius šarvus ir žengia į kulinarinį mūšį, kad galėtų eiti į galvą su pačiais gražiausiais patiekalais. Na, bent jau dauguma laiko. Net vaikinui, turinčiam plieno skrandį, pavyzdžiui, Zimmernui, ne viskas pasaulyje patinka. Tiesą sakant, kai kurie patiekalai sutrinka, sugadina visą jo apetitą, o tai sako daug.
Zimmernas sugebėjo tik smaugti vienas vienintelis kąsnis švediško patiekalo „Surstromming“, kuris yra supuvęs žuvies konservas. Pakanka vien jo kvapo priverčia žmones pykinti . Dar vienas maistas, kurį Zimmernas atidavė sunkiai, buvo Duriano vaisiai. Šis neįtikėtinai aštrus maistas yra uždraustas daugelyje viešojo transporto formų, kvepiantis tokiais kaip „pig-sh * t“, terpentinas ir svogūnai, papuoštas sporto kojine pasak vieno maisto rašytojo.
Kad ir kaip būtų juokinga, Zimmernas niekina kasdienius maisto produktus, tokius kaip avižiniai dribsniai ir graikiniai riešutai. Kaip ... keista , tiesa?
Andrew Zimmernas tik kartą pasidavė su maistu susijusiai ligai
Reza / „Getty Images“ Tikrai kažkas, kas keliavo tiek pat, kiek Andrew Zimmernas ir atsiduodavo tokiai keistai virtuvei, ne kartą kovojo su sunkiomis su maistu susijusiomis ligomis, tiesa? Kaip galėtum daug kartų nuryti ką nors žalio ar fermentuoto ir ne po kelių valandų atsidursi tualete? Na, pasak Zimmerno, jis tik vieną kartą susirgo labai blogai ir tai nebuvo dėl ko nors, ką jūs kada nors pagalvojote.
Ne, tai nebuvo fermentuotas Islandijos ryklys ar gausybė keptų klaidų, kuriuos jis kastuvu rėžė Indijoje. Maistas, kuris jį tikrai užklupo, buvo suterštas kmynas Maroke. Keista, tiesa? Ypač todėl, kad Marokas yra gerai žinomas dėl jo egzotiškų prieskonių masyvas . Neilgai trukus po to, kai išgėrė kmynų, Zimmernas susirgo vadinamuoju „burnos deginimo sindromu“, kuris, kaip teigiama pavadinime, sukėlė intensyvų deginimo pojūtį jo burnoje. Laimei, tai nėra mirtina, ir jam tik šiek tiek teko susitvarkyti su nemaloniu pojūčiu, kol atslūgo.
Įdomu tai, kad sindromas iš tikrųjų niekada neišnyksta, tačiau Zimmernui jis įsiplieskė tik keletą kartų nuo kmynų žlugimo. Iki šiol Zimmernas su savimi nešiojasi „ steroidinis skalavimas tik tuo atveju, jei netikėtai užkluptų.
Andrew Zimmernas paragino populiarų vėlyvą vakarą vedantįjį valgyti smegenis
„YouTube“ Kai turite tokį drąsų gomurį, kaip Andrew Zimmernas, nėra taip lengva įtikinti kitus išbandyti patiekalus, kuriuos norite. Bet tai nereiškia, kad Zimmernas bent jau to nepadarys bandyti pasidalinti mėgstamais maisto produktais su draugais. Štai kodėl jis nekantravo pavakarieniauti su keistu maistu Stephenas Colbertas kai jis buvo vėlyvo vakaro Colberto pokalbių šou svečias. Nenuostabu, kad Colbertas viską tvarkė kaip totalus čempionas.
Zimmernas atsinešė keturis indus. Pirmasis susidėjo iš įvairių kiaulės gabalėlių, įskaitant žarnas, kraujo dešrą, žandikaulį ir pėdą. Colbertas sprendė tai kaip čempionas. Toliau buvo žali ožka, kurią Colbertas sugriebė tarp lazdelių ir numetė kaip gabalą skanių sašimių. Lengvas žirnis. Tuomet šeimininkas noriai nusiėmė trečią patiekalą „possum“ ir atrodė, kad jis lengvai važiuoja link finišo. Dabar atėjo laikas ketvirtam ir labiausiai apetitą keliančiam sunkumui.
Nuplėšus galinį dangtį, avies kaukolė atsisėdo ant pjaustymo lentos, negyvomis akimis žiūrėdama į žiūrovus. Avies smegenys buvo supjaustytos skiltelėmis, atsiremiančiomis šalia kaukolės. Nuostabu, tačiau Colbertas balandį įbrido į galvą , ėmėsi didžiulio kąsnio ir net sugriebė stiklinę „Pinot Noir“, kad ją užbaigtų šypsodamasis. Puikiai suvaidinta, Kolberti.
