Raudonosios kvinojos salotos su auksiniais burokėliais ir pistacijomis

Nuotrauka: Marty Baldwin

Ingridientai

• 1 svaras auksiniai burokėliai, nulupti ir supjaustyti kubeliais (1/2 colio)

• 4 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus, padalintas

• ½ šaukštelis malti pipirai, padalinti

• ⅛ šaukštelis druska plius 1/4 arbatinio šaukštelio, padalinta

• 1⅔ puodeliai vandens

• 1 puodelis raudonoji quinoa

• 3 šaukštai citrinos sulčių

• 1 šaukštas grynas klevų sirupas

• ½ šaukštelis česnako milteliai

• 1 puodelis supakuota kūdikių rukola

• ⅓ puodelis lukštentų pistacijų, stambiai pjaustytų

• ¼ puodelis smulkiai supjaustyto raudonojo svogūno

• ¼ puodelis trupinto fetos sūrio

Kryptys

1. Įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F.

2. Vidutiniame dubenyje sumaišykite burokėlius, 1 šaukštą aliejaus, 1/4 arbatinio šaukštelio pipirų ir 1/8 arbatinio šaukštelio druskos. Vienu sluoksniu paskleiskite ant didelės kepimo skardos. Skrudinkite vieną kartą pamaišydami, kol suminkštės, apie 20 minučių.

3. Tuo tarpu vidutiniame puode ant vidutinės-stiprios ugnies užvirinkite vandenį. Įpilkite quinoa, sumažinkite ugnį, kad neužvirtų, uždenkite ir virkite, kol vanduo susigers ir quinoa suminkštės, 15–17 minučių. Nukelkite nuo ugnies ir suplakite šakute.

4. Dideliame dubenyje išplakite likusius 3 šaukštus aliejaus, citrinos sultis, klevų sirupą, česnako miltelius ir likusius 1/4 arbatinio šaukštelio pipirų ir druskos. Sudėkite quinoa, burokėlius, rukolą, pistacijas ir svogūną; mesti į kailį. Pabarstykite feta.

Kalorijos Skaičiuoklė

Grindys:

Amžius:

Augimas (Cm):

Svoris (Kg):

Fizinio Aktyvumo Lygis: Minimumas Žemas Vidurkis Aukštas Labai Aukštai

Apskaičiuoti

Atsiųskite Man El. Paštu Rodyti Svetainėje