„Twitter“ Pirmasis laikrodis yra priešpiečiai ir pusryčių restoranų tinklas tai šluoja tautą - pažodžiui.
Ši vis labiau populiarėjanti greitojo maisto grandinė specializuojasi sveikų, pagal užsakymą pagamintų patiekalų gamyboje šviežiausi ingredientai kiaušinių be narvų, avokadų ir grūdų duonos. Be maistingų ingredientų naudojimo, „First Watch“ virtuvėse nėra gilių riebalų keptuvių ar kaitinamųjų lempų, todėl nepaliksite restorano nuovargio ar sunkių valgių.
Šiandien „First Watch“ yra vienas iš sparčiausiai augančių restoranų tinklų Amerikoje, tačiau ne visada taip buvo. Bendrovė turi ilgą istoriją, skaičiuojančią daugiau nei 35 metus, tačiau tik neseniai pradėjo įsibėgėti ir kasmet pridėti dešimtis naujų vietų. Nesvarbu, ar esate apsėstas jų ypatingo „Sunrise“ kavos mišinio, ar tiesiog mėgstate jų kremu pamirkytą brioche duonos prancūzišką skrebučius, jums bus malonu žinoti, kad netrukus jūsų kaimynystėje gali būti atidarytas pirmasis laikrodis.
Norite sužinoti daugiau apie šį populiarų pusryčių tinklą? Čia yra samprata apie neapsakomą „Pirmojo stebėjimo“ tiesą.
Originalus pirmasis laikrodis buvo atidarytas 1983 m
Jei esate apsėstas „First Watch“ ir jo begalės meniu variantų, tuomet galite padėkoti dviem Kalifornijos verslininkams už visus skanius pusryčių patiekalus, kuriais šiandien galite mėgautis restoranų tinklo vietose.
Steigėjai John Sullivan ir Ken Pendery atidarė labai pirmasis „Pirmasis laikrodis“ 1983 m Pacific Grove mieste, Kalifornijoje, nuostabiame mieste, esančiame Centrinėje Kalifornijos pakrantėje netoli Monterėjaus. Jie atidarė antrąjį „First Watch“ restoraną San Mateo, Kalifornijoje, 1984 m. Nors pradinės vietos nuo to laiko buvo uždarytos, „First Watch“ išsiplėtė iki daugiau nei 380 restoranų mažiausiai 20 valstijų (įdomu, kad nėra nė vieno „First Watch“ restoranas šiandien Kalifornijoje!).
Kol Sullivanas yra pensininkas, Pendery vis dar dirba restoranų tinkle praėjus beveik 40 metų (via „Tampa Bay Times“ ). Vis dėlto jis neseniai pasitraukė iš bendrovės generalinio direktoriaus pareigų ir dabar yra „First Watch“ vykdomasis pirmininkas - darbas, kuris jį nukreipia į „First Watch“ restoranus visoje šalyje.
„First Watch“ taip pat priklauso „The Good Egg“ ir „The Egg & I“
Facebook „First Watch“ komanda gyvena ir kvėpuoja pusryčiais. Jie taip mėgsta pusryčius, kad 2014 m bendrovė įsigijo „Gerąjį kiaušinį“ , Arizonos pusryčių restoranų tinklas su 20 restoranų, esančių aplink valstiją. Po dvejų metų bendrovė pertvarkė „The Good Egg“ restoranus į „First Watch“ vietas (via „Phoenix Business Journal“ ).
„First Watch“ taip pat įsigijo 114 „The Egg & I“ vietų 2015 m , tada daugelį jų pradėjo paversti „First Watches“.
