Andrew Renneisenas / „Getty Images“ Chipotle turi etiškų ingredientų reputaciją ir tvirtas įmonės vertybes. Tai buvo vienas iš pirmųjų nacionalinių restoranų tinklų, įsipareigojusių naudoti vietinius ir ekologiškus produktus, taip pat atsakingai užaugintą mėsą, rašoma bendrovės tinklalapyje. vertybes puslapis. Be to, ji 2018 m. Pradėjo perdirbti panaudotas plastikines pirštines į šiukšlių maišus ir įsipareigojo 50 proc. Atliekų iš sąvartynų nukreipti 2020 m. Galiausiai „Chipotle“ svetainės vertybių puslapio apačioje nurodo savo įsipareigojimą žmonėms, kurie gamina kiekvieną greitą kasdienį restoraną. bėgti, žadėdamas paremti tuos, „kurie gyvena pagal mūsų vertybes, tikrais kulinarijos mokymais, karjeros galimybėmis ir didele nauda“.
Kai kurie dalykai tinka žmonėms, kurie iš tikrųjų dirba „Chipotle“ (labas, kompensacija už mokslą), tačiau tai ne visa meilė ir laimė kiekvienam darbuotojui. Ilgos valandos ir dideli lūkesčiai gali atnešti tam tikrą kelią, jau nekalbant apie visus klientus, kurie skundžiasi, kad „guac“ kainuoja papildomai, arba užsisako cezarito per pietų skubėjimą.
Tai iš tikrųjų patinka dirbti „Chipotle“, nuo gero iki blogo iki juokingo.
dvynių smailių restorano uniforma
„Chipotle“ darbuotojai atvyksta ilgai prieš atidarymą ir palieka ilgai po uždarymo
Scottas Olsonas / „Getty Images“ Buvusi „Chipotle“ darbuotoja Eryn Lampkin turėjo keletą žodžių, kuriuos pasakyti apie darbo krūvį grandinėje, kai rašė apie „Chipotle“ Šaukšto universitetas : 'Gyvenimas kaip' Chipotle 'darbuotojas yra visa diena, klaidinga diena'. Tiksliau, Lampkinas rašė, kad nepaisant to, kad daugelyje „Chipotle“ vietų valandos yra nuo 11 iki 22 val., Žmonės, atidarę parduotuvę, ateina 6 valandą ryto ruošdami maistą, o užsidarę „gali išvykti dar vidurnaktį“.
Tai yra daug kapojimo, maišymo ir kepimo ant grotelių, norint pradėti rytą, ir daug kruopštaus valymo, norint užbaigti naktį. Tai sukėlė tam tikrą įtampą praeityje tarp darbuotojų ir grandinės. Džordžo Meisono universiteto studentų laikraštis nustatė, kad kai kurie žmonės, dirbę uždarąją pamainą, turėjo reguliariai praleisti vidurnaktį ir kai kurias naktis iki 5 val., tačiau jiems nebuvo tinkamai apmokama už laiką.
Tai, kaip anksti ir vėlai dirba „Chipotle“ darbuotojai, priklauso nuo vietos užimtumo. Vis dėlto a sriegis ant r / Chipotle , darbuotojai ir buvę darbuotojai teigė, kad neretai tenka atvykti bent dvi valandas prieš atidarymą ir likti bent valandą po uždarymo.
Parengiamasis darbas „Chipotle“ darbuotojams susideda iš daugelio svogūnų kapojimo
Jei galvojate, „kodėl tiek valandų reikia paruošiamojo darbo?“ tada turėtumėte atsižvelgti į daugelį veiksnių formuojantis Chipotle's šviežiai supjaustyta mėsa ir daržovės į jūsų tobulą Burrito . Vienas ingredientas išsiskiria labiau nei kiti: svogūnai . Joje parašė Lampkinas Šaukšto universitetas istorija kad paruošiamieji darbuotojai „be perstojo kapoja šviežius svogūnus“. Ir taip, tai reiškia daug svogūnų ašarų.
