Nuotrauka: Photography / Caitlin Bensel, Maisto stilius / Ruth Blackburn
ar karštą padažą reikia šaldyti
Receptas nuotraukoje: Avinžirnių salotų sumuštinis
Sveiki atvykę į Taupūs . Savaitinė skiltis, kurioje mitybos redaktorė ir registruota dietologė Jessica Ball pasakoja apie tai, kaip pigiai apsipirkti bakalėjos, gaminti sveiką maistą vienam ar dviems ir priimti aplinką tausojančius sprendimus nereikalaujant viso gyvenimo.
Vasaros atostogos gali reikšti daug dalykų, ir vienas dalykas, kurį jos man visada reiškė, yra kelionės keliais. Aš gyvenu Vermonte, o likusi mano šeima yra Mičigane, todėl kiekvieną vasarą susikraunu automobilį ir grįžtu į Didžiųjų ežerų valstiją, kur praleisti saulėtą savaitgalį prie ežero. Nors aš nelaukiu važiavimo trukmės, visada laukiu keliones užkandžiai .
Vis dėlto, perkant visus užkandžius ir maistą kelyje, gali likti norimų rezultatų. Variantai riboti ir maisto kokybė gali būti ne tokia aukšta, kokią esate įpratę valgyti (dėl to vairuodami galite jaustis mažiau energijos). Be to, sustojimas pasiimti maisto gali užtrukti ir paskatinti paskutinės minutės impulsinius pirkinius. Vietoj to, planuoju iš anksto ir pakuoju skanų, sveiką, nebrangų maistą, kurį galiu nusipirkti iki kelionės tikslo. Štai penki mano populiariausi užkandžiai, kai laukia ilgas kelias (pastaba: visi užkandžiai yra supakuotas į šaldytuvą su ledo paketais, kad jie išliktų saugioje temperatūroje visą mano vairavimo laiką).
Daržovės ir humusas
Vienas dalykas, kurį žinomai sunku gauti keliaujant (nesvarbu, ar tai lėktuvu, ar sausuma), yra švieži produktai. Štai kodėl pirmas dalykas mano sąraše yra didelis maišas sumaišytų daržovių kartu su mūsų klasikinio humuso receptu. Tai gali būti griežinėliais pjaustytos paprikos, morkos, agurkai, ridikai, salierai ar bet kas, ką turiu savo šaldytuve, kuris neišliks, kol būsiu išvykęs iš miesto. Tai puikus būdas sumažinti maisto kiekį, kuris būtų švaistomas, kai kelyje užkandžiaujate sveikai ir drėkina. Be to, humusas prideda baltymų ir skaidulų, kad padidintų sotumo faktorių.
Vaisius
Panašiai kaip ir daržovės, šviežių vaisių gali būti sunku gauti, kai esate kelyje. Aš visada įdedu į šaldytuvą obuolių skilteles, puslitrį uogų ar kelis bananus, kad gaučiau gaivų užkandį, kuris patenkins bet kokį saldumynų troškimą. Kad vaisius būtų sotesnis užkandis, suporuosiu su riešutų sviesto maišeliu (arba viena riešutų sviesto porcija daugkartinio naudojimo inde).
Naminis takų mišinys
Žinoma, vaisiai ir daržovės yra puikūs ir viskas, bet kartais man tiesiog reikia ko nors traškaus, kad užkąsčiau, kol skaičiuoju kilometrus. Užuot pirkęs paruoštą takų mišinį poilsio stotelėje, prieš išvykdamas pasidarau pats namuose. Tai padeda man išnaudoti turimas sandėliukas, pavyzdžiui, riešutus, dribsnius, džiovintus vaisius ir traškučius (ir galbūt šiek tiek šokolado). Be to, naminis takų mišinys gali būti saldus arba pikantiškas (arba maišelis kiekvieno), kad atitiktų jūsų pageidavimus ar bet kokius jūsų mitybos apribojimus. Paprastai tai gaminu daugkartiniame maisto laikymo inde, kad jis nesudaužytų automobilyje. Be to, jį galima saugiai laikyti kambario temperatūroje, todėl sutaupysite vėsesnės vietos kitiems užkandžiams.
18 sveikų naminių užkandžių mišiniųDaržovėmis supakuotas sumuštinis
Čia, adresu Tokijolunch gatvė , mes mėgstame gerą daržovių sumuštinis , bet gali būti sunku rasti tokį, kuris patikrintų visus langelius, kol esate kelyje. Namuose galite pasigaminti sveikesnį ir pigesnį sumuštinį. Prieš išeidama įsitikinu, kad duona, kurią naudoju, yra gerai apskrudusi (skaitykite: lengvai apskrudusi iš abiejų pusių), kad sėdint ji nesumirktų. Tada padengiu maistingas ir kvapnias užtepėles, tokias kaip humusas, trintas avokadas ar tzatziki, įdedu šiek tiek sūrio ir sukrausiu kuo daugiau plonais griežinėliais pjaustytų daržovių ir žalumynų. Tai taip pat puikus būdas sunaudoti visus šaldytuve esančius likučius, nes bet kas gali būti sumuštinių ingredientas, jei esate pakankamai kūrybingi. Tvirtai suvyniokite jį į plastikinę plėvelę arba daugkartinę maisto plėvelę ir laikykite šaldytuve, kol užklups alkis. Pirmą kartą tai padaręs, prisiekiau daugiau niekada nepraleisti naminio sumuštinio gaminimo kelionei.
Mūsų 27 labiausiai patenkinti daržovių sumuštiniaiKokosų vanduo
Nesvarbu, ar skrendate, plaukiate valtimi ar vairuojate, vienas didžiausių iššūkių keliaujant yra išlaikyti hidrataciją. Patikėkite manimi, verta papildomai sustoti vonios kambaryje, kad patenkintumėte vandens suvartojimo poreikius ir išvengtumėte bjaurus dehidratacijos šalutinis poveikis , kaip protinis rūkas ir galvos skausmai. Kad išvengčiau dehidratacijos, šiek tiek pasiliksiu Kokosų vanduo mano aušintuvo viršuje, kad būtų lengviau pasiekti. Tai pristato kalio, fosforo ir magnio kad padėtų man gauti daug elektrolitų , kartu su vandeniu. Be to, jis gali būti smagių skonių, pavyzdžiui, ananasų ir mangų, tačiau būtinai rinkitės nesaldintą ir stebėkite pridėtinio cukraus kiekį, kad išvengtumėte energijos trūkumo.
