John M. Heller / „Getty Images“ Pirmą kartą jie atsidarė 2008 m. Valentino dieną mažoje parduotuvėje Vašingtone ir kepė kelis šimtus pyragaičių per dieną. Nuo to laiko seserys Sophie Kallinis Lamontagne ir Katherine Kallinis Berman tapo viena sėkmingiausių (ir ištvermingiausių) cupcakes šalyje, kurios raumenys gali pagaminti mažiausiai 25 000 cupcakes per dieną, o milijonai kąsnio dydžio kąsnių gabena per visą šalį. Jungtinės Valstijos kiekvienais metais (via „YouTube“ ). Jie taip pat tapo perkamiausiais kulinarinių knygų autoriais ir TLC realybės TV šou žvaigždėmis, „DC Cupcakes“ (įdomus faktas: parodoje buvo sukurtas ir sukurtas Bermano devynių pėdų aukščio vestuvinis tortas, sudarytas iš daugiau nei 5000 tortų, kiekvienam Vestuvių vidus ).
Jų galbūt nebėra televizijoje, bet skirtingai nei daugelyje kitų cupcake grandinės kurios šlubavo iki galo, kai išnyko cupcake tendencija, Džordžtauno cupcake toliau augo. Seserys ištesėjo savo pažadą naudoti aukščiausios kokybės ingredientus ir iš tikrųjų stiprėjo.
Seserys atsisveikino su savo įmonės darbais, kad galėtų pradėti Džordžtauno puodelį
Astrid Stawiarz / „Getty Images“ Gali būti sunku patikėti, bet nei Lamontagne'as, nei Bermanas nepradėjo savo cupcake karjeros eidami į kulinarijos mokyklą (per „Washington Post“ ). Sophie Kallinis Lamontagne yra įgijęs molekulinės biologijos laipsnį iš Princetono, o Katherine Kallinis Berman išvyko į Marymount, kur ji siekė politikos mokslų laipsnio (per Inc ) . Abu susikrovė savo įmonės darbus, norėdami pradėti tai, ką iš pradžių planavo būti pagal užsakymą pagaminta pyrago paslauga, pardavinėdami keksiukus šone (per „Startup Grind“ ). 'Mes turėjome labai nuoširdų pokalbį tarpusavyje ir pasakėme, ar tikrai tai darysime, ar tikrai praleisime likusį savo gyvenimą galvodami' kas būtų, jei būtų ', - CNBC sako Lamontagne (per „YouTube“ ).
Palikti sėkmingą karjerą buvo tik pusė mūšio. Jie atvėrė duris per didįjį nuosmukį, kad merginos negalėtų gauti banko paskolų: „Galiausiai turėjome maksimaliai išnaudoti visas savo asmenines kreditines korteles ir panaudoti asmeninio gyvenimo santaupas, o tai nėra įprastas būdas pradėti verslą. - sako Bermanas.
Seserų tėvai nesijaudino dėl Džordžtauno puodelio
Galbūt nenuostabu, kad jų tėvai liko susirūpinę dėl savo gyvenimo pasirinkimo: ' Verslas nebuvo skatinamas mūsų šeimoje “, - sako Sophie Kallinis Lamontagne „StartupGrind“ . ' Mūsų tėvai reikalavo, kad mes eitume į koledžą, dirbtume didelėse įmonėse arba eitume į mediciną ar teisę. Mūsų tėvas sakė, kad „mūsų šalies žmonės bando išeiti iš kepyklos ir užsiimti dideliu verslu bei mokslu. Tu darai atvirkščiai! “Jų mama galų gale atėjo ir netgi padėjo savaitgalio atidarymo metu (via CNBC ).
Džordžtauno „Cupcake“ seserys viso proceso metu laikė savo šeimą taip arti, kad panaudojo močiutės receptus: „Kai pradėjome Džordžtauno taurelę, norėjome naudoti močiutės receptus, nes turėjome šią puikią receptų bazę, kurią ji naudojo pyragams“. Lamontagne'as pasakoja CNBC.
Tačiau seserys taip pat nusprendė sustiprinti receptus naudodamos geriausius ingredientus, kuriuos tik galėjo rasti. „Mes norėjome, kad mūsų pyragaičiai būtų gurmaniški. Norėjome naudoti pačius geriausius ingredientus ir norėjome kepti kiekvieną dieną nuo nulio “.
