Kivi, tinkamai žinomas kaip kivis, dažnai vadinamas kinišku agrastu, iš tiesų yra didelė uoga, auganti ant storo, sumedėjusio vynmedžio ir kilusi iš Kinijos, nors ji taip pat auginama Naujojoje Zelandijoje ir Kalifornijoje. Britannica . Nors kiviai Azijoje buvo vartojami kelis šimtus metų ir tapo populiarūs Naujojoje Zelandijoje 20-ojo amžiaus pradžioje, jie nebuvo gerai žinomi visame pasaulyje iki kitų metų po Antrojo pasaulinio karo. Purdue . Tuo metu Naujojoje Zelandijoje dislokuoti amerikiečių kariškiai pamėgo pyragus, o vaisiai netrukus buvo eksportuojami į JAV, Europą ir už jos ribų.
Pagal NewZealand.com , pavadinimas „kivi“ kilęs iš smalsaus, neskraidančio paukščio, būdingo tik Naujajai Zelandijai. Jie turi rudas plunksnas, kurios yra beveik tokio pat atspalvio kaip vaisiaus oda ir turi panašią kūno formą. Kaip pasakojama, pasak Pasodinta lūšna , 1904 m. mokytojas, grįžęs iš kelionės į Kiniją, parsivežė vaisių į Naująją Zelandiją ir jis tapo nepaprastai populiarus, nes šalis jį priėmė kaip vaisių dėl panašumo į vietinį paukštį.
Šiandien pasaulinė kivių rinka yra vertinama beveik 8 mlrd. USD JAV doleriais „Globe Newswire“ , o Kinija vis dar yra pagrindinė savo vietinių vaisių vartotoja, po jos seka Italija ir Iranas. Pastaraisiais metais vidutiniškai per metus pagaminama 4,4 mln. Tonų kivių. 2019 m. JAV importavo apie 68 metrines tonas kivių (per Pasaulinė prekyba ), o jo populiarumas tik toliau auga.
Čia yra geriausias būdas valgyti kivį
Kai grįšite kivius iš rinkos ir jie bus pasirengę mėgautis, ar žinote, kaip iš tikrųjų juos valgyti? Tai yra milijono dolerių klausimas.
Nors galėtum nulupti, tada supjaustyti ir supjaustyti taip, kaip dauguma kitų vaisius , nulupti kivį yra netvarkingas reikalas. Be to, tai tikrai laiko gaišimas. Arba galite tiesiog užkąsti tiesiai į tą rudą neryškią išorę. Pagal „Healthline“ tu iš tikrųjų gali saugiai valgyti odą - tai darant gaunama papildoma folatų, skaidulų ir vitamino E dozė, bet tikriausiai jums tai nepatiktų.
Daugelio nuomone, įskaitant geriausią, geriausias būdas valgyti kivį Namo skonis , tai supjaustykite per pusę, tada šaukštu įsirašykite tarp rudos odos ir vidinio kūno, sukdami šaukštą aplink visą kivi ratu, tada iššokdami „mėsą“ ir supjaustydami arba supjaustydami kubeliais. Taip pat, be abejo, galite išsikasti mažesnius kąsnelius ir valgyti juos tiesiai iš odos.
Susmulkinti kiviai puikiai tinka kokteiliuose, salotose ar net salsose. Kaip ir kitus vaisius, juos taip pat galima išvirti į uogienes arba iš jų padaryti kasą Turi Augalą .
Koks yra kivi skonis?
Pasak kivių, yra daug įvairių rūšių Vaisių stendas , ir kiekvienas jų turi šiek tiek kitokį skonį. Nors beveik visada pamatysite prekybos centre ar produktų parduotuvėje parduodamus žalius neaiškius kivius, ypač JAV. Prinokusio kivi skonis yra unikalus: jis yra panašus į citrusinius vaisius, saldumas panašus į ananasas , ir neabejotinas į uogas panašus skonis - kažkas tarp braškių ir aviečių.
Kita kivi rūšis, kurią retkarčiais galite pamatyti parduodant, yra auksiniai kiviai . Ruda aukso kivi išorinė oda yra šiek tiek lygesnė nei žaliosios veislės - ir, kaip rodo pavadinimas, interjeras yra aiškiai geltonas, sako Taste.com . Auksiniai kiviai yra mažiau aštrių nei žalieji ir turi atogrąžų skonį, panašų į mangų, sumaišytą su citrusiniais vaisiais.
Kaip ir valgomą odą, saugu valgyti kivių sėklas ir šerdį, nors sėklos gali būti šiek tiek karčios, todėl jei gaminate kokteilį ar uogienę, atsargiai nesumaišykite ir neapdorokite kivio, kad daug, kad sėklos susmulkina.
Kai kiviai yra sezono metu ir kaip sužinoti, ar jie prinokę
Kiviai paprastai yra paruošti derliui vėlyvą rudenį, atsižvelgiant į tai, kad lapkritis - sausis bus didžiausias Pasodinta lūšna . Tačiau, jei šiek tiek pažiūrėsite, jų galite rasti ištisus metus, ypač turint omenyje tai, kad kiviai auginami Kinijoje, Naujojoje Zelandijoje, Italijoje, Kalifornijoje ir kituose subtropikų regionuose. Jei norite užsiauginti savo kivių, planuokite kantrybę. Vynmedžiai subręsta daugelį metų, o patys vaisiai gali užtrukti apie 240 dienų, kol jie bus paruošti.
Prinokęs kivi jausis tvirtas ir atsparus, šiek tiek suteiks, kai piršto galiuku suspaudžiate rudą odą, tačiau grįšite į savo formą nepalikdamas duobutės. Jis jausis toks sunkus, kokio tikėjotės vaisių prisotinto skysčio, sako Taste.com , nors jo kvapas bus labai mažas. Jei kivi yra toks tvirtas, jis nepasiduoda spaudimui, jis dar nėra prinokęs. Ir jei jis atrodo sumuštas, įlenktas ar išdžiūvęs - arba jei jis atrodo lengvesnis, nei jūs tikitės, greičiausiai jis praeis.
Galima kivių nauda sveikatai
Kiviai yra supakuoti ne tik su puikiu skoniu - jie taip pat yra prisotinti vitaminų ir mineralų ir apskritai yra labai maistingi. Pagal „Healthline“ kiviai yra puikus vitaminų C, E ir K šaltinis, be to, jie tiekia gerą folio rūgšties ir kalio dozę. Kaip ir kiti vaisiai, kiviai yra a puikus skaidulų šaltinis tai gali padėti virškinimo sveikatai.
Kitas puikus kivių dalykas yra tas, kad jie turi antioksidantų. Ir dėl jų didelė vitamino C koncentracija , jie gali padėti sumažinti uždegimą ir palaikyti imuninę sveikatą. Kai kurie „Healthline“ pastebėti tyrimai taip pat rodo, kad reguliarus kivių vartojimas gali padėti sumažinti kraujospūdį ir išvengti kraujo krešėjimo; taip pat valgydami juos, galite išvengti geltonosios dėmės degeneracijos, kuri pablogina regėjimą ir gali net apakti.
Retais atvejais žmonės gali pastebėti, kad yra alergiški kiviams, pasireiškiantys tokiais simptomais kaip skausmas ar gerklės skausmas, rijimo sutrikimas, vėmimas, bėrimas ir kitos komplikacijos. Jei esate alergiškas lateksui, avokadams, aguonos , ar tam tikrų riešutų, vertėtų būti atsargiems su kiviais.