„First Watch“ yra susijęs su kitu pusryčių pavadinimu, kurį galbūt atpažinsite: „Le Peep“. Dar devintojo dešimtmečio pradžioje „First Watch“ įkūrėjas Johnas Sullivanas gyveno Denveryje ir vadovavo kepsnių namams. Jam atsibodo ilgas valandas dirbti vėlai vakare, todėl jis sugalvojo restorano koncepciją, kuri bus atvira tik pusryčiams ir pietums (per „Chicago Tribune“ ). Jis padėjo atidaryti pirmąjį „Le Peep“ Denveryje 1981 m. manoma, kad tai vienas ankstyviausių restoranų, kuriame patiekiami tik pusryčiai, priešpiečiai ir priešpiečiai. Tada Sullivanas pardavė „Le Peep“ korporatyviniam pirkėjui ir panaudojo tuos pinigus po kelių metų atidarydamas patį pirmąjį „First Watch“.
„First Watch“ džiaugiasi galėdama priimti daug alergijos ir apriboti mitybą
„First Watch“ yra tikrai XXI amžiaus įmonė. Jų meniu yra skirtas patenkinti kuo daugiau žmonių, įskaitant tuos, kurie turi maisto alergijos , dietos apribojimai ar specialios dietos. Tiesą sakant, bendrovė taip rimtai vertina šį įsipareigojimą, kad buvo pavadinta 2019 m. Geriausias maisto alergijos čempionas restoranams - „AllerTrain“, kurią teikia maisto alergijos mokymo įmonė „MenuTrinfo“.
Bendrovė taip pat rimtai vertina mitybos gyvenimo būdo pasirinkimą, siūlydama daugybę veganiški ir vegetariški variantai žmonėms, kurie nori augalinių pusryčių patiekalų arba tiesiog nevalgo mėsos. „First Watch“ taip pat žengė papildomą žingsnį, nurodydamas kiekvieną sudedamąją dalį kiekvieno meniu punkto internete, kad valgytojai galėtų iš anksto peržiūrėti savo galimybes, o tai pašalina tam tikrą stresą, kurį patiria pašėlusiai sužinoję, kas yra kiekviename patiekale, kai jie patenka į restoraną.
„First Watch“ kulinarijos komanda taip pat išanalizavo visus savo meniu elementus, kuriuose buvo rasti aštuoni labiausiai paplitę maisto alergenai (pienas, kiaušiniai, žuvis, vėžiagyviai, medžio riešutai, žemės riešutai, kviečiai ir sojos pupelės), ir ragina alergiškus valgytojus apie tai greitai pranešti savo serveriui. atsisėdus prie stalo. Jūs neturėtumėte jaustis keistai ar nepatogiai kalbėdami apie savo mitybos poreikius, nes „First Watch“ nori, kad visi valgytojai jaustųsi patogiai valgydami savo restoranuose, neatsižvelgdami į specialius prašymus ar klausimus apie ingredientus.
mažos klaidos miltuose
„First Watch“ restoranai dirba tik iki 14.30 val.
Jei kada nors bandėte apsilankyti vietiniame „First Watch“ restorane laimingos valandos ar vakarienės metu, tikriausiai taip pat patyrėte jausmą, kad einate nusivylę ir alkani (galbūt net alkani, nes dabar turite rasti naują vietą pavalgyti). . Populiarus restoranų tinklas dirba tik iki 14.30 val. aštrus. Jokių išimčių. Deja, čia nėra jokių vėlyvų valgymų, kad ir kaip norėtumėte jų epinio prancūziško tosto.
Visas grandinės verslo modelis priklauso nuo riboto darbo laiko, kuris paprastai prasideda 7 valandą ryto kiekvieną savaitės dieną (išskyrus Padėkos dieną ir Kalėdas!). „First Watch“ įkūrėjai norėjo ne tik būti vidutiniški per visus dienos patiekalus, bet ir būti labai geri pusryčių metu. Nors šiandien tai tikrai nėra unikali ar nustebinanti koncepcija, tai buvo novatoriška idėja dar aštuntajame dešimtmetyje, kai pirmą kartą atidarytas „First Watch“. Tai „dienos kavinė“, kuri tikrai labai gerai pusryčiauja ir pietauja, „nesistengdama mėnulio šviesos kaip vakarienės vietos“. skelbiama bendrovės interneto svetainėje .
Tai taip pat nauda restorano darbuotojams, kurie turi laiko po pietų pasiimti savo vaikus iš mokyklos ar pažaisti golfą.
