Amy Sussman / „Getty Images“ Gail Simmons yra geriausiai žinomas kaip teisėjas Aukščiausias virėjas , tačiau jos kulinarinė kelionė prasidėjo parašius restoranų apžvalgas savo kolegijos laikraščiui prieš einant studijuoti į dabartinį Kulinarijos mokymo institutą Niujorke. Neilgai trukus ji treniravosi tokių Manheteno užkandinių kaip „Le Cirque 2000“ ir „Vong“ virtuvėse, o vėliau dirbo asistente. Vogue maisto kritikas Jeffrey Steingartenas. 2004 m. Ji prisijungė Maistas ir vynas žurnalas, rašanti mėnesio skiltį ir vadovaujanti specialiems projektams.
Visa tai, kas išdėstyta pirmiau, paskatino „Bravo“ tinklą kreiptis į ją 2006 m Aukščiausias virėjas , nauja serija, kuri sukeltų vienus geriausių Amerikos profesionalių virėjų vienas prieš kitą dėl didelių kulinarinių iššūkių.
Nuo to laiko Gail Simmons televizijos ekranuose buvo įtvirtinta tiek JAV, tiek gimtojoje Kanadoje (kur ji rengia laidą tos šalies Maisto tinklo versijoje). Abiejų autorius 2017 m. kulinarijos knyga ir atviras 2012 memuarai Simmonso gyvenimas yra tiesiog atvira knyga. Vis dėlto net jos aršiausi gerbėjai supras, kad subraižė paviršių tik tada, kai reikia sužinoti neišpasakytą tiesą Aukščiausias virėjas Gailas Simmonsas.
Iki aukščiausio šefo Gailas Simmonsas buvo Kanados žurnalistas
Bryanas Bedderis / „Getty Images“ Lankydamasis Monrealio McGill universitete - Alma Mater tokiems garsiems kanadiečiams kaip Williamas Shatneris, Leonardas Cohenas ir Kanados ministras pirmininkas Justinas Trudeau - Gailas Simmonsas pradėjo rašyti restoranų apžvalgas McGill Tribune . Tą patirtį ji pasakojo Tribune po daugelio metų, ' suteikė man didelę rašymo patirtį ir rašymo specialiai maisto žanrui patirtį “. Baigusi studijas ji nusprendė užsiimti žurnalistika.
kas yra paslaptingo skonio oro galvutė
Kaip ji pasakojo Verslininkas , Simmonsas stažavosi vietiniame žurnale, o paskui tapo nacionalinio laikraščio redakcijos padėjėju. „Pastebėjau, kad stebėjau maisto redaktorių ir prašiau, kad leistų man rašyti jam, ir pamažu jis leido man čia ir ten rašyti mažas istorijas“, - prisiminė ji. „Maždaug po metų atėjau pas jį ir pasakiau:„ Na, tai aš tikrai noriu padaryti. Kaip tapti maisto kritiku arba kaip tapti maisto rašytoju? '
Patarimas, kurį jis davė, paaiškino ji, nuvedė ją į dabartinį Kulinarijos mokymo institutą, nukreipdama ją į kelią, vedantį į Aukščiausias virėjas .
Labiausiai pasigenda Kanados maisto produktų
Nickas Tininenko / „Getty Images“ Gimė ir augo Toronte, Aukščiausias virėjas Gail Simmons kurį laiką negyveno gimtojoje Kanadoje. Jos kasdienio gyvenimo kronikoje Niujorko žurnalas “ s Grubo gatvė , ji atviravo apie kai kuriuos tik Kanadoje esančius maisto produktus, kurių trūksta. Tai atskleidė Jamaikos mėsos paplotėlius. „Toronte yra didžiulė Karibų jūros regiono bendruomenė, todėl paplotėlis iš tikrųjų buvo mano vidurinės mokyklos užkandis“, - sakė ji.
