Virimo laikas: 20 min. Papildomas laikas: 10 min. Bendras laikas: 30 min. Porcijos: 4 Išeiga: 4–1 kiaulienos kotletai ir puodelio padažas Mitybos profilis: Sveika širdis Mažai kalorijų mažai angliavandenių, be pieno produktų diabetas Tinkamas be glitimo mažas natrio kiekisPereikite prie mitybos faktų Ingridientai
-
1 1/2–1 3/4 svaro su kaulais, 3/4 colio storio kiaulienos šonkaulių gabalėliai, be riebalų
-
¼ šaukštelis druskos
kiek laiko hummusas atidarytas
-
¼ šaukštelis šviežiai maltų pipirų
-
3 arbatinius šaukštelius rapsų aliejus, padalintas
-
1 vidutinis svogūnas, kubeliais
-
1 gvazdikėlis česnako, malto
-
⅓ puodelis apelsinų sultys
-
1/2 puodelio barbekiu padažo (žr. patarimą)
Kryptys
-
Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F.
-
Kiaulienos gabalėlius pabarstykite druska ir pipirais. Didelėje, orkaitei atsparioje keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite 2 arbatinius šaukštelius aliejaus. Sudėkite kiaulienos kotletus ir kepkite, kol pradės ruduoti, po 1–2 minutes iš kiekvienos pusės. Perkelkite į lėkštę.
-
Į keptuvę įpilkite likusį 1 arbatinį šaukštelį aliejaus. Įdėkite svogūną ir kepkite maišydami, kol suminkštės, 3–4 minutes. Įmaišykite česnaką ir virkite, maišydami, kol pasidarys kvapnus, 30 sekundžių. Įpilkite apelsinų sulčių ir virkite, kol didžioji dalis skysčio išgaruos, nuo 30 sekundžių iki 1 minutės. Įmaišykite barbekiu padažą. Kiaulienos kotletus grąžinkite į keptuvę, kelis kartus apversdami, kad pasidengtų padažu.
-
Įdėkite keptuvę į orkaitę ir kepkite, kol kiaulienos kotletai bus vos rausvi viduryje, o termometras užfiksuos 145 laipsnių F, 6–10 minučių. Padažą patiekite ant kiaulienos kotletų.
Patarimai
Patarimas: patikrinkite natrio kiekį mėgstamame kepsnių padaže, jei esate jautrus natriui – kai kurie gali būti gana dideli. Šis receptas buvo sukurtas naudojant Annie's Natural Hot Chipotle BBQ padažą, kurio 2 valgomųjų šaukštų porcijoje yra tik 240 mg natrio.