„Kartais, net dirbdamas prie maisto linijos už virtuvės ribų, pajutai, kad tavo akys pradeda laistyti ir degti“, - rašė Lampkinas. 'Kvapas taip prilipo prie manęs ir mano daiktų, kad dabar svogūnų kvapas vis tiek gali mane šiek tiek pykinti'.
Viso pjaustymo priežastis yra ta, kad svogūnai naudojami beveik kiekviename meniu punkte. Chipotle sąrašai daugiau nei 10 daiktų, kuriuose aiškiai reikalaujama svogūnų, įskaitant fajitas, salsą, pupeles ir guacamole. Prie tų daiktų, kurie aiškiai nereikalauja svogūnų, taip pat galite juos pridėti, pavyzdžiui, buritus, dubenėlius ir takus. „Chipotle“ bendras svogūnų skaičius yra apie 50 svarų raudonųjų svogūnų, kapotų per dieną, taip pat nenurodytas kiekis geltonųjų svogūnų. Chipotle svogūnų manija yra prasminga, atsižvelgiant į tai, kad viena apklausa tai nustatė 87 procentai amerikiečių mėgsta svogūnus .
„Chipotle“ darbuotojai daug valo
Scottas Eisenas / „Getty Images“ Nuo 2015 m. Vasaros žmonės, kurie valgė adresu Chipotle'as patyrė virtinę ligų . Noroviruso, salmonelių ir E. coli atvejai visoje šalyje buvo atsekti iki Chipotle, per aštuonis mėnesius pranešta apie daugiau nei 500 ligų, rodo „The New York Times“ . Aišku, kažkas nutiko ne taip, ir vienas iš Chipotle sprendimų buvo tapti ypač švariu - net iki reikalavimo, kad darbuotojai dalyvautų „valymo vakarėliuose“, pasak Verslo viešai neatskleista informacija .
Vienas darbuotojas pasakojo Delish kad po protrūkių žmonės dažnai eidavo ir klausdavo: „Ar galiu turėti burrito, bet prašau laikyti E. coli?“ Jie turėjo paklausti, kiek iš tikrųjų vyksta valymas. Darbuotoja teigė, kad kiekvienos valandos pabaigoje kiekvienas darbuotojas nusiplauna rankas su muilu ir vandeniu, tada naudoja rankų dezinfekavimo priemonę. Kiekvienas panaudotas indas įmetamas į valymo priemonių mišinį, kuris taip pat keičiamas kas valandą.
Chipotle tęsė savo švaros siekį praėjus daugeliui metų po pirmųjų protrūkių daugiau maisto saugos politikos 2018 m . Panašu, kad darbuotojai vertina pastangas „Reddit“ darbuotojai siautėjo dėl švaros. Vis dėlto valymo protokolus reikia daug valdyti ir prisidėti prie visų tų valandų, praleistų dirbant po uždarymo laiko. Vienas „Reddit“ vartotojas pranešė, kad kasdienis valymo kontrolinis sąrašas yra neįmanomai ilgas, kai reikia atsižvelgti į grindis, prekystalius, stalus, lauko zoną, šiukšliadėžes, vonios kambarius, sodos aparatus ir dar daugiau.
„Chipotle“ darbuotojai gauna nedarbingumo pašalpas ir mokamas atostogas
Scottas Eisenas / „Getty Images“ Puiki darbo nauda ir greito maisto pramonės darbo vietos paprastai nėra susieti vienas su kitu. Tačiau „Chipotle“ darbuotojai gauna keletą tų pačių privilegijų, kurias gauna biuro darbuotojai. Kiekvienas darbuotojas, tiek pilnas, tiek ne visą darbo dieną, gauna nedarbingumo pašalpą ir apmoka atostogas. „Chipotle“ privalumų puslapis teigiama, kad įgulos nariai gauna 24 valandas nedarbingumo (atsižvelgiant į kiekvienos valstybės nedarbingumo atostogų įstatymus), o po vienerių metų darbo eina iki 40 atostogų valandų per metus.
