16 nesveikiausių parduotuvėje įsigytų prieskonių

Prieskoniai gana nekenksmingi, tiesa? Jūs tik šiek tiek pridedate čia ir ten; galbūt ant rytinio skrebučio užtepsite šaukštą uogienės arba atsargiai užpilkite sirupo ant blynų. Vėliau vakarienės metu į mėsainio bandelę įdedate majonezo – nepamirškite, kad kečupas tiks kartu su bulvytėmis – jokios žalos.

Tačiau pagardai yra vienas iš labiausiai nepastebimų maisto produktų, atsižvelgiant į tai, kaip jie gali paveikti jūsų mitybos ir sveikatos poreikius ar tikslus. Pagardai gali atrodyti paprasti ir tikriausiai atrodo, kad jų ne tiek daug valgote (nebent vakarienę skandinate rančo padaže). Deja, pagardai gali paslėpti didžiulį kiekį cukraus , riebalų, natrio ir (arba) perdirbtų ingredientų, kurie gali būti ne tokie puikūs jūsų sveikatai. Nors pagardų gaminimas namuose gali sumažinti šias problemas, nedaugelis žmonių yra suinteresuoti reguliariai viską ruošti nuo nulio, todėl jie kreipiasi į bakalėjos parduotuvę – ir čia jie ras šiuos 16 nesveikiausių parduotuvėje pirktų pagardų.

1. Rančinis padažas

Jei bandote sumažinti kalorijų kiekį ir į savo racioną pradėjote įtraukti daugiau salotų, tikriausiai žinote, kaip rinktis lengvesnius, aliejaus pagrindu pagamintus salotų padažus, o ne kreminius. Bet yra šiek tiek rančo persirengimas tavo vištienos juostelės ar pica toks blogas dalykas? Tai priklauso nuo jūsų sveikatos tikslų, tačiau apskritai rančiniame padaže paprastai gausu sočiųjų riebalų, natrio ir konservantų.

Klasikinėje Hidden Valley Original Ranch 2 valgomųjų šaukštų porcijoje yra 13 gramų riebalų, įskaitant 2 gramus sočiųjų riebalų, 130 kalorijų ir 260 miligramų natrio. Tai reiškia, kad tik labai mažas padažo kiekis sudaro 17 % rekomenduojamo bendro riebalų kiekio per dieną, 10 % rekomenduojamo sočiųjų riebalų kiekio ir 11 % rekomenduojamo natrio kiekio. Tai dar net nesvarstant, ką patiekiate su padažu. Kraft pasukų rančo padažas yra šiek tiek geresnis riebalų skyriuje, bet šiek tiek blogesnis natrio skyriuje. Norėdami gauti sveikesnę alternatyvą, ieškokite jogurto pagrindu pagaminto rančo padažo arba vadovaukitės paprastu naminio rančo padažo receptas .

2. Majonezas

Majonezas yra skaldantis pagardas. Kai kurie žmonės to visiškai nekenčia, o kai kurie žmonės tai visiškai myli. Tie, kurie jį mėgsta, dažnai turi užkietėjusį mėgstamą prekės ženklą, nesvarbu, ar tai būtų „Hellmann's“, „Duke's“ ar kitas. Galbūt šie žmonės mėgo naudoti savo mėgstamą majonezą, pavyzdžiui, tepti jį ant sumuštinių, naudoti kaip panirimą, dėti į pyragų tešlą arba įmaišyti į kiaušinienę.

išėjusiuose mėsainiuose

Jei atsidursite pro-mayo stovykloje, būkite atsargūs, kiek sunaudojate. Pavyzdžiui, 1 valgomasis šaukštas Kraft majonezo yra su 10 gramų riebalų, įskaitant 1,5 gramo sočiųjų riebalų, o tai yra atitinkamai 13% ir 8% jūsų rekomenduojamos paros normos. „Hellmann“ majonezas yra panašus mitybos požiūriu. Be to, daugelis majonezo prekių ženklų naudoja sojų aliejų kaip pagrindinį ingredientą, kuris buvo susijęs su daugybe sveikatos problemų, įskaitant nutukimą, diabetą ir neurologines ligas (per ScienceDaily ). Norėdami gauti sveikesnę alternatyvą, ieškokite majonezo, pagaminto iš maistingesnio aliejaus, pavyzdžiui, alyvuogių ar avokadų.