„Mes nesistengiame būti visais žmonėmis. Mes stengiamės būti geriausi dienos metu, kai dirbame, sutelkdami dėmesį į aukštos kokybės pusryčius ir pietus “, - sakė„ First Watch “generalinis direktorius Chrisas Tomasso. „Forbes“ .
„First Watch“ vardas yra jūrinė nuoroda
Neretai daugelis pusryčių vietų turi tam tikrą aktualų ir aktualų ryšį su pusryčių maistu jų vardu - Vaflių namas , „Kiaušinis ir aš“, „Džiaugiamasis kiaušinis“, Tarptautiniai blynų namai ( KARTU ), tik norėčiau paminėti keletą. Psichologiniu požiūriu tai yra prasminga, nes šie subtilūs mažų vardų ženklai vakarienininkams tiksliai nurodo, kuo restoranas specializuojasi. Nėra jokių spėliojimų. Taigi, jums gali kilti klausimas, koks yra „First Watch“ vardas? Iš kur jis atsiranda? Ir ar tai apskritai susiję su pusryčiais ar maistu?
Pagal „First Watch“ svetainė , atrodytų, gluminantis populiarios grandinės vardas iš tikrųjų yra jūrinės istorijos linkimas. Matote, kad „pirmasis budėjimas“ laive ar laive pradeda naują įgulos narių darbo dieną. (Jei jums įdomu, kitos pamainos yra vidurys, rytas, pirmadienis, popietė ir šunys, pasak Karališkieji Grinvičo muziejai .) Restoranų darbuotojai yra šiek tiek panašūs į jūreivius, nes jie anksti atsikelia, kad galėtų pradėti gaminti prancūzišką skrebučių tešlą ir spausti šviežias vaisių sultis prieš restoranų atidarymą 7 val. Pavadinimas visiškai logiškas, kai galvojate apie „First Watch“ ankstų rytą , dėmesys pusryčiams ir priešpiečiams.
„First Watch“ duona gaminama išskirtinai restoranams
Facebook Visi, kas kada nors valgė „First Watch“, žino, kokia skani yra jų duona. Jis paskrudinamas ir patiekiamas kartu su populiariais meniu elementais, tokiais kaip „Tradiciniai pusryčiai“, „Trijų atletų sportas“ ir visi įvairūs „First Watch“ omletai bei frittatos. Be to, tai yra laidos žvaigždė, kai kalbama apie „First Watch“ gardų avokado skrebučius, pagamintus iš šviežio sutrinto avokado, alyvuogių aliejaus, citrinos, jūros druskos ir kiaušinių.
Viena iš priežasčių, kodėl ši duona yra tokia skani, yra ta pagaminta tik „First Watch“ . Tai reiškia, kad niekur kitur to nerasite, kad ir kaip atrodytumėte. Tai „Orlando Baking Company“, kepyklėlės Klivlande, Ohajo valstijoje, idėja, kuri jau labai seniai gamina skanias amatininkų duonas. „Orlando Baking Company“ duona tapo tokia populiari, kad „First Watch“ nusprendė pradėti prekiauti kepalais visose savo restorano vietose. Vakarieniaudami galite paprašyti savo serverio pridėti skirtuką į jūsų skirtuką arba paskambinti iš anksto ir paprašyti vadybininko sulaikyti, kad galėtumėte pasiimti.
„First Watch“ visada eksperimentuoja su naujais daiktais
Facebook Norint eiti į „First Watch“ ir neužsakyti „Million Dollar Bacon“ (ar tikrai kelių užsakymų, jei esame sąžiningesni), reikia rimtos valios. Tačiau nepripraskite to matyti meniu. Kodėl? Nes „First Watch“ ekspertų kulinarijos komanda visada kuria naujoves ir eksperimentuoti su naujais meniu punktais .
