Pasivaikščiokite po daugumą maisto prekių parduotuvių, ir jus iškart patraukia akinantis sukrautų prekių ekranas gamina sėdi priekyje ir centre. Spalvingos paprikos, blizgantys obuoliai, žalumynų sienos ir kvapnios žolelės - visi jums reikalingi vaisiai ir daržovės. Mintyse matote, kad toks dėmesingas gaminių tarnautojas rūpinasi savo kūdikiais (jis akivaizdžiai kiekvieną savo citriną, kalkes, apelsiną ir kiekvieną kekės krūva laiko savo kūdikiais), užtikrindamas, kad jie visi būtų tinkamai išvalyti, išpurkšti, ir pašalindami nuo kekės visus blogus obuolius (taip sakant). Produktų skyrius yra jo laiminga vieta, ir jūs žinote, kad galite apsipirkti užtikrintai, nes jūsų produktai traktuojami teisingai.
Bet kas, jei taip nėra? Ką daryti, jei jūsų maisto prekių parduotuvės skyriuje, kuriame produktai iš tikrųjų yra nešvarūs, gali būti pilni vorų, yra tamsi apatinė pilvo dalis, jis tikrai nėra toks šviežias, kaip jūs manote, ir kai patys tarnautojai prisipažįsta padarę gana eskiziškų dalykų kai niekas neieško? Kaip tas vaizdas dabar atrodo jūsų proto akyse? Pasitarkite už nerimą keliančias paslaptis, kurių ketinate sužinoti - produkcijos skyrius gali būti ne tas Edenas, apie kurį manėte.
Obuoliams gali būti metai
Jei kada nors skynėte obuolius, žinote, kad vaisius nuplėškite tiesiai nuo medžio ir dantis nuskandinsite į šviežią arbatą. Aišku, jūs žinote, kad obuoliai, kuriuos perkate prekybos centre, nėra kad šviežia, bet ar spėtumėte, kad vaisių dubenį pildote metų senumo obuoliais? Kad ir kaip šokiruotumėte, galite būti.
Kontroliuojamas atmosferos laikymas - tai, ką kai kurie ūkininkai vadina „obuolių užmigdymu“, yra naudojamas vaisiams išlaikyti šviežius, kol jie bus paruošti pardavimui. Reguliuodami deguonies, anglies dioksido ir azoto kiekį, taip pat temperatūrą ir drėgmę, obuoliai gali likti sandėlyje iki metų. Kenas Nye iš Mičigano ūkio biuro paaiškino JAV šiandien „Tai sulėtina vaisių kvėpavimą ir išsaugo juos taip, kad galėtume mėgautis beveik taip, lyg jie būtų ką tik išėję iš sodo. Mes tobulinome procesą, kad galėtumėte mėgautis obuoliais ištisus metus. Negalima į tai žiūrėti kaip į seną obuolį “. Bet kaip dėl kokybės ir skonio? Tikrai metų senumo obuolys negali būti beveik toks skanus kaip ką tik nuskintas, ar ne? Anot augintojų, „skonio beveik nepraranda“.
Bet kokiu būdu supjaustykite, nes obuoliai yra tik nuimtas derlius kartą per metus JAV yra didelė tikimybė, kad jei perkate juos ištisus metus, tam tikru momentu įkandate bent kelių mėnesių senumo vaisiaus gabalėlį.
Kiti produktai taip pat nėra tokie švieži, kaip jūs manote
Jei metų senumo obuoliai duoda jums nemalonumų, tai jums nepatiks Mashable turi pasakyti apie daugelį kitų produktų jūsų maisto prekių parduotuvėje. Pasirodo, kad daugelis kitų vaisių ir daržovių praleidžia nemažai laiko sandėliuose, kol nusileidžia prekybos centre.
Paimkite, pavyzdžiui, salotas. Jis gali būti nuplautas chloro ir konservantų tirpalu prieš dedant į šaltą saugyklą iki mėnesio. Bananai gali būti manipuliuojama norint suvaldyti nokimą ir atvėsus po to, kai nuskinti, kad sustabdytų procesą. Po dviejų savaičių, norėdami vėl pradėti nokinimo procesą, jie apdorojami etileno dujomis. Pomidorai gali būti laikomi iki šešių savaičių mažai deguonies ir azoto turinčioje aplinkoje - toli nuo šviežių vynuogių vaisių, apie kuriuos svajojate.
