Ethanas Milleris / „Getty Images“ Daugeliui amerikiečių Taco Bellas veikė kaip įvadas į meksikietiškas maistas - nors ir labai labai amerikonizuota versija. Grandinė buvo įkurta 2002 m Pietų Kalifornija , ir buvo pavadintas pagal Misijos atgimimas originalaus logotipo ir restorano dekoro stilius. Visoje JAV grandinė gali pasigirti virš 7000 atskiri restoranai, kurie tarnauja specialybės nerasite kituose meksikietiškuose restoranuose - pagalvokite apie meksikietiškas picas, „Crunchwrap Supremes“ ir kitus JAV sugalvotas meksikietiškas maistas - į daugiau nei 40 mln klientų kasmet. Už JAV ribų prekės ženklas gali pasigirti stipriu tarptautinis buvimas , kuriame yra apie 500 restoranų 30-yje pasaulio šalių.
Tai gali ir nustebinti Meksika nėra viena iš 30 šalių ten, kur Taco Bell sugebėjo sėkmingai išplėsti veiklą, tačiau tai nėra trūksta pastangų. Taco Bellas pirmą kartą bandė atidaryti vietą už sienos Meksikoje 1992 m . Po to, kai nepavyko, jie bandė dar kartą su kita koncepcija 2007 m , bet ir tai buvo nesėkminga. Taigi, kodėl kai kurių mėgstamiausių Amerikos takosų mintys taip sunkiai įsiskverbė į maisto, kurį jie padėjo populiarinti JAV, gimtinę? Mes giliai pasinėrėme į Taco Bello bandymų plėstis į Meksiką istoriją, kad sužinotume, kodėl jų pietuose nuo pasienio buvo lemta šnipinėti.
Viskas prasidėjo nuo gatvės vežimėlio
Kai Taco Bellas pirmą kartą bandė plėstis į Meksiką 1992 m , jie nusprendė pradėti nuo mažų. Tuo metu dauguma JAV parduotuvių buvo pilnaverčiai greitojo aptarnavimo restoranai su langais ir sėdimomis vietomis, Art Deco-atitinka Ispanijos kolonijinį stilių tai apibrėžė prekės ženklą 80-ųjų pabaigoje ir 90-ųjų pradžioje. Vis dėlto Taco Bell savo pirmojoje vietoje Meksike nusprendė padaryti visai ką kita. Užuot paleidę tako namuose su plyta ir skiediniu, jie pradėjo Meksike maisto krepšelis . Nors tai buvo tam tikras linktelėjimas gatvių vežimėliams, dėl kurių tacos iš pradžių buvo dalykas, pirmasis „Taco Bell“ Meksikoje iš tikrųjų buvo pastatytas Kentukyje kepta vištiena vieta.
Kadangi abu prekių ženklai kurį laiką priklausė tai pačiai patronuojančiai bendrovei, jie šiuo metu yra po skėčiu Yum! Prekės ženklai , bet priklausė „PepsiCo“ 1992 m - tuo metu tai atrodė protingos rungtynės. 9 pėdų ilgio savitarnos stalas pardavinėjo gana standartinį „Taco Bell“ meniu, be kietų tako . Maždaug tuo pačiu metu „Taco Bell“ atidarė keletą papildomų atskirų vietų Meksikoje, tačiau ši idėja tiesiog nesulaukė vietos gyventojų. Iki 1994 m. dvejus metus po pirmojo jų įsiveržimo į Meksiką, visos ten esančios „Taco Bell“ vietos buvo uždarytos.
Jų kainos buvo brangesnės nei vietinių tako vežimėlių
Manuelis Velasquezas / „Getty Images“ Buvo daug veiksnių, kurie prisidėjo prie galutinio „Taco Bell“ žlugimo Meksikoje, tačiau vienas pagrindinių kliūčių, trukdžiusių meksikiečiams pritaikyti amerikietišką savo vietinio maisto versiją, buvo kaina. 1992 m. Meksikoje atidarytose „Taco Bell“ vietose takosai ir nedidelis gėrimas buvo parduodami už maždaug 3,25 USD . Problema buvo ta, kad kažkas galėjo paimti, ko gero, geresnio skonio gatvės vežimėlio tako už daug mažiau nei Taco Bellas. Priešingai, GoNomad apskaičiavo, kad net 2017 m. vidutiniai gatvės tako pietūs Meksike kainavo maždaug 2 USD, tuo tarpu restorane pasisėdėjus valgis sugrąžins maždaug 10 USD vienam asmeniui išlaidų ekvivalentą. Daugeliui žmonių nesudėtinga pasirinkti autentišką tako gatvės maisto variantą toje vietoje, kur buvo išrasti tako, palyginti su greito maisto derinimu, ypač kai mažesnė versija yra du ar tris kartus brangesnė.
