Jei kada nors gyvenote pietuose, žinote, kad maistas ten yra kitoks - ir visiškai skanus. The virtuvė, kurią rasite JAV pietuose sumaišomi afrikietiški, europietiški, vietiniai amerikietiški ir kiti elementai, kad būtų galima gaminti patiekalus, salotas, troškinius ir desertus, kurie jūsų skonio receptoriams darys ratukus.
Jei lankotės pietuose, tereikia nueiti į netoliese esantį restoraną ar užkandinę, o meniu tikrai bus pilnas pietietiško maisto, kad patenkintumėte kiekvieną jūsų norą. Arba galite išmokti gaminti pietų virtuvę savo virtuvėje. Tai reiškia, kad nors maistą pagaminti nėra sunku, jį išmokti reikia šiek tiek laiko.
Jei jūsų laikas yra ribotas, perskaitykite ir sužinokite apie pietietiškus maisto produktus, kuriuos tikrai verta valgyti prieš mirtį. Jei jūsų gyvenimas praeis pro šalį nevalgant viso šio maisto iš pietų, jūs atimsite sau kai kurias geriausias gyvenimo akimirkas.
auksinio korpuso maisto kokybė
„Ambrosia“ salotos
Ambrozija nebūtinai atsirado pietuose, bet tikrai rasite daugybėje pietinių puodų. Šioje vaisių salotų įvairovėje paprastai yra mandarinų apelsinų, mini zefyrų, ananasų gabaliukų ir susmulkinto kokoso, sumaišyto su tam tikru pieno ingredientu. Vieni žmonės naudoja majonezą, kiti - grietinėlės sūrį, paprastą jogurtą ar plakamą grietinėlę. Geriausia yra plakta grietinėlės versija, nes gerai, kad ji yra plakta grietinė. Kai kuriuos puodynes taip pat galite įdėti į bananus, maraschino vyšnias ir riešutus. Tuo metu jūs iš esmės turite bananų skaldą be ledų - ir niekas niekada nedrįs tuo skųstis.
Bananai Foster
Iš pradžių sukurta Naujajame Orleane , šiais laikais „Bananas Foster“ rasite įvairiuose šalies restoranuose. Šis skanus desertas gaminamas iš bananų, rudojo cukraus, sviesto ir cinamono. Bananai ir kiti ingredientai yra virti, tada pridedama alkoholio (paprastai romo ir bananų likerio).
Štai kur pasidaro įdomu: tada užvirinama ugnis! Kai ką nors užsidegate gamindami maistą, tai yra milžiniška nesėkmė arba rimtą verslą vykdantis ekspertas. Tai pastarasis. Flambeed bananai ir padažas patiekiami ant vanilinių ledų ir užpilami plakta grietinėle bei graikiniais riešutais.
Spurgos
Dar vienas mėgstamiausias iš „The Big Easy“ yra riešutai ( tariama „ben-yays“ ). Šie erdvūs skanėstai gaminami iš kvadratinių mielinės tešlos gabalėlių, kurie kepami karštame aliejuje, kol jie papūs. Tada jie gausiai sutepami milteliniu cukrumi ir valgomi beveik akimirksniu, geriausia kartu su „cafe au lait“ puodeliu. Jei negalite pasikelti į Naująjį Orleaną, kur jų valgyti Pasaulio kava bent kartą Prancūzijos kvartale gyvenate nuobodžiai. Beje, laimei, riešutai nėra labai sunkūs gaminti namuose . Tiesiog pasukite juos dažnai aliejuje ir įsitikinkite, kad jie nepervers.
Sausainiai ir padažas
Sausainiai ir padažas yra sotūs pusryčių patiekalai, kuriuos rasite daugumoje Pietų restoranų ir namų. Minkšti, dribsniški sausainiai yra užmigti baltame padaže, kuris gaminamas iš kiaulienos dešros lašinių, pieno ir miltų. Į padažą paprastai įpilama pusryčių dešros gabalėlių, todėl ji tampa dar aromatingesnė ir pagardinama juodaisiais pipirais.
