Jamie Mccarthy / „Getty Images“ Televizijos žiūrovai pirmą kartą susitiko su virėju Carla salė penktajame sezone Aukščiausias virėjas , kur ji pelnė pagyrimus ( ir „Super Bowl“ bilietai !) už tai, kad ji imasi Cajun stiliaus gumbo. Nors ji pasirodė ne pergalė, Hall laimėjo dar daugiau vertingo: žiūrovų širdis, tapusi mėgstamiausia gerbėja dėl savo išradingų receptų, žvalios asmenybės ir nepakartojamo „hootie hoo!“ frazė.
Hallas buvo toks hitas, kad kada Aukščiausias virėjas surengė savo visų žvaigždžių leidimą aštuntą sezoną, nebuvo abejonių, ar ji bus jo dalis. Nors Hallas ir buvo dar kartą pašalintas , vėliau tais pačiais metais ji buvo išnaudota kaip viena iš bendrai vedančių Kramtyti , ABC naujos koncepcijos dienos pokalbių laida, kurioje sulietas maistas ir gyvenimo būdas. Per ateinančius kelerius metus Hallas praleido savaitgalius su žiūrovais kartu su bendraautoriais, kolegomis virėjais Mario Batali ir Michaelas Symonas , buvęs Ko nedėvėti žvaigždė Clinton Kelly ir mitybos ekspertė Daphne Oz.
Po visų tų Aukščiausias virėjas pasirodymai ir 1 500 epizodų apie Kramtyti , gerbėjai vis dar gali daug sužinoti apie „Carla Hall“, todėl skaitykite toliau, kad sužinotumėte neapsakomą šio įspūdingo garsenybių šefo tiesą.
Apskaita ir modeliavimas paskatino Carla Hall karjerą maistu
„YouTube“ Prieš tapdama profesionalia virėja, o tada televizijos asmenybe, Carla Hall dirbo buhaltere ir ne visą darbo dieną. „Aš labai nekenčiau savo, kaip buhalterės, darbo“, - interviu Kulinarijos instituto tinklaraščiui pripažino Hallas. Supjaustytas kubeliais . Kai kai kurie jos pažįstami modeliai suplanavo kelionę į Paryžių, ji nusprendė pažymėti. Hallui taip patiko Šviesų miestas, kad ji keletą metų gyveno ten, kur susidomėjimas maistu pakilo. „Pradėjau gaminti maistą žmonėms, su kuriais buvau apsistojusi, ir pirkti kulinarines knygas“, - sakė ji.
kiek laiko leisti brunetams atvėsti
Grįžusi į valstybę, Hall pradėjo nedidelį maitinimo verslą, „iš tikrųjų kaip šleifą“. Tačiau tas „blyksnis“ pradėjo kilti per ateinančius kelerius metus, o jo sėkmė paskatino Hallą atsidurti kryžkelėje. Ji žinojo, ar ketina siekti ateities maisto srityje, atėjo laikas eiti į viską. Tai paskatino Hallą, būdama 30 metų, pakelti jį į kitą lygį, įstodama į kulinarijos mokyklą. „Jaučiausi turėjęs praktinių mokymų iš savo verslo, bet norėjau teorijos ir klasikinių mokymų“, - sakė ji. „Žinojau, kad tam reikia kulinarijos mokyklos. '
Carla Hall buvo vėlai žydinti virtuvėje
Jamie Mccarthy / „Getty Images“ Carla Hall nebuvo iš tų virėjų, kurie stebėjo, kaip tėvai virtuvėje gamina valgį, svajodami galų gale sukurti savo kulinarinius patiekalus ir vieną dieną turėti savo restoraną. Kaip Hallas pasakojo Kasdienis avilys 'Keista, kad aš neviriau vaikystėje. Aš valgiau, bet neviriau “. Tiesą sakant, ji atskleidė, kad iki 20-ies vidurio ji tikrai nesidomėjo maisto gaminimu.
Ji pasidalijo stebėtinai paprasta maisto filosofija, kurią ji sukūrė per daugelį metų, gauta iš įvairios bendros patirties. „Aš tikrai manau, kad tai sukuria tai, kas patinka žmonėms“, - sakė ji. „Jūs džiuginate žmones. Aš žinau, kad mano šeimoje reikia sukurti tuos maisto prisiminimus. Padėkos dienai išėjus mano kulinarinei knygai, daviau kiekvienam savo šeimos nariui puslapį, kurį jie turėjo padaryti, ir jie tai padarė, ir tai buvo viena geriausių Padėkos dienos vakarienių, kokių tik turėjome.