Ji taip pat pasidalijo savo džiaugsmu, kai draugas atnešė jai ikonišką Kanados saldainį „Smarties“. „Išmanieji yra kanadietiški ir panašūs į„ M & Ms “- saldainiais apklijuotų šokoladų atitikmenis“, - paaiškino Simmonsas. „Bet jūs jų negalite gauti [JAV], todėl mano draugas, apsilankęs iš Toronto, atnešė man konteinerį, o mes, jį išgėrę, gėrėme butelį„ Tempranillo rosé “.
Tai ne vienintelis kartas, kai Simmonsas tapo nostalgiškas dėl Kanados užkandžių, kurių nėra Amerikoje. 2018 m. Bravo bendrino ekrano kopijas kai kurių įrašų, kuriuos ji paskelbė „Instagram“ istorijoje, apie kai kuriuos savo mėgstamiausius, įskaitant „Coffee Crisp“ - kavos skonio šokolado plytelę, pagamintą iš plonų plokštelių sluoksnių, ir kanadietiškiausius užkandžius, kečupo skonio bulvių traškučius.
Gailas Simmonsas parašė atsiminimus apie tai, kad yra „profesionalus valgytojas“
Jasonas Kempinas / „Getty Images“ 2012, Aukščiausias virėjas Gail Simmons sujungė savo dvynius talentus rašyti ir gaminti Kalbantis su mano pilna burna: Mano, kaip profesionalaus valgytojo, gyvenimas . Knygoje Simmons dalijasi savo asmenine istorija apie tai, kaip ankstyvi siekiai būti žurnaliste nuvedė ją į virtuvę.
Interviu su Naftos perdirbimo gamykla 29 , Simmons paaiškino, kas ją įkvėpė rašyti memuarus. „Pastebėjau, kad tiek daug žmonių - nepažįstami žmonės, draugai, žurnalistai - visada man užduoda tuos pačius 20 klausimų apie valgymą, maisto gaminimą, maisto vertinimą, kaip aš gavau savo darbą ir kaip aš tvarkau savo svorį“, - sakė ji. „Supratau, kad geriausias būdas į juos atsakyti yra pasakojant savo istoriją. Tai šiek tiek netradicinė, bet manau, kad visi gali tam tikru būdu susieti, nesvarbu, ar tau rūpi maistas, ar ne “.
kodėl kiaušiniai žaliuoja
Kalbėdamas su Čikaga dabar , Simmons pasidalino tuo, ko, jos manymu, skaitytojai atims iš jos gyvenimo istorijos. „Parašiau tą knygą, norėdamas pranešti žmonėms, kad ten yra tiek daug galimybių ir kad kai esi aistringas dėl ko, verta to siekti“, - paaiškino ji.
Rašydama savo knygą Gail Simmons valgė humusą ir „Popsicles“
Andrew Tothas / „Getty Images“ Rašydama savo atsiminimus Kalbantis su mano pilna burna: Mano, kaip profesionalaus valgytojo, gyvenimas , Aukščiausias virėjas teisėjas Gailas Simmonsas pasakė Grubo gatvė jos įtempta darbotvarkė leido ribotą laiką dirbti su knyga, todėl ji parašė „labai konkrečiai“. Tai reiškė laikytis griežto grafiko, rašyti tris – keturias valandas per dieną tris kartus per savaitę. Tą trumpą laiko tarpą, paaiškino ji, „visada buvo pietūs. Bet visada buvo skubama ... todėl sėdėjau su labai keistu daiktų rinkiniu. Kaip pusė sumuštinio su kalakutiena, supjaustytas obuolys ir šokoladinis „Popsicle“. Arba krūva kūdikių morkų, humuso dalykas ir likęs kiniškas išsinešimas. '
Jei tai skamba kaip gana sveikas (nors ir eklektiškas) užkandžių asortimentas, tai atspindi tipišką Simmonso mitybą. Interviu apie jos knygą Denverio paštas , Simmons atskleidė, kad kai „nebūna budi“, ragauja kulinarijos kalorijų kūrinius Aukščiausias virėjas , ji stengiasi valgyti protingai. „Aš beveik vien vegetarė“, - paaiškino ji. „Aš valgau daug vaisių ir daržovių, daug neskaldytų grūdų. '