Wendy pietvakarių vištienos salotos
Jei yra sezoninio meniu punktas, kurį tiesiog mėgote, bet kurio daugiau nerandate, visada galite paklausti savo serverio ar valdytojo, ar jis kada nors grįš. Tačiau gali tekti šiek tiek palaukti, nes jūsų mėgstamiausias patiekalas gali sugrįžti tik vėlesniais metų metais (jei iš viso). Tačiau niekada negali žinoti, nes „First Watch“ naudoja šiuos sezoninius eksperimentinius patiekalus, kad padėtų informuoti apie būsimus jo patiekalų pokyčius nuolatinis meniu visoje šalyje. Jūs tiesiog galite pamatyti savo mėgstamą sezoninį patiekalą, išspausdintą šalia „Farm Stand Breakfast Tacos“ ar „Bacado Omlet“.
Populiariausi praeities sezoniniai gaminiai buvo minėti lašiniai (kepami su ruduoju cukrumi, Kajeno pipirais ir juodaisiais pipirais bei užpilti klevų sirupu) ir „Hacienda Hash“, pagaminti iš bulvių, chorizo, raudonųjų pipirų, grietinės, avokadų, cilindro, aštraus kečupo. , tonos sūrio ir du nulupti kiaušiniai. Yum!
Mėgstamus „First Watch“ patiekalus galite pakartoti namuose
Facebook Kiek kartų pabudote sekmadienio rytą ir pastebėjote, kad skęsta mintys apie mėgstamiausius restorano vėlyvuosius pusryčius? Tačiau važiuoti per miestą ir rasti vietą parkavimui gali būti toks vargas, ypač jei jau alkani. Kartais paprasčiau pasigaminti pusryčius savo virtuvėje, pižamoje, su garuojančiu kavos puodeliu rankoje.
„First Watch“ žmonės nusprendė labai lengvai pakartoti savo skanius patiekalus namuose. Jie išleido kulinarinę knygą 2018 m padėti atšvęsti tinklo 35-metį. Jame yra 75 receptai, kurie buvo patobulinti per daug, daugybę tūkstančių restorano pusryčių ir priešpiečių, vėliau modifikuoti (o kartais ir supaprastinti), kad jie būtų tinkamesni namų virtuvei.
Kai kurie receptai apima pikantišką ir aštrų „Chickichanga“ patiekalą, kuris gaminamas iš plaktų kiaušinių, vištienos, chorizo, žalių čili, daug sūrio, svogūnų ir avokadų. Viską papildo specialus „Vera Cruz“ padažas ir grietinė.
Galite paimti kulinarinę knygą kitą kartą, kai lankysitės savo vietiniame „First Watch“, arba užsisakysite ją internetu tinklo grandinėje. Ir jei kulinarijos knygos nėra jūsų kortelėse, jų yra daug kopijuoti „First Watch“ receptus išbandyti visame internete.
„First Watch“ restoranuose naudojama humaniškai užauginta mėsa ir kiaušiniai
Jei jums patinka humaniškas elgesys su gyvūnais, taip pat patinka valgyti pusryčius ir vėlyvuosius pusryčius, tuomet jums bus malonu žinoti, kad „First Watch“ turi gana į ateitį orientuotą gyvūnų gerovės politiką.
Vienam, Pirmasis žiūrėjimas naudoja tik kiaušiniai be narvo , o tai reiškia, kad jie atsirado iš vištų, kurioms buvo leista vaikščioti aplinkui, kaip jie nori. Tai svarbu, nes kaip restoranas, kurio specializacija yra beveik vien pusryčiai, „First Watch“ per dieną išgyvena šimtus, jei ne tūkstančius kiaušinių. Populiarus restoranų tinklas taip pat žvelgia į viščiukus broilerius arba į tuos, kurie virti ir naudojami mėsai restorane. „First Watch“ užsibrėžė ambicingą tikslą iki 2024 m. Labai pakeisti viščiukų broilerių tiekimo grandinės tiekimą, kad būtų siekiama pagerinti paukščių gyvenimo kokybę ir gerovę. Kai kurios priemonės, kurias jie dirba, yra geresnė gyvenamoji aplinka, daugiau erdvės ir humaniškesnės skerdimo procedūros.