Kodėl Carla Hall beveik negrįžo į virėją
Larry Busacca / „Getty Images“ Pasirodo Aukščiausias virėjas buvo labai naudinga paverčiant Carla Hall iš anonimiško šefo įžymybe, ypač grįžus į visų žvaigždžių sezoną. Tačiau jei ji būtų įsiklausiusi į jai pateiktą patarimą, ji niekada nebūtų grįžusi į laidą aštuntą sezoną.
Interviu su Bravo Badaujate dėl dėmesio tinklalaidė , Hallas sakė laidos vedėjams Richardui ir Jazminui Blaisui, kad „mano viešųjų ryšių agentūra pasakė:„ Jūs tikrai neturėtumėte to daryti Aukščiausias virėjas nes nežinote, kas nutiks, be to, jūs bandote tikrai atsiskirti nuo savo prekės ženklo. '
Ji nusprendė ignoruoti šį patarimą. „Aš nusprendžiau tai padaryti“, - prisiminė Hallas, bet tik vėliau ėmė spėlioti save, kai suprato galimą trūkumą. „Ir tada jūs nenorite būti pirmuoju. Jūs panašus į tai: „Ar pirmasis sezonas, man penktasis sezonas buvo baisus?“ Patekimas į finalą ... Tada tau atrodo, kad „aš senas, aš esu maitintojas ir nesu tame visų kitų restorano pasaulyje“. Jūs neįvertintas ... “
Carla Hall atskleidė blogiausią darbą, kokį ji kada nors dirbo maisto pramonėje
Lisa O'connor / „Getty Images“ Nors Carla Hall pripažino ji „nelaiko savęs“ įžymybių virėja yra kaip ji laikoma šiomis dienomis. Tačiau dar prieš televizijos šlovę ji sumokėjo kulinarijos mokesčius, ir ne visi šie darbai buvo puikūs.
Tiesą sakant, ji mano, kad vienas darbas yra blogiausias, kokį ji kada nors dirbo maisto pramonėje - ir tai, kurį turėtų užsidegti daugybė virėjų. „Aš dirbau Bahamuose kaip privatus virėjas. Tai nėra taip spalvingi, kaip galėtumėte pagalvoti “, - interviu su žmonėmis atskleidė ji Degustacinė lentelė . 'Tai pasiekė tašką, kai aš tiesiog norėjau atleisti klientą ir grįžti namo, ir tai buvo tikrai sunku.'
Kaip prisiminė Hallas, ji buvo vienintelė budinti virėja ir turėjo kasdien gaminti maistą 14 žmonių, tris kartus per dieną. Neturėjau jokio palaikymo, todėl pabaigiau vieną valgį ir turėjau eiti tiesiai į kitą. Aš tiesiog dirbau 18 valandų dieną, praėjau ir vėl atsikėliau “.
Carla Hall kalbėjo apie Mario Batali įtarimus dėl seksualinės prievartos
Facebook 2017 m. Carla Hall bendraautorė Kramtyti , Mario Batali, patyrė įtarimai dėl seksualinės prievartos, kuri galiausiai jį ir paskatino atsikratyti restorano imperijos jis kartu su Joe Bastianchas ir nuvedė ABC į atleisti jį iš darbo iš parodos.
Paklausus apie Batalį interviu Raleigh News & Observer , Salė buvo diplomatinė. 'Aš neturėjau tų patirčių', - sakė ji. „Jis buvo dosnus žinodamas apie pramonę ... Jaučiu moteris, kurios turėjo tai išgyventi. Aš jais tikiu. Tai sunku, kai pažįsti žmogų kitoje aplinkoje “.
Po Batalio atleidimo 2018 m. Gegužę ABC priėmė sprendimą atšaukti Kramtyti - nors atšaukimo jie nesiejo su Bataliu. Tuo metu Hallas pasakojo Žmonės kad ji palaikė ryšius su buvusiu bendrai vedėju. „Jis dirba visą tą gerą darbą, kurį dirbo anksčiau, ir buvo atspindintis“, - sakė ji. „Jis toks geras vaikinas ir visas kitas jo atliktas darbas. Jis sako, kad dirba su daiktais, žinai, kaip mes visi. Niekas nėra tobulas. Mes turime iššūkių “.