Jei nežinote, kaip paruošti dešros padažą, internete yra daugybė receptų - arba lengvai supakuoti vandens pakeliai maisto prekių parduotuvėje gali padaryti priimtiną versiją (nors jūs tikrai norėsite išbandyti naminius produktus bent kartą). Kalbant apie sausainius, kai jų padaryti nuo nulio tiesiog neįmanoma, „Pillsbury“, kuriuos atidarote ir iškepate, puikiai tiks. Vis dėlto neleiskite pietiečiui pagauti, kad naudojate nuorodas.
Virti žemės riešutai
Tiesa, virti žemės riešutai skamba švelniai, palyginti su skrudintais. Bet jie iš tikrųjų yra geri - tikrai geri.
Žali žemės riešutai, kurie nėra visiškai subrendę, virinami valandas sūriame vandenyje virš ugnies, kol lukštai pasidaro permirkę. Tada šie žemės riešutai parduodami pakelėse visuose pietuose, kur gyventojai ir turistai juos valgo kartu su buteliais Koksas arba saldžios arbatos.
Patarimas: geriausia rauginti virtus žemės riešutus lauke, kad galėtumėte lengvai išspjauti tuos užmirkusius lukštus, nes beveik neįmanoma jų atidaryti rankomis. Žinoma, kai kurie žmonės nusprendžia valgyti šiuos žemės riešutus visą, įskaitant lukštus. Bet tai netinka mėgėjams - ar šiauriečiams.
Burbono duonos pudingas
Šimtmečius žmonės visame pasaulyje kūrė skirtingas duonos pudingo formas kaip pasenusios duonos panaudojimą. Šiuolaikinis duonos pudingas, dažnai gaminamas su duona, grietinėle, kiaušiniais, cukrumi, prieskoniais ir razinomis, yra sotus komforto maistas, kuris tikrai gali jus sušildyti ir užpildyti apniukusią dieną.
Kuo duonos pudingas gali būti dar geresnis? Burbonas. Pietuose jie prideda kelis (arba, tiesą sakant, daugiau nei kelis) burbono brūkšnelius prie daugybės receptų, o duonos pudingas yra vienas iš jų. Burbonas derinamas su sunkia grietinėle ir cukrumi, kad gautų tirštą, šiltą padažą, kuris prieš pat patiekiant užpilamas šiltu duonos pudingu.
Brunsviko troškinys
Brunsviko troškinys yra gausus, pomidorų troškinys, populiarus pietuose. Jame paprastai yra limos pupelių, kukurūzų ir kitų daržovių, kartu su tam tikra mėsa. Pagrinde yra kepsnių padažas ir truputis karšto padažo. Ankstyvosios šio troškinio versijos naudota voveraičių mėsa , bet jei nesate pakankamai drąsus, kad išlaikytumėte autentiškumą, galite jį gaminti su triušiu, vištiena ar bet kuo kitu.
Virginijos gyventojai reikalauja troškinio atsirado jų Brunsviko grafystėje , o gruzinai jums pasakys, kad tai pirmą kartą buvo padaryta Brunswick mieste, Gruzijoje. Nesvarbu, iš kur jis atsirado, tai yra skanus komforto maistas, kuris gali atšalti žiemą. Paimkite kukurūzų duonos ar kepalą bet kokios plutos duonos, kad sukeltumėte visą šį pietietišką gėrį.
„Burgoo“
Panašus į airišką troškinį, mėsainiai dažnai patiekiami Vidurio Vakarų ir pietinėse JAV dalyse. Paprastai gaminamas su mažiausiai trijų rūšių mėsa , tai tirštas aštrus troškinys, kuriame gausu daržovių ir kuris puikiai derinamas su kukurūzų duona. Į Kentukis, burgūnas yra valgomas dideliuose susibūrimuose, pavyzdžiui, Derbio dienos vakarėliuose. Tačiau tai taip pat suteikia jaukų šeimos valgį bet kuriuo metų laiku. Pabandykite sąžiningai, prieš ištraukdami paskutinį kvėpavimą ir nesigailėsite.
Pasukų svaras pyragas
Ar tikrai galima pakeisti pasukų į savo svarų pyrago receptą? Tikrai! Pietuose jie dažnai gamina savo pasukų svarų pyragą pakuotėje arba mėgintuvėlyje, supjausto storu gabalėliu ir apšlaksto pasukų kremo padažas . Rezultatas yra nepaprastai drėgnas, skanus pyragas, kurį dar geriau padaro tirštas, kreminis padažas. Kai kurie žmonės mėgsta pyragą ir padažą papildyti šviežiomis uogomis ir grietinėle, tačiau, tiesą sakant, jums nereikia nieko daugiau pridėti prie tokio tobulumo. Nesitikėkite, kad galėsite sustoti tik prie vieno gabalo.
