„Bloomberg“ / „Getty Images“ Buteliai tekančio vyno, šviežia žuvis, sultinga mėsa, naminiai makaronai ir tonos gyvų, sezoninių daržovių - nėra nieko panašaus į klasikinį itališką valgį. Tačiau čia, Amerikoje, ėmėmės paversti itališką virtuvę kažkuo savo. Gali būti, kad to nebus geriau pavaizduota Alyvų sodas . Nors nė iš tolo neprilygstame autentiškajai italų kalbai, mes tą patį mėgstame ir esame išdidūs. Nedaugelis gali atsispirti gausiai patiektų makaronų patiekalų, neribotos sriubos ir salotų ir kitų patiekalų viliojimui priklausomybę sukeliančios duonos lazdelės .
Daugelio milijardų dolerių franšizė turėjo veikia nuo 1982 m ir rodo nedaug sulėtėjimo požymių. Tai Amerikos atsitiktinių valgomųjų sektoriaus įsikūnijimas. Jo šurmuliuojančiuose Toskanos įkvėptuose valgomuosiuose siūlomos masės greitai ir už prieinamą kainą. Meniu rašoma kaip skalbinių sąrašas iš itališkų ir amerikietiškų patiekalų, su viskuo, pradedant vištienos parmigiana, baigiant fettuccine alfredo ir keptais kalmarais.
meksikiečiai, bandantys tako varpą
Bet kaip populiariausi jos patiekalai susideda vienas į kitą? Norėdami tai sužinoti, buvome įdarbinti (na, mes patys įdarbinome) vartoti daug daugiau nei kada nors reikėjo Alyvų sode (viskas vardan tyrimų). Taigi, nes esate šeima ( kaip eina šūkis ), čia pateikiami populiariausi „Alyvų sodo“ meniu elementai, kurie reitinguojami nuo blogiausių iki geriausių.
Puikaus apetito, mėgstantys parmezaną, česnako ieškantys draugai!
12. Krevetės Alfredo
Carly Caramanna / Mashed Žiauriai ironizuodamas, patiekalas, dėl kurio labiausiai jaudinomės, paliko didžiausią nusivylimą. „Olive Garden“ alfredo padažas yra praktiškai įspūdingas. Pagaminta namuose, o taip švelniai receptas liko išbandytas ir tikras, be jokių pakeitimų , nes restoranas buvo įkurtas. Daugeliui iš mūsų tai buvo pirmoji „itališko-amerikietiško“ maisto pažintis ir vaikystėje svarbiausias kelionės į alyvuogių sodą akcentas. Deja, mūsų fettuccine vizijos, apgaubtos kreminiu ir sultingu alfredo padažu, žlugo paskutiniame mūsų apsilankyme.
Gavome gausią makaronų porciją, kurios nemetėme į mums žinomą ir mėgstamą padažą. Vietoj to, mažas kaušelis naminio padažo sėdėjo viršuje ir link krūvos centro. Iš virtuvės nebuvo bandoma derinti jo su makaronais, o kai jie pasiekė mūsų stalą, jis ėjo užsikimšusios teritorijos link. Netinkamai derinant, kai kurie makaronai buvo užpilti padažu (kuris šiuo metu buvo mažiau padažas ir daugiau kieto sūrio), o kiti buvo visiškai pliki. Troškintos krevetės buvo mažytės, kaip ir reikėjo tikėtis, ir joms nebuvo jokių papildomų kvapiųjų medžiagų, kurios galėjo padėti išsaugoti patiekalą.
Beveik 20 USD kainų etiketės mes tikėjomės kažko, viršijančio standartinį maisto patiekalų makaronų patiekalą. Geriau išbandykite mūsų paprastą variantą kopijavimo receptas namie.