3. Barbekiu padažas

Galima nusipirkti barbekiu padažų maisto prekių parduotuvėje, kurios yra sveikos saikingai. Tačiau prieš išmesdami pasirinkimą į savo bakalėjos krepšelį, norėsite atidžiai peržvelgti mitybos etiketes. Dažnai kepsnių padažuose yra daug cukraus, druskos arba abiejų, priklausomai nuo jūsų pageidaujamos veislės. Pavyzdžiui, prancūziško „Cattlemen's“ kepsnių padaže yra 460 miligramų natrio tik 2 šaukštuose, o tai sudaro beveik 20% jūsų rekomenduojamos paros normos.

„Sweet Baby Ray“ kepsnių padaže yra mažiau natrio (290 miligramų), tačiau 2 valgomųjų šaukštų porcijoje yra 17 gramų cukraus, o tai sudaro 32% rekomenduojamos paros normos. Kad suprastumėte, kiek tai yra cukraus, vienas arbatinis šaukštelis cukraus yra 4 gramai cukraus; todėl suvalgyti porciją „Sweet Baby Ray“ kepsnių padažo prilygsta suvartoti daugiau nei 4 arbatinius šaukštelius cukraus.

Norėdami pasirinkti sveikesnį variantą, pasigaminkite naminis barbekiu padažas (tai vienas lengviausiai nuo nulio pagaminamų pagardų) arba ieškokite padažų, kurių skoniui suteikiami ne tik cukrus ir druska, bet ir ingredientai.

4. Grietinė

Kaip neįtikėtinai universalus ingredientas, Grietinė patenka į pyragus, sriubas ir ant keptų bulvių bei bulvių lukštų. Atrodo gana sveika – galų gale, ar tai nėra glaudžiai susiję su jogurtu? Tiesą sakant, grietinė yra pagardas, kurį geriausia mėgautis saikingai. 2 valgomųjų šaukštų porcijoje yra 6 gramai riebalų (pusė jų yra sočiųjų) ir 59 kalorijos. Taigi, nors jis nėra toks riebus, kaip rančo padažas, jis vis tiek yra aukštesnėje pusėje pagardams, ypač jei mėgstate pridėti sočių saldainių.

Norite sveikesnės alternatyvos? Tiesiog ieškokite sumažinto riebumo grietinės, kurioje yra beveik 40% mažiau riebalų. Be to, kadangi grietinė jau gana panaši į graikišką jogurtą, apsvarstykite galimybę jas pakeisti. Taip pat galite apsvarstyti galimybę pasirinkti grietinę su papildomos naudos sveikatai, pavyzdžiui, fermentuotą produktą, kuriame vis dar yra natūralių probiotikų, kad pagerintumėte žarnyno sveikatą.

5. Aš esu gluosnis

Negalite valgyti kiniškų patiekalų ar sušių be sojos padažo. Kepti ryžiai be sojos padažo? Kas to net norėtų? Kaip tikriausiai galite atspėti iš labai išskirtinio sojos padažo skonio profilio, jis užpildytas natriu. Štai kodėl jis toks skanus ir tik šiek tiek padeda, tačiau taip pat dėl ​​šios priežasties galite greitai padidinti dienos natrio kiekį, vakarienę užtepdami sojos padažo.