Geriausias virėjas atvėrė daug durų Gail Simmons
„Instagram“ Pirmasis prisijungė Gailas Simmonsas Tomas Colicchio už Aukščiausias virėjas vertinimo lentelė, kai laidos premjera įvyko 2006 m., jos pasirodymas šou suteikė daugiau televizijos galimybių. 2010 m. Ji buvo pasinaudota rengdama „spinoff“ Geriausias virėjas: Tiesiog desertai , kuriame daugiausia dėmesio buvo skiriama konditeriams, gaminantiems prabangius desertus. Kaip ji IMDb puslapis iliustruoja, ji vėliau pasirodė daugiau Aukščiausias virėjas spinoffai, įskaitant Geriausios virėjų dvikovos , Aukščiausi virėjų meistrai ir Geriausias virėjas jaunesnysis
2014 metais ji vaidino savo laidoje Pašaras , skirta FYI tinklui. Apibūdino „Hollywood Reporter“ kaip „maisto komedijos kelių šou“, Simmonsas vedė kartu su virėju Marcusu Samuelssonu ir komiku Maxu Silvestri. Kaip ji kvatojo Grubo gatvė , vykdoma „Bravo“ tinkle - Aukščiausias virėjas - nebuvo laimingi, bet žino. Jie nieko negali padaryti! “ - juokdamasi pasakė ji.
Juokaudama paklausta, ar jos tikslas yra pasirodymas kiekviename tinkle, Simmonsas grojo kartu. - Taip. Aš sistemingai stengiuosi pasirodyti kiekviename kabeliniame tinkle visatoje “, - planavo ji. „Visata yra mažas tikslas. Manau, kad tai tikrai įmanoma pasiekti “.
Gailas Simmonsas priima „Iron Chef Canada“
„YouTube“ Be to Aukščiausias virėjas ir jos spinoffus bei kitus įvairius pasirodymus Amerikos televizijose, Gail Simmons taip pat turi šaligatvio koncertą savo namuose ir gimtojoje žemėje. Nuo 2018 m. Ji buvo vedėja Geležinis virėjas Kanada skirta „Food Network Canada“. Prielaida yra beveik identiška JAV versijai Geležinis virėjas , o profesionalūs virėjai varžėsi su keletu geriausių Kanados garsenybių virėjų. Be to, aktorius, vadinamas „Pirmininku“, kiekvieno epizodo pradžioje pateikia paslaptingą ingredientą, kurį visi virėjai turi naudoti savo patiekaluose.
Interviu su Maisto tinklas Kanada Simmons išdėstė įvairias priežastis, dėl kurių ji mėgaujasi savo vaidmeniu Geležinis virėjas Kanada , paaiškindamas, kad „tai man suteikė galimybę dirbti ne tik su man patinkančiu prekės ženklu, turėdamas tinklą, su kuriuo visada norėjau dirbti, bet ir turėti projektą, kuris mane atvedė namo“.
Ji pridūrė, kad premija yra ta, kad ji pradeda dirbti kartu su „geriausiais Kanados virėjais ir aš taip pat matau, kaip toli kulinarijos pasaulis atėjo, kai išėjau prieš 20 metų“.
Gail Simmons namai yra pertvarkyta bažnyčia Brukline
„Instagram“ Nors Aukščiausias virėjas Gail Simmons galėjo būti gimusi Kanadoje, ji yra ilgametė Niujorko Bruklino gyventoja. Jos gimtojo laikraščio Toronto saulė sužibėjo jos Bruklino namuose, kurie iš tikrųjų yra sena bažnyčia, kuri buvo paversta prabangiais būstais. Originali bažnyčia, sakė ji Saulė , datuojamas „40-uoju ar 50-uoju“, ir buvo pakeistas į dabartinę formą septynerius metus prieš ją ir jos vyrą įsigijus 2011 m.
2013 m. Pora prižiūrėjo renovaciją. „Pastato išorė vis dar atrodo kaip bažnyčia, vitražais išilgai šonų ir sodo kiemu jos centre“, - sakė ji apie savo 2 400 kv. istorijos vienetas.