11. Kepta lazanija
Carly Caramanna / Mashed Yra daug būdų, kaip pradėti patiekalą „Olive Garden“, galbūt su traškiais kalmarais, įdarytais marinaroje, arba skrudintais ravioliais, į kuriuos įdėta pagardintos jautienos, bet niekada mūsų pasirinkus vakarą: kepta lazanija , kuris buvo kitas mūsų žygis į OG užmarštį. Mokykitės iš mūsų, draugai. Šis populiarus produktas yra unikalus įstaigai ir apibūdinamas kaip kepta, parmezanu apkepta lazanija, papildyta parmezano sūriu ir mėsos padažu su jautiena ir itališka dešra, paskui patiekiama ant kreminio alfredo padažo. Tai buvo sunki (akivaizdu!) Mūsų valgio pradžia, bet mes tik pradėjome ir ruošėmės iššūkiui.
Tai, ką gavome, geriausiai būtų galima apibūdinti kaip keptų nesąmonių lėkštę. Mes tikėjomės eksterjero, panašaus į skrudintų raviolių, tačiau fritos visai nebuvo traškios. Įdėjus kelis padažus dar labiau padidėjo jo šlapumas ir mūsų visiška painiava. Tiesiog buvo per daug dedama su vieninteliu skoniu, kuris sužibėjo kaip vienas riebalų. Jei vis tiek norite pradėti savo valgį su užkandžiu, jūsų saugiausias (ir, be abejo, pats mieliausias) statymas yra įpilti sriubos, salotų ir duonos. Daugiau apie tai.
10. Vištiena Parmigiana
Carly Caramanna / Mashed Jūs negaunate daug daugiau italų-amerikiečių nei vištiena parmigiana. Nors negirdėta Italijoje, tai yra daugelio Amerikos restoranų pagrindinė dalis ir tai turėtų būti puikus pavyzdys, kaip jūs juos vertinate (bent jau mūsų kuklia nuomone). „Olive Garden“ versijoje šis klasikinis patiekalas yra su dviem lengvai pakepintomis vištienos krūtinėlėmis, įdėtomis į parmezaną, kurios padengtos naminiu marinaros padažu ir po to užpilamos lydytu itališku sūriu.
Taigi, kaip laikėsi jų mėgstamiausio amerikietiško patiekalo versija? Tai pasirodė dar vienas nusivylimas.
Mes labai tikėjomės šio, todėl pradėkime nuo teigiamo dalyko. Vištiena iš tikrųjų buvo virta labai gerai, o tai nustebino grandinę, tačiau po to viskas krito. Duona neturėjo jokio atskiro skonio, išskyrus druskingą profilį. Padažas ir sūris patiekalui pridėjo nedaug, ypač todėl, kad atrodė, kad jie buvo šiek tiek per ilgai po broileriu. Jis buvo patiektas su standartine (liūdna) spagečių ir padažo puse, kuri pasirodė esanti gerai, kai makaronai buvo šiek tiek per daug.
Apskritai, tai buvo visiškai pamiršta, ir to, ko, mūsų manymu, reikėtų vengti bet kokia kaina per kitą apsilankymą.
9. Turas po Italiją
Carly Caramanna / Mashed Mūsų kankinanti kelionė tęsėsi su kita „Olive Garden“ klasika: „Tour of Italy“. Šiame patiekale visos vienos OG klasikos - vištienos parmigiana, lasagna classico ir firminio fettuccine alfredo - porcijos vienoje didelėje, beveik šeimos dydžio lėkštėje. Kai kainos kaina yra vos 20 USD, tai yra fantastiškas sandoris, tačiau mes tai grindžiame tik porcijos dydžiu.
Jis prasidėjo nuo vienos užmiršto vištienos parmezano porcijos. Tada, įsitaisiusi viduryje, rasite didžiulę fettuccine porciją, kuri vėl buvo tiesiog užpilta firminiu Alfredo padažu, o ne kruopščiai sumaišoma. Tada dešinėje lasagna classico atrodė kaip absoliuti netvarka - toli nuo daugybės meniu naudojamos nuotraukos ir reklamose. Jis buvo sluoksniuotas su makaronais, parmezanu, mocarela ir pecorino romano sūriais, ir naudojamas šios grandinės naminis mėsos padažas.