1 valgomajame šaukšte Kikkoman sojų padažo yra 920 miligramų natrio arba beveik 40% rekomenduojamos paros normos. „Amazon Fresh“ prekės ženklo sojų padažas turi dar daugiau – 1110 miligramų natrio porcijoje yra beveik pusė jūsų rekomenduojamos paros normos. The JAV ligų prevencijos ir sveikatos skatinimo biuras mano, kad bet koks produktas, kurio porcijoje yra daugiau nei 20 % rekomenduojamo paros natrio normos, yra „daug natrio“, ir pabrėžia, kad per didelis natrio suvartojimas gali sukelti rimtų problemų, tokių kaip širdies priepuolis ar insultas. Taigi, galbūt norėsite bakalėjos parduotuvėje ieškoti mažesnio natrio sojų padažo, tačiau net ir jie vis tiek gali patekti į vyriausybės „daug natrio“ kategoriją. Apskritai, jei nerimaujate dėl natrio suvartojimo, tai gali būti vienas pagardas, kurį reikėtų visiškai praleisti.

6. Kečupas

Kečupo skonis gali būti ne itin saldus, tačiau jame gali būti daug cukraus ir natrio. Pavyzdžiui, „Whataburger's Fancy Ketchup“ porcijoje yra 4 gramai cukraus ir 200 miligramų natrio (8 % rekomenduojamos dienos vertės). Be to, Heinz kečupas yra panašus mitybos profilis. Atminkite, kad arbatinis šaukštelis cukraus yra 4 gramai cukraus, todėl kiekviena suvalgyto kečupo porcija prilygsta šaukšteliui paprasto cukraus.

Be to, kečupas dažnai gauna pridėtinio cukraus iš daug fruktozės turinčio kukurūzų sirupo – ingrediento Klivlando klinika rekomenduoja iš viso nevartoti, nurodydama tokias priežastis, kaip padidėjusi atsparumo insulinui rizika, nutukimas, diabetas, aukštas kraujospūdis, nealkoholinė suriebėjusių kepenų liga, nesandarus žarnynas ir kt. Apsvarstykite galimybę nusipirkti variantų be cukraus arba pasigaminti savo kečupą namuose, kad vis tiek galėtumėte mėgautis pomidorų nauda sveikatai be ne tokio didelio fruktozės kukurūzų sirupo šalutinio poveikio.

7. Saldus pagardas

„Relish“ iš esmės yra tik smulkiai supjaustyti marinuoti agurkėliai su prieskoniais ir kvapiosiomis medžiagomis, todėl tai yra skanus dešrainių užpilas arba tiesiog tinkamas ingredientas, kad jūsų bulvių salotos būtų šiek tiek traškios. Tačiau nors saldus pagardas gali būti sveikas, kai kuriuose parduotuvėse parduodamuose patiekaluose yra daug natrio ir (arba) cukraus, taip pat mažiau nei pageidaujamų ingredientų.

Pavyzdžiui, „Walmart's Great Value“ saldžiųjų patiekalų viename valgomajame šaukšte yra 120 miligramų natrio (5% rekomenduojamos paros normos) ir 4 gramai pridėtinio cukraus (8% rekomenduojamos paros dozės). Be to, antrasis ingredientas iškart po agurkų yra kukurūzų sirupas, o po to – kukurūzų sirupas su daug fruktozės, kurio sveikatos specialistai rekomenduoja vengti. Be to, Heinzo saldžiajame patiekale yra 110 miligramų natrio ir 3 gramai pridėtinio cukraus viename šaukšte, nors jame nėra didelio fruktozės kukurūzų sirupo. Galima rasti saldaus pagardo, pagaminto su cukraus pakaitalais, pavyzdžiui, Vlasico namų stiliaus saldumynų, tačiau vis tiek reikia kovoti su natriu. Jūsų geriausias pasirinkimas? Šį pagardą valgykite saikingai.

8. Salotų padažai be riebalų

Jei padarėte išvadą, kad rančinį padažą turėtumėte pakeisti neriebiu rančiniu padažu, kad išvengtumėte papildomų riebalų ir kalorijų, turime blogų naujienų. Salotų padažai be riebalų ateiti su savo problemomis. Viena vertus, nors juose gali būti ne tiek daug riebalų ar kalorijų, juose vis tiek yra natrio ir angliavandenių, taip pat nepageidaujamų ingredientų.