Paprašytas išskirti mėgstamiausią kambarį, Simmonso atsakymas neturėtų stebinti. „Virtuvė“, - sakė ji, atskleisdama, kad pati ją suprojektavo pagal savo griežtas specifikacijas, žinodama, kad tai bus kambarys, kuriame ji praleis daug laiko. „Profesionaliai praleidžiu tiek laiko savo virtuvėje, nes kuriu savo knygų, projektų ir žurnalų, kuriems rašau, receptus“, - paaiškino ji.
Gail Simmons išskyrė maisto madą, kuria džiaugiasi, kad baigėsi
Frazeris Harrisonas / „Getty Images“ Nuo 1990-ųjų pabaigos giliai įsitraukęs į Niujorko kulinarijos sceną, Aukščiausias virėjas Gailas Simmonsas matė, kad bėgant metams atsirado daugybė madingų maisto madų. Paklausė „Us Weekly“ tiksliai nustatyti tą madą, kurios laimingiausia, kai ji pamato kritimą , Simmonsas atkreipė dėmesį į „monstrą, ant viršaus esantį maistą, pavyzdžiui, vaivorykštės vienaragio saulėgrąžas su cukraus vata viršuje“. Ji pridūrė: „Aš noriu, kad galėčiau valgyti ir mėgautis tuo, ir nelabai galiu mėgautis ta medžiaga“.
Nors padidėjęs lapinių kopūstų ir avokadų populiarumas meniu gali būti vertinamas kaip apimantis maisto madą, Simmonsas tai nemano. 'Lapiniai kopūstai teisėtai nėra tendencija, jie yra žalieji', - tvirtino ji. Ir nors ji pripažino, kad tam tikri daiktai yra „per daug naudojami“, pripažindama, kad „aš galėčiau padaryti su šiek tiek mažiau avokadu savo gyvenime“, ji buvo įsitikinusi, kad lapiniai kopūstai ir avokadai yra ingredientai, jie nėra tendencijos ir jie čia pasilikti.'
bar s franks apžvalga
Gail Simmons atskleidė mėgstamiausią savo įžymybių susitikimą
Amy Sussman / „Getty Images“ Jų buvo daugybė įžymybių svečių žvaigždės kurie užsuko dalyvauti Aukščiausias virėjas bėgant metams, įskaitant tokius kaip „Oskaro“ laureatai Natalie Portman ir Charlize Theron, „Maroon 5“ lyderis Adam Levine Ir netgi sezamo gatvė mėgstamiausias Elmo. Pasitrynus alkūnėmis su visais tais A sąraše esančiais Aukščiausias virėjas vertinant lentelę, ar Gailas Simmonsas galėtų išskirti vieną žvaigždę, kuri paliko ją baimėje?
Tai vyko penkto sezono epizode, pasakojo Simmonsas Delish , kada Aukščiausias virėjas į pasirodymą pasveikino žymią roko grupę „Foo Fighters“. Kaip prisiminė Simmonsas, ją sukrėtė pamačiusi, kaip sujaudintas grupės lyderis Dave'as Grohlas tiesiog ten buvo. Pasak Simmonso, buvęs „Nirvana“ būgnininkas nesugebėjo sulaikyti savo entuziazmo, jaudindamasis sakydamas, kad negalėjo patikėti, jog iš tikrųjų turi pasirodyti Aukščiausias virėjas . 'Aš buvau toks, kaip negaliu patikėti, kad tu dėl Dievo Dave'as Grohlas, ar tu juokauji ?!' - sušuko ji. „Tai buvo tikrai puiki akimirka suvokti, kokie esame visi panašūs“.