Priežastis, kodėl „Tour of Italy“ netgi šiek tiek pakilo į mūsų sąrašą, priklauso tik nuo jo kainos, nes tai atrodė mažiau kaip kelionė po Italiją ir labiau kaip kelionė po užšaldytą praėjimą jūsų vietinėje maisto prekių parduotuvėje. Deja, nėra jokio pagrindo užsisakyti šį patiekalą.
populiariausi „YouTube“ virimo kanalai
8. Penki sūriai kepė Ziti
Carly Caramanna / Mashed Viskas pradėjo ieškoti, mes pažadame. Klasikinis ir jaukus kepto ziti patiekalas puikiai suderino makaronus, padažą ir sūrį, o skonio sprogimas buvo iškeptas, kad būtų užtikrinta graži, pluta išorė. Tiesiog apibūdinamas kaip a keptas itališko sūrio, makaronų ir jų firminio penkių sūrių marinaros mišinys (kuris skiriasi nuo jų standartinės marinaros), „Olive Garden“ versija yra maždaug tokia pat tradicinė, kokią rasite bet kuriame tinklo restorane.
Pirmą kartą apžiūrėję, indo viršuje pastebėsite visiškai auksinę plutą, o apačioje - didelę makaronų dalį. Mozzarella buvo vyraujantis skonis, o firminis penkių sūrių marinaras veikė kaip antrinis indėlis, tačiau mes norėtume, kad patiekale būtų kreminis elementas. Meniu toliau neaprašant, kokie sūriai naudojami, nesame tikri, ar buvo įtraukta rikota, tačiau jei nebūtų, tai būtų pridėta papildomo gylio šio patiekalo.
Apskritai tai nebuvo jokiu būdu įžeidžiantis, ir mums iš tikrųjų patiko jo skonis ir tekstūra. Paprasčiau tariant, tai buvo malonu. Papildomi taškai už tai, kad kitą dieną jis buvo toks pat skanus.
7. Italė Margarita
Carly Caramanna / Mashed Niekas nevalgo valgio kaip gražus kokteilis (ir, tiesą sakant, iki šio momento mums reikėjo pasiimti!). Vartodami itališką maistą, paprastai galite pasikliauti gražia taurele traškaus raudono vyno ar apetitą sukeliančiu aperityvu, pavyzdžiui, „Aperol spritz“.
Tačiau alyvuogių sode, vietoje, kuri tiksliai neatlieka tradicinių dalykų, firminis kokteilis yra italė Margarita. Tradicinėje versijoje derinamos kalkės, trigubos sek ir tekila, o „Alyvų sodo“ versijoje matoma, kad „Amaretto“ (migdolų skonio itališkas likeris) šone. O nuosprendis? Mes to neapkenėme. „Amaretto“ priedas suteikė tam tikrą ryškumą su unikaliu pyrago ir saldaus skonio skoniu. Šis taip pat turi papildomą premiją, kad yra gana jaukus, jame yra maždaug 3 ½ uncijos alkoholio.
Itališkas posūkis buvo šiek tiek netikėtas ir pasiūlė mažiau saldumo jūsų veidui nei standartinė grandinėlė „margarita“. Bet kadangi tai pakrautas cukrus, gali būti klasikiškiau poruoti savo itališko įkvėpto valgio su taure vyno. Vis dėlto mums patiko gaivus jo pobūdis (o šurmulys tikrai paruošė mus visam maistui, kurį ketinome vartoti).
6. Tiramisu
Carly Caramanna / Mashed Tiramisu yra vienas iš nedaugelio patiekalų iš „Alyvų sodo“ meniu, kurio šaknys yra Italijoje. Klasikinis, be kepimo, kavos skonio desertas patiekiamas šaltas. Jos kavos ir alkoholinių gėrimų mirkyti pirštai ar biskvitas yra sluoksniuotas su plakto maskarponės sūrio, cukraus ir kiaušinių mišiniu, kuris vėliau apipilamas miltelių pavidalo šokolado milteliais. Jis yra turtingas, tačiau lengvas ir siūlo tik reikiamus saldumo kiekius kartumo, kad užkimštų valgį. Subtilus kofeino sukrėtimas taip pat suteikia papildomos naudos, padedančios kruopščiai išvengti maisto komos.
