Statinė laikmena / Rickas Parkeris Eliotas Pak
Ne paslaptis, kad mėgstame savo mėsainius. Nesvarbu, ar tai būtų mūsų „Big Mac“, slankikliai, „Whoppers“, ar susmulkinti pyragaičiai, mėsainiai jau seniai buvo amerikietiškos dietos pagrindas. Kiekvienas taip pat turi savo mėgstamą mėsainį. Kai kuriems žmonėms reikia „Double Double Fix“ iš „In-N-Out“ kartą per savaitę, o kiti negali ilgai nepatenkinti savo potraukio „Culver's ButterBurger“.
Tačiau nors tokie milžinai kaip „McDonald's“, „Wendy's“ ir „Burger King“ dominuoja pramonėje pagal metinius pardavimus, svarbu pagerbti visus mėsainius, kurie atvėrė jiems kelią į sėkmę šiuolaikinėje šiuolaikinėje visuomenėje. Nors daugelis šių vietų buvo uždarytos seniai, jos paliko neišdildomą pėdsaką daugeliui tų, kurie jose lankėsi per senas geras dienas.
Jei esate pasiruošę paleisti savo skonio receptorius į kelionę į atminties juostą, skaitykite toliau, kad dar kartą aplankytumėte kai kuriuos įtakingiausius mėsainių restoranus. nebeegzistuoja .
Gino mėsainiai
YouTube
Praėjusio amžiaus šeštojo dešimtmečio pabaigoje legendinis NFL žaidėjas Gino Marchetti kartu su keliais kitais futbolininkais atidarė „Gino's Hamburgers“ Dundalke, Merilando valstijoje. Sporto ir greito maisto pakuotės buvo sėkmingas derinys. Mėsainių parduotuvė greitai išsiplėtė į naujas vietas Rytuose. Restoranas galiausiai susijungė su „Tops Drive Inn“, kuri pakeitė 18 svetainių į Gino „Drive-In“ vietas Vašingtono rajone.
Franšizei augant iškilo tam tikrų problemų. Viena vertus, Gino's kovojo Konektikute ir Masačusetse, kur picų franšizė – „Papa Gino's“ – jau buvo gana populiari. Šios vietos galiausiai buvo uždarytos ir buvo naudojamos kitoms grandinėms. Gino taip pat susidūrė su problemomis Vidurio Vakaruose. Vienoje Detroito vietoje franšizė planavo nugriauti istorinę Orkestro salę ir pastatyti restoraną, tačiau žmonės neapsidžiaugė, kai apie tai išgirdo. Prieš bendrovės planus susiformavo paprastų žmonių kampanija, ir galiausiai struktūra buvo išgelbėta.
1982 m. „Marriott Corporation“ įsigijo greito maisto tinklą ir daugumą vietų pavertė savo „Roy Rogers“ restoranais. Paskutinis „Gino's“ uždarytas 1986 m. Po daugiau nei 20 metų keli pirminiai savininkai vėl susibūrė ir atnaujino naują restoranų liniją: „Gino's Burgers“ ir „Chicken“.
Mėsainių šefas
Facebook
Indianapolyje, Indianos valstijoje, broliams Donaldui ir Frankui Thomasui priklausė „General Equipment Company“, kurią „Burger King“ pasamdė gaminti broilerius pagal tam tikras specifikacijas. Netrukus Donaldas ir Frankas buvo įkvėpti sukurti savo greito maisto vietą. Pirmasis mėsainių šefas atidarytas 1957 m., o visa kita yra istorija.
Du broliai užpatentavo savo liepsnos broilerį, kuris sugebėjo pagaminti 800 mėsainių per valandą, todėl jų 15 centų mėsainiai greitai išplito. Per 10 metų „Burger Chef“ buvo antras pagal dydį mėsainių tinklas šalyje McDonald's . Iki 1972 m. ji turėjo apie 1200 vietų. Neabejotinai mėsainių šefas buvo vaikų maitinimo pradininkas. Franšizė sukūrė Funburger, kuris buvo mažesnis mėsainis, kuriame buvo galvosūkiai ir žaislas. Vėliau franšizė sukūrė „Funmeal“, į kurį įeina mėsainis, gruzdintos bulvytės, gaivusis gėrimas, saldus skanėstas ir žaislas. Kai po daugelio metų „McDonald's“ pristatė „Happy Meal“, „Burger Chef“ padavė ieškinį, bet galiausiai pralaimėjo.