Georgetown Cupcake receptai turi istoriją
Ari Perilstein / „Getty Images“ Močiutės receptai gali būti „Georgetown Cupcake“ širdyje, tačiau parduotuvės skonius įkvėpė seserų kelionės ir jų gyvenimo patirtis. Pavyzdžiui, Katherine Kallinis Berman atskleidė, kad kukurūzų sūdytos karamelės skonį įkvėpė dulce de leche skoniai, kuriuos ji įsimylėjo kelionėje į Argentiną. Kita vertus, Sophie Kallinis Lamontagne tvirtina, kad jos „visų laikų mėgstamiausias skonis“ yra tas šokolado lazdyno riešutų pyragas, nes jame derinamos skirtingos tekstūros, o „Lavender Earl“ arbatos pyragas yra seserų tarpusavio ryšio simbolis. Lamontagne sako, kad sukūrė savo sesers vestuvių prieskonį: „Mėgstamiausia Katherine arbata yra ankstyvoji pilkoji levanda, todėl norėjau sukurti naują asmeninį skonį tik jai. Jis buvo toks geras, kad iškart įtraukėme jį į savo pavasario meniu “(via AOL ).
Lamontagne molekulinės biologijos laipsnis taip pat galiausiai pravertė, nes, kaip ji sako „StartupGrind“ , ji turi mokslinį supratimą apie kepimą ir kodėl ingredientus reikia užsisakyti ir pridėti tam tikru būdu.
kas daro saldainius rūgštus
Ar kažkas pasakė apgaulingus „KitchenAid“ maišytuvus?
„YouTube“ Tie iš mūsų, kurie mėgsta kepti ir kurie kada nors naudojo „KitchenAid“ maišytuvas Anksčiau nenustebsite sužinoję, kad Katherine Kallinis Berman ir Sophie Kallinis Lamontagne taip pat mėgsta savo „KitchenAid“ maišytuvą! Jie taip mėgsta klasikinį prekės ženklo maišytuvą, kad turi juos kiekvienos spalvos (via AOL ). Išskyrus šias klasikines spalvas, Džordžtauno „Cupcake“ turi dar vieną dalyką, kuris yra kiekvienoje parduotuvėje, ir visa tai dėka to, kaip „Lamontagne“ pasirinko pažymėti įsimintiną progą.
„Pirmasis„ KitchenAid “maišytuvas, kurį kada nors paguldėme, buvo skirtas mano vestuviniam dušui. Sofi ją gavo kaip dovaną. Mes renkame „KitchenAid“ maišytuvus kiekviena spalva, ir ji norėjo man įsigyti tokį, kokio niekas neturėjo “, - pasakojo Bermanas Jaunasis Holivudas . Rezultatas: mikseris, apgaubtas rausvu Swarovsky kristalu. „Gavę vieną, nusprendėme turėti po vieną kiekvienoje parduotuvėje“ (via „YouTube“ ).
Džordžtauno „Cupcake“ yra įsipareigojusi grąžinti pinigus
„YouTube“ Džordžtauno puodelis yra ne tik verslas, bet ir labdaros platforma Sophie Kallinis Lamontagne ir Kate Kallinis Berman, kurios aktyviai dalyvauja bendruomenės veikloje. Šis prekės ženklas yra „Make-A-Wish Foundation“ Vidurio Atlanto skyriaus partneris, taip pat dvi DC labdaros organizacijos, skirtos padėti vaikams, turintiems rimtų ar gyvybei pavojingų problemų: „Viltis Henriui“ ir „Herojai prieš vaikystės vėžį“.
Tačiau seserys labiausiai didžiuojasi dalyvaudamos iniciatyvoje, pavadintoje „Operacija„ Cupcake ““, kuri sugebėjo išsiųsti JAV kariniams kariams Irake ir Afganistane per 60 tūkst. Projektas buvo įgyvendintas kartu su Jungtinių štabų vadovų pirmininku, ir, kaip sako Bermanas: „... tai buvo vienas didžiausių dalykų, kuriuos mes kada nors padarėme, ir mes sugebėjome grąžinti taip, kaip aš nemanau, kad iš tikrųjų supratome, kad galime “(via Vašingtonas ).
