Kiaušinių lašų sriuba, kurią galite paruošti per 30 minučių

Kai trokštate kiaušinių lašinių sriubos, bet tiesiog nesinori eiti valgyti ar laukti, kas žino, kiek laiko pristatymo vairuotojas numes litro tos sriubos, galite lengvai pasidaryti per 30 minučių . Tam reikia tik šešių ingredientų, o paleisti yra gana sveika. Dietologės ir virėjos Tara Rylie recepte gaunamos keturios užkandžių porcijos arba dvi vakarienės porcijos. Jai ir jos vyrui patinka gurkšnoti šią sriubą, kurią jie daro dar širdingesnę ir sveikesnę, pakoreguodami ją pagal savo pageidavimus.

„Namuose į kiaušinių lašelių sriubą dedame daugybę daržovių“, - sakė ji. „Tai sukuria itin sočią daržovių sriubą ir kiaušinius laikome savo baltymu. Daržovės, kurias naudojome anksčiau, yra grybai, paprikos kūdikiams, bok choy, pomidorai, jalapenos, kalendra, petražolės, raudonasis svogūnas, brokoliai ir ridikėliai. Daržoves galima iš anksto patroškinti ir į sriubą ar mano mėgstamą įdėti paskutinę, tiesiog užpilkite karšta sriuba ant šviežių daržovių lovos. Tokiu būdu daržovės suteikia malonaus traškučio į tradiciškai karštą, šilkinę sriubą “.

Apvalinkite kiaušinių lašų sriubos ingredientus

Šios sočios sriubos ingredientai taip pat yra sveiki ir skanūs. Tam reikia tik keturių puodelių arba 32 uncijos vištienos sultinio, pusės colio nulupto ir supjaustyto šviežio imbiero, vieno šaukšto sojos padažo arba tamari, keturių didelių kiaušinių, dviejų šaukštelių kukurūzų krakmolo ir šešių plonai supjaustytų svogūnų.

„Techniškai galima naudoti bet kokio tipo vištienos sultinius, turinčius mažai natrio ir pan. Tačiau, kaip virėjas, aš mėgstu skonį, todėl visada renkuosi pilną vištienos sultinį, druską ir viską“, - sakė Rylie.

Pradėkite gamindami kiaušinių lašo sriubos sultinį

Griebkite vidutinio dydžio puodą ir supilkite keturis puodelius vištienos sultinio. Užvirkite ant vidutinės ir didelės ugnies. Kol sultinys verda, supjaustykite ir nulupkite pusę colio šviežio imbiero. Kai sultinys pasiekia virimo temperatūrą, įpilkite imbiero ir vieną šaukštą sojos padažo arba tamari. Pasukite ugnį kuo mažiau ir troškinkite 15 minučių.

Bet kas yra tamari ir kur galima rasti?

„Tamari paprastai yra azijietiško maisto praėjime prie pat sojų padažo. Tamari yra sojų padažas be kviečių, ir nors kai kuriems tai yra būtina, aš iš tikrųjų rekomenduočiau jį visiems “, - paaiškino Rylie. „Tamari turi daug sodresnį, gilų skonį nei sojos padažas, kuris būna plonesnis ir vandeningesnis“.

Paruoškite kiaušinių lašų sriubos šou žvaigždę: kiaušinius

Kol imbieru užpiltas kiaušinių lašų sriubos sultinys troškinasi, suplakite keturis kiaušinius su vienu arbatiniu šaukšteliu kukurūzų krakmolo, kol mišinys kruopščiai susimaišys. Rylie paaiškino, kad kukurūzų krakmolo suplakimas į kiaušinius neleidžia baltymams susijungti, o tai leidžia sriuboje dominuoti šilkinėms ir švelnioms kiaušinių garbanoms. Be kukurūzų krakmolo kiaušiniai taps labiau guminiai.

„Tiems, kurie turi alergiją kukurūzams, kukurūzų krakmolą galima pakeisti strėlių šaknimis“, - sakė Rylie.

Sutirštinkite kiaušinių lašo sriubos sultinį

Troškindami mišinį 15 minučių, iš keptuvės išimkite ketvirtadalį puodelio karšto sultinio. Įdėkite jį į nedidelį dubenį ir išplakite su likusiu šaukšteliu kukurūzų krakmolo. Tirštesnį mišinį supilkite atgal į sultinį ir maišykite mediniu šaukštu, kol susimaišys.