Pavyzdžiui, „Great Value“ neriebioje rančoje yra 12% kasdien rekomenduojamo natrio 2 valgomųjų šaukštų porcijoje, o pirmieji trys ingredientai yra vanduo, kukurūzų sirupas ir maltodekstrinas. Pagal WebMD , per daug maltodekstrino jūsų mityboje gali padidinti diabeto ir padidėjusio cholesterolio kiekio riziką. „Kraft“ beriebiame „Thousand Island“ padaže taip pat yra daug natrio, o kukurūzų sirupas, kuriame yra daug fruktozės, yra sudedamoji dalis, o „Kraft“ neriebiame kreminiame prancūziškame padaže yra 10 % kasdien rekomenduojamo cukraus ir 13 % kasdien rekomenduojamo natrio.

Tada iškyla problema, kad iš savo salotų galite negauti visos naudos, kurią galėtumėte gauti. 2017 m. tyrimas, paskelbtas American Journal of Clinical Nutrition parodė, kad aliejus ir riebalai padeda įsisavinti maistines medžiagas. Taigi, kai kitą kartą pasieksite neriebaus salotų padažo, manydami, kad darote paslaugą savo kūnui, persvarstykite.

9. Teriyaki padažas

Nesvarbu, ar dedate jį į troškintuvą, ar naudojate kaip marinatą ar panardinimą, teriyaki padažas yra skaniai saldus ir pikantiškas. Tačiau daugumoje teriyaki padažų yra daug natrio ir cukraus. Vienas iš pagrindinių teriyaki padažo ingredientų iš tikrųjų yra dar vienas šio sąrašo pagardas: sojos padažas. Panda Express teriyaki padaže yra maždaug 500 miligramų natrio 2 valgomųjų šaukštų porcijoje, ty daugiau nei 20 % rekomenduojamos paros normos, taip pat 14 gramų cukraus arba beveik 30 % rekomenduojamos paros normos. Lawry's teriyaki padaže yra daug mažiau cukraus (3 gramai), bet daugiau natrio, o valgomajame šaukšte yra 25% rekomenduojamos dienos normos.

Jei norite sveikesnio pasirinkimo, ieškokite mažai natrio turinčio teriyaki padažo arba pasigaminkite savo namuose naudodami mažai natrio turintį sojų padažą. Taip pat galite gaminti teriyaki padažą, naudodami kokoso aminorūgštis vietoj sojos padažo. Kokosų amino rūgščių sudėtyje yra daug mažiau natrio nei sojos padaže ir jie dažniausiai naudojami kaip pakaitalas.

10. Blynų sirupas

Žinoma, blynų sirupas gali būti išstumtas į pusryčių maistą, bet tai vis tiek yra pagardas. Apskritai klevų sirupas laikomas sveiku saikingai, nes jame yra daug antioksidantų ir maistinių medžiagų, todėl jis yra gana populiarus baltojo cukraus pakaitalas daugeliui namų virėjų (nors ketvirtyje puodelio jame vis dar yra 53 gramai cukraus). Tačiau ne visi blynų sirupai yra grynas klevų sirupas, todėl ne visuose blynų sirupe yra šių antioksidantų ir maistinių medžiagų.

Jei nesirenkate gryno kelio, tikėkitės, kad jūsų blynų sirupas bus daugiausiai daug fruktozės turintis kukurūzų sirupas, be klevų, kaip yra Pearl Milling Company sirupo ir Mrs. Butterworth sirupo atveju. Didelės fruktozės kukurūzų sirupas nėra sveikas jūsų kasdienio rytinio valgio priedas. Norėdami papusryčiauti sveikesnius, saikingai valgykite gryną klevų sirupą arba pabarstykite blynus ir vaflius kuo nors mažiau cukraus. Išbandykite mažai cukraus turintį vaisių kompotą, uogienę, šviežius vaisius ar riešutų sviestą.

sveikiausias maistas „Arby“

11. Hoisin padažas

Kaip ir teriyaki padažas, Hoisin padažas gali būti naudojamas kaip padažas, glajus ar marinatas, be kitų naudojimo būdų. Jis turi panašų saldaus ir pikantiško skonio profilį, o pagrindiniai jo ingredientai yra cukrus ir druska. Kikkomano hoisin padaže yra 480 miligramų natrio ir 18 gramų cukraus vienoje 2 valgomųjų šaukštų porcijoje, o tai yra atitinkamai 21% ir 36% jūsų rekomenduojamos paros normos. Lee Kum Kee hoisin padaže yra 840 miligramų natrio vienoje porcijoje, o tai sudaro 35% jūsų rekomenduojamos paros natrio normos.

