„Getty Images“ Yra daugybė greito maisto mėsainių tinklų, tačiau kalbant apie jūros gėrybes, tai šiek tiek mažesnis tvenkinys. Didelė žuvis, žinoma, yra ne kas kitas, o „Long John Silver“. Restoranas, kurio pavadinimas kilo nuo Lobių sala personažas yra didžiausias kepti greitas maistas žuvų Jungtinėse Amerikos Valstijose ir jau daugiau nei 50 metų.
Bendrovė pati atsiskaito už greitą aptarnavimą už keptą žuvį ir traškučius, tačiau pastaraisiais metais ją slegė finansinės bėdos ir kritika dėl nesveiko maisto. Ilgai Johno Silverio garbei jie padarė žingsnį iki 100 proc. sojos pupelių aliejaus, kuriame nėra riebalų (be riebalų). Vis dėlto jūros gėrybių grandinei vis dar nepavyko rasti sklandaus plaukiojančio vandens, nepaisant pastangų prekės ženklas pats. Pasinerkime į šios Amerikos greito maisto įstaigos istoriją ir panagrinėkime, kur ji buvo ir kur galėtų plaukti „Long John Silver“ laivas.
Prasidėjo mėsainiai, o ne jūros gėrybės
„Long John Silver's“, žinoma, yra apie jūros gėrybes, tačiau, kaip ir daugeliui greito maisto patiekalų, istorija prasidėjo nuo paprasto mėsainių stovo kelias atgal į 1929 m .
kodėl spurgos turi skylutes
Jerome'as Ledereris, prasidėjus Didžiajai depresijai, Šelbyvilyje, Kentukyje, atidarė mažą šešių vietų mėsainių stendą, pavadintą „White Tavern Shoppe“. Nors dauguma žmonių net negalvojo apie verslo pradžią apytiksliu ekonomikos laikotarpiu, Ledererio verslo modelis suklestėjo ir jis galiausiai atidarė 13 „Baltosios tavernos“ parduotuvių. Tada kilo Antrasis pasaulinis karas ir Ledereris buvo priverstas uždaryti 10 iš jų dėl atsargų ir darbo jėgos trūkumo.
Nenusiminkite, kad 1946 m. Ledereris įkūrė restoranų grupę „Jerrico Inc.“ ir atidarė restoraną Leksingtone, Kentukyje, pavadinimu „Jerry's Five and Dime“. Jerry's turėjo daugybę vietų, o Ledereris pasamdė vyrą, vardu Warreną W. Rosenthalą, kuris padėjo valdyti įmonę ir galiausiai perėmė nuosavybės teisę 1963 m., Kai Ledereris mirė. Norėdamas išbandyti restorano idėją ne mėsainiuose, Jerrico išbandė daugybę skirtingų meniu temų - nuo keptos jautienos iki ispaniško maisto. Galiausiai Rosenthalas susivienijo su vieno iš „Franšizės gavėjų“ operatoriumi Jamesu Pattersonu Džerio restoranai . Du vyrai nusprendė, kad rinkoje trūksta „fish & chips“ restorano ir bumo - pirmasis „Long John Silver“ „Fish & Chips“ buvo atidarytas 1969 m.
Panašu, kad restoranas nenori pripažinti savo istorijos iki 1969 m
„Instagram“ Galima manyti, kad ilgasis Johnas Silversas apims savo greito maisto šeimos medžių šaknis, kurios datuojamos mėsainiais ir Didžiąja depresija, tačiau neatrodo, kad taip yra. Kompanijos „Long John Silver“ oficialioje svetainėje istorija nesitęsia iki 1969 m., Kai jie buvo oficialiai atidaryti, nekalbant apie juos sukūrusią restoranų šeimą. Apie Jerome'ą Ledererį, „Jerrico Inc.“, Warreną W. Rosenthalį ar bet kurį iš „Jerry“ restoranų, kurie iki šiol veikia Kentukyje, nė neminima.
Tiesą sakant, LJS beveik atrodo, kad Jimas Pattersonas vieną dieną tiesiog pabudo ir pats paleido „Long John Silver“. „Verslus verslininkas ir restoranas, vardu Jimas Pattersonas, grįžta iš atostogų pakrantėje, kur patyrė tikrai išskirtinį„ Fish and Chips “valgį“, - rašoma LJS svetainė . „Jo vizija buvo paprasta: atneškite šią unikalią jūros gėrybių patirtį iš pakrantės į likusią Ameriką, kad jie taip pat galėtų ja mėgautis“.