Carla Hall turėjo apreiškimą apie save, kai „The Chew“ buvo atšauktas
Facebook Kai ABC nusprendė atšaukti Kramtyti po septynių sezonų Carla Hall galėjo apmąstyti patirtį. Pirmą kartą atšaukus pasirodymą, ji prisipažino „pasijutusi snargliška“, sakė Hallas Kičnas iš pradžių ji patyrė ' netikėjimas ir liūdesys, tada buvo ši akimirka Gerai, o kas toliau?
Kitais metais ji nusprendė „žaisti“, tikėdamasi suprasti, ko ji turėjo pasisemti iš parodos patirties. ' Tikriausiai niekada nebūčiau palikusi to darbo, nebent mane atleistų iš darbo arba jis nesibaigtų “, - prisipažino ji. 'Dabar aš naudojuosi visais išmoktais dalykais ir naudojuosi kitur.'
Kaip paaiškino Hallas, didžiausias galutinis rezultatas per visus tuos metus Kramtyti ar aš tai žinau, kaip daryti maisto televiziją. Buvo laikas, kai to nepadariau, ir man tai nebuvo malonu. Manau, kad kaip atlikti daug užduočių televizijoje, kur kalbiesi su kuo nors, gamini maistą ir darai tiek daug kitų dalykų, mano interviu įgūdžiai pagerėjo. Tiesiog atsipalaidavęs “.
Kodėl Carla Hall parašė kulinarijos knygą, kurioje daugiausia dėmesio buvo skiriama sielos maistui
„Amazon“ 2018 m. Spalio mėn. Carla Hall paskelbė savo pirmąją kulinarinę knygą - pagerbimą jos pietų paveldui Carla Hall sielos maistas: kasdienybė ir šventė .
Interviu su „Atlanta“ žurnalas , Hall sakė, kad sielos maisto kulinarijos knygos idėja kilo jai gavus DNR tyrimo rezultatus, atskleidžiančius, kad jos protėviai kilę iš Vakarų Afrikos. „Aš pradėjau galvoti:„ Jei mano protėviai šiandien kiltų iš Vakarų Afrikos, kaip jie valgytų? “, - dalijosi ji. Atsižvelgdama į jos pareiškimą, kad pietų sielos maistas yra mano DNR dalis, ji ėmėsi misijos „susigrąžinti“ sielos maistą kurdama sveikesnes kai kurių pažįstamų mėgstamiausių versijų, su kuriomis užaugo. „Aš pradėjau galvoti, kaip pašalinti visus papildomus riebalus, kuriuos dedame į indus“, - paaiškino ji.
„Manau, kad sielos maistas vertinamas nesąžiningai, nes žmonės į jį žiūri per labai siaurą objektyvą“, - sakė ji Žmonės , nurodydamas, kad kai žmonės galvoja apie „sielos maistą“, tai, ką jie iš tikrųjų laiko, yra „šventiniai maisto produktai“, tokie kaip „mac ir sūris, žalumynai ir kepta vištiena“, pridurdami, kad „niekas taip nevalgė kiekvieną dieną“.
Didžiausia „Carla Hall“ naminių gyvūnėlių virimo įmonė
Facebook Carla Hall yra žinoma dėl savo pasirengusios šypsenos ir saulėto nusiteikimo, tačiau, kaip ir bet kas, ji gali susierzinti. Tai ypač pasakytina apie virtuvę, ir ji atskleidė savo didžiausią kulinarinį augintinį „PopSugar“ . „Didžiausia mano naminių gyvūnėlių virimo vieta yra ta, kai žmonės sugalvoja viskam pridėti lašinių, viskam pridėti triufelių“, - įsikibo Hallas.
Tai, kaip ji mato, kai virėjai jaučia poreikį į savo patiekalus įdėti intensyvių skonių, tokių kaip šie, bandydami „pakelti savo maistą“, iš tikrųjų atsitinka taip, kad tai dažnai užmaskuoja silpną kepimo techniką. „Kai žmonės neparagauja ar nesusiję su maistu, manau, kad tai yra stilius, o ne substancija“, - paaiškino Hallas. „Tai skamba išgalvotai, bet manau, kad žmonės kartais nevertina paprasto maisto“.
Ji pasidalino dar viena savo augintinio peeves su „Washington Post“ : senosios mokyklos televizijos kulinarijos laidos, kuriose apsimetinėjama, kad virtuvėje niekas nesusimaišo, o tai, jos manymu, kelia nerealius tikslus namie žiūrintiems žmonėms, kurie norėtų išbandyti per televiziją matomus receptus. „Aš manau, kad todėl žmonės jaučiasi įbauginti gamindami maistą“, - pridūrė ji.
popiežių raudonosios pupelės ir ryžiai
Keista sveikatos praktika Carla Hall prisiekia
„Instagram“ Carla Hall turi įvairių patarimų ir metodų, kuriuos ji naudoja, kad išliktų sveika, ir vienas iš jų yra tai, kas vadinama aliejaus traukimu. Kaip ir ji pasakojo savo „Twitter“ sekėjams paskelbdama nuorodą, kurioje aprašyta praktika, ji pripažino, kad aliejaus traukimas tapo „mano naujojo ryto ritualo dalimi“.