Dvi, keturios, net šešios savaitės neatrodo tokios ilgos, kai palygini tai su obuolių laikymu. Bet laikykitės - mes dar nepatekome prie morkų ir bulvių. Kaip ir obuolius, bulves galima laikyti ne ilgiau kaip metus kontroliuojamoje temperatūroje. Kalbant apie morkas, gerai ... jos laikomos nulinio laipsnio, didelės drėgmės aplinkoje, kad būtų išvengta irimo, ir po devynių mėnesių nusiplaukite chlorą, prieš eidami į savo maisto prekių parduotuvės skyrių. Yum?
Vynuogės ir bananai gali būti pilni vorų
Praleiskite laiką internete ir tikriausiai išgirsite plaukus istorijas tų nelaimingųjų sielų, kurios tik rūpinosi savo verslu, tenkindamos vynuogių ar banano troškimą, kai iš jos iššoko voras. Tai gali atrodyti kaip siaubo filmo scena, tačiau realiame gyvenime tai nutinka dažniau, nei norėtųsi patikėti bet kuris iš mūsų.
Kad ir kaip būtų baisu, tačiau vorai nemeluoja, pasirengę suleisti mums nuodų ir galiausiai užvaldyti pasaulį. Jie iš tikrųjų dirba svarbų darbą: produkte nėra kitų kenkėjų, kurie nori juos valgyti. Jei jūsų perkamose vynuogėse, bananuose ar kituose vaisiuose ir daržovėse nėra pesticidų, yra didelė tikimybė, kad vorai, kitaip vadinami biologinė kenkėjų kontrolė , dalyvaus. „Jei vorai dings, mūsų laukia badas“, - sakė voragyvių ekspertas Normanas Platnickas „Washington Post“ . „Vorai yra pagrindiniai vabzdžių kontrolieriai. Be vorų visi mūsų augalai sunaudotų tuos kenkėjus “.
ar visa kiauliena turi kirminų
Nors jūsų vynuogėse gali būti tykantis voras, tikimybė, kad jie bus tikrai pavojingi, yra menka. Anot, net pasirodžiusios juodaodės našlės nėra per daug susirūpinusios Populiarusis mokslas Nors jie yra nuodingi, „juodam našliui įkandus,„ vidutiniam suaugusiajam nėra daug ko jaudintis “.
Seni produktai gali patekti į delikatesų salotas
Jackas Tayloras / „Getty Images“ Atsižvelgiant į didžiulį vaisių, daržovių ir žolelių kiekį, kurį maisto prekių parduotuvė saugo bet kurią dieną, turėtumėte manyti, kad nemažas jo kiekis eina veltui. Galų gale langas, kuriame yra geriausi švieži produktai, yra trumpalaikis, o kai kurie švelnūs žalumynai pradeda nykti tą pačią dieną, kai jie yra išrenkami. Vis dėlto nenusiminkite - ne visi šie nykstantys produktai patenka į komposto krūvą. Pagal „Forbes“ , dalis jo patenka į paruoštas delikatesines sriubas ir salotas.
Taip, tai tiesa. Nors jūs negalite nusipirkti tų nudžiūvusių žalumynų, kad pasigamintumėte salotų, maisto prekių parduotuvė nesijaudina jų naudoti savo pačių paruoštose salotose perparduodant klientams. Nesvarbu, kad vaisiai ir daržovės gali būti laikomi netinkamais pardavimui - matyt, jie yra visiškai puikūs.
Minesotos universiteto maisto mokslo profesorius dr. Tedas Labuza paaiškino: „Maisto produktai gali būti saugūs vartoti kurį laiką po pardavimo ir net išpardavimo datos, su sąlyga, kad jie bus tinkamai tvarkomi ir sandėliuojami“. šviežių produktų, tai tiesiog reiškia, kad jie buvo laikomi žemiau 41 laipsnio pagal Celsijų. Tikėkimės, kad jie nepakeis to gleivinio, vonios dugno spyruoklių mišinio.
