Prancūziškos svogūnų sriubos gamyba gali būti bauginanti. Gal tiesiog todėl, kad būtent prancūzų kalba mums „wannabe“ virėjai pristabdo. Prancūzišką svogūnų sriubą sudaro gausus sultinys, gražiai saldūs ir dekadentiški karamelizuoti svogūnai, o po to - su skrudintu skrebučiu ir žąsiniu, šlovingu lydytu Gruyère sūriu ifoodtv ). Svogūnų sriubos nėra naujas kulinarinis išradimas - jas galima atsekti Romoje, kur svogūnus buvo lengva gauti, o iš jų pagamintos sriubos buvo madingos tiems, kurie neturėjo daugybės pinigų, kad galėtų nusipirkti brangesnių ingredientų.
Aišku, variacija, kurią vadiname prancūziškąja svogūnų sriuba, nuėjo ilgą kelią. Yra daugybė spąstų gaminant šį patiekalą, bet Nepaprastai sako, kad vienas iš puikios prancūziškos svogūnų sriubos sukūrimo raktų yra tinkamas pagrindas. Laimei, jie išbandė keletą šios sriubos pagrindo variantų, išbandė juos ir atspėjo, kokių ingredientų reikia norint išplakti tobulą sultinį.
Remiantis tyrimu, kurį surinko Nepaprastai išbandykite virtuvę, praleiskite raudonąjį vyną kartu su bet kokiu receptu, kuriame reikalaujama jautienos ir vištienos sultinio. Verčiau naudokite jautienos sultinio ir baltojo vyno derinį. Šis duetas sukuria teisingą „sodrumą“ ir „rūgštumą“, kurie veikia kartu su saldžiais ir pikantais skoniais, kuriuos kiti ingredientai prideda prie recepto. Bet kokį baltąjį vyną geriausia naudoti ruošiant šią sriubą?
Gaminkite su vynu, kurį esate pasirengęs gerti su draugais
Davidas Silvermanas / „Getty Images“ Taisyklė numeris vienas renkantis vyną, kurį naudosite sukurdami prancūziškos svogūnų sriubos sultinį, yra tokia: jei negeriate vyno, nevirkite jo. Tai labai prasminga, jei pagalvoji. Jei vyno skonis yra pakankamas, kad galėtų įsigerti su draugais, jo skoniai bus skanūs jūsų receptuose (via Vynmedžių pora ).
Atsižvelgiant į šią taisyklę, atrodo, kad maisto ruošimo ekspertai sutaria dėl vyno rūšies, kurią naudojate ruošdami prancūziško svogūno sriubos sultinį. Matyt, sausas baltasis vynas linkęs geriausiai. „Cafe Delights“ siūlo naudoti bet kurį iš baltymų, apimančių Pinot Grigio / Gris, Sauvignon Blanc, Semillon ar Chardonnay, masyvo.
Pagal Meilė žinoti , „Pinot Grigio“, kuris paprastai apibūdinamas kaip „pilno kūno“ vynas, yra antras perkamiausias vynas pasaulyje. Taigi, jei esate tvoroje apie tai, kokio tipo vyną pasirinkti (ar iš tikrųjų paprastai negeriate vyno), tai atrodo saugus statymas. Tik prisimink, nebijok eksperimentuoti. Galite pastebėti, kad jums patinka skonis, kurį prancūziškas svogūnų sriuba papildo Semillon ar net sausas Reislingas.