Aštuntojo dešimtmečio pabaigoje franšizė patyrė finansinių sunkumų. 1982 m. 679 „Burger Chef“ vietos buvo parduotos „Hardee's“ už 44 mln. Dauguma vietų buvo pakeistos į Hardee's, o kai kurios pakeitė prekių ženklus. Kai kurie nepriklausomi mėsainių šefai toliau veikė keletą metų, o paskutinis mėsainių šefas, įsikūręs Cookeville mieste, Tenesyje, buvo uždarytas 1996 m.
Matyt, Hardee's kai kuriose savo Vidurio Vakarų vietose retkarčiais sugrąžina Burger Chef mėsainius, jei jaučiate nostalgiją.
Wetsono
Wetsono mėsainiai
Tie, kurie yra iš Niujorko, tikriausiai prisimena legendinius Wetson's Hamburgers. Greito maisto tinklą 1959 m. įkūrė broliai Herbas ir Errolas Wetansonai. Juos įkvėpė originalus „McDonald's“ restoranas (ir netgi nukopijavo vieną idėją, talismanu turėdami du klounus). Kai Herbas grįžo namo iš kariuomenės, jis tyrinėjo Long Ailendą ir ieškojo puikios vietos savo naujajam mėsainių užkandžiui. Jis suprato, kad Levittown turi daug panašumų su San Bernardino, kur buvo įkurtas McDonald's.
Wetson's buvo žinomas dėl savo firminio mėsainio, vadinamo „Big W“ (kuris buvo gana panašus į Big Mac), tačiau tinklas išgarsėjo dėl 15 centų kainuojančių mėsainių ir 10 centų bulvyčių. Tačiau kai dideli mėsainių tinklai, tokie kaip „McDonald's“ ir „Burger King“, pradėjo plėstis į Niujorko metropolinę zoną, „Wetson's“ negalėjo konkuruoti. 1975 m. ji susijungė su Nathan's Famous, dėl ko nutrūko Long Island mėsainių tinklas.
Baltasis bokštas
YouTube
Kai Baltoji pilis greito maisto mėsainių tinklas išpopuliarėjo XX amžiaus trečiojo dešimtmečio pradžioje, keli mėgdžiotojai įšoko į vagoną. Iš tų konkurentų „White Tower Hamburgers“ buvo bene sėkmingiausias. Įkurta 1926 m., „Copycat Burger“ franšizė labai stengėsi išsiaiškinti Baltosios pilies paslaptis, įskaitant buvusių Baltosios pilies darbuotojų samdymą, uniformų kopijavimą ir naudojant panašią architektūrą ir pastatų projektavimas. Net šūkis buvo įtartinai panašus: White Castle buvo 'Pirk 'Em By the Sack', o White Tower - 'Take Home a Bagful'.
Nors tai buvo beveik tiksli Baltosios pilies kopija, „White Tower Hamburgers“ franšizė sulaukė pasekėjų Viskonsine ir aplinkinėse vietovėse. Dešimtmečius mėsainiai ir kava kainavo po 5 centus. Baltasis bokštas netgi siūlė žmonėms nemokamą maitinimą Kalėdų dieną, „kad įsitikintų, jog nė vienas vyras, juodaodis ar baltaodis, gyvenantis ar trumpalaikis, neliktų alkanas“ Tai Milvokis ).
Baltoji pilis galiausiai padavė kopijavimo bendrovę į teismą dėl prekės ženklo pažeidimo ir laimėjo. Baltajam bokštui buvo liepta pakeisti savo architektūrą, vengti Baltosios pilies turgų ir mokėti honorarus už nukopijuotą prekės ženklą. Keista, kad „White Tower“ evoliucija į modernią kavinę buvo suplanuota laiku, o prekės ženklas kurį laiką ir toliau buvo sėkmingas. Tačiau prekės ženklas neišlaikė savo verslo modelio, skirto automobilių pilnoje pokario Amerikoje. Kai pėsčiųjų srautas labai sumažėjo, sumažėjo ir jo verslas.