Keptas šamas
Šviežias šamas, kepamas tol, kol taps auksinis ir traškus, yra paprastas patiekalas, kurį galima įsigyti daugelyje pietinių restoranų. Šamas yra sveika žuvis valgyti, kaip Livestrong sako, kad jame yra daug Omega-3 riebalų rūgščių ir mažai gyvsidabrio. Jei nerandate jo šalia esančiame restorane, jūsų maisto prekių parduotuvė gali pasiūlyti auginamų šamų, kurie taip pat paprastai yra saugūs ir švarūs. Šamą lengva paruošti: panardinkite į pieną, paskandinkite pagardintuose kukurūzų miltuose ir kepkite karštame aliejuje. Užtenka kelių minučių, kol jis bus aukso rudas iš išorės ir gražiai suplakęs iš vidaus. Įpilkite šlakelį citrinos ir ryžių šoną, tada pradėkite kramtyti.
Vištiena ir koldūnai
Norint tikrai jaukiai pavalgyti šaltą dieną, nėra nieko panašaus į vištienos dubenį ir koldūnus. Jei nesate pietuose, kur jų galite rasti beveik bet kuriame restorane ar užkandinėje, galite pabandyti juos pasigaminti namuose, lašindami sausainių tešlą į sriubą. Nors koldūnai nėra sunkūs, tai yra tam tikra meno forma, kurios tobulinimas užtrunka šiek tiek laiko. Nenorite, kad jūsų koldūnai būtų nepakankamai iškepę ir šlapi, bet taip pat nenorite, kad jie būtų taip išvirę, kad jie pradėtų byrėti sultinyje. Priklijuokite juos dantų krapštuku ir, jei jis pasirodys švarus, gerai eikite.
Vištienoje keptas kepsnys
Keptas vištienos kepsnys, kartais vadinamas krašto keptu kepsniu, gaminamas iš minkštinto kubo kepsnio, kuris yra plakamas kaip kepta vištiena, keptas keptuvėje ir užpilamas balta padažu. Nors vištienoje keptą kepsnį galite rasti daugybėje pietinių valstijų, jis labiausiai susijęs su Teksasu. Kaip ir daugumoje dalykų, vištienoje keptas kepsnys Teksase yra didesnis.
Tiesą sakant, „Lulu's Cafe“ San Antonijuje galite rasti šio saldaus kepsnio 21 uncijos versiją. Neatsitiktinai Lulu's taip pat yra garsaus 3 svarų cinamono ritinėlio namelis. Jei negalite nuvažiuoti į „Lone Star“ valstiją, pabandykite surasti Teksaso močiutę, kuri jums paruoštų keptą vištienos kepsnį.
Vištienos skrandžiai
Kitam „Super Bowl“ vakarėliui (ar bet kokiam kitam susibūrimui) vietoj sparnų patiekite partiją pietų keptų vištienos kepsnių. Patikėkite ar ne, jūsų svečiai jums padėkos. Negalvokite per daug apie tai, kas yra skrandis (tai yra virškinamojo trakto dalis (už įrašą), tiesiog pagalvok, kaip jis skanus. Kepsnius galite virti įvairiais būdais, tačiau geriausia juos išvirti, o tada prieš kepant apkepti vištieną kaip keptą vištieną.
Skonis panašus į tamsios mėsos vištieną, bet daug sodresnis. Pridėkite Franko „Red Hot“ ar kitą mėgstamas karštas padažas ir negalėsite gauti pakankamai šių švelnių kąsnių.
Vištienos skardinės pyragas
Taip, daugiau vištienos. Vištienos puodų pyragas yra ikoniškas komforto maistas, kurio negalima įveikti, kai padaroma teisingai. „Padaryta teisingai“ nereiškia, kad griebiatės pyrago iš savo maisto prekių šaldiklio skyriaus. Šiam pietų gaminiui būtina dribsnių, aukso ruda, naminė pluta. Viduje vištiena turi būti drėgna ir gausi. Daržovės neturi būti nei per kietos, nei per daug košės, o padažas - kreminis, bet ne gūsiškas.