Per 2007 m. Antrąją Meksikos restoranų bangą „Taco Bell“ padarė dar vieną kritinę klaidą, kai reikėjo kainų nustatymo ir tikslinio demografinio produkto pasirinkimo. Kiti Amerikos tinklai, sulaukę sėkmės Meksikoje, kaip „Starbucks“ , padėkite jų vietas turtingesniuose rajonuose. Taco Bellas pastatė savo restoranus viduriniosios klasės rajonuose ir bandė nusitaikyti į meksikiečius, kurie niekada nebuvo keliavę į JAV ar neparagavę „Taco Bell“ aukų. Tačiau jų planas nepasiekė žymos, o prekės ženklas niekada nematė sėkmės, kurios buvo „Starbucks“, „McDonald's“ ir „Kentucky Fried Chicken“.
Jų meniu punktų pavadinimai yra visiškai neautentiški
Kita priežastis, kodėl meksikiečiai niekada nebuvo labai mėgstami „Taco Bell“ meniu, yra ta, kad grandinės maistas iš tikrųjų nėra meksikietiškas maistas, ir tai atspindi jų meniu pavadinimai. Viena iš didžiausių problemų, kamavusių pradinius tinklo įsibrovimus į Meksikos rinką, buvo tai, kad jų klientai nelabai suprato, ką jie užsakė.
Pavyzdžiui, kieti takai, ko gero, yra vienas iš pirmųjų dalykų, kuriuos galvoja dauguma žmonių, galvodami apie „Taco Bell“, tačiau šis daiktas visiškai neturi šaknų tikrojoje Meksikos virtuvėje. Pagal Kičnas , kietojo lukšto takai yra aiškiai amerikietiškas išradimas, todėl nenuostabu, kad meksikiečiai nežinojo, kas jie yra. Siekdamas įveikti painiavą, „Taco Bell“ vietovės Meksikoje žymėjo kietąjį tako Tacostada . Šis naujas pavadinimas tiksliau atspindi tai, ką gaudavo klientai, o tai yra tradicinio tako ir a skrudinta duona , kuris yra tikras meksikietiškas patiekalas, susidedantis iš atviro veido keptos kukurūzų tortilijos, sukrautos su priedais.
Jie naudojo šaldytą mėsą, atvežtą iš JAV
Nors naudojimas šaldyta mėsa Jungtinėse Amerikos Valstijose yra gana įprasta, ypač greito maisto ir greito aptarnavimo restoranų atveju, tai ne visada būna kitose pasaulio vietose. Meksikoje gatvės maisto pardavėjai dažnai naudoja unikalius mėsos gabalus, kurie yra populiarūs konkrečiose vietovėse ir paruošti pagal vietinius receptus ir papročius. Pagal Valgytojas gatvės maisto valgymo Meksikoje vadovas, greičiausiai rasite visko Galvos tako , kuriame mėsa nulupama nuo ką tik garintos karvės galvos, iki kelių skirtingų karnitų veislių.
The Malta jautiena kad amerikiečiai yra įpratę matyti „taco“, ypač tuos, kurie kilę iš „Taco Bell“? Meksikoje tai tiesiog nėra dalykas. Arčiausiai rasite patiekalą, visiškai atskirą nuo tako, vadinamą Hashas , kuris paprastai patiekiamas ant ryžių. Taigi, kai „Taco Bell“ vietos Meksikoje prasidėjo šaldyta mėsa importuotų iš Jungtinių Valstijų, neturėtų stebinti tai, kad vietiniai gyventojai neatrodė tokie patrauklūs, kaip platus šviežios mėsos asortimentas, kurį jie buvo įpratę gauti iš savo vietinių gatvės pardavėjų.
Meksikai tiesiog nereikia daugiau tako
Manuelis Velasquezas / „Getty Images“ Viena iš didžiausių priežasčių, kodėl „Taco Bell“ užsimezgė Meksikoje, taip pat yra viena iš akivaizdžiausių priežasčių: Meksikai tiesiog nereikia greito maisto vieno iš populiariausių jų vietinių maisto produktų. Knygoje Tortilijos: kultūros istorija , istorikas Carlosas Monsiváisas sakė, kad Taco Bell bandymas atidaryti restoranus Meksikoje buvo „tarsi ledo įnešimas į Arktį“. Atsižvelgiant į tai, kad pirmasis prekės ženklo bandymas įsiskverbti į rinką truko mažiau nei dvejus metus, yra prasminga, kad antrą kartą bandydami pasirinkti visiškai kitokį požiūrį. Bandant išplėsti 2007 m., Meksikos „Taco Bell“ vietų šūkis buvo „Taco Bell Is Something Else“, kuris reiškė prekės ženklo pastangas išsiskirti.