„First Watch“ atidaro naujas vietas tik atlikus rimtus tyrimus
„Twitter“ Galbūt išbandėte „First Watch“ atostogaudami kitoje valstijoje ar darbo kelionės metu į netoliese esantį miestą. Jei įsimylėjote skanius pusryčius ir priešpiečius iš meniu ar švelnų restorano nuotaiką, galite pagalvoti, ko reikia, kad įtikintumėte tinklą atidaryti naują vietą savo gimtajame mieste.
Iš tikrųjų daug. Prieš atidarydamas naujas vietas, „First Watch“ atlieka daugybę tyrimų. Tai nėra procesas, kurį jie vertina lengvai. Galite išsiųsti el. Laišką jų nekilnojamojo turto komandai, tačiau nebūtinai sulaikykite kvapą. „First Watch“ komanda naudoja „sudėtingą mokslinę formulę, kuri įvertina svaiginantį skaičių labai svarbių faktų“, rašoma bendrovės interneto svetainėje. Jie taip pat nepateikia jokių užuominų, kokie yra šie kriterijai, tačiau jie turi veikti, atsižvelgiant į visą „First Watch“ sėkmę per tuos metus.
Didžioji dalis „Pirmojo stebėjimo“ vietų visoje šalyje yra korporacijų valdomos įmonės , tai reiškia, kad jos nepriklauso pavieniams franšizės savininkams (šiek tiek daugiau nei 70 „First Watch“ vietų iš tikrųjų valdo franšizės savininkai). Tai reiškia, kad „First Watch“ įmonių vadovai labai praktiškai priima sprendimus dėl įvairiausių kasdienių restoranų sprendimų, įskaitant naujų restoranų vietą.
„First Watch“ yra vienas iš sparčiausiai augančių restoranų tinklų
Facebook Nepaisant to, kad bendrovė atidžiai apsvarstė naujas restorano vietas (ar galbūt dėl to), „First Watch“ yra viena iš sparčiausiai augantys restoranų tinklai Amerikoje . Tiesą sakant, vien per vienus metus pajamos išaugo daugiau nei 30 procentų, o tai yra milžiniška (via „Forbes“ ). „First Watch“ generalinis direktorius ir prezidentas Chrisas Tomasso prognozuoja, kad įmonė turės 600 restoranų iki 2021 m (nors 2020 m. koronaviruso pandemija gali pasiekti, kad tai sumažins tikslą).
Kas lemia grandinės sėkmę? Viena vertus, žmonės mėgsta valgyti pusryčius ir priešpiečius restoranuose. Tai auganti tendencija, kurią „First Watch“ sugebėjo išnaudoti visoje šalyje. Be to, „First Watch“ maistas įgijo šviežią ir lengvą, o ne sunkų ir riebią reputaciją, todėl žmonės vis labiau grįžta į mūsų vis labiau sąmoningą pasaulį. Bendrovė taip pat yra privati, o tai reiškia, kad ji neturi atsižvelgti į akcininkų užgaidas ir gali sutelkti dėmesį į ilgalaikį augimą, o ne į ketvirčio pelną.
Mažos privilegijos, tokios kaip nemokami laikraščiai ir nemokamas belaidis internetas valgytojams, taip pat padeda populiarinti tinklą. Darbo dienomis jie gali užpildyti prastovas tarp pusryčių ir pietų minios su laisvai samdomais darbuotojais, nuotoliniais darbuotojais ir studentais, kurie užsuka išgerti puodelio kavos ir ramioje vietoje, kad galėtų atlikti tam tikrą darbą.
„First Watch“ turi unikalių meniu elementų, kurių nerasite kitur
Facebook Pagalvoję apie savo stereotipinį „riebaus šaukšto“ užkandį, galite užburti sūrių, riebių pusryčių patiekalų, tokių kaip sūdytos jautienos maišos, sausainių ir padažo, ir vištienoje keptų kepsnių vaizdai. Žinoma, „First Watch“ mėgsta klasikinius pusryčių patiekalus taip pat, kaip ir bet kas kitas, tačiau restoranų tinklas taip pat populiarėja dėl unikalaus savo meniu .