Jei sekate Amerikos širdies asociacija rekomenduojame suvartoti ne daugiau kaip 1500 miligramų natrio per dieną, 1 valgomasis šaukštas hoisin padažo gali sudaryti daugiau nei pusę jūsų dienos normos. Norėdami gauti sveikesnę alternatyvą, ieškokite panašių padažų, kuriuose derinamos saldžios ir sūrios skonio natos, arba pasigaminkite patys. Pavyzdžiui, pabandykite derinti sojos padažą ir žemės riešutų sviestą arba, pavyzdžiui, melasą ir šriračą.

12. Sūris

Neabejotinai viena iš geriausių dalių eiti į meksikietišką restoraną? queso ir traškučiai. Galite pagaminti visą patiekalą iš dueto. Dar skaniau, kai pradedate dėti queso į kitą maistą – panardinkite į jį burrito, užpilkite fajitas ir tt Tačiau galbūt norėsite valgyti su parduotuvėje pirktu queso. Priklausomai nuo prekės ženklo, kurį perkate, šiame pagarde gali būti daug natrio ir riebalų. Be to, daugelis prekių ženklų siūlo patiekti vos 2 valgomuosius šaukštus – juokingas kiekis, kai atidarote traškučių maišelį ir įkišate.

Parduotuvėse esančioje „Taco Bell“ švelnioje salsoje con queso yra 7 gramai riebalų (9% jūsų dienos vertės) ir 380 miligramų natrio (17% jūsų dienos vertės) 2 valgomųjų šaukštų porcijoje. Tostitos salsa con queso turi mažiau natrio ir riebalų, tačiau vis dar yra daug pirmųjų – 280 miligramų vienoje porcijoje. Norėdami pasirinkti sveikesnį variantą, pasigaminkite savo queso namuose naudojant šviežią sūrį (neperdirbtą Velveeta).

13. Šokolado sirupas

Nesvarbu, ar sumaišote jį su stikline pieno, apliejate ant dubenėlio su ledais, ar supilate su spagečiais „Buddy the Elf“ stiliaus, šokoladinis sirupas tiesiog padaro jūsų mėgstamus desertus (ar makaronus) šiek tiek saldesnius. Tačiau kai kurie šokoladiniai sirupai yra sveikesni (tiksliau, mažiau nesveiki) nei kiti. Klasikiniame Hershey sirupe yra 10 gramų pridėto cukraus viename šaukšte, o tai sudaro maždaug penktadalį rekomenduojamos paros normos, o pats pirmasis ingredientas yra daug fruktozės turintis kukurūzų sirupas. Nesquick šokolado sirupas nėra pagamintas iš kukurūzų sirupo, kuriame yra daug fruktozės, tačiau jame yra daugiau cukraus – 12 gramų vienoje porcijoje. Hershey's Zero Sugar šokoladinis sirupas išsprendžia cukraus problemą, tačiau jame yra eritrito, dirbtinio saldiklio, kuris siejamas su padidėjusia širdies priepuolio ir insulto rizika (per WebMD ).

Visa tai įvertinus, jums bus sunku rasti šokoladinį sirupą, kuriame nebūtų cukraus ir kuriame nebūtų abejotinų ingredientų. Šokolado sirupas yra cukrus savo esme. Dėl šios priežasties stenkitės rinktis šokoladinį sirupą, kuriame yra kuo mažiau ingredientų ir tik tuos ingredientus, kuriuos atpažįstate.