Wimpy
YouTube
1934 m. vyras, vardu Edwardas Goldas, atidarė „Wimpy Grills“ Indianoje. Iš kur kilo jos unikalus pavadinimas? Ją įkvėpė personažas J. Wellington Wimpy iš populiaraus Popeye animacinio filmo. Jei neprisimenate Wimpy, jis buvo mėsainių maniakas, geriausiai žinomas dėl frazės: „Šiandien mielai sumokėsiu jums antradienį už mėsainį“.
bobby flay stephanie march skyrybos
Nors mėsainių užkandinė iš pradžių prasidėjo Indianoje, ryškiausia ji buvo Čikagoje. Iki 1947 m. tinklas turėjo parduoti apie 8 milijonus mėsainių per metus iš savo vietų Čikagos rajone. Tuo metu „White Castle“ buvo didžiausias žaidėjas žaidime, tačiau „Wimpy“ mėsainiai turėjo reikšmingą pranašumą: norint juos suvalgyti, reikėjo dviejų rankų. Jo didesni mėsainiai išskyrė Wimpy iš konkurentų ir leido jai žymiai išaugti.
„Wimpy“ išsiplėtė tarptautiniu mastu 1954 m., o iki 1970 m. „Wimpy“ tapo mėgstamiausia visame pasaulyje, turėdama daugiau nei 1 000 vietų 23 šalyse. Tačiau Wimpy sėkmė Amerikoje išblėso po Goldo mirties 1977 metais. Argumentai? Niekas nebuvo įsigijęs teisių ar prekės ženklo iš Gold prieš jam mirdamas, todėl Wimpy legenda tęsiasi tik užsienyje, kur jis vis dar yra licencijuotas.
Oficiali „Visų žvaigždžių“ kavinė
Jeffas Greenbergas / Getty Images
Jei užaugote devintajame ir devintajame dešimtmetyje, tikriausiai prisimenate populiariausią sporto juostą, vadinamą Oficiali „Visų žvaigždžių“ kavinė . „Sporto baras Versailles“ buvo Roberto Earlo, verslininko, kuris specializuojasi kuriant teminius restoranus, tokius kaip „Hard Rock Cafe“ ir „Planet Hollywood“ (per Kada yra dabar ). Jis įdarbino keletą sėkmingiausių pasaulio sportininkų, įskaitant Shaquille'ą O'Nealą, Wayne'ą Gretzky, Monicą Seles, Joe Montaną, Tigerį Woodsą, Keną Griffey jaunesnįjį ir Andre Agassi.
1995 m. Earl'as įžengė į pirmąją vietą Manheteno Taimso aikštėje. Žingsnis į restoraną buvo kvapas. Viršuje buvo įrengtos antresolės kabinos su danga, arenos dydžio švieslentė, beisbolo pirštinių formos kabinos, virtualios realybės vaizdo įrašai ir interaktyvūs televizoriai. Taip pat galite rasti retų sporto prisiminimų, tokių kaip Agassi arklio uodega.
Franšizė greitai išsiplėtė į Kankuną, Majamį, San Diegą, Las Vegasą, Australiją ir Orlando „Disney World“. Nors tinklas buvo unikali maitinimosi patirtis turistams, ne kartą buvo sunku pritraukti žmones. Paskutinė vieta buvo uždaryta 2007 m. Dabar oficiali „Visų žvaigždžių“ kavinė gyvuoja tik tautos atmintyje kaip vienas ryškesnių ir per daug garsių nusivylimų.