Šiuo atveju: „First Watch“ turi visą „Sveikesnio šono“ meniu skyrių su sveikais, tačiau sočiais daiktais, pavyzdžiui, kiaušinio baltymo įvyniojimu ir graikišku jogurto dubeniu. Restoranų tinklo pusryčių ir pietų „maitinimo dubenėliai“ gaminami iš quinoa, lapinių kopūstų, kriminų grybų ir daugybės kitų sveikų, šviežių ingredientų, kurių paprastai nerandate pusryčių vietoje. „First Watch“ šviežiai spaustos sultys taip pat yra gana unikalios, įskaitant „Ryto meditacijos“ sultis, pagamintas iš apelsinų, citrinų, ciberžolė , organinis imbieras, agavos nektaras , ir burokėliai.
„First Watch“ darbuotojai gauna saldžių privalumų
Galvodami apie darbą restorane, tikriausiai vaizduojate lipnią uniformą, patarimus ir ilgas valandas. Bet „First Watch“ iš tikrųjų tikrai gerai elgiasi su savo darbuotojais , pradedant nuo jų priėmimo į darbą dienos.
„First Watch“ darbuotojai gali mėgautis maistu už pusę kainos, sveikatos, dantų ir regėjimo draudimo išmokomis, 401 (k) pensijos sąskaita ir įmonės rungtynėmis, daugybe mokymo galimybių ir studijų kompensavimo programa. Kitos privilegijos apima nuolaidas vietinėms vaikų priežiūros ir taupymo programoms. Be to, čia dirbantiems darbuotojams taip pat niekada nereikia nerimauti dėl darbo iki paryčių ar aptarnaujančių vėlyvų globėjų. Jų įdarbinimo mantra yra tokia: „Jokių naktinių pamainų, niekada!“
Taip, šias išmokas gali gauti reikalavimus atitinkantys valandiniai darbuotojai, ne tik vadovai ar įmonių darbuotojai.
gordon ramsay hash rudos spalvos
„First Watch“ vadybininkai gali naudotis visais šiais pačiais privalumais, taip pat konkurencinga švietimo plėtra ir profesinio tobulėjimo galimybėmis. Be to, „First Watch“ darbuotojai gali gerai jaustis dirbdami įmonėje, kuri palaiko alkio vaikystėje panaikinimą. įmonės partneriai su organizacija „Pasidalink mūsų jėgomis“, kad surinktume pinigų ir supratimą apie vaikystės badą JAV. Darbuotojai taip pat padeda, rugsėjo mėnesį dėvėdami ryškiai oranžines „Team No Kid Hungry“ prijuostes. Visus metus restoranų tinklas paaukoja 25 centus už kiekvieną parduotą vaikų valgį.
„First Watch“ vadovų komandos nariai dirbo keliuose didžiausiuose restoranuose
Facebook Dar viena priežastis, kodėl „First Watch“ buvo tokia sėkminga? Jo vadovavimo komanda . „First Watch“ vadovai tikrai žino savo dalykus, kai kalbama apie svetingumą ir restoranus.
Chrisas Tomasso, generalinis direktorius ir prezidentas, dirbo tokiems restoranų gigantams kaip Krekerio statinė ir „Hard Rock Cafe“. Ericas Hartmanas, bendrovės vykdomasis viceprezidentas ir vyriausiasis plėtros biuras, dirbo „Outback“ kepsnių restoranas , Carrabba's ir Bonefish Grill daugiau nei 10 metų. Shane Schaibly, bendrovės kulinarijos strategijos viceprezidentas (dar žinomas kaip vyriausiasis maisto gurmanas!), Dirbo „The Melting Pot“ ir „Ritz-Carlton“. Gregas Barberis , pirmasis bendrovės transformacijos vadovas, daugelį metų dirbo „PepsiCo“.
Kaip matote, kompanija netriukšmauja, kai reikia samdyti lyderius. „First Watch“ paima geriausius ir ryškiausius verslą, nes įmonė supranta, kad tai tik tiek gerai, kiek jos žmonėms.