Spalva mums padarė įspūdį, kad „Alyvų sodas“ iš tikrųjų patiekia labai gerą itališko deserto versiją. Nealkoholinis nugaras, kad jis būtų tinkamas visai šeimai, yra daugiasluoksnis su kremu ir espresso mirkytais panelėmis, o ne romu. tradicinis paruošimas . Apsilankę mes pastebėjome, kad jis yra nepaprastai subtilus ir kvapnus. Mes praleidome lengvą kartėlį, kurį suteikė alkoholis mirkant damų pirštus, tačiau espresas jį gana gražiai imitavo. Bravo, Alyvų sodas!
5. Vištiena Marsala
Carly Caramanna / Mashed Šiuo valgio metu, kai mėgavomės pagrindiniais renginiais, buvome beveik įsitikinę, kad alyvuogių sodas negali pristatyti patiekalų skyriuje ... ir tada atsirado vištienos marsala. Kai pasisekė, šis vilties švyturys pagaliau atsirado norint pakeisti savo nuomonę. Jei esate nusiteikęs užsisakyti entuziastą savo vizito metu, mes paskelbiame, kad tai vienintelis, kurį turėtumėte gauti.
Alyvų sodas tai apibūdina kaip „lengvai miltuose keptos vištienos krūtinėlės su pikantišku grybų ir marsalos vyno padažu“ ir džiaugsmingai, būtent tai ir gavome. Mes buvome gana sukrėsti šio ir visais tinkamais būdais. Vištiena buvo paruošta iki sultingo tobulumo, o gausūs grybai ir marsalos padažas pasiūlė puikios konsistencijos skanius skonius. Tai buvo sveikintinas nukrypimas nuo dažnai pribloškiančių saldžiųjų marsalos padažo variantų, kuriuos dažniausiai galima rasti masinės gamybos itališkų ir amerikietiškų restoranų tinkluose. Jis patiekiamas su jų fettuccine alfredo puse, ir mes nustatėme, kad grietinėlė buvo puikus komplimentas iš pikantiškų ir saldžių pagrindinio patiekalo elementų. Pagarba tau, OG.
kaip supjaustyti žalius svogūnus
4. Sicilijos sūrio pyragas
Carly Caramanna / Mashed Sūrio pyrago šaknys yra labai diskutuota , bet aišku viena: nesupainiokite Niujorko stiliaus sūrio pyrago su itališka veisle. Nors Niujorko stiliaus tirštesnė, tankesnė tekstūra naudoja grietinėlės sūrį, itališkoje deserto versijoje naudojamas rikotos sūris. Rezultatas yra subtilesnė, erdvesnė ir panašesnė į plakta tekstūra. „Alyvų sodas“ mus maloniai nustebino puikiu klasikinio itališko preparato pristatymu.
Rikotos dėka jos kūnas buvo ypač lengvas, ir mes teigiamai pamėgome trapios tešlos sausainių plutos skonį, kuris ją pagardino ir suteikė saldumo užuominą ir sveikinamą traškumą. Skirtingai nuo daugelio braškių padažų, linkusių linkti į sirupą ir pernelyg saldaus skonio, šis buvo labai gaivus ir naudojo gražius, didelius braškių gabalėlius. Tai buvo tikras nugalėtojas ir tikras akcentas, kuris apskritai buvo gana menkas patiekalas.