Jūs tikriausiai perkate seniausią produkciją
Kalbant apie konservus ir supakuotus maisto produktus parduotuvių lentynose, seniausias produktas pasisuka į lentynos priekį, kai atnaujinami naujesni produktai. Tai prasminga - parduotuvės nori išsikrauti tuos maisto produktus, kuriems pirmiausia pasibaigia ankstyviausia galiojimo data, ir šios galiojimo datos paprastai yra pakankamai toli, kad jums, kaip pirkėjui, yra mažai skirtumų. Bet ar žinojote, kad maisto prekių parduotuvės taip pat naudoja šį metodą produktų skyriuje?
Tai pasak vieno kompensatorius tvirtindamas, kad yra maisto prekių parduotuvės tarnautojas, paaiškino: „Didelis reikalas yra FIFO, jūs tikriausiai girdėjote apie tai, jei anksčiau dirbote su maistu: pirmas, pirmas. Taigi mes sukame viską. Jei vietoje dirbantys žmonės dirba savo darbą teisingai, jūsų perkami daiktai yra seniausi daiktai, kuriuos turime “.
Nors gali būti nesvarbu, kad kondensuotos grybų sriubos skardinė, kurios ką tik įsigijote, baigiasi dviem mėnesiais anksčiau nei skardinė lentynos gale, jūs neturite tokios prabangos su produktais. Kitaip tariant, venkite brokolio galvos ant krūvos viršaus, nes jis ten greičiausiai buvo ilgiausiai. Pirmyn, būk kad žmogus ir gilinkis - tos brokolių krūvos dugnas yra geriausias pasirinkimas už šviežiausią galvą.
Jums gali kainuoti nuolatinis dulksna
Turite pripažinti, kad tie produkcijos skyrių rūkalai atrodo gana gera idėja - automatizuota sistema reiškia, kad produkcijos tarnautojams nereikia praleisti dienų purškiant vaisius ir daržoves, o tas dirbtinis griaustinis, kurį kai kurie iš jų skleidžia, yra įdomus prisilietimas. taip pat. Kad ir kokia puiki idėja atrodytų, tie miglotojai gali padaryti daugiau žalos nei naudos - ir jūsų kišenei, ir pačiai produkcijai.
Nors tiesa, kad miglotojai atlieka svarbų darbą - neleisdami dehidruoti produktų - jie iš tikrųjų gali į situaciją įpilti per daug vandens. Kalbant apie, pavyzdžiui, lapinius žalumynus ar brokolius, kur vanduo gali patekti tarp lapų ir į kampus, jis gali pridėti daug papildomo svorio, o tas papildomas svoris reiškia, kad reikia mokėti daugiau už svarą, kai jis sveriamas atsiskaitant. Tai gali skambėti nereikšmingai, bet Namo skonis praneša, kad dėl to pelnas gali padidėti „25 proc.“, todėl geriausia yra šiek tiek pakratyti daiktus prieš juos perkant.
Dar vienas trūkumas yra tas, kad visas tas papildomas vanduo, sėdintis ant produktų ir produktuose, gali sukelti pelėsį ir puvimą Livestrong , net retais atvejais buvo siejamas su legionelioze dėl užterštų sistemų.
Iš anksto supjaustyti produktai turi daug problemų
Taip, paruošti produktai yra paprasti ir patogūs, ir nenuostabu, kad daugelis žmonių naudojasi visais iš anksto supjaustytais vaisiais ir daržovėmis, susmulkintomis salotų ir salotų rinkiniais ir net iš anksto supjaustytais svogūnais. Vis dėlto lengva ir patogu, kaip yra, iš anksto supjaustyti produktai taip pat ateina su sąžininga emisijų dalimi.