Galbūt todėl, kad ilgasis Johnas Silveras buvo nusipirkau pateikė Yum! Prekiniai ženklai 2002 m parduota į franšizės gavėjų lyderių ir investuotojų konsorciumą pavadinimu „LJS Partners LLC“ 2011 m., kuriame dalyvavo ir pats Jimas Pattersonas. Kad ir koks būtų atvejis, atrodo, kad ilgo Johno Silverio vadovybė nepripažįsta 40 metų šeimos istorijos.
Traškūs patiekalai yra ne meniu meniu
„Twitter“ Nesvarbu, ar jūs juos vadinate traškučiai , traškesys , traškūs , arba tiesiog trupiniai, bet koks keptų žuvų užsakymas „Long John Silver's“ bus su jais. Tai yra papildomos keptos tešlos „Long John Silver“ išmatos, naudojamos visuose jų keptuose maisto patiekaluose. Jei paprastai nepaisote tų traškučių ir išmeskite juos, kai baigsite pagrindinį valgį, visus šiuos metus jūs išmesdavote slaptą meniu punktą. Traškučiai gali atrodyti tik kaip trupiniai, tačiau bet kuris įprastas LJS žino, kad jie yra papildomas malonumas.
Kaip Įklijuoti rašytojas ir „Long John Silver“ gerbėjas Jimas Vorelis pastebėjo, kad restorano darbuotojai yra apmokyti šiuos keptus tešlos trupinius laikyti neoficialiu šalutiniu daiktu. Vorelis pažymi, kad tai sužinojo stebėjęs, kaip mažas vaikas priėjo prie prekystalio ir paprašė traškių patiekalų. „Ten aš buvau susižavėjęs stebėdamas ir stebėdamasis, ko jis tiksliai prašo, kai iš nugaros išlindo darbininkas, nešantis kepimo indą“, - rašė Vorelis. „Kepimo indas, visiškai užpildytas traškučiais, kurį storas mažas vaikas linksmai pasiėmė atgal į savo kabiną ir ėmė geidulingai ryti“.
Mėgaukitės tais traškučiais, žmonėmis.
Jie gamino „nesveiką maistą Amerikoje“
„YouTube“ Atsižvelgiant į tai, kad beveik visi pagrindiniai patiekalai yra kepti iki auksinės rudos spalvos, o restoranas atiduoda maišelius su keptais traškučiais, niekas nesikreipia į „Long John Silver“ dėl sveiko maisto. Net ir žinant, kad nėra sveikiausio grubo, reikia šiek tiek pasistengti, kad laimėtum „Blogiausio restorano patiekalo Amerikoje“ įvertinimus. 2013 m Visuomenės interesų mokslo centras suteikė „Long John“ patiekalui „Big Catch“ nelabai pagirtiną titulą. Taigi kaip atrodo blogiausias restorano patiekalas Amerikoje?
ryžių vyno pakeitimas
Na, tai buvo 4,5 uncijos žuvies filė, svogūnų žiedai ar bulvytės ir bulviniai šuniukai - visi, žinoma, kepti. Nors patiekalas neatsižvelgė į didžiausią kalorijų skaičių greito maisto skyriuje - viršijo 1320 kalorijų, jo natrio ir trans-riebalų kiekis buvo nekontroliuojamas. Amerikos širdies asociacija rekomenduoja žmonėms suvalgyti tik apie du gramus trans-riebalų per dieną, o „Big Catch“ turėjo 33 gramus trans-riebalų ir 3700 miligramų natrio. Gal tai buvo tik sutapimas, bet kada Svogūnas rašo straipsnis apie jūsų maistą su išgalvotu meniu elementu, pavadintu „bjaurastis iš gylio“, galbūt pats laikas apsvarstyti galimybę pasitraukti iš keptuvės.
Gavėnia yra didelis restorano verslas
„Twitter“ Ilgas Johnas Silversas netrukdo skolinti - tada atėjo laikas perkelti keletą rimtų žuvų. Apskaičiuota, kad 1,2 milijardo katalikų, pelenų trečiadienį ir visus penktadienius 40 dienų gavėnios laikotarpiu, nevartoja mėsos, pastebi, kad prasideda pelenų trečiadienis ir baigiasi Velykomis. Šiuo metų laiku „Long John Silver's“ vadovų akyse yra dolerio ženklai ir jie rūpinasi daugeliu katalikų, kurie vietoje mėsos nusprendė valgyti daugiau žuvies.
„Mes tikimės gero gavėnios“, - Jamesas O'Reilly, „Long John Silver's“ generalinis direktorius, sakė apie 2018 metų gavėnios sezoną. 'Praėjusiais metais mes pardavėme daugiau nei du milijonus svarų jūros gėrybių, ir tai, kad gavėnia prasideda anksčiau, mums naudinga'. Norėdami pamatyti tam tikrą perspektyvą apie tai, kiek jūrų gėrybių franšizės verslo bumas padidėjo, jie pamatė Padidėjimas 130 proc pelenų trečiadienį 2017 m., o vidutiniai pardavimai padidėjo 84 proc. kiekvieną sezono penktadienį.
