Oksana Mizina/Shutterstock Hannah Skinner
kada sunoksta jackfruit
Niekas taip nešaukia rudens kaip traškus obuolys. Nors obuoliai kiekvieną rudenį į bakalėjos parduotuves atkeliauja masiškai, dažniausiai jų galima rasti ir daugybe metų laiku. Ir iš visų obuolių vartojimo būdų vienas geriausių būdų yra kepiniai. Visų pirma, obuolių cinamono suktinukas garantuotai pritrauks jus į rudens dvasią, o geriausia, kad jį taip paprasta pasigaminti.
Nesvarbu, ar tavo cinamoninė bandelė gaminamas nuo nulio arba naudojant patikimą iš anksto paruoštą tešlą, gali prireikti šiek tiek obuolių meilės. Be standartinio cinamono ritinėlio rudojo cukraus-cinamono įdaro, kad jis būtų obuolinis, tiesiog įdėkite tolygų sluoksnį pjaustytų obuolių ir susukite tešlą. Jei naudojate iš anksto paruoštus suktinukus, nėra nieko nusikaltimo išvynioti tešlą, kad įsmeigtumėte obuolius. Arba – arba be šviežių obuolių – užtepkite ant obuolių uogienės arba obuolių padažo (kuo tirštesnis, tuo geriau). tešlą prieš kočiodami. Iškepus šiltus suktinukus aptepkite glajumi, ir jūsų guodžiantis obuolių cinamono vyniotinis bus paruoštas valgyti.
Kaip išgauti didžiausią obuolių skonį
Sharon Murillo/Shutterstock
vištienos ir vaflių kilmės
Norint pagerbti rudens derlių, cinamono vyniotinyje yra idealu maksimaliai padidinti obuolių skonį. Buvo plačiai sutarta, kad Geriausias obuolių tipas kepimui yra Granny Smith . Šie obuoliai yra aštrūs ir išlaiko savo formą, bet galiausiai tiks bet kokie obuoliai, kuriuos turite ant prekystalio. Iš tikrųjų viskas priklauso nuo kūrybinių metodų, kuriuos naudojate, kad iš obuolių išgautumėte paskutinį skonio lašą.
Pavyzdžiui, norėdami gauti didžiausią obuolių skonį, galite užvirinti obuolių sidrą, kad gautumėte aromatingą sirupą, kurį galima įmaišyti į konditerijos tešlą arba naudoti glajui apibarstyti ką tik iškeptais cinamono suktinukais. Jei nenorite pirkti šio papildomo ingrediento, ieškokite obuolių natūralių sulčių. Susmulkintus obuolius palikite dubenyje su trupučiu cukraus apie 30 minučių arba tol, kol dubens apačioje susikaups sultys. Tada paimkite šias nusausintas sultis ir užvirinkite, kad įmaišytumėte į cinamono suktinuko glajų.
Kitas patarimas, kaip išlaikyti optimalų skonį, yra išlaikyti obuolių odeles. Tačiau, jei jums nepatinka obuolių odelių tekstūra kepiniuose, lengva nulaužti odeles smulkiai sutarkuoti ir pabarstyti ant cinamono ritinėlio įdaro. Šis metodas pašalina nepageidaujamą tekstūrą ir maksimaliai išnaudoja kiekvieną natūralų obuolio skonį.