Druther's (mėsainių karalienė)
YouTube
Ne, tai ne Burger King žmona. „Burger Queen“ buvo Floridos restoranas, kurį 1956 m. atidarė Haroldas ir Helen Kite. Franšizė greitai išsiplėtė ir po penkerių metų buvo parduota Jamesui Gannonui ir Johnui bei George'ui Clarkams. Jie atvežė franšizę į Kentukį, kur ji patyrė didžiausią sėkmę. Dėl atpažįstamų neoninių ženklų mėsainių užkandinė buvo matoma iš mylių. Priėję šiek tiek arčiau būsite supažindinti su jo talismanu Queenie Bee ir jo firminiu mėsainiu – Imperial.
Didžiausias tinklas turėjo daugiau nei 170 vietų Floridoje, Kentukyje, Indianoje, Ilinojaus valstijoje ir Tenesyje. Franšizė susidūrė su kai kuriomis kliūtimis, iš dalies dėl „Dairy Queen“ paniekos, kuri pateikė įsakymą neleisti „Burger Queen“ parduoti jokių pieno produktų.
1981 m. „Burger Queen“ vadovai nusprendė pakeisti pavadinimą į „Druther's Restaurant“, kad parodytų, jog jo meniu yra ne tik mėsainiai. Taip pat buvo siūloma vištienos, salotų ir net žuvies. Tačiau franšizė nesulaukė tokio postūmio, kokio tikėjosi, ir galiausiai bendrovė visas savo vietas pakeitė į „Dairy Queens“.
Giesmės
YouTube
„Carrols“ buvo „Tastee-Freez“ tinklo filialas, kuris buvo atidarytas 1956 m. Indianoje, bet suklestėjo padedamas verslininko Herbo Slotnicko, kuris užsitikrino teises pridėti daugiau vietų. Pamatęs mėsainių kioskus Kalifornijoje, jis įsivaizdavo, kad ką nors panašaus atgabens į Niujorko valstiją. Netrukus jis išgarsėjo kaip žmogus, kuris Sirakūzus supažindino su greitu maistu, kurį sudaro ne tik tinklo „Club Burger“, bet ir žuvies sumuštinis su jūros filė, traški vištiena ir trigubo tirštumo kokteiliai.
„Mėsainiai kainavo 15 centų, pieno kokteiliai – 15 centų, o gruzdintos bulvytės – centas, taigi už valgį kainavo 40 centų. Slotnickas pasakojo syracuse.com 2010 metais.
Tačiau, kaip matyti iš daugelio šių istorijų, Carrols negalėjo konkuruoti su tokiais kaip „Burger King“ ir „McDonald's“. Iki aštuntojo dešimtmečio Carrols buvo apsuptas nuolat augančių korporacijų. Slotnickas priėmė verslo sprendimą ir nutraukė su juo sandorį mėsainių karalius . Visos Carrols vietos buvo pakeistos į Burger Kings arba uždarytos. Paskutinis pagaliau išėjo į pensiją 1981 m.
Dee's Drive-In
Twitter
Prieš didžiosioms greito maisto franšizėms įsiveržus į Jutą, visoje valstijoje buvo galima rasti kitokio tipo mėsainių restoraną: Dee's Drive-In. Greitkelių vairuotojai galėjo pamatyti milžiniškus neoninius klouno iškabas, kurios viliojo klientus, taip pat Deeburgerių, dešrainių, bulvyčių ir kokteilių reklamas.
„Drive-in“ įkūrė Dee Anderson, savo restorano karjerą pradėjęs vadovaudamas koncesijos stendui, pardavinėjančiam jo mamos apleistus juokelius karnavale jo gimtajame mieste. Jis išmoko, kad geras maistas visada pritrauktų žmones. „Geriausias karnavalo garsas buvo tada, kai žmonės sakydavo: „Eime pas Dee“, – rašė jis savo autobiografijoje, kurią cituoja Druskos ežero tribūna . Pirmąjį savo restoraną „Dee's“ jis atidarė 1932 m. Iš pradžių mėsainiai kainavo 5 centus. Verslas sparčiai išaugo dėl to, kas, jo teigimu, buvo sėkmės formulė: „Absoliuti švara, šeimos mėgstamiausių meniu, greitas aptarnavimas, kokybiškas maistas ir nedidelės kainos“, – sakė jis per „The Salt Lake Tribune“.