Siekdama per gavėnią pritraukti kuo daugiau klientų, LJS pasiūlymai specialios kuponų knygos katalikų bažnyčioms, išdalijamos „Fry Day“ klientų lojalumo kortelės ir rengiami konkursai laimėti kruizus iš Aliaskos ir Karibų jūros.
Kalbėdami kaip piratas gausite nemokamą maistą
Facebook Traškūs patiekalai nėra vienintelis nemokamas maistas meniu. Ilgas Johnas Silveris priėmė bene kvailiausias interneto šventes - kalbėkitės kaip apie piratų dieną. Tikslinga, kad restoranas aptarnautų kiekvieną žemės gyventoją, kuriam reikalingas keptas maistas, o kiekvienas, kuris atostogų metu daro geriausią įspūdį apie piratus, yra apdovanotas kažkuo skaniu. 2018 metais tai buvo a nemokama „Twinkie“ - žinoma, kepta.
„Kalbėkitės kaip apie piratų dieną, skirtas visiems man širdingiems žmonėms, kurie myli daug ir nenori būti užpustyti ragais“, - rinkodaros viceprezidentė Stephanie Mattingly sakė . „Mums patinka matyti savo klientų jaudulį ir džiaugiamės galėdami pasidalinti gausybe.“
Jei tikrai norėtum išvažiuoti į piratų atostogas, galėtum net uždirbti nemokamą „Fish N 'Fry“, jei norėtum rengtis kaip piratas. Juodabarzdžio ir kapitono Kido įspūdžius atmetus, LJS išnaudojo gudrias atostogas dėl gerų priežasčių ir 2017 m. Amerikos vėžio draugijai surinko 50 000 USD.
Jie nori, kad keliat triukšmą
„Instagram“ Gal „Long John Silver“ įgula davė jums šiek tiek papildomų traškių patiekalų, arba jūsų žuvies ir krevečių patiekalas buvo keptas iki tobulumo. Nepaisant to, klientai, kurie mėgaujasi savo maistu, yra skatinami paskambink kapitono varpui eidami iš restorano pranešti darbuotojams, kad jie buvo patenkinamai apsilankę. LJS tradicija kyla iš a jūrinė praktika kur visi laivai turėjo varpą, kuris buvo naudojamas viskam, pradedant įgulos informavimu, kiek laiko, iki jo naudojimo kaip atsargumo priemonė rūko sąlygomis. Jei laivas buvo užfiksuotas, laivo varpas netgi tapo tam tikru trofėjumi. Žinoma, „Long John Silver's“ viskas yra apie tai, kaip pavalgyti žemės nuomotojų, kurie išreiškia džiaugsmą dėl šuniukų.
Skambėjimas kapitono varpu yra mažiausiai modernus būdas gauti klientų atsiliepimus, tačiau, kaip bebūtų keista, tai įkvėpė klientų atsiliepimų paleidimą, žinomą kaip Hmmm . „Humm“ įkūrėjas Bernardas Briggsas valgė „Long John Silver's“ restorane, kai pastebėjo, kad klientai po valgio skambino kapitono varpu. Tai buvo viskas, ko reikėjo, kad Briggs sukūrė savo technologinę platformą restoranams rinkti ir analizuoti klientų atsiliepimus į tinkamus naudoti duomenis. Briggsas netgi saugo suvenyrinį priminimą apie idėją, kuria buvo įkurta jo įmonė. „Vienas iš mano įkūrėjų pernai Kalėdoms man padovanojo„ Ebay “rastą ilgą Johno Silverio kapitono varpą“, - Briggsas. sakė .
1990-aisiais grandinė beveik nuskendo
„Twitter“ Per ilgus metus John Silver's vandenyse buvo šiurkščių vandenų, o 1990-ųjų pabaigoje laivas vos nenusileido. 1998 m. Bendrovė pateikė prašymą 11 skyrius bankrotas po dešimtmečio finansinių sunkumų ir prisiimdamas daugiau skolų, nei galėtų įveikti. „Šiuo metu atrodo, kad jiems reikia nuginti savo kreditorius“, - Edwardo Joneso analitikas Patrickas Schumannas sakė „Chicago Tribune“ tuo metu.