„Tai skirta sultiniui tirštinti. Jei kas nors mėgsta tirštesnį sultinį, jis gali sujungti ketvirtadalį puodelio karšto sultinio ir iki vieno šaukšto kukurūzų krakmolo “, - sakė ji.

Atsargiai įmaišykite sriubos kiaušinius

Kaitinkite iki vidutinės, tačiau būkite atsargūs, nes sultinys turi būti karštas, bet ne verdantis. Lėtai - akcentuodami lėtai - viena ranka lašinkite kiaušinių mišinį į sriubą, kita ranka sukamaisiais judesiais švelniai maišydami sultinį mediniu šaukštu.

'Jūs norite lėtai lašinti kiaušinių mišinį, tuo pačiu metu maišydami, kad galėtumėte sukurti kiaušinių' makaronus '. Jei jūs tiesiog į jį įmesite, turėsite vieną didelį, panašų į varškę, burbuliuką “, - sakė Rylie.

Kai tik visas kiaušinių mišinys bus įleistas į sriubą, įpilkite saujelę svogūnų ir paskutinį kartą sumaišykite sriubą. Patiekite iškart su likusiais svogūnais.

Duokite kiaušinių lašo sriubai širdingą smūgį

Jei šviežio imbiero nepakanka, kad pagardintumėte šį kiaušinių lašelių sriubos receptą, Rylie pasiūlė pridėti kitų prieskonių ir kvapiųjų ingredientų, galinčių supakuoti punšą, tokių kaip citrinžolė, perpus perpjautos česnako skiltelės, žvaigždinis anyžius, pipirų grūdeliai, gvazdikėliai ar cinamono lazdelės.

Baltarusių kiekį šiame recepte taip pat galima padidinti tik iš kiaušinių, paprasčiausiai pridedant šilko tofu, susmulkintos vištienos ir maltos kiaulienos, sakė ji. Sriubą galima paversti širdingesne, pridedant ir daržovių asortimentą. „Kepkite mėsą iš anksto ir įdėkite paskutinę, prieš patiekdami“, - sakė ji.

• 4 puodeliai (32 uncijos) vištienos sultinio
• pusė colio šviežio imbiero, nulupto ir supjaustyto
• 1 valgomasis šaukštas sojos padažo arba tamari
• 4 dideli kiaušiniai
• 2 šaukšteliai kukurūzų krakmolo, padalinti
• 6 svogūnai, plonai supjaustyti

• bok choy
• tofu
• susmulkintos vištienos ar kiaulienos
• grybai
• Brokoliai

1. Vidutinio dydžio puode sultinį užvirkite ant vidutinio ir didelio karščio. Įpilkite supjaustyto imbiero ir sojos padažo, tada kiek įmanoma sumažinkite šilumą ir troškinkite 15 minučių.
2. Kol sultinys troškinasi, išplakite kiaušinius su 1 arbatiniu šaukšteliu kukurūzų krakmolo, kol kruopščiai susimaišys.
3. Troškindami 15 minučių, iš keptuvės išimkite ketvirtadalį puodelio karšto sultinio ir nedideliame dubenyje išplakite kartu su likusiu šaukšteliu kukurūzų krakmolo. Supilkite srutas atgal į sultinį ir maišykite mediniu šaukštu, kol sumaišysite.
4. Pasukite ugnį iki vidutinės - sultinys turi būti karštas, bet nevirti - ir viena ranka lėtai laistykite kiaušinių mišiniu, kita ranka švelniai maišydami sultinį mediniu šaukštu. Kai tik kiaušiniai bus visi, įpilkite saujelę svogūnų ir paskutinį kartą sumaišykite sriubą. Patiekite iš karto, užpildami likusiais svogūnais.

Kalorijos Skaičiuoklė

Grindys:

Amžius:

Augimas (Cm):

Svoris (Kg):

Fizinio Aktyvumo Lygis: Minimumas Žemas Vidurkis Aukštas Labai Aukštai

Apskaičiuoti

Atsiųskite Man El. Paštu Rodyti Svetainėje