Ar yra iššūkis rasti gerą vištienos puodo pyragą? Taip, bet verta. Įvairiuose pietų restoranuose visoje šalyje galite rasti nuostabų vištienos puodo pyragą arba išbandyti įvairius receptus namuose. Gali būti daug guminės plutos ir beskonio padažo, kurį reikia išmesti, todėl radę gerą receptą jo laikykitės.
Čitlinai
Jei gyvenate į šiaurę nuo Mason-Dixon linijos, tikriausiai niekada nepatyrėte chitlinų - ir jums tikrai trūksta. The tikrasis terminas yra chitterlings , bet JAV dažniausiai girdite „chitlinus“. Čitlinai gaminami iš storųjų kiaulių žarnų, todėl juos reikia kruopščiai išvalyti ir paruošti dėl akivaizdžių saugumo priežasčių.
Paprastai jie mirkomi soda ir vandenyje, kelis kartus nuplaunami, apverčiami iš vidaus ir kruopščiai valomi rankomis, prieš verdant kelias valandas. Įspėjimas: verdant čitlinai kvepia bjauriai, todėl į vandenį įdėkite šiek tiek svogūnų ir citrinos, kad kvapas susilpnėtų. Kai jie bus užvirę, tešlą ir kepkite juos, tada patiekite su karštu padažu.
Šokolado padažas
Pietuose sausainiuose ir padaže ne visada būna baltos dešros padažo. Kartais vietoj karštų sviestinių sausainių užpilama šokolado padažu. Šokolado padažas yra kaip tik tai skamba. Norėdami jį pagaminti, paprasčiausiai sumaišykite kakavą, miltus ir cukrų su pienu, sviestu ir vanile. Kaip ir visas padažas, taip ir jūs norite pašalinti gabalėlius, todėl gamindami juos turite gerai išmaišyti. Rezultatas yra saldus, bet ne per saldus padažas, kuris bet kokio tipo pusryčių patiekalui suteikia deserto kokybės. Pietuose šokolado padažas paprastai pilamas ant sausainių, tačiau jis taip pat gali būti nuostabus klevų sirupo pakaitalas, kad būtų galima įdėti ir jūsų blynus ar vaflius. Jūs negyvenate teisingai, jei bent kartą prieš mirtį neturite šokolado padažo.
Čiau čiau
Facebook Nors Pensilvanija turi savo savo versiją chow-chow, jis visiškai kitoks nei pietų veislė. Pietuose chow-chow yra kopūstų pagrindu pagamintas marinuotas patiekalas, kuriame yra svogūnų, pipirų, pomidorų ir daug prieskonių. Taigi, ką įdėti čiau-čiau? Dešrainiai ir mėsainiai būtų akivaizdus atsakymas. Bet jūs taip pat galite papildyti savo kukurūzų duoną, žuvies pyragus, pupeles ir net bulvių koše su chow-chow. Tiesą sakant, jūs galite įdėti jį beveik į bet ką (be deserto, žinoma) ir gauti skanų rezultatą.
Collardų žalumynai ir šoninė
Jūs tikriausiai galvojate: 'Kas vis dėlto yra apykaklės žalumynai?' Na, jie yra žalios lapinės daržovės, visiškai nepanašios į ropių ar garstyčių žalumynus. Collardų žalumynai dažnai siejami su sielos maistu. Jie gali būti kartūs ir kieti, jei nebus tinkamai paruošti. Gerai juos gerai išplaudę, susmulkinkite lapus į colio ilgio gabalėlius, tada užplikykite vandenyje. Raktas troškinasi, nevirkite. Norėdami gauti papildomo skonio, žmonės į puodą dažnai meta hamboną kartu su česnakais ir svogūnais. Tačiau vienas iš geriausių antkaklių žalumynų gaminimo būdų yra lašiniai ir svogūnai. Baigę turėsite puikų garnyrą bet kokiam pietų valgiui.