Andrew Zimmernas nekenčia pavadinimo „Bizarre Foods“
Facebook Jūs manote, kad televizijos serialų serija ne tik patvirtina žiūrovų žiūrimą medžiagą, bet ir vardas programos. Vardas yra toks svarbus, nes auditorijai suteikia idėją apie tai, į ką jie patenka nevaikščiodami aklu. Na, žodžiai „keistas maistas“ neabejotinai apibendrina tai, ką Andrew Zimmernas daro kiekviename epizode, tačiau, anot jo, vardas jam niekada nepatiko ir norėtųsi “ pervadink rytoj ' jei įmanoma. Įdomus.
Dabar beveik neįmanoma pervadinti spektaklio, nes jis pateko į žmonių smegenis. Visi atpažįsta Keistas maistas prekės ženklą, o jį pakeitus, išmestų daugybė gerbėjų, o to niekada nenori daryti televizijos tinklas. Keistas maistas taip pat nebuvo originalus vardas, kurį Zimmernas sugalvojo šokdamas aplinkui idėjas. Jis pasakė: „Vienas iš laidos pavadinimų, kurį aš ten išmečiau, buvo„ Klaidžiojantis šaukštas “.“ Tada jis pripažino: „Ačiū Dievui, kad taip neatsitiko“.
greito maisto dešrainiai
Kaip pabrėžė Zimmernas: „Aš per penkerius metus toje laidoje nevalgiau klaidos“. Šeimininkas mėgsta dovanoti žmonėms neįprastus ir keistus dalykus patirtys kelionių metu, tačiau jis nenori svarbios kitų kultūrų virtuvės pavadinti „keista“, nors daugeliui tai gali atrodyti taip. Tai paprasčiausiai skirtingi , ir tai daro pasaulį tokia įdomia vieta.
Andrew Zimmernas laimėjo prestižiškiausią apdovanojimą, kurį galėjo laimėti gurmanas
Facebook Andrew Zimmernas yra papuoštas virėjas, dėl to negalima abejoti. Jo knygų parduota milijonais, jo laidose atsidavę gerbėjai, kurie derinasi kiekvieną savaitę, jis pelnė apdovanojimus už savo darbą kulinarijos peizaže. Bet nė vienas apdovanojimas nėra labiau trokštamas nei Jameso barzdos apdovanojimas, o jūs lažinatės, kad jūsų žemiausias doleris Zimmernas nusileido pats keli jų per metus. Taip, jis tiesiog toks geras.
The Jameso Barzdo fondas apibrėžia save kaip „ne pelno organizaciją, kurios misija yra švęsti, puoselėti ir gerbti virėjus ir kitus lyderius, kad Amerikos maisto kultūra būtų skanesnė, įvairesnė ir tvaresnė visiems. ' Zimmernas tikrai atitinka šiuos kriterijus, o per daugelį metų jis laimėjo tris skirtingus laikus už savo televizijos prieglobos asmenybę (2010, 2013, 2017) ir vieną kartą už Keistas maistas (2012). Yra nedaug žmonių, kurie turi tik vieną Džeimso barzdos apdovanojimą, ir šis vaikinas rokuoja keturis iš jų. Toliau daryk tai, ką darai pone Zimmernai. Pasauliui dabar jūsų žinios ir entuziazmas reikalingas labiau nei bet kada.
Andrewas Zimmernas sako, kad „Covid-19“ atskleidė tamsų maisto pramonės dugną
Facebook Koronaviruso pandemija parklupdė tiek daug pasaulio aspektų. Andrewas Zimmernas, būdamas viena iš svarbiausių svetingumo industrijos veikėjų, nori, kad žmonės suprastų, kaip ši pandemija gyvybiškai nušviečia sistemines problemas, susijusias su visa maisto pramone, nuo to, kaip Amerika renka maistą, iki jų vartojimo. .
Vienas iš dalykų, kurį Zimmernas iškelia į a Keisti mastelį su Esquire Maisto ir gėrimų redaktorius Jeffas Gordinieras demonizuoja žmones, auginančius Amerikos pasėlius, nors jie tiekė milijonus maisto. Po to, kai kilo pandemija, jie buvo paženklinti „būtiniausiais, priekinės linijos darbuotojais“, tačiau nebuvo imtasi priemonių jiems suteikti papildomos apsaugos.
Zimmernas taip pat paaiškina, kad ne tai, kad JAV kada nors pritrūks maisto; mes išsiaiškinsime, kaip išlaikyti derlių, kad ir kokia baisi atrodytų. Problema yra nepakankama žmonių atlikti darbą, ypač kai aplink ūkininkų bendruomenes ir perdirbimo įmones vis šliaužia COVID židiniai. Tai siaubinga tiesa, kurią mes visi turime susivienyti, kad išsiaiškintume, arba, pasak Zimmerno, gali kilti didelių problemų.