Kalbėdamas su Organinis Rodale gyvenimas , perspausdino „Yahoo!“ žinios , Hall pirmą kartą išbandė senovės ajurvedos praktiką, kai nustatė, kad sinusų perpildymas trukdo jos gebėjimui paragauti maisto. „Tai panašu į sportininką, kuris turi sportuoti“, - paaiškino ji. 'Turiu padaryti viską, ką galiu, kad išlaikyčiau savo paletės vientisumą'.
Aliejaus traukimas apima aliejaus plovimą į burną, manant, kad aliejus prisitvirtina prie bakterijų, giliai įsitaisiusių dantyse ir dantenose, ir tada „ištraukia“ šiuos toksinus. Halė sakė prisiekianti tuo. „Pirmas dalykas, kurį pastebėjau, buvo mano sinusai. Dabar mano nosis tokia plačiai atmerkta, jaučiuosi super ragautoja “, - pareiškė ji ir pripažino, kad pirmą kartą jautėsi keistai. „Duokite tai savaitei“, - patarė ji naujokams, traukiantiems naftos, ir pridūrė: „Viskas, ką galite padaryti, padės jūsų sveikatai, tai tikrai lengva, aš už tai“.
Carla Hall surinko pinigų atidaryti savo NYC restoraną, paleisdama „Kickstarter“
„Instagram“ Po jos Aukščiausias virėjas šlovė ją atvedė Kramtyti ir dar didesnė televizijos sėkmė, Carla Hall atsidūrė šiek tiek unikalioje padėtyje kaip vadinamoji garsenybių virėja, neturėjusi restorano. Norėdami tai ištaisyti, ji atidarė 2016 m. Gegužės mėn „Carla Hall“ pietinė virtuvė Brukline - ir kitais metais jį uždarė.
2017 m Tautos restorano naujienos MUFSO konferencija, pranešta Valgytojas , Halė aptarė, kaip ji surinko pinigų, kad atidarytų restoraną, paleisdama a Kickstarter kampanijos - dėl ko ji vėliau gailėjosi. Nors pastangos galiausiai surinko daugiau nei ketvirtį milijono dolerių, ji taip pat įsitikino, kad tai „iš tikrųjų lėmė mūsų žlugimą“, kai kai kurie gerbėjai išreiškė pasipiktinimą kad turtinga, garsi televizijos žvaigždė prašys aukų iš savo gerbėjų. „Nepakankamai teigiama, kad socialinės žiniasklaidos bendruomenė mane sumušė už tai, kad naudojausi„ Kickstarter “, - sakė ji.
Be to, ji taip pat mano, kad kampaniją pradėjo per anksti, beveik dvejus metus iki restorano durų atidarymo. „Taigi, visi šie žmonės iš esmės klausė mūsų:„ Kas čia? Jūs vagiate mūsų pinigus? '
Didžiausios pamokos, kurias ji išmoko iš savo NYC restorano nesėkmės
„Instagram“ Pagal Valgytojas , Hall svarstė apie savo Bruklino restorano, Carla Hallo pietinės virtuvės, nesėkmę per 2017 m Tautos restorano naujienos MUFSO konferencija, dalijantis patirtimi, kurios ji išmoko iš patirties.
Vienas svarbiausių dalykų, kuriuos ji suprato, buvo tai, kad jos įtempta dienotvarkė Kramtyti ir kitų įvairių įsipareigojimų, ji nepaliko sau pakankamai laiko įkurti naują restoraną. ' Aš sužinojau, kad garsumas tikrai padeda, bet jūs vis tiek turite fiziškai iškirpti valandas žemėje, kad įgyvendintumėte savo viziją, ir regėjimas pats savaime nesusidaro “, - prisipažino ji. 'Nors darau visus tuos [kitus] dalykus, aš turėjau restoraną ir vis tiek turėjau jame būti.'