Kukurūzų duona pasukose
Šiltos kukurūzų duonos yra skanios iš karto iš orkaitės, užpiltos sviestu ar medumi. Bet jei turite likusių kukurūzų duonos, tai nėra taip skanu - nebent sutrupinsite jas pasukų dubenyje. Jūs tikriausiai jau esate sutrikęs, bet tai tikrai dalykas pietuose. Ir tikrai turėtumėte bent kartą gyvenime tai išbandyti. Sulaužykite kukurūzų duoną į grūdų dubenį. Duoną užpilkite pasukomis, išmaišykite ir valgykite šaukštu. Jei turite, ant viršaus pabarstykite cukraus, bet jo jums tikrai nereikia. Yum!
Šalies kumpis su raudonų akių padažu
Facebook Raudonų akių padažas gaminamas iš keptuvėje kepto kumpio ir juodos kavos riebalų bei lašelių. Skamba šiurkščiai, tiesa? Na, tai nuostabu. Kava naudojama keptuvės deginimui. Ploną padažą supylus į dubenį, kava nugrimzta į dugną ir gaunamas mišinys, kuris atrodo kaip raudona žmogaus akis (dar raudonesnė, jei pridedate raudonųjų pipirų). Paprastą padažą galite užpilti ant kumpio, bulvių, ryžių ar kruopų. Tačiau daugelis alkanų žmonių nusprendžia jį tiesiog suplakti sausainiais.
Langų etouffee
Facebook Vėžiai, vėžiai, langeliai ar purvo klaidos - kad ir kaip juos vadintum miško kakle šie gėlavandeniai vėžiagyviai tikrai yra skanūs. Žinoma, mėsą galite valgyti pamirkytą svieste, kaip ir omarą. Bet jei kada nors atsidursite Luizianos Cajun rajonuose, padarykite sau paslaugą ir ieškokite langinių etouffee. Langustų mėsa aštriame roux užpilama ryžiais nuostabiam patiekalui su giliu skoniu.
Kepta vištiena ir vafliai
Kad ir kaip paprastai tai skambėtų, nesistenkite gaminti šio patiekalo namuose. Vietoj to, sėsk į pikapą ir eik į vieną iš nuostabiausių vaflių vietos apskrityje gamina keptą vištieną ir vaflius. Jei dar nepatyrėte vištienos ir vaflių, tai gali atrodyti neįprastas derinys. Tačiau, tiesą sakant, būtų gaila praleisti šį kūrinį per savo gyvenimą. Išorėje traški, iš vidaus sultinga, puikiai pagardinta kepta vištiena padaro dangišką partnerį sviestiniams, skaniems vafliams. Tai nuostabus valgis, nesvarbu, ar tai būtų pusryčiai, pietūs, vakarienė ar vėlyvas vakaro užkandis - o pietuose tai gali būti bet kuris iš tų.
michael hell's virtuvės sezonas 1
Kepti žalieji pomidorai
Kepti žalieji pomidorai yra paprastas pietietiškas garnyras, supakuojantis didelį smūgį. Gaminant keptus žalius pomidorus svarbiausia vengti, kad jie virstų minkšta, permirkusia netvarka. Neprinokę pomidorai turi būti kieti. Supjaustykite juos 3 / 8–1 / 2 colių griežinėliais, tada valandą pamirkykite pasukų ir karšto padažo mišinyje. Padažykite pomidorus kartu su kukurūzų miltais ir kukurūzų krakmolu, tada kepkite juos šoninės tepaluose ant vidutinio ir didelio karščio, kol jie bus traškūs išorėje ... bet nepervirkite! Valgydami galite juos panardinti į bet ką, tačiau tikram pietiečiui labiau patiktų remuladas su majonezu, karštu padažu, krienais ir Cajun prieskoniais.
Kepta okra
„Okra“ tikrai turėtų būti jūsų privalomų išbandyti sąraše. Pietiečiai žino, kad viskas yra geriau, kai kepi, ir okra nėra išimtis. Norėdami sukurti šiuos auksinius augalinio gėrio grynuolius, supjaustykite savo okrą, pamerkite į pasukas, tada prieš kepdami kepkite kukurūzų miltus ir prieskonius. Kai kurie tyrimai teigia okra yra labai naudinga jums, tačiau nors dėl to galima diskutuoti, šis pietų daržovių patiekalas yra skanus ir turėtumėte jį išbandyti, kol dar nevėlu.