Šį kartą jie pasirodė iškart ir Taco Bellas priėmė unikalų amerikietišką požiūrį į miglotus meksikietiškus meniu elementus. Ryšių su visuomene direktorius Robas Poetschas pasakojo Skelbimo amžius , ' Mes nesistengiame būti autentiški meksikietiški valgiai, todėl nekonkuruojame su taquerias “. Prekės ženklas lažybų dėl to, kad vertė ir patogumas suviliotų klientus pasirinkti „Taco Bell“, o ne autentiškesnę alternatyvą.
Tačiau ne visi, žinantys vidinį prekės ženklo veikimą, tikėjo šia strategija. Kūrybinis pareigūnas Scottas Montgomery, kuris kažkada dirbo prie „Taco Bell“ reklamos, pačią koncepciją laikė įžeidžiančia. „Mes statome tvorą, kad jie negalėtų prasiskverbti, bet mes išstumsime takus per tvorą. Tai įžeidžianti “, - sakė jis.
gerti vyną kiekvieną dieną
Vietiniai gyventojai nesirinko amerikietiškų meniu elementų.
Jei vieniems atrodo, kad pati „Taco Bell“ vietų atidarymo Meksikoje koncepcija yra įžeidžianti, kiti mano, kad jų patiekiamas maistas buvo praktiškai šventvagiškas. „Chicago Tribune“ rašytojas Oscaras Avila 2009 m. Straipsnyje rašė, kad „šalinti„ Fiesta Burrito “Meksikoje atrodė tarsi globojantis„ Panda Express “Didžiosios sienos papėdėje“. Kai „Taco Bell“ 2007 m. Atnaujino savo atidarymo Meksikoje strategiją, jie nusprendė remtis savo amerikietišku paveldu, įskaitant tai, kad įtraukiami labiau amerikietiški meniu elementai. Prieš jų kulto mėgstamą Nacho bulvytės buvo pristatyti JAV, grandinė pardavinėjo bulvytes sūrį, mėsą, pomidorus ir grietinėlę smaugia greta kitų mėgstamų amerikiečių, pavyzdžiui, minkšti patiekiami ledai. Tačiau klientams tai atrodė dar labiau nepatikima nei ankstesni Taco Bello bandymai atrodyti tikriau meksikietiški. Pagal Populiaru viskas , vienas klientas net sakė AP žurnalistui: „Čia kažko trūksta. Galbūt maistas neturėtų būti su bulvytėmis.
Yra neoficialus „Taco Bell“, kuris yra populiaresnis nei kada nors buvo oficialios vietos.
„Twitter“ Tikras vinis į karstą nesėkmingiems „Taco Bell“ bandymams išsiplėsti į Meksiką yra tai, kad vienišas mėgdžiotojas iš tikrųjų sulaukė daugiau sėkmės, ilgaamžiškumo ir teigiamų atsiliepimų, nei tarptautinio prekės ženklo labai reklamuojamos ir finansiškai remiamos vietos. Už sienos Tihuanoje rasite kelios „Taco Bell“ vietos kurie neturi ryšio su „Yum“! Prekės ženklams priklausantis restoranas. Juos nuo tikro straipsnio galite atskirti geltonais varpeliais, esančiais jų logotipe, kurie skiriasi nuo rausvo varpo, naudojamo oficialiuose „Taco Bell“ ženkluose.
Nors Tichuanos vietiniame „Taco Bell“ nėra tekančio vandens, daugybė musių ir paprastai antisanitarinės sąlygos, mažasis restoranas atkakliai tapo tikra vietos įstaiga tokiu būdu, kad tikras Taco Bell niekada negalėjo. Klientai myli vieno dolerio alaus, o už dolerį už trijų tako užsakymą sunku juos įveikti kainos atžvilgiu. Jie taip pat siūlo tai, ko Taco Bellas kaip Amerikos institucija nepasiūlė: autentiškumą. Kalbant apie „tacos“ Meksikoje, atrodo, kad tai gali būti tik pats svarbiausias ingredientas.