Darbuotojų sveikatos palaikymo svarba tapo dar aiškesnė po noroviruso protrūkio Bostone 2015 m. Liga buvo susijusi su vemiančiu darbuotoju, grįžusiu atgal į darbą. pagal Boston.com . Teikdamas mokamas nedarbingumo dienas, „Chipotle“ padeda ne tik darbuotojams, bet ir klientams bei pačiai įmonei, laikydamas sergančius žmones nuo maisto. Tai ne tik laisvadienis. „Chipotle“ turi užsakomąją žinučių siuntimo paslaugą, kuri sergančius darbuotojus su tel. Pagal Verslo viešai neatskleista informacija , įmonė paskambina slaugytojams ir tikrina darbuotojus, nors tos pačios slaugytojos taip pat tikrina, ar asmuo, kuris pasikvietė ligonį, nėra vien tik alkis.
„Slaugytoja patvirtina, kad tai nėra pagirios - jūs tikrai sergate, o tada mes mokame už laisvą dieną, kad vėl pasveiktume“, - 2019 m. Konferencijoje sakė „Chipotle“ generalinis direktorius Brianas Niccolas, kaip pranešė Verslo viešai neatskleista informacija .
Chipotle siūlo kompensuoti už mokslą darbuotojams
Chipotle / „Facebook“ „Chipotle“ siūlo kompensaciją už mokslą tiek samdomiems, tiek valandiniams darbuotojams, o tai yra daug daugiau nei vidutinė greito maisto grandinės darbuotojams teikiama išmoka. „Chipotle“ dirbantys studentai gauna iki 5250 USD per metus už mokslą „Chipotle“ privalumų puslapis . Tautos restorano naujienos pranešė 2015 m. darbuotojai turi išlaikyti C vidurkį, kad gautų kompensaciją, o pamokos turi būti laikomos akredituotoje kolegijoje ar universitete. Tikslas yra padėti įdarbinti jaunus darbuotojus, kurie gali likti įmonėje.
kiek yra žiupsnelis druskos
'Mes turime daug žmonių, kurie, supratę, kad gali padaryti karjerą su' Chipotle ', liktų su mumis, kol studijuoja, ir pasinaudotų mūsų studijų kompensavimo programa', - JD Cummingsas, 'Chipotle' įdarbinimo strategijos vadovas, pasakojo Tautos restorano naujienos . 'Jie galėtų rasti kelią į restoraną yra nuostabus kelias, apie kurį jie galbūt nepagalvojo'.
2019 m. Grandinė žengė dar vieną žingsnį vykdydama studijų programą be skolų. Skelbimas apie programos pradžią pažymėjo, kad „Chipotle“ iš anksto padengs 100 procentų studijų 75 skirtingiems verslo ir technologijų laipsniams. Kad būtų sumokėta už visas studijas, darbuotojai turi dirbti 120 dienų, kol galės pasirinkti diplomą tokiose mokyklose kaip Arizonos universitetas, Bellevue universitetas, Wilmingtono universitetas ir kt., Bendradarbiaudami su pagalbos mokymu įmone „Guild“. Švietimas.
„Chipotle“ darbuotojai praneša, kad jiems per mažai mokama ir nuolat trūksta darbuotojų
Joe Raedle / „Getty Images“ Chipotle tikisi iš savo darbuotojų daug darbo už tai, kad suteiktų tokias išmokas kaip nedarbingumo dienos, atostogų dienos ir studijų kompensavimas. Pagal Stiklinės durys , įgulos nariams mokama vidutiniškai apie 10 USD per valandą, o tai nėra blogai, palyginti su kitais greito maisto darbais - ypač su nauda. Vis dėlto tikėtinas kiekvieno žmogaus darbo kiekis yra įprastas dalykas, kuriuo skundžiasi „Chipotle“ darbuotojai.
vaikinas fieri sūnus medžiotojas
Vienas darbininkas paskelbta kanale r / Chipotle Reddit kad „jūs turite judėti šviesos greičiu ant linijos, ant patiekalų, ant bet ko, kad padoriu laiku iš ten išeitumėte“. Jie pridūrė, kad restoranas „nuolat supakuotas ir jame trūksta darbuotojų“. Kitas paskelbta kita gija kad darbo tempas „yra tiesiog per greitas“ ir „darbas fiziškai ir emociškai alina“. Vienu atveju darbuotojas prisiminė vadybininką, kuris buvo nusiminęs po to, kai 15 sekundžių sugavo kvapą ir jam buvo pasakyta, kad jie „nesikuklina“.
Tai nėra nauja problema. Darbuotojai ir buvę darbuotojai daugelį metų kovojo su darbo krūvio ir darbo užmokesčio santykiu. Pasak a 2012 m. AOL istorija , Ohajo „Chipotle“ darbuotojas, paliko apžvalgą apie kompaniją „Glassdoor“, kurioje rašoma: „Visą darbo dieną dirbant ne visą darbo dieną“, o kitas Teksaso apžvalgininkas parašė, kad „Burrito sąnario spaudimas nėra girdėtas!“
„Chipotle“ išnaudojo paauglių darbuotojų valandas
Joe Raedle / „Getty Images“ Nepaisant dosnios pagalbos už mokslą, ne visada lengva būti jaunu vidurinės mokyklos ar ankstyvosios kolegijos „Chipotle“ darbuotoju. 2020 m. Sausio mėn. Chipotle'as Masačusetse surengė teismo procesą dėl vaiko darbo ir buvo nubaustas 1,4 mln. JAV dolerių bauda. „The New York Times“ . Byla sukosi apie Chipotle valstijos vietas, leidžiančias paaugliams dirbti per daug valandų ir per vėlai naktį. Chipotle'as nepripažino jokių neteisėtų veiksmų sutikdamas su taikos sutartimi, tačiau Masačusetso valstija apskaičiavo, kad bendrovė 2015–2019 m. Valstijoje padarė daugiau nei 13 000 vaikų darbo pažeidimų, todėl tai buvo didžiausia vaikų darbo byla Masačusetso istorijoje.
Be 1,4 milijono, Chipotle taip pat sutiko sumokėti 500 000 USD, kad būtų finansuojama jaunų darbuotojų mokymo programa, taip pat vaikų darbo mokymo ir priežiūros programos.
Kaltinimai parodo, kiek „Chipotle“ pasikliauja savo jauna darbo jėga. Remiantis gyvenvietės duomenimis, 16 ir 17 metų vaikai, būdami vidurinėje mokykloje, dirbo daugiau nei devynias valandas per dieną ir daugiau nei 48 valandas per savaitę. Turėtų būti savaime suprantama, kad daugiau nei šiek tiek sunku subalansuoti tiek daug darbo su visu grafiku (ar net puse grafiko) užsiėmimų.
Ilgai reikia išmokti tinkamai susukti „Chipotle burrito“
Scottas Olsonas / „Getty Images“ Chipotle burritai supakuoti kaip Niujorko metro automobilis. Viskas gerai, jei esate labai alkanas klientas, tačiau žmogui, kurio darbas yra tą burrito valcuoti, viskas gali būti ne taip. „Reddit“ r / Chipotle , yra ilgas pranešimų srautas apie tai, kaip sukti tinkamą burrito, kaip kovoti su sunkiais burritais, kad suktųsi ir kokie burritai yra prarastos priežastys. Sėkmingas „Chipotle burrito“ ritinys gali pasijusti tarsi magija, o tai tikriausiai yra viena iš priežasčių, kodėl žurnalas „Denver“ 5280 padarė vaizdo įrašą apie tinkamą burrito valcavimo techniką 2013 m.
2012 metais buvęs „chipotle“ darbuotojas parašė „Reddit“ apie tai, kaip burrito montuotojai visą dieną buvo mokomi per Chipotle įlaipinimą. Yra įvairių būdų, kaip tai padaryti. Vienas iš būdų, pasak buvusio darbuotojo, kuris paskelbta „Reddit“ , yra uždėti gvakamolę ir grietinę gale, o sūrį ar salotas - ant galo, o tada sukite visus ingredientus kartu, kai sukatės taip, tarsi bandytumėte semti po tortiliją. Daugiausia problemų kelia šlapi ingredientai, tokie kaip salsa, pupelės ir grietinė. Arba kaip vienas Redditoras tai pasakė : „Užsisakius burrito, kuriame gausu skysčių, dar nereiškia tobulo ritinio.“
saldainių bendrovė „willie wonka“
Kai kurie burritai yra tiesiog prarastos priežastys. Tiems, kurie visada pasiruošę bandyti ir bandyti dar kartą, yra dar viena tortilija.
Daugybė „Chipotle“ klientų galvoja, ar guakamolis kainuoja papildomai
Joe Raedle / „Getty Images“ Beveik visi, kurie kelis kartus buvo nuėję į „Chipotle“, žino šią frazę, „guacamole“ kainuoja papildomai ar tai gerai? ' Dažnai atsakymas yra nusivylęs taip ir nieko daugiau. Tačiau kai kuriems žmonėms „guac“ užuominos yra pernelyg dažnos.
Lampkinas parašė Šaukšto universitetas kad dažniausiai į „guac“ reaguojama papildomai: „tai šiek tiek juokinga, nemanai?“ arba „jūs, vaikinai, tikrai turėtumėte tai pakeisti“. Vis dėlto tai nesikeis, nesvarbu, kiek snarkių komentarų, ir jūsų „Chipotle burrito“ užpildantis asmuo nieko negali padaryti.
„Mes nenorime, kad klientai nustebtų pridėtinėmis sąnaudomis, todėl žmonėms sakome, kai tik jie to prašo“, - Chrisas Arnoldas, „Chipotle“ komunikacijos direktorius, pasakojo Verslo viešai neatskleista informacija . „Ne kiekvienas restoranas už„ guac “papildomai neapmokestina, todėl gali būti klientų, kurie tikisi, kad ir mes to nedarome“.
Užuot skundęsi, apsvarstykite tikrąsias guacamole išlaidas. Be to avokadų kaina , turite atsižvelgti į darbo sąnaudas ir visų svogūnų, pomidorų, prieskonių ir kitų ingredientų išlaidas. Kaip buvęs „Chipotle“ darbuotojas minimas „Reddit“ „8 dubenėlių avokadų sutriuškinimas“ ruošiantis visai ateinančiai dienai gali būti intensyvi peties treniruotė. Vis dėlto „guacas yra papildomas“ susilaikymas tapo savo kultūriniu sąlyčio tašku marškinėliai, kurie skaito 'Aš žinau, kad guacamole yra papildoma.'
„Guacamole“ nėra vienintelis dalykas, dėl kurio „Chipotle“ klientai yra nemandagūs
Joe Raedle / „Getty Images“ „Chipotle“ žmonės gali rasti beveik viską, dėl ko skųstis, nesvarbu, ar tai pateisinama, ar ne. Kai asmuo paklausė Kokia buvo blogiausia jūsų patirtis su klientu „r / Chipotle“ darbuotojai ir buvę darbuotojai atsakė siaubo istorijomis. Vienas vyras grasino smurtu, nes vieta buvo ne kokakoloje, o kitas jautė, kad jam trūksta maisto ir paprašė darbininko pasverti kiekvieną porciją, kitaip jis kalbėsis su vadovybe. Kiti paprasčiausiai nesupranta fizikos, kiek tortilija gali laikyti.
Blogi klientai yra dažnas atvejis, sprendžiant iš daugelio klientų istorijų „R / Chipotle“ gijų. Kitame , darbuotojai apibūdino žmones, kurie anksti pasirodė atsiimti užsakymo internetu ir negalėjo laukti tinkamo laiko, 10 minučių neužmiršdami darbuotojų. Vienas klientas negalėjo pasirinkti tarp juodųjų ir pinto pupelių, o galų gale laikė eilę žmonių už durų, o rėkė darbuotojui rasinius šmeižtus. Kai kurios siaubo istorijos yra absurdiškos, pavyzdžiui, panelė, kuri prie registro padėjo rankinę ant prekystalio, išsitraukė svarstyklę ir pasvėrė burito dubenėlį, prieš paprašydama dar daugiau salotų.