3. Namų salotos
Carly Caramanna / Mashed Gerai, žmonės. Dabar mes pasiekėme gerų dalykų. Alyvų sodo širdis ir siela. Žengdami į savo sąrašo trejetuką, mes įvedėme tikrąją priežastį, kodėl mes pirmiausia mėgstame šią vietą. Nors tai ne visada gali būti vaivorykštės ir saulės spinduliai, čia yra keletas tiesioginių žvaigždžių variantų. Namų salotos yra nemokamos ir be dugno prie kiekvieno valgio. Tiekiamas milžiniškame dubenyje (su dar didesniu indu), jis papildytas pomidorais, alyvuogėmis, svogūnais ir pepperoncini ir patiekiamas su grandinės firminiu itališku padažu, kurį apibūdina kaip specialų itališkų prieskonių, aliejaus, ir acto. Mes tiesiog pavadinsime tai dangumi aprangos forma.
Tai yra salotų viršūnė ir priežastis apsilankyti tinkle. Mūsų vizito metu salotos buvo visiškai traškios, o ingredientai puikiai papildė padažą - kurį, jei sugebėtume, tikriausiai išgertume buteliuko pavidalu. Tai aštrus, šiek tiek saldus ir visur puikus. Tai yra priežastis salotų padažas buvo meniu daugiau nei 35 metus ir mes abejojame, ar kada nors tai pamatysime.
Kitas šių salotų privalumas yra tas, kad jūsų serveris mielai rankomis parmezano sūrį virš gausaus patiekalo viršuje pagal jūsų širdį. Neišmeskite.
2. Vištienos ir gnocchi sriuba
Carly Caramanna / Mashed Nors jums gali kilti pagunda pereiti tiesiai nuo nemokamų salotų prie patiekalų, „Olive Garden“ iš tikrųjų yra gana įspūdingas naminių sriubų pasirinkimas. Yra „zuppa toscana“, „minestrone“, „pasta e fagioli“ ir gerbėjų mėgstama vištiena bei „gnocchi“. Apibūdinamas kaip grietinėlės sriuba iš keptos vištienos, tradicinių itališkų koldūnų ir špinatų , „ko ši sriuba neturi fotogeniškų savybių, ji tikrai kompensuoja skonį.
Tiesą sakant, net gavę savo dalyvius, mes toliau traukdavomės atgal į savo milžinišką dubenį su jaukumu. Kreminis, be per storo, jis buvo sūrio konsistencijos ir buvo pilnas itin švelnios vištienos ir minkštų, minkštų, su pagalvėmis virtinių. Vienintelis būdas tai apibūdinti sukelia visiškai priklausomybę. Abejoju, ar ateityje ieškosime vakarienės grįžimo į OG (bent jau verslininkams), tačiau vien dėl specialių pietų verta apsilankyti. Šis gausus dubenėlis skanių patiekalų, prieinamas tik darbo dienomis, kartu su salotomis ir duonkepiais už mažiau nei aštuonis pinigus yra absoliutus pavogimas.
1. Duonos lazdelės
Carly Caramanna / Mashed Mes būtume visiškai patenkinti, jei mūsų valgis prasidėtų ir pasibaigtų Alyvų sodo auksinės rudos duonos lazdelės . Atsiprašau, negaila. Restorano duonos kepiniai yra katorginė patirtis ir tikroji OG šou žvaigždė. Ką tik iškeptas kas 15 minučių , duonos lazdelės yra nemokamos kiekvieną valgį . Puikiai pasūdyti, jie patiekiami šilti ir pasižymi česnakine, sviestine išorine dalimi, siūlančia tik reikiamą traškumą, kuris atsiveria į nuostabiai į pagalvę panašų vidų, kuriame išsipildo visos jūsų svajonės.
Be to, siūlomas neribotas valgio metu, vienintelis dalykas, reikalingas šiems kūdikiams pakelti į kitą lygį, yra panardinant padažus, kuriuos galite užsisakyti pamirkyti . Sakyk ką? Šiuos pagaliukus galite įsigyti 8 uncijos dubenėliuose, šviežio marinaro, naminio alfredo ir penkių sūrių marinaros padažuose. Valgis Alyvų sode gali būti pilnas posūkių, tačiau duonos lazdelių, sriubos ir salotų trifektai yra tikroji priežastis, dėl kurios turėtumėte apsilankyti.