Dešimtojo dešimtmečio ilgasis Johnas Silveras susidorojo su savo nemenkomis dalimis, įskaitant Vakarų Virdžinijoje įsikūrusios bendrovės ieškinį, kuriame jie buvo apkaltinti šūkio „griebk ir eik“ išplėšimu. Po to buvo pareikštas dar vienas ieškinys, kuriame teigiama, kad Long John Silver's pažeidė sutartį ir sukčiavo po to, kai nesumokėjo 3 milijonų dolerių mokesčio už reklaminius žaislus už 1998 m. Filmą Pasiklydote kosmose . Jei A&W nebūtų sukrėtęs ir įsigijo Ilgas Johnas Silveris 1999 m., Labai gali būti, kad restoranas netrukus galėjo miegoti su žuvimis.
„Long John Silver“ kombinuotieji restoranai dažniausiai nuvylė
„Getty Images“ Restoranų tinklas taip pat turėjo daugybę vidinių nesutarimų, su kuriais susidurta bėgant metams. Galbūt prisiminsite, kad matėte bendrojo prekės ženklo „A&W“ ir „Long John Silver“ vietas - tai vyko dar prieš „Yum“! Prekių ženklai pirko restoranų tinklus. Po to, kai juos įsigijo „Yum!“ 2002 m. jie taip pat buvo suporuoti KFC arba Taco Bellas , nors ir ne taip dažnai. Kai ši koncepcija prasidėjo, ji buvo tarsi sėkminga. „Restoranas fiksuoja pardavimus, palyginamus su laisvai stovinčiu restoranu“, - Bryonas Stephensas, franšizės viceprezidentas sakė vieno tokio restorano derinio 2001 m.
Deja, tie Frankenšteino restoranai ilgainiui pastebėjo savo finansinę sėkmę nudžiūva .
2010 m. „Treasure Isle Inc.“, kuri turėjo ir valdė „Long John's“ bei „A&W“ franšizės vietas padavė į teismą motiną , Yum! Prekės ženklai, teigdami, kad Yum! nesugebėjo tinkamai palaikyti restoranų, todėl vietos buvo arba uždaromos, arba jas slegė skolos inkaras. „Bendras prekės ženklo kūrimas buvo nesėkmė“, - pasakė Wayne'as Mackas „Treasure Isle Inc“ atstovaujantis advokatas, kuris teigė, kad atskiri restoranai gavo daugiau paramos įmonėms. Gali būti, kad viena priežasčių, kodėl kombinuotuose restoranuose kilo problemų, buvo tiesiog komunikacijos trūkumas. Mackas teigė, kad A&W turi veto teisę dėl veiklos standartų ir kad „Yum! laikė tamsoje franšizės gavėjus apie kryžmines akcijas ir kombinuotus specialius pasiūlymus.
Po metų Yum! buvo nusiprausęs iš rankų Long John Silver žuvų taukus ir pasakęs gerą pašaipą.
Ilgasis Johnas Silveras bando grįžti į savo kelią
Facebook Dešimtojo dešimtmečio pabaigoje atlaikęs bankrotą ir prastą patirtį su „Yum!“, Long John Silver's pamatė savo audringų jūrų dalį. Jūros gėrybių restoranas vis dėlto neatsisakė vilties ir dėjo pastangas, kad pasikeistų prekės ženklu ir grįžtų į savo kelią. 2015 m. Bendrovė paskyrė naują generalinį direktorių Jamesą O'Reilly ir žada pridėti daugiau ant grotelių keptų daiktų į meniu, kad nuramintų vis daugiau klientų, besirūpinančių sveikata. Galbūt jūs taip pat pastebėjote, kad jie išvedė naujas uniformas ir pakeitė ženklus , griovio senojo stiliaus šriftas ir vėliava 8-ajame ir 9-ajame dešimtmetyje už atnaujintą mėlyną užrašą su linksma raudona žuvimi. Naujos uniformos ir logotipai gali tave nuvesti tik toli, ir to gali nepakakti.
Veikė restoranų tinklas 940 vietose nuo 2017 m., tačiau vis tiek šiurkštus buriavimas šiuo sumuštu laivu. Bendrovė uždaryta 16 restoranų 2014 m., dar keli 2015 m. ir 2017 m ir jo esamų vietų apžvalgos buvo mažiau nei žvaigždžių. 2017 m. Verslo viešai neatskleista informacija aplankė vietą Stauntone, Virdžinijoje, kad galėtų iš pirmų lūpų pažvelgti į įmonės apsisukimas . Kažkaip sunku jaudintis apžiūrint restoraną, kai apžvalgoje pateikiamos tokios frazės kaip „grubus ir klaustrofobiškas“ ir „skanus pasienyje“.
Tik laikas parodys, tačiau ilgą laiką John Silver gali vieną dieną vaikščioti lentomis.
picos namelio „hotdog“ mini kąsniai
