Nebent jau daugelį metų gaminate maistą ir nežinote tiksliai tai, ką darote, kai kalbate apie receptą, tikriausiai nėra geriausia idėja jį sparnuoti, kai reikia matuoti. Pridedant per daug ar per mažai net paprasčiausio ingrediento, tikrai gali būti skirtumas tarp skanaus ir nevalgomo. Laimei, turime matavimo puodelius, ąsočius, šaukštus ir kita virtuvės įrankiai kad šie ingredientai būtų teisingi - išskyrus receptus, kurie ne visada yra tokie paprasti.
Ką daryti, kai tas tobulo receptas sausainiai su šokolado gabaliukais reikalauja druskos „žiupsnelio“? Paskutinį kartą patikrinome, ar niekur nebuvo matavimo šaukšto su užrašu „žiupsnelis“.
Kuo skiriasi brūkšnys ir žiupsnelis druskos?
Jei galvojate, kad žiupsnelis druska tikrai negali būti tokia paprasta kaip druska, kurią galite įstrigti tarp smiliaus ir nykščio, turime gerų žinių - būtent tai ir yra! Darant prielaidą, kad neturite milžiniško dydžio Andrejaus gorilos kumštinės pirštinės, žiupsnelis druskos paprastai bus 1/16 arba 1/8 arbatinio šaukštelio, priklausomai nuo jūsų pirštų dydžio (per Mano receptai ). Žinoma, taip pat yra „trijų pirštų žiupsnelis“, kuris yra puikus, jei jums reikia šiek tiek daugiau nei įprasto žiupsnelio, bet nenorite išplakti matavimo šaukštų. Jis linkęs prilygti nuo 1/4 iki 1/8 arbatinio šaukštelio. Vėlgi, jūsų žnyplės dydis gali skirtis (per Kičnas ).
Kadangi gaminti maistą ne visada paprasta, yra ir tokie pat painūs „brūkšnio“ ir „smidgeno“ matavimai. Dabar, kol visiškai neapsikentėte ir nenusileisite maisto ruošimui tik mikrobangų vakarienėms, turėtumėte žinoti, kad šie neaiškūs matavimai nėra pernelyg keblūs. Pagal kažkokį daiktą paprastai yra 1/32 arbatinio šaukštelio „Lifehacker“ , arba pusė žiupsnelio. Kalbant apie brūkšnį, gerai, „Lifehacker“ sako, kad tai reiškia skysčio matavimą, lygų 1/8 arbatinio šaukštelio. Virimo šviesa vis dėlto sako, kad kai pagal receptą reikalaujama druskos, tai lygi 1/16 arbatinio šaukštelio - pusei „Lifehacker's“ apibrėžimas. Dar sumišęs? Galbūt susitikimas per vidurį yra geriausias jūsų pasirinkimas.
Gana įprasta, kad skirtingi to paties patiekalo receptai reikalauja skirtingų matavimų, ir atsižvelgiant į tai, kokius prieskonius naudojate, galite pastebėti, kad žiupsnelis valgomosios druskos suteikia daug mažiau skonio nei žiupsnelis jūros druskos. Į patiekalą visada galite įdėti daugiau prieskonių ir prieskonių, tačiau jį sunku atimti. Taigi, ko gero, geriausia išeitis yra konservatyvus jūsų prieskonių ir skonio pasirinkimas.