Hoppinas 'Jonas
„Hoppin 'John“ yra patiekalas, gaminamas iš juodakakių žirnių, ryžių ir aštrių dešrų ar kumpio kojinių. Yra keletas istorijų, kaip šis Karolinos patiekalas gavo savo vardą . Tačiau dauguma sutinka, kad jis paprastai patiekiamas su kolardų žalumynais ir kukurūzų duonomis. Naujųjų metų dieną Hoppin 'John dažnai valgomas dėl sėkmės ir klestėjimo ištisus metus. Juodųjų akių žirniai simbolizuoja monetas, žiedai su žiedais - pinigai, o kukurūzų duona yra auksas. Net jei Naujųjų metų dieną suvalgęs Hoppin 'John, jūs negryninate grynųjų, būsite laimingi, kad išbandėte tai dar prieš mirtį, jei nieko daugiau.
Karštas rudas
„Hot Brown“ sumuštinis atsirado restorane „The Brown“ viešbutyje Luisvilyje, Kentukyje, 1920 m. jis vis tiek patiekiamas ten . „Hot Brown“ tradiciškai yra atviras kalakutienos sumuštinis su pomidorais Mornay padažas , iškepta, užpilta šonine ir paskui iškepta. Kai kurie žmonės sako, kad iš pradžių jis buvo sukurtas su persikais, o ne pomidorais. Kiti prisiekia, kad tai puikus vaistas nuo pagirių. Visi sutinka, kad jo žvėriškas, sūrus skanumas turėtų būti patiriamas bent kartą gyvenime.
Tylėkit šunyčiai
Jei kada nors valgėte Ilgasis Johnas Silveras , tikriausiai turėjote šuniukų. Tačiau tie, kuriuos galite įsigyti pietų restorane ar žuvų mailius, yra daug kvapnesni nei „Long John“ veislė. Hushpuppies iš esmės yra keptos kukurūzų miltų tešlos kamuoliukai, kurie dažnai patiekiami kartu su kepta žuvimi ar krevetėmis. Nors šuniukai yra gana paprasti, jie panašūs į bulvių traškučius, nes to praktiškai neįmanoma padaryti valgyti tik vieną .
Džambalaja
Jei ieškote ko nors neįprasto, kas jus užpildytų, apsvarstykite jambalaya. Mėgstamiausias Luizianos valstijoje esantis jambalaya yra dešros, vištienos, jūros gėrybių ir daržovių, tokių kaip svogūnas, salieras ir paprika, mišinys, virtas tame pačiame puode su ryžiais ir sultiniu. Kreolio jambalaja yra pomidorų , o „Cajun“ versijoje - ne. Tačiau abu yra be galo skanūs. Luizianos kaimo Cajun jambalaya mieste galite rasti įvairių naudojamų žvėrių mėsos, taip pat aligatorių, vėžių ir net vėžlių.
Livermush
Kiaulių kepenys susidaro kartu su kukurūzų miltais ir prieskoniais gyviukas . Ar skamba apetiškai? Visiškai ne. Bet verta išbandyti prieš mirtį, nes daugelis JAV pietų, ypač Šiaurės Karolinoje, mano, kad ši medžiaga yra nuostabus pusryčių maistas. „Livermush“ parduodamas duonelėse, supjaustytas griežinėliais ir paskui kepamas prieš valgant. Per pusryčius galite jį patiekti kartu su kiaušiniais ir kruopomis. Kai kurie žmonės taip pat naudoja kaip sumuštinių duoną ar net kaip picos užpilas .
Senamadiškas bananų pudingas
Kalbant apie pietietišką komforto maistą, galite pasirinkti platų nuostabių desertų asortimentą. Vienas iš jų yra senas geras bananų pudingas. Ši medžiaga nėra tiesiog dubuo Jell-O greitas pudingas iš dėžutės. Tai meistriškai įdėti kreminio naminio pudingo, šviežių bananų ir vanilės plokštelių sluoksniai, kepami su beseu, paskrudintu ant viršaus. Jei esate iš Pietų, tai beveik neabejotinai, kad jūsų močiutė tai padarė jums, kai buvote jauna.
