Facebook Greitai, įvardykite išskirtiniausią, brangiausią pasaulyje jautienos rūšį - lažinkitės krūtinės mėsainių, kuriuos sakėte Kobe jautiena. Tačiau būtumėte (stebėtinai) neteisūs. Kaip paaiškėja, kai kurios baisiausios karvės yra iš Prancūzijos, o ne iš Japonijos. Tiesą sakant, brangiausias jautienos gabalas galėtumėte sugadinti dantis, kainuojantis neįtikėtinai 3200 USD. Jis kilęs iš galvijų veislės, vadinamos „Blonde d'Aquitaine“, o karvė, atidavusi gyvybę už šį skanėstą, buvo užauginta be streso, prabangioje aplinkoje nedideliame šeimos ūkyje už Saint Mihiel miesto šiaurės rytų Prancūzijoje.
Be streso? Ar, turint galvoje šios karvės auginimo tikslą, neatrodo šiek tiek veidmainiška rūpintis jos gana trumpo gyvenimo kokybe? Galvijų stresas iš tikrųjų atliekamas dėl kai kurių ne visai altruistinių priežasčių - kai karvė patiria stresą, jos glikogeno ir pieno rūgšties kiekis smarkiai padidėja, dėl ko mėsa tampa ne tokia švelni ir aromatinga. „Polmard“ ūkyje, kuriame gyvena šie karvės, net ir gyvenimo pabaigos patirtis yra kiek įmanoma paguodžianti - tik keturios karvės per savaitę siunčiamos susitikti su jų augintoju.
Brangiausia pasaulyje kepsnių vakarienė
Facebook Geriausias šio kilniausio galvijų pjūvis yra „cote de boeuf“ (šonkaulių kepsnys), senstantis nuo Y2K klaida pasirodė esąs ne daiktas. Šį konkretų kepsnį galima įsigyti tik „Polmard“ parduotuvėje Paryžiuje, jis yra toks išskirtinis, kad tik keli restoranų šefai visame pasaulyje netgi turi galimybę įsigyti šį galvijų tobulumą.
Jei jūsų privatus virėjas atostogauja, geriausia vieta mėgautis senovine „Polmard“ jautiena „Michelin“ žvaigždute Restoranas „Caprice“ įsikūręs Honkongo viešbutyje „Four Seasons“. Už 700 USD vienam asmeniui galite mėgautis savo „cote de boeuf“ (ir dar geriau tai mėgautis) kaip specialaus virėjo stalo meniu. Šis itin prabangus patiekalas taip pat apima tokius skanėstus kaip plikas pjaustytas ir rudųjų triufeliais puoštas kepsnys, jautienos tartaras su viskiu Laphroaig ir Oscietra ikrai , bet šou žvaigždė yra Polmardo retų milesimečių Cote de Boeuf, Vintage 2000. Šis masyvus jautienos gabalas beveik neturi marmuro ar riebalų, ir jam to nereikia, nes jo skonis, švelnus rūgštumas, taip pat švelni tekstūra galite beveik nupjauti vien tik šakute, tai tikrai nepamirštama patirtis - bent jau tai rodo visi restorano užsakymai.
Ne todėl, kad per daug mūsų greičiausiai sužinos netrukus, bet, jei ketinate svajoti apie kepsnių vakarienę, taip pat gali svajoti dideli, ir šis didingas kepsnys tikrai yra saldžiųjų, saldžių sapnų dalykas yra pagaminti.