Kita jos išmokta pamoka yra sutelkti dėmesį į čia ir dabar, o ne į potencialią ateitį, kuri niekada negalės įvykti. „Dėl mano žinomumo nuo pat pirmos dienos restorano prekės ženklui buvo skiriamas didžiulis dėmesys“, - sakė ji. „Mes kūrėme prekės ženklą, kuris taps ateities grandine ... taigi, net nedirbome ties dabartimi. Mes dirbome ateityje “.
Kaip „Carla Hall“ išlieka sveika kelyje
„Instagram“ Carla Hall, būdama užimta garsenybė, turinti daugybės pasirodymų visame pasaulyje tvarkaraštį, yra daug kelyje. Kelionės ir geros sveikatos bei fitneso režimo palaikymas ne visada žengia koja kojon - tai Carla Hall sužinojo iš pirmų lūpų, kai reklamavo kulinarinę knygą, skirtą sielos maistui. Kalbėdamas su Virimo šviesa , Hallas atskleidė, kad išmoko atsispirti pagundai, kai kiekviename aplankytame mieste ji visada buvo nukreipta į geriausius vietinius sielos maisto restoranus. ' Kiekvieną dieną kalbu apie sielos maistą ir šventes, bet sakau, kad turiu turėti kasdienio maisto. Aš negaliu švęsti kiekvieną dieną. Dažniausiai aš renkuosi pupelių, žalumynų ir žalio maisto “, - paaiškino ji.
Hallas taip pat pabrėžė, kad svarbu įsiklausyti į savo kūną, tvirtindamas, kad mankšta yra puikus būdas sužinoti, ar jūsų dieta jums tikrai tinka. „Jei valgysite neteisingą maistą ir tada eisite sportuoti, jūsų kūnas bus toks:„ O Dieve, ką tu įdėjai į mane? “- juokavo ji.
Carla Hall atskleidė penkis geriausius patiekalus, kokius ji kada nors turėjo
„Instagram“ Kokie yra geriausi valgiai, kuriuos kada nors valgė „Carla Hall“? Tai klausimas Skanaus jai pozavo, ir ji pasiūlė jai penketuką. Pirmiausia - desertas „Javai“ Aljanse, Mičigano šiaurėje, kurį sudaro „granola, riešutai ir sėklos dubenyje su mėlynėmis“, užpiltas „sunchoke“ pienu. Taip pat penketuke: „neįtikėtinas grybų rizotas“, kurį ji valgė škotų moters, vardu Bumble, namuose.
Sąraše taip pat buvo „arbatos poravimas“ Aukščiausias virėjas teisėjas Tomas Colicchio „Colicchio & Sons“ nuo tada, kai ji buvo uždaryta, pamokė arbatą su maistu ir pajuto „tarsi radau naują religiją“. Kitas mėgstamiausias jos penketukas yra žiedinių kopūstų tempura su plikyta kinų bao Nix mieste, Niujorko valstijos Union aikštėje.
Galiausiai Hallas išskiria azijietišką troškinį Brooklyn's Cooks & Captains “, kuris mane taip nustebino, kad beveik nenoriu apie tai kalbėti, nes tai savaitgalio ypatingumas ir jie išparduodami ... mėsa krenta- iš kaulų, ir aš apie tai galvoju nuolat “.
Carla Hall vertina naują „Netflix“ maisto konkursą
„Instagram“ Kartą Aukščiausias virėjas konkurentė Carla Hall vyks į kitą teisėjų stalo pusę Pašėlęs skanus , naujas šešių serijų televizijos kulinarijos konkursas, kurį kartu sukūrė „Netflix“ ir JK transliuotojas „Channel 4“, pradėtas rodyti 2020 m.
Kartu su Hallu kiti du teisėjai yra švedų šefas ir restoranas Niklas Ekstedt ir Hestonas Blumenthalis „Riebioji antis“. Pasak a 4 kanalo pranešimas spaudai , trijulė nebus vadinama teisėjais, bet bus vadinama „Maisto dievais“. Laidos formatas „tris aistringus ir išradingus kulinarus“ supriešins vienas su kitu kulinarijos konkurse, kur jie turi „dirbti magiją iš įprastų ingredientų, tokių kaip kukli morkos ...“ Tikslas: sukurti patiekalą, kuris būtų ir vienas, ir kitas. skonio pojūtis ir puota akims “.
'Būdamas Pašėlęs skanus buvo toks džiaugsmas “, - sakė Hallas išleidime. „Mums buvo duota išbandyti tikrai skanių patiekalų, o kartais mums galvą sukrėtė. Manau, kad žiūrovus tikrai sužavės beprotiški tų patiekalų posūkiai, kuriuos mes visi taip įpratome gaminti kasdien “.
