Kas yra edamamas? Paprastas atsakymas yra edamame yra soja. Bet koks skirtumas? Ir kodėl mes to paprasčiausiai nevadiname soja? Nors edamamas gaunamas iš sojų pupelių, Eglė valgo paaiškina, kad jie auginami ir gaminami kitu laiko planu. Edamame yra naudojamas daugelyje skirtingų Azijos virtuvių, o japonų kalba šis pavadinimas reiškia „pupelės ant šakos“. Skirtingai nuo to, ką mes paprastai galvojame apie sojas - kurios iš tikrųjų yra tik edamamas, kuris renkamas, kai yra kietesnis ir subrendęs, šios mažos pupelių ankštys nuskinamos, kol jos dar pakankamai minkštos, kad būtų galima naudoti kepant maistą. Nors jau galite gerai įsivaizduoti, koks yra sojos valgymas ar gėrimas, jums gali kilti klausimas, koks yra edamamo skonis.
Kaip Klestėk virtuve svetainės, sojos pupelės ir edamamas, neatsižvelgiant į tai, kad jie yra tos pačios pupelės, skoniu labai skiriasi. Sojos, nepaisant visų jų privalumų, nepadaro viso labo gomuriui. Tačiau edamamo skonis apibūdinamas kaip kažkur tarp migdolų ir kietesnio, kuklesnio žirnio varianto. O jei ieškote daugiau nei gero skonio, edamame turi daug ką pasiūlyti.
Edamamo nauda sveikatai
Pagal „Healthline“ , yra daugybė naudos sveikatai (taip pat keletas rūpesčių ir mitai ) kalbant apie edamame. Privalumai svyruoja nuo galimo krūties vėžio tikimybės sumažinimo iki kraujospūdžio sumažinimo iki menopauzės padarinių mažinimo, taip pat nuo nepakeičiamų vitaminų ir mineralų. Ir nemanykite, kad jie yra tokie patys kaip sojos pupelės. Šviežiame edamame yra daug daugiau folatų ir vitamino K nei vyresniuose giminaičiuose.
Nors yra tam tikrų rūpesčių dėl reguliarus sojos vartojimas ir edamamas, galintis sutrikdyti skydliaukės veiklą, kaip „Healthline“ pabrėžia, kad pagrindinis šio mažo žaliųjų ankštinių augalų pardavimo taškas yra puikus veganiškų baltymų šaltinis. Ten, kur daugumoje augalų yra labai mažai baltymų, edamame yra beveik 20 gramų puodelyje, be to, jame yra daugybė visų reikalingų amino rūgščių, o tai yra pagrindinis pliusas visiems, bet ypač tiems, kurie negali jų gauti baltymų per gyvūninius šaltinius. Jei tai nėra supermaistas, mes nežinome, kas yra.