Jūs tikriausiai jau žinote, kad iš anksto supjaustyti produktai yra brangesni nei visa produkcija - viskas, kas paruošta, jums kainuos daugiau, o galbūt esate pasirengę mokėti triskart to patogumo kaina (taip, tikrai). Bet kadangi taip brangesni produktai jau buvo supjaustyti, jie buvo veikiami šviesos, deguonies ir galbūt šilumos, veikiančios jo vitaminų sulaikymas ir dienos pabaigoje tai reiškia, kad mokate daugiau už mažiau maistinių medžiagų, jau nekalbant apie jų kiekį trumpesnis galiojimo laikas .
Kitas susirūpinimas iš anksto supjaustytais produktais yra bakterijos, tokios kaip salmonelės ir E. coli. Kadangi jis nebeturi apsauginio išorinio barjero žievės, žievės ar odos pavidalu, bakterijos gali lengviau įsiskverbti į minkštimą ir, pasak Vartotojų ataskaitos , tai reiškia, kad ji „labiau užteršta“.
Jei pernelyg didelės išlaidos, greitesnis gedimas, mažiau vitaminų ir pavojus susirgti maistu, jums nerūpi, turėtumėte pagalvoti ir apie didesnį anglies pėdsaką. Praleiskite tai aplinkai, jei ne kas kita.
Ekologiški produktai gali taip nelikti
Kai mokate priemoką už ekologiškų produktų , norite, kad jis iš tikrųjų būtų ekologiškas. Niekas negali tavęs dėl to kaltinti. Tačiau nors ženklai produktų skyriuje gali teigti, kad vaisiai ir daržovės, kuriuos ketinate įdėti į savo krepšelį, yra ekologiški, jie gali būti ne, atsižvelgiant į tai, kaip jie tvarkomi parduotuvėje.
minkštų patiekalų ledai
Jei nepirkite „sertifikuoto ekologiško maisto prekių parduotuvės“, jūsų parduotuvėje nebūtinai imamasi visų atsargumo priemonių, kad jūsų ekologiški žalumynai ir obuoliai išliktų ekologiški. Visas maistas paaiškina, kad norint užtikrinti, kad jūsų produkcija išliktų ekologiška, reikia laikytis dviejų svarbių taisyklių:
Pirma, parduotuvė turi užkirsti kelią „susimaišymui“. Kitaip tariant, jei jūsų vietos parduotuvė sandėliuoja visus brokolius - ekologiškus ir ne ekologiškus - sandėlyje, ekologiškų brokolių iš tikrųjų nebegalima vadinti ekologiškais, nes jų įtrintos alkūnės su galimai pesticidais padengtais pusbroliais.
Antra, parduotuvėse turi būti „patikrinta, ar valymo ir kenkėjų kontrolės procedūros nepalieka likučių ir nepažeidžia organinio vientisumo“. Deja, taip gali nutikti ne visada, sako vienas maisto prekių parduotuvės darbuotojas Reddit , kuris išpylė pupeles savo parduotuvėje kovos su kenkėjais srityje: 'Mes visur dedame žiurkių nuodus ir tikimės, kad tai kažkaip nepateks į jūsų produktą'. Tikrai priešingai nei ekologiški.
Produktai yra tikrai nešvarūs, o dar blogiau, jei nenaudojate maišelio
Savo maisto prekių parduotuvėje galite nematyti jokių matomų nešvarumų, tačiau tai tikrai nereiškia, kad joje nėra bakterijų. Paimkite, jei iš šios parduotuvės darbuotojo Reddit kuris turėjo vieną pabrėžtiną patarimą vartotojams: „Nuplaukite šviežią maistą !!! Vaikų ir net suaugusiųjų skaičius kiekvieną dieną, paliečiantis vaisius / daržoves basomis, yra didelis. Jau nekalbant apie tai, kad jis nuvažiuojamas iš 18 ratų neužplombuotame konteineryje “.