Persikų kasas
Kalbant apie desertą, persikų kasas yra dar vienas, kurį būtina išbandyti. Jei nerandate kelio į Gruzijos kavinę, kur rasite kruopštų persikų kasyklą, galite išmokti ją pasigaminti namuose. Tai nėra taip sunku, bet tiesiog būkite atsargūs, kad jo nepervalgytumėte ir nepervirtumėte. Šiltas persikų kasas su vanilinių ledų samteliu viršuje yra tikrai desertinis dangus.
Pekano pyragas
Pietinį pekano riešutų pyragą, pagamintą iš purslų (arba keletą purslų) aukštos kokybės burbono, sunku įveikti. Jei jūsų rajone nėra restorano, kuriame būtų gaminamas pekano pyragas žudikas, tai padaryti namuose nėra sunku. Tačiau norėsite eksperimentuoti su kukurūzų sirupo, rudojo cukraus ir burbono kiekiais, kol rasite derinį, kurį myli jūsų šeima. Nesijaudinkite, jie neprieštaraus, kad gaminsite pyragą po pyrago, kol nesuprasite.
Pipirų želė
Jei pipirų želė nėra pagrindinė jūsų namų ūkio dalis, ji turėtų būti. Ant krekerių užtepta aštriai saldžiųjų pipirų želė ir grietinėlės sūris yra pietietiškas užkandis, kuris pravers net sunkiausią popietę. Ir pipirų želė skirta ne tik krekeriams gaminti. Juo galite glaistyti mėsą, tepti kukurūzų duoną, sumaišyti su barbekiu padažu ir netgi naudoti žemės riešutų sviestui ir želė sumuštiniams. Nebijok. Tai visiškai skanu.
pipirų sūris
Jei nesate iš pietų, tikriausiai nesate pimento sūrio žinovas. Iš esmės pimento sūris yra sūrio mišinys (Čederio, Amerikos ar net Velveeta ) sumaišyti su majonezu ir pimentais. Jį galima tepti ant krekerių, įdaryti į salierą ir samdyti traškučius. Kai kurie žmonės jį prideda į kiaušinienę ar kruopas, o kiti naudoja kaip pasimėgavimą bulvėms, mėsainiams ir dešrainiams. Luizianoje jie tampa aštrūs, į mišinį įmaišydami karšto padažo ar kajeno pipirų. Pimento sūrio galimybės yra begalinės, o pradėję jį įtraukti į savo kasdienį gyvenimą, nesustosite likusias gyvenimo dienas.
Ananasų troškinys
„Instagram“ Konservuoti ananasai gauna šį skanų patiekalą. Gal tai neatrodo apetiškas derinys, bet jūs esate skolingas sau, kad bent kartą išbandytumėte. Pagrindiniai šio skanaus, saldaus troškinio ingredientai yra ananasų gabaliukai, „Ritz“ krekeriai ir čederio sūris. Taip, švelniai tariant, tai skamba nepatraukliai, tačiau netrukus jūs laižysite dubenį, kad įsitikintumėte, jog gavote kiekvieną paskutinį lašą. Pagaminkite ir atsineškite į kitą puodą. Jūsų populiarumas tarp bendradarbių išaugs eksponentiškai.
Potlikker
Potlikker (arba puodinis alkoholis) yra skystis, kuris lieka užvirus žalumynus. Taigi, ką jūs darote su juo, išskyrus tai, kad pilate jį į kriauklę? Kai kurie žmonės taupo potlikker ir naudoja kitą atsargą kitame troškinyje ar sriuboje, o kiti užpila ant ryžių ar bulvių. Bet geriausia, ką daryti su potlikker - gerti. Taip, gerk. Tokiu būdu galite pasisemti visų maistinių medžiagų, išvirtusių iš žalumynų.
šokoladai
Jūs neabejotinai girdėjote apie pralinus, nes „Pralines 'n Cream“ yra geriausias „Baskin-Robbins“ ledų skonis egzistuoja. Bet kas tai tiksliai? Nors iš pradžių prancūziškuose saldumynuose buvo naudojami migdolai, pietų saldumynai yra saldainiai iš cukraus, sviesto, grietinėlės (arba pieno) ir pekano riešutų. Konsistencija yra tarsi riešutų fudžas. Jūs galite valgyti atskirus saldumynus, sulankstyti juos į sausainių tešlą, naudoti pyragams virti, įmaišyti į padažus ar net įdaryti į vištienos krūtinėles.