Interviu su Žmonės , Simmonsas taip pat pripažįsta, kad a Aukščiausias virėjas aktoriaus Paulo Reubenso pasirodymas - personažas kaip jo komiškas kūrinys Pee-wee Hermanas buvo visiška kelionė. '
Gailas Simmonsas yra apsėstas marinuotų agurkų
Afp bendradarbis / „Getty Images“ Aukščiausias virėjas Gail Simmons mėgsta marinuotus agurkus - taip, kad parašė tikrą odą traškiam agurkų pagamintam užkandžiui kompiliacijai pavadinimu 100 žydiškiausių maisto produktų . Rašydama meilę marinuotiems agurkams, Simmons apibūdina, kaip jos tėvas, „kuris vos spėjo užvirinti vandenį“, buvo pagrindinis šeimos marinatų gamintojas. Kaip ji rašė: „Kiek atsimenu, visaverčiai maisto produktai mano gyvenime buvo visaverčiai krapų marinuoti agurkai“, o tėvo marinuoti agurkai nustatė standartą, pagal kurį bus matuojami visi būsimi marinuoti agurkai. 'Nėra jokio kito skonio, kuris tenkintų', - paaiškino ji. 'Tai taip pat neapibrėžia mano šeimos ir mano žydų paveldo, kaip ir marinatas'.
Tačiau Simmonso meilė blizgančioms gražuolėms yra ribota. „Kiek manau, saldūs marinuoti agurkai nepriskiriami kategorijai“, - rašė marinuotų agurkų puristė ir pridūrė, kad vis dėlto ji „mielai priims bet kokią kitą druskingą, gerai užpiltą ir konservuotą daržovę ...“
Kalbėdamas su Delish Simmons taip pat pasiskelbė nuskintų vaisių, įskaitant ananasus, obuolius ir net „marinuotų arbūzų žievę“, gerbėja. Ji taip pat prisipažino esanti marinuotų agurkų, naudojamų ant sūrio, kepto ant sūrio, tuno ir kiaušinių, sumuštinių mėgėja, ir prisipažino, kad nesakys „ne“ į marinui įpilti marinuotų sūrymų.
Štai kas yra Gailo Simmonso šaldytuve
Dimitrios Kambouris / „Getty Images“ Žvilgtelėjimas į kažkieno šaldytuvą visada suteikia unikalią įžvalgą, ir tai ypač aktualu, kai tas žmogus yra garsenybių virėjas. Interviu su Paradas , Aukščiausias virėjas teisėja Gail Simmons pasidalijo kai kuriais „pagrindiniais ingredientais“, kuriuos visada laiko po ranka savo šeimos šaldytuve, - tokiais kaip citrusiniai vaisiai, parmezanas ir kiaušiniai. Ji taip pat mėgsta sandėliuoti šaldytuvą su šviežiais vaisiais „sinchroniškai su metų laikais“, kurie gali būti naudojami kaip greitas užkandis jos vaikams ar ingredientų recepte. „Man patinka, kad mano šaldytuve yra tokių dalykų kaip varškės varškė, su kuriais žinau, kad iš karto galiu pagaminti 15 skirtingų receptų“, - pridūrė ji.
Simmonsas dar labiau įsigilino į interviu su Ji žino , pažodžiui eidama per savo šaldytuvo lentyną po lentyną, kad pateiktų išsamų inventorių. Tarp įdomesnių jos aprašytų daiktų: rankų darbo Kanados klevų sirupas, pagardintas burbonu; citrinos, kurias ji „greitai konservuoja“ druskoje, alyvuogių aliejuje ir čili; pritaikytas žuvies padažas („brandintas burbono klevo statinėse“); ir „Pickapeppa“ padažas, „tradicinis jamaikietiškas pagardas, kurį mes mėgstame“ (ir kurį ji galėjo įvežti į šalį ar ne).
Gailas Simmonsas atskleidė, kas iš tikrųjų vyksta prie „Top Chef“ teisėjų stalo
Jasonas Merrittas / terminas / „Getty Images“ Kai televizijos žiūrovai pamato, kaip teisėjai svarsto patiekalą Aukščiausias virėjas , Gailas Simmonsas nori, kad jie žinotų, jog apie tai nėra nieko surengta. „Taigi, ką matai prie teisėjų stalo, iš tikrųjų gauni“, - atskleidė ji Paradas . 'Vienintelis skirtumas yra tas, kad mes kalbame keturias valandas ir tai nutraukiama maždaug nuo aštuonių iki 12 minučių, tačiau mes ragaujame visus maisto produktus kartu, kaip matote, kaip tai darome iššūkyje'.