Nepaisant nešvarių rankų ir sunkvežimių, atliko tyrimas Pakartotinai naudokite šį krepšį parodė, kad tradicinės maisto parduotuvės produkte yra apie 746 kartus daugiau bakterijų nei automobilio vaire. Pridėkite tai, kad maisto prekių parduotuvėse gausu bakterijų, pradedant vežimėliais ir baigiant šaldytuvo durimis, o jūs žiūrite į gana niūrią statistiką, ypač jei esate vienas iš tų gerų pirkėjų, kurie praleidžia vienkartinį plastiką maišas. Nors tai yra pagirtinas dalykas, jis taip pat tikriausiai įneša dar daugiau bakterijų į savo produkciją, nes tradicinių maisto prekių parduotuvių vežimėliuose yra beveik 361 kartus daugiau bakterijų nei vonios durų rankenėlėje.
Dar viena vieta, bloga nuogiems produktams? Kasos juostos konvejerio juosta. Kitas kompensatorius patarė: „Niekada nedėkite ant diržo birių produktų (gaminkite ne mažame skaidriame plastikiniame maišelyje), ypač įtemptomis dienomis. Tie diržai išsipurvina ... “
Prodiuseriai tarnautojai pripažįsta keletą gana eskiziškų dalykų
Ne visi produkcijos tarnautojai buvo sukurti vienodai, ką liudija keletas prisipažinimų „Reddit“ temoje, pavadintoje: „Reddit parduotuvės darbuotojai, ko jūs žinote, ko tikriausiai neturėtume žinoti?“
Taigi, kodėl tai visada yra gera priežastis religiškai plauti uogas, viena kompensatorius išsiliejo: „Jei mėlynes / braškes išpylėme ant grindų galiniame kambaryje, mes jas visas supakavome atgal į pakuotę ir negrindami vėl padėjome į lentyną“. Kitas darbuotojas pakartojo šį požiūrį į visus vaisius, sakydamas „Nuvalykite vaisius prieš juos valgydami, dažniausiai jie buvo ant labai nešvarių grindų“. Čia kyla tikras klausimas: kodėl pasaulyje jie dažniau būna ant grindų?
Net jei produktai nebuvo ant grindų, turite susirūpinti kitu dalyku, jei jūsų parduotuvė daro tai, ką daro ši „Redditor“ parduotuvė. Darbuotojas patiekalas kad perkami „švieži“ produktai gali būti ne tokie švieži, sakydamas 'Mes gauname fasuotus vaisius / daržoves ir kai jie pasenę, mes tiesiog atidarome pakuotes ir išmetame jas į laisvų vaisių / daržovių skyrių'.
kaip padaryti, kad avižiniai dribsniai būtų geri
Pirštai kirto, kad mūsų pačių pagaminti tarnautojai nesilaikytų nė vienos iš šių šešėlinių praktikų.
Kai kurie produktai yra padengti vašku
Įspėjimas apie spoilerius: Priežastis, kodėl maisto prekių parduotuvės, pavyzdžiui, obuoliai ir agurkai, yra labai blizgios, nėra dėl kai kurių geresnių ūkininkavimo būdų - todėl, kad jos yra padengtos vašku.
Kai kurie produktai gamina natūralų vašką, bet net ir tada jo gali gauti padengtas papildomame maistiniame vaške, kad jis išliktų žvalus, išlaikytų drėgmę ir slopintų pelėsių augimą. Pasak FDA, tai yra visiškai saugu valgyti. Tad kodėl mums turėtų rūpėti, jei valgome visiškai saugius vašku padengtus vaisius?
Pasak Auburno universiteto sodininkystės profesoriaus dr. Joe Kemble'o, vaške ir žmogaus kūne yra keista. Jis paaiškino Geriausi maisto faktai , „Reikia atkreipti dėmesį į vaškus, kad žmonės jų nevirškina. Žmonės neturi galimybės suskaidyti vaškų ir absorbuoti įvairius jų komponentus. Vaškai paprasčiausiai praeina per mūsų virškinimo sistemas nepaliesti “. Ir kadangi vaškas yra sukurtas vandenį atstumiantis , jūs negalite jo tiesiog nuplauti, t. y. nebent nulupti vaisius (kur tonos maistinių medžiagų yra), tai lieka vietoje.
Apatinė eilutė: Jei nesuvirškinto vaško pernešimas per jūsų kūną jus išsivysto, galbūt norėsite pasilikti prie netikrų ūkininkų rinkos produktų.