14. Antienos padažas

Galbūt žinote jį kaip apelsinų padažą, kuris pateikiamas kartu su išsinešimui, bet antienos padažas (kartais vadinamas slyvų padažu) yra skanus kiaušinių suktinukų ir wontonų padažas. Deja, jame yra cukraus, o kai kuriais atvejais ir nemaža natrio. Pavyzdžiui, „Ty Ling“ ančių padaže yra 13 gramų cukraus, o tai sudaro 24% rekomenduojamos paros dozės vienai porcijai, taip pat 230 miligramų natrio arba 10% rekomenduojamos paros normos, visa tai yra tik 2 šaukštai.

Laimei, jei valgote antienos padažą iš mažų pakelių, kurias gaunate savo mėgstamoje išsinešimo vietoje, galite lengvai tvarkyti porcijas. Tačiau galbūt norėsite per daug nenaudoti šio pagardo arba pasigaminti patys namuose naudodami tik du ingredientus. Paprastas pasirinkimas yra sumaišyti abrikosų uogienę ir actą, kad gautumėte skanų padažą, atėmus didelį kiekį druskos ir cukraus.

15. Buffalo padažas

Buffalo padažas yra būtinas prie sparnelių, tačiau jis taip pat puikiai tinka ant picos, padažų ar bet kur, kur norite aštraus, aštraus, šiek tiek aštraus skonio. Deja, nors buivolių padažas neatrodo pernelyg sūrus, jame yra daug natrio. Pavyzdžiui, Frank's RedHot buivolo sparnelių padaže yra 460 miligramų natrio (19% rekomenduojamos paros normos) viename šaukšte. „Buffalo Wild Wings“ buivolių padaže yra 1 070 miligramų natrio vienoje 2 valgomųjų šaukštų porcijoje, o tai yra beveik pusė rekomenduojamo dienos kiekio.

Jei stebite savo natrio suvartojimą, tikriausiai norėsite vengti daugumos buivolių padažų. Apsvarstykite galimybę tradicinį buivolių padažą pakeisti tiesioginiu karštu padažu. Daugelis aštrių padažų paprastai laikomi sveikais pagardais, nes jų skonis priklauso nuo pipirų ir turi mažai druskos, riebalų ar cukraus. (Pavyzdžiui, Tabasco turi 35 miligramus natrio viename arbatiniame šaukštelyje ir tik tris ingredientus: actą, raudonuosius pipirus ir druską.)

16. Kepsnių padažas

Kepsnių padažas gali būti labai nesveikas . Cukrus, natris ir riebalai slypi šiame nepriekaištingame pagarde, kuriame kartais gali būti ir nepageidaujamų ingredientų, pvz., daug fruktozės turinčių kukurūzų sirupo. A1 originalus kepsnių padažas yra pripildytas natrio, 290 miligramų vienoje porcijoje, o tai sudaro 13% jūsų rekomenduojamos paros normos. Tuo tarpu A1 Thick & Hearty Steak Sauce yra kukurūzų sirupo, kuriame yra daug fruktozės, o „Omaha Steaks Traditional Steak Sauce“ yra 11 gramų cukraus 2 valgomųjų šaukštų porcijoje.

Laimei, bakalėjos parduotuvėje galite rasti keletą sveikų variantų, nesigamindami savo kepsnių padažo namuose. Ieškokite parduotuvėje nusipirkto kepsnių padažo, kuriame yra mažiau natrio ( JAV maisto ir vaistų administracija priskiria maisto produktą „mažai natrio“, jei jo vienoje porcijoje yra 140 miligramų ar mažiau natrio). Be to, ieškokite mažesnio cukraus turinčių kepsnių padažų, kurių saldumas gaunamas iš mažiau apdorotų ingredientų (t. y. ne daug fruktozės turinčio kukurūzų sirupo).

Kalorijos Skaičiuoklė

Grindys:

Amžius:

Augimas (Cm):

Svoris (Kg):

Fizinio Aktyvumo Lygis: Minimumas Žemas Vidurkis Aukštas Labai Aukštai

Apskaičiuoti

Atsiųskite Man El. Paštu Rodyti Svetainėje