Šparagų sriubos receptas

pieno karalienės pelno marža

Kai galvojate apie gudrius naudojimo būdus šparagai , sriuba gali būti ne pirmas dalykas, kuris ateina į galvą. Išbandžius šį šparagų sriubos receptą, kūrėjo sutikimu Catherine Brookes , tačiau manome, kad ne kartą grįšite prie guodžiančio patiekalo, nes skonių tiesiog neįmanoma įveikti. Brookesas apibūdina: „Skonis yra pikantiškas, šiek tiek riešutinis ir žemiškas šparagų skonis ir šiek tiek citrinos kvapo“.

Dabar šparagai čia nėra vieni sriuba , todėl galite pasikliauti keletu kitų priedų, kurie suteiks skonio ir sotumo, įskaitant česnaką, svogūną ir bulves. Vis dėlto, norint paruošti šią sriubą, jums reikia mažiau nei 10 ingredientų, todėl sriuba bus tokia pat ryški, kaip atrodo. Brookes mėgsta „šios sveikos sriubos ryškią spalvą ir švelnų, žemišką skonį“, ir ji pažymi, kad tai „puikus užkandis ar lengvi pietūs“. Jei pavargote vėl ir vėl gaminti tą patį seną skrudintų šparagų garnyrą, pakeiskite dalykus šia labai sveikinančia šparagų sriuba.

Surinkite šparagų sriubos ingredientus

Parodos žvaigždė čia yra šparagai, to negalima paneigti, tačiau yra keletas kitų ingredientų, kurių reikia receptui užbaigti. Jums reikės alyvuogių aliejaus, kubeliais pjaustyto svogūno, išspausto česnako, didelės bulvės (nuluptos ir supjaustytos ½ colio gabalėliais), daržovių sultinio, ½ citrinos sulčių ir šiek tiek druskos bei pipirų pagal skonį.

„Bulvių pridėjimas padeda šiek tiek sutirštinti sriubą, suteikiant jai natūralų kremiškumą“, – sako Brookesas apie išskirtinį ingredientą, tačiau tai nėra vienintelis ypatingas komponentas. Ji taip pat pažymi, kad „citrinos pridėjimas padeda subalansuoti pikantiškus skonius su šviežiais citrusais“.

Paruoškite šparagus ir pradėkite virti sriubą

Pirmiausia norėsite įsitikinti, kad šparagai tinka pagal receptą, o tai reiškia, kad reikia atsikratyti tų šiurkščių, sumedėjusių stiebų. Norėdami tai padaryti, tiesiog sulenkite šparagus kad stiebai natūraliai nutrūktų; išmeskite stiebus ir atidėkite šparagus šiek tiek į šalį.

Tuo tarpu galite pradėti virti pačią sriubą. Padėkite didelį puodą ant viryklės ant vidutinės ugnies ir įpilkite alyvuogių aliejaus, o po to - kubeliais supjaustytą svogūną. Pakepinkite svogūną 5 minutes arba tol, kol jis suminkštės ir taps skaidrus. Tada suberkite česnaką ir pakepinkite dar minutę, nuolat maišydami. Įpilkite daržovių sultinį ir kubeliais pjaustytas bulves ir leiskite sriubai užvirti, o po to 5 minutes užvirkite. Galiausiai į puodą suberkite šparagus, leiskite jiems 5 minutes pravėsti ir gražiai suminkštės.

Sumaišykite sriubą

Kai šparagai suminkštės, perkelkite sriubą – visas daržoves, sultinį ir viską – į didelį maišytuvą. Išspauskite citrinos sultis ir įberkite šiek tiek druskos ir pipirų pagal skonį, tada uždenkite maišytuvą dangčiu ir sutrinkite sriubą. Tai neturėtų užtrukti ilgai, bet jūs norite įsitikinti, kad sriuba bus itin lygi, kol baigsite maišyti.

Patiekite šparagų sriubą su šlakeliu alyvuogių aliejaus

geriausio skonio stipraus alkoholio

Kai sriuba sumaišoma, galite ją perkelti atgal į sriubos puodą arba tiesiog supilti į dubenėlius tiesiai iš maišytuvo. Brookes nusprendžia savo sriubą papuošti šlakeliu alyvuogių aliejaus ir papildomai tarkuotų juodųjų pipirų ir pateikia keletą papildomų patiekimo pasiūlymų, nes tai gana lengvas patiekalas. „Ši sriuba puikiai patiekiama su kai kuriais šviežia traški duona , arba šalia pagrindinio patiekalo, pavyzdžiui, lašišos ar vištienos“, – pataria ji.

Pagal tokį receptą pageidautina likučių, nes jie gerai išsilaikys ir lengvai pašildys. Per Brookes: 'Likučiai turėtų būti gerai laikomi šaldytuve iki trijų dienų ir gali būti pašildyti mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės.'

• 12 uncijų šparagų
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 svogūnas, supjaustytas
• 2 skiltelės česnako, susmulkintos
• 1 didelė bulvė, nulupta ir supjaustyta ½ colio gabalėliais
• 3 puodeliai daržovių sultinio
• ½ citrinos sulčių
• druskos, pagal skonį
• pipirų, pagal skonį

• papildomai alyvuogių aliejaus, patiekimui
• papildomai šviežiai maltų pipirų, patiekimui

1. Iš šparagų pašalinkite sumedėjusius stiebus, lenkdami galus, kol jie natūraliai nulūžtų.
2. Įkaitinkite aliejų dideliame puode ant vidutinės ugnies. Suberkite svogūną ir pakepinkite apie 5 minutes, kol suminkštės. Tada suberkite česnaką ir nuolat maišydami pakepinkite dar minutę.
3. Įpilkite bulvių ir daržovių sultinio. Užvirinkite, tada virkite 5 minutes.
4. Į puodą suberkite šparagus ir troškinkite dar 5 minutes, kol suminkštės.
5. Perkelkite mišinį į didelį ąsočio maišytuvą. Įpilkite citrinos sulčių ir šiek tiek druskos bei pipirų pagal skonį. Blitt iki visiškai vientisos masės.
6. Jei norite, patiekite su trupučiu pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir šiek tiek maltų juodųjų pipirų.

Kalorijos Skaičiuoklė

Grindys:

Amžius:

Augimas (Cm):

Svoris (Kg):

Fizinio Aktyvumo Lygis: Minimumas Žemas Vidurkis Aukštas Labai Aukštai

Apskaičiuoti

Atsiųskite Man El. Paštu Rodyti Svetainėje