Pasiekęs piką, Dee's turėjo daugiau nei 50 įvažiavimų. Franšizė netgi turėjo vieną vietą Pietų Afrikoje, kurią ten atvežė LDS bažnyčios misijų misionieriai. Taip pat buvo manoma, kad tai pirmasis Pietų Afrikos greito maisto restoranas. 1982 m. „Dee's Drive-In“ buvo parduotas „Hardee's“, o jo vieta ilgainiui tapo „Apollo Burger“ arba „Carl's Jr.“ restoranais, tačiau „Dee's“ visada liks Jutos istorijos dalimi.
Šunų valgykla
Facebook
Vienas iš įdomiausių Kalifornijos įlankos lankytinų vietų yra Doggie Diner su 10 maisto produktų aukščio stiklo pluošto šuns galva, dėvima peteliške ir virėjo kepure. Mylimos grandinės istorija prasidėjo 1948 metais Oklande su vyru, vardu Al Ross. Jis atidarė restoraną turėdamas omenyje vieną dalyką: kokybiškus ingredientus. Jis greitai išpopuliarėjo dėl savo „Doggie Diner“ dešrainių, mėsainių, pastrami sumuštinių ir pieno kokteilių.
Vienu metu „Bay Area“ franšizėje buvo 30 vietų, kurių dauguma dirbo visą parą. Nors pagal šūkį buvo „Nothing Finer Than Doggie Diner“, paskutinis „Doggie Diner“ uždarė duris 1986 m., kai atsitraukė iš konkurso. Tačiau keli milžiniški Doggie Diner biustai išliko per daugelį metų. Vienas buvo atnaujintas ir 2005 m. tapo San Francisko orientyru.
Geros naujienos yra tai, kad vyras, vardu Kipas Atchley, savo gyvenimo darbu padarė atgaivinti mylimą greito maisto tinklą. Matyt, jis bus įsikūręs Napoje ir kartu su juo bus viena iš Doggie Diner galvų.
Mažoji smuklė
YouTube
1927 m. Luisvilyje, Kentukyje, vyras, vardu Harry F. Duncan, įkūrė mažą mėsainių tinklą. Ji vadinosi „Mažoji smuklė“ – būtent taip ir atrodė. Pirmaisiais metais mėsainių parduotuvė atidarė penkias vietas. Kitais metais Duncanas persikėlė į Vašingtoną ir atidarė dar keletą. Piko metu Baltimorėje / D.C. veikė daugiau nei 50 mažųjų tavernų. plotas.
Mažose mėsainių parduotuvėse patiekiami slankiojančio dydžio kvadratiniai mėsainiai su svogūnais, marinuotais krapais ir garstyčiomis. Restorane buvo šūkis: „Buy 'Em By the Bag“ (kuris buvo įtartinai artimas Baltosios pilies „Buy 'Em By the Sack“). Penkių centų mėsainiai buvo populiariausi. Paaugliai jį pavadino „Club LT“. Baltimorės paveldas .
Mėsainių tinklas gyvavo daugiau nei pusę amžiaus, tačiau 1990-aisiais verslas patyrė finansinių sunkumų. Paskutinė „Little Tavern“ buvo uždaryta 2008 m., nors ta Merilando vieta vėliau vėl atsidarė kaip „Laurel Tavern Donuts“ – ten vis dar galite rasti originalų tinklo mėsainių receptą.
Milligan's Beefy mėsainiai
YouTube
Visos šalies miestai nuolankiai supažindino su greito maisto mėsainiais viename iš daugelio pradedančiųjų restoranų. Džeksonvilyje, Floridoje, tai buvo Milligan's Beefy Burgers. Pora, vardu Elmeris ir Dorothy Milligan, atidarė mėsainių restoraną, kuris ten iškart tapo populiariu – pirmaisiais metais jie pardavė daugiau nei 450 000 sočiųjų mėsainių. Tvirtai įkūrę tinklą Džeksonvilyje, pora išsiplėtė į kitas grafystės vietas. Iki 1964 m. ji turėjo 16 vietų ir patiekė daugiau nei 5 milijonus mėsainių per metus.