Raudonos pupelės ir ryžiai
Raudonosios pupelės ir ryžiai yra pagrindinis Luizianos kreolų virtuvės patiekalas. Tradiciškai šeimos naudojo kumpio kauliukus ir kitus kaulus, taip pat daržoves ir pupeles, likusias nuo sekmadienio vakarienės, kad sukurtų puikų patiekalą. aštrios pupelės pirmadienį kurie buvo patiekiami ant garuotų baltųjų ryžių. Kajano pipirai, Tabasko padažas, o kiti prieskoniai gali pakelti šilumą šiam sočiam patiekalui iki bet kokio jums patinkančio lygio. Kai kurie žmonės mėgsta dėti į dešrą ar kitą mėsą, tačiau jei užvirsite kaulus pagrindui, norimo skonio gausite nieko daugiau nedėdami.
Jūros gėrybės
Gumbo kartais painiojamas su jambalaya, bet tai nėra tas pats dalykas. Džambalajoje ryžiai verdami su likusiais ingredientais. Su gumbu ryžiai verdami atskirai. Gumbo yra troškinys, pagamintas iš stiprių, tvirtų žaliavų, dešros, krevečių, kitų vėžiagyvių ir daržovių „Švenčiausioji Trejybė“ - paprikos, salierai ir svogūnai. Autentiškas gumbas turi turėti a puikus roux kaip jos pagrindas. Jei netrukus vyksite į Naująjį Orleaną, pabandykite susirasti „Big Easy“ draugą ar kaimyną, kuris išmokys namuose pasigaminti tinkamą jūros gėrybių gumbą.
yra bankrotas mėsainių karalius
Krevetės ir kruopos
Bent vieną kartą gyvenime turite išbandyti kruopas, geriausia su krevetėmis. Kruopos yra „myliu arba nekenčiu“ maisto. Vidurio kelio nėra dažnai. Krevetės ir kruopos yra tradicinis patiekalas pietuose. Nors krevetes galite laikyti vakarienės maistu, šis derinys dažnai valgomas ir pusryčiams. Nėra garantuota, kad jums patiks kruopos, tačiau turėtumėte tai sužinoti.
Southern mac ir sūris
Tikri makaronai ir sūris neišeina iš dėžutės. Kartu nėra sūrio miltelių pakelio. Tikras, senamadiškas, pietietiškas mac ir sūris yra visiškai atskiras patiekalas. Jis dažnai kuriamas kartu su sūriais - nuo rūkyto čederio ir Monterey Jack iki Gruyere ir Velveeta. Receptuose yra stiprios plakamos grietinėlės, išgarinto pieno arba abiejų. O patiekalas kepamas orkaitėje, kol padažas bus kreminis, o viršus traškus. Nesvarbu, kaip mėgstate makaronus ir sūrį, niekada to nebandėte, kol neturėjote pietų makaronų ir sūrio.
Šaukštai
Šaukštelis yra labiau panašus į pikantišką pudingą, o ne į duoną. Jei norite, pagalvokite apie tai kaip apie kukurūzų duonos kremą. Tai nepaprastai populiarus daugelyje JAV pietų valstijų. Tiesą sakant, Kentukyje jie kasmet rengia šventinį šaukštelį. Šaukštelių receptas yra paprastas, susidedantis iš ne tik kukurūzų miltų, sviesto, kiaušinių ir pieno. Tačiau skonio profiliui sustiprinti galite pridėti svogūnų, pipirų, žolelių ir kitų ingredientų.
Saldžiųjų bulvių troškinys
Per „Padėkos“ vakarienę galbūt matėte saldžiųjų bulvių troškinį ir praėjote pro šalį, tačiau turite nustoti miegoti ant šio skanaus patiekalo. Nors kai kuriems žmonėms tai patinka su zefyrais, kurie yra apdegę po broileriu, kiti labiau mėgsta užpilą, pagamintą iš rudojo cukraus ir pekano riešutų. Jei niekada jo nevalgėte, paskubėkite, kol ateis paskutinė diena. Išbandę suprasite, kad šis dažnai nepastebimas Padėkos dienos patiekalas turėtų patekti ant jūsų pietų stalo ištisus metus.