Tačiau kartais skundai apskritai nėra susiję su maistu. Vienas „Chipotle“ darbuotojas aprašyta „Reddit“ kaip žmogus ateina ir juos užgauna „kiekvieną kartą, kai„ Chipotle “akcijos kaina krinta taip, tarsi aš asmeniškai už tai atsakyčiau“.
Cezaritas yra „Chipotle“ darbuotojų galvos skausmas
Facebook Tai, kad kažko nėra meniu, dar nereiškia, kad žmonės to neužsakys. Taip, slaptų meniu įsilaužimų pasaulis „Chipotle“ yra toks pat gyvas, kaip ir kitur greito maisto pasaulyje. Vienas įprastas slaptas užsakymas kelia didelį skausmą darbuotojams: cezarito.
cannonau vyno prekeivis joe
Nepažįstamiems cezaritas yra įprastas Taco Bellas meniu punktas, kurį sudaro burrito su aplinkui apvyniota kesadilla. „Chipotle“ burritai yra dideli, o virtuvė nėra sukurta lengvam quesarito surinkimui. Vis tiek įsakymai būna.
pagrindinis skundas tai, kad quesaritos paruošimas užima daug laiko, o tai sukelia didelių problemų per pietų ir vakarienės skubėjimą. Reaguojant į klausimas apie „Reddit“ klausdami, kodėl darbuotojai taip niekina tvarką, darbuotojai pripažino, kad gerai, kai nėra užimta, tiesiog tikėkitės palaukti. Bet tada yra faktinė jo gaminimo logistika, nes karštas sūris išsiskiria, kai burrito yra valcuojamas. Arba, kaip pasakė vienas žmogus, atsakęs į klausimą: „Tai tiesiog kaip karštos lavos ridenimas, eikite į„ Taco Bell “, prašome, kad jie taip pat jų turėtų. Be to, tai yra kaip 1800 kalorijų, yra ir pigesnių būdų nusižudyti “.
Jei tikrai norite, yra geras būdas jį užsisakyti, pasak darbuotojo : „Užsisakykite burrito, užsisakykite kesadiliją, išskleiskite savo kesadiliją ir burrito prie savo stalo ir plieskitės kartu. Perpakuokite pagal savo galimybes. “
„Chipotle“ darbuotojai darbo dienomis gauna nemokamą maistą, o kas antrą dieną - po pusę
Chipotle / „Facebook“ Yra keletas ekstremalių „Chipotle“ gerbėjų, kurie nori valgyti burrito (arba tako, ar dubenėlį, arba kesadiliją) bet kuriuo metu ir bet kurią dieną. Darbuotojams tai šiek tiek palengvina nemokamo maitinimo politika. Ant „Chipotle“ privalumų puslapis , bendrovė pažymi, kad darbuotojai gauna vieną nemokamą maistą už kiekvieną dienos pamainą “. Tai apima patiekalą, gėrimą ir šalutinį gėrimą.
Darbuotojai ir buvę darbuotojai šiek tiek išsamiau išdėstė politiką Iš tikrųjų . Pasirodo, kad tai nėra tokia paprasta politika, kaip atrodo. Vienas asmuo pažymėjo, kad tai yra nemokamas maitinimas, jei darbuotojas tą dieną dirbo, ir 50 proc. Nuolaida, jei ne. Taip pat tik 50 procentų nuolaida, jei darbuotojas nori išsinešti maistą su savimi. Tai taip pat nėra neribotas pasiūlymas ir jis turi būti mažesnis nei 20 USD, pasak kito darbuotojo, paskelbusio „Indeed“. Be to, kaip darbuotojas pažymėta „Reddit“ , vadovas gali apriboti visus, kurie nuolat nedirba maisto ir nemeta daiktų, o nuolaida taikoma tik parduotuvei, kurioje dirbate.