Pasak Simmonso, prodiuseriai atgraso ją ir kitus teisėjus nuo pernelyg didelio bendravimo prieš teisėjavimą, „nes galiausiai tai, ko jie nori ir ko mes norime, yra sąžiningas, rimtas ir spontaniškas pokalbis apie maistą“. Ji paaiškino, kad tai gali paskatinti gilias diskusijas apie tai, ką jie ragauja ir kurie gali trukti kelias valandas. „Mes kalbame apie kiekvieną patiekalą, apie privalumus ir trūkumus“, - pridūrė ji, pabrėždama, kad „iš tikrųjų reikia suprasti ne tik tai, ką tiksliai reikia gaminti, bet ir kiekvieno patiekalo ketinimus, bet ir atskirti mikro detales. išsiaiškinti, kuris patiekalas yra geresnis ar blogesnis už likusius, nes šiais laikais jie visi gana geri “.
„starbucks“ vaistų kamuoliuko receptas
Gailas Simmonsas ypatingai pasirodė „Top Chef“, būdamas motinystės atostogose
Michaelas Loccisano / „Getty Images“ Gailo Simmonso beveik nebuvo Aukščiausias virėjas 16-asis sezonas, pasirodęs 2018 m. pabaigoje ir 2019 m. pradžioje, ir dėl labai svarios priežasties: filmavimo metu ji buvo antrojo nėštumo namuose, prieš priimdama sūnų Kole 2018 m. gegužės mėn.
Tačiau kai Simmons pasirodė a Aukščiausias virėjas įvykį Paleyfest mieste Niujorke 2018 m. spalio mėn., ji erzino pasirodymą šou dar nesibaigus sezonui. „Nebuvau tikras, ar grįšiu. Mes tikrai žaidėme tai iš klausos kiekviename žingsnyje “, -„ Bravo's “pasakojo Simmonsas Dienos patiekalas . „O mūsų prodiuseris tarsi man pasakė:„ Žiūrėk, jei tau tai patinka ir nori bet kuriuo metu nusileisti, mes ten ... Jaučiausi taip: „Žinai ką? Aš galiu tai padaryti. Aš ateisiu 24 valandoms, nušausiu vieną vakarienę “.
Pagimdžiusi ji prisiminė maniusi, kad „tai tikrai nudžiugins mane išlipus ir padaryti šį tą sau. Aš tai padariau ir tai buvo puiku. Tada grįžau namo ir grįžau ant sofos su savo berniuku “.
Gail Simmons atskleidė atsitiktinį seksizmą, kurį ji patyrė kaip aukščiausio šefo teisėja
Larry Busacca / „Getty Images“ Gail Simmons niekada nesusilaikė kalbėdama apie savo vertinamą virtuvę Aukščiausias virėjas , ir tas pats pasakytina ir apie kiekvieną atvejį, kai ji susiduria su atsitiktiniu seksizmu, į kurį, jos manymu, reikėtų atkreipti dėmesį.
Taip buvo tuo atveju, kai ją apklausė Denverio paštas reklamuodama savo 2012 m. memuarus, buvo paklausta: „Kaip subalansuoti valgymą pragyvenimui ir gerą televizoriaus išvaizdą?“ (pašnekovas, beje, buvo moteris). Simmonsas pateikė aiškų atsakymą: „Tomui Colicchio niekada nekyla toks klausimas“.
Kalbėdamas su „MarketWatch“ , Simmonsas kreipėsi, kodėl ta, atrodytų, nekenksminga klausinėjimo eilutė ją pakirto. 'Klausimas, kurį gaunu daug, yra toks:' Kaip tu valgysi visą tą maistą? ' - tai reiškia maisto kiekį, o ne storėjimą “, - paaiškino Simmonsas. „Įdomu tai, kad šį pokalbį dažnai atlieku su Tomu Colicchio, ir jis nesulaukia šio klausimo tiek, kiek aš (ar kitos moterys virėjos). Manoma, kad mums labiau rūpi tai, kaip atrodome (nei vyrai virėjai).