Tada už dolerį galėjai gauti maišą (kitaip tuziną) sočių mėsainių. Tačiau į jos teritoriją įžengus „McDonald's“ ir „Burger King“ franšizė pradėjo prarasti verslą. Ypač klestėjo Džeksonvilio „Burger King“, kurios būstinė buvo netoliese esančiame Majamyje. Nors dauguma Milligan's Beefy Burgers įrašų išnyko bėgant dešimtmečiams, mėsainių užkandinė visada turės savo vietą kaip viena iš pirmųjų greito maisto mėsainių užkandinių Džeksonvilyje.
Raudonasis vaikas
YouTube
Ohajo valstijoje eteryje dominavo skambus Red Barn skambėjimas: „Kai alkanas smogė, kai alkanas smogė, pataikė į Red Barn“ (per Klivlendo vintažas ). Populiarų greito maisto tinklą 1961 metais įkūrė draugai Jimas Kirstas, Don Sixas ir Martinas Levine'as. Žmonės eidavo į Red Barn, norėdami nusipirkti „Big Barney“ (kuris, kai kurių nuomone, iš tikrųjų buvo prieš „Big Mac“). Jame taip pat buvo patiekiami sumuštiniai su žuvimi ir kepta vištiena, buvo salotų baras, o tai tais laikais buvo nauja strategija.
Vienu metu mėsainių restoranas turėjo daugiau nei 300 vietų 19 valstijų. Jis netgi turėjo vietas Kanadoje ir Australijoje. 1960-ųjų pabaigoje bendrovė „United Servomation“ įsigijo „Red Barn“, bet neskyrė jai tiek dėmesio, kiek reikia, kad pasisektų. Galutinė franšizės gavėjo nuomos sutartis baigėsi 1988 m.
Vienas nuolatinis lankytojas iš Ročesterio, Niujorko valstijoje, prisiminė Demokratas ir kronika kad 'Red Barn, esantis priešais East High [mokyklą], buvo vietos vaikų vieta. Mano draugai ir aš beveik valdėme tą vietą... tai buvo vienas iš mūsų pagrindinių namų / bazių toje kaimynystėje.' Nors „Red Barn“ buvo dar vienas tinklas, pralaimėjęs didesnėms mėsainių franšizėms, jis amžinai turės namus daugelio amerikiečių širdyse.
Sandy's
YouTube
Ilinojaus valstijoje Gusas Lundbergas, Robertas Wengeris, Paulas White'as ir W.K. Davidsonas įkūrė greito maisto mėsainių restoraną. Keturi verslininkai neketino kurti savo restoranų tinklo. Jie planavo atidaryti kai kurias pirmąsias McDonald's franšizes už Kalifornijos ribų. Po to, kai pirmasis „McDonald's“ restoranas Urbanoje, Ilinojaus valstijoje, sulaukė didelio susidomėjimo, jie nusprendė atidaryti naujus Decatur ir Peoria mieste, Ilinojaus valstijoje. Tačiau Ray Kroc iš „McDonald's“ juos informavo apie kelis sąlygų pakeitimus, dėl kurių jie „McDonald's“ mokės daug didesnį procentą. Taigi vietoj to vyrai nusprendė Škotijoje pastatyti greito maisto užkandinę, kurią pavadino „Sandy's“.
Vieta buvo populiari. Jame buvo patiekiami 15 centų mėsainiai, 20 centų pieno kokteiliai ir 10 centų maišelis bulvyčių (kuris buvo nepaprastai panašus į McDonald's meniu). Nors iš pradžių keturi įkūrėjai nebuvo suinteresuoti plėsti savo vietinį restoraną, tinklas baigėsi daugiau nei 100 vietų visoje šalyje (net kai Kroc buvo užsiėmęs su jais bylinėjimusi).
Galiausiai 1971 m. škotų mėsainių restoranas buvo parduotas „Hardee's“, bet tik tada, kai jis išsiplėtė į kitas šalis, pavyzdžiui, Belgiją ir Kanadą. Nors jos nebėra, Sandy's dvasia visada išliks istorijos dalimi